苦瓜蛋饼的家常做法？

一、苦瓜蛋饼的家常做法？

用料主料

鸡蛋4个

苦瓜1根

辅料

蒜3个

盐适量

小米椒2个

食用油少许

苦瓜摊鸡蛋的做法

1.准备好食材

2.苦瓜洗净碎，蒜剁碎，小米椒切碎

3.鸡蛋去壳后装碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液

4.往鸡蛋液中加入苦瓜、蒜末、小米椒、盐等混合拌匀

5.煤气灶开火，平底锅里倒入少许油，烧热后倒入拌好的鸡蛋液，摊平

6.小火慢慢煎至表面无明显液体时翻面煎7.煎至两面变金黄时出锅烹饪技巧

1、如果担心这样煎出来的苦瓜还有苦瓜孩子不易接受，可以提前焯水，放凉后再切碎加入鸡蛋液中

2、不吃辣的，不用加小米辣

3、煎鸡蛋时，油不宜放太多，火不能太大

二、苦瓜炒蛋饼的家常做法？

苦瓜炒蛋饼是一道美味又营养的家常菜肴。下面是制作苦瓜炒蛋饼的家常做法：

材料：

- 苦瓜：1根

- 鸡蛋：2个

- 洋葱：1个

- 蒜蓉：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将苦瓜洗净去皮，切片，用盐拌匀并静置10分钟，然后用盐水冲洗干净，沥水备用。将洋葱切成细丝备用。打散鸡蛋，加入适量的盐打散备用。

2. 煎苦瓜：热锅冷油，将苦瓜片放入锅中翻炒至变软。炒至七成熟时，放入洋葱继续翻炒，将蔬菜翻炒均匀。

3. 倒入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，利用翻炒的动作将鸡蛋液与苦瓜和洋葱混合在一起翻炒。

4. 调味：加入适量的盐和蒜蓉，继续翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。

5. 装盘：将炒好的苦瓜炒蛋饼装盘，可以配以白米饭或面食一起食用。

苦瓜炒蛋饼的制作简单易行，营养丰富，富含维生素C和纤维素。此道菜肴既美味又健康，非常适合家庭日常做菜。尝试制作苦瓜炒蛋饼，让你的家人朋友享受来自厨房的美味！

三、苦瓜饼8种家常做法？

主料：

苦瓜1根

胡萝卜1/4

土豆1/2

洋葱少许

面粉适量

鸡蛋1个

辅料：

水适量

配料：

五香蒸肉粉50g

做法：

1. 苦瓜洗净，去籽，切块

2. 洋葱少许切块

3. 将切好的苦瓜和洋葱放入食物打碎机里打碎

4. 将胡萝卜，土豆切丝

5. 来张全家福

6. 将面粉加水调成糊倒入准备好的蔬菜中，拌匀

7. 加入五香蒸肉粉(如果有糯米粉更好)

8. 打入一个鸡蛋拌匀

9. 电饼铛预热，将和好的糊入锅中，煎至两面金黄即可

四、青椒炒苦瓜家常做法大全？

青椒炒苦瓜

原料：苦瓜、青椒、瘦肉、油、盐、大蒜。

做法步骤：

第1步、苦瓜切片，洒上盐。腌制出苦水。这样苦瓜没那么苦。腌制后的苦瓜容易熟。大概二十分钟

第2步、腌制后的苦瓜要用水洗好。然后把水挤干，备用

第3步、配菜切好

第4步、起锅放油下去大蒜爆香。然后下去瘦肉翻炒。

第5步、下去青椒翻炒。这里翻炒不用太久。一两分钟

第6步、马上下去苦瓜翻炒。

第7步、翻炒几下的苦瓜后，再加入盐继续翻炒

第8步、一直翻炒到熟。

第9步、淋上生抽。洒上葱段翻炒就可以

五、苦瓜炖豆腐家常做法大全？

1、将苦瓜清洗干净，去籽、瓤后切成薄片，放在沸水中焯一下，捞出。

2、嫩豆腐以清水冲洗，切成小块。

3、将豆腐放入热油锅中稍炸片刻，加清汤、苦瓜、葱花、生姜末，中火煮10分钟。

4、最后加盐即可。

食材选购技巧

1、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。

2、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。

六、甲鱼苦瓜做法大全家常？

苦瓜黄豆甲鱼汤的做法:

