酸菜烩豆腐家常做法？

一、酸菜烩豆腐家常做法？

酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。

做法

1、酸菜，还是买整棵的比较好；

2、把根部切掉；

3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的；

4、片好后再切丝，这样口感才细腻；

5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味；

6、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软；

7、五花肉切片，然后切丝

8、热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜；

9、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐；

10、小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了；

11、放入一块汤料；

12、我们还是用了浓缩汤料

13、汤料融化了以后，放入已经泡好的粉条；

14、大约煮4-5分钟；

15、最后加入一点鸡精就可以出锅了。因为汤料已经够咸了，根据自己的口味，也可以不再放盐了

二、烩面家常菜菜谱

【专业菜谱】烩面家常菜

烩面是家常菜中非常受欢迎的一道美食，它不仅美味可口，而且营养丰富。今天就为大家介绍一下烩面家常菜的详细做法。

所需材料

• 烩面适量
• 蔬菜适量，如青椒、红椒、洋葱等
• 肉类适量，如牛肉、羊肉等
• 调味料：盐、酱油、胡椒粉等

制作步骤

首先，将肉类切成块状，用料酒、盐腌制一段时间。然后，将蔬菜洗净切块备用。

锅中加油烧热，放入腌制好的肉类煸炒至变色，加入蔬菜继续煸炒，煸炒至蔬菜变软后加入适量清水，放入烩面。

煮至烩面变软后，加入盐、酱油、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。烩面家常菜就做好了，香喷喷的，非常美味。

注意事项

• 烩面要煮至变软但有嚼劲，不要煮过火。
• 调味料要根据个人口味适量添加。
• 煸炒蔬菜时要大火快炒，以