1、 将甲鱼剁去头，放尽血，放入锅内加清水 1000 毫升烧开，捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出内脏，剁去爪，剁成 1.8 厘米 见方的块。鸡肉也剁成 1.8 厘米 见方的块。葱姜蒜切末待用。

2、 净锅置火上，加油烧热，用葱姜蒜炝锅，将甲鱼块、鸡块、酱油放入炒 3 分钟，加入清汤、黄豆，苦瓜，用微火炖 1 个半小时，然后用旺火烧沸，去浮沫，淋入葱椒料酒，装盆即可。

七、丝瓜饼家常做法大全？

丝瓜洗净擦成丝 放盐腌一会，然后放入五香粉，打入鸡蛋，再放入面粉搅拌成糊状，锅里放油 放入糊，摊成饼 ，烙成两面金黄即可 。

八、瓤子饼家常做法大全？

材料：糯米粉半斤、芝麻小半碗、白糖三匙、南瓜一小块

做法：1、南瓜去皮切片后放入锅内蒸熟。

2、用一个盆将芝麻、糯米粉和白糖拌匀（芝麻先炒过）。

3、将蒸熟的南瓜趁热拌到糯米粉中去，并用筷子不停地搅拌，是南瓜与糯米粉混合并利用南瓜的温度烫熟糯米粉。

4、将揉好的糯米团粘成一个圆在压扁放入锅内小火箭至金黄就好的。

补充：

芝麻南瓜饼的做法材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

九、油渣饼家常做法大全？

用料

面粉 300克，水 适量，油渣 适量，香葱 1根，五香粉 1勺，十三香 1勺，食用油 适量，鸡粉 1小勺，盐 适量

做法步骤：

1、油渣放一小勺鸡粉一小勺盐拌匀，香葱切成葱花。

2、干净的小碗里放四勺面粉、一勺十三香或五香粉、一小勺盐，起锅中火加入适量植物油烧热后倒入面碗中搅拌成油酥。

3、和好的面团擀成薄薄的长方形

4、均匀的抹上油酥

5、把油渣和香葱洒在上面

6、把面饼卷起来

7、卷好的面饼均匀的切成几段

8、不粘锅中小火加热少量油烧至五成热，把切好的面饼放入锅内逐个按压薄一些

9、两面煎至金黄即可

10、酥脆鲜香不油腻，一次可以多做一些，吃不完的饼放冰箱冷冻，再吃的时候用不粘锅小火加热一下或者用空气炸锅烤几分钟都可以。

小贴士：

1、面不要和太硬，和好的面最好是多醒一会儿，延展性会更好，擀薄后也不容易破 。

2、油酥可以做的稍微干一些，不至于在最后切好的面饼里流出来。

 3、盐要根据实际情况适量添加。

 4、油渣制作方法：猪肥肉绞成肉馅，不粘锅上火加热把肉馅倒入锅中小火慢慢翻炒出油后直到油渣发黄变色，把油渣和油分离保存，烙饼时只用油渣。

十、腌苦瓜干的家常做法大全？

操作方法

01

苦瓜切掉两端，从中间剖开，去掉瓜瓤。

02

将苦瓜全部切成3~5cm左右长短均匀的小段（太短了晒起来比较麻烦，太长了不容易晒干）。

03

烧一大锅水，水开后将苦瓜段倒入锅中，大火焯三分钟左右（苦瓜稍稍变软即可）。

04

捞出后马上过凉水，过到彻底凉透才行。否则苦瓜容易烂。

05

桶中放入冷水，将过凉后的苦瓜倒入桶中，放上适量的盐，静置一夜去除苦味涩味。水放得多，去涩会更彻底，盐也用得多些。

06

捞出苦瓜，放入布袋中，用甩水桶甩干水份，（也可以用手挤掉水份，还可以用重物压榨，视个人的条件而行）晾晒几个小时，不要晒得太干，否则会影响糖份的吸收。

07

将晾得半干的苦瓜倒入干净的桶内，倒上2瓶白醋拌匀，再加入7~8斤白糖搅拌均匀，静置一晚。

08

捞出晾晒时，必须罩上网纱防蝇。浸泡过苦瓜的糖醋混合液不要倒掉了，晚上收回苦瓜继续浸泡。

09

经过浸泡――晾晒，浸泡――晾晒，反复三到四次，糖份被充分吸收后，就可以直接晒干成型了。

特别提示

注意天气情况，连续阴雨天气不宜操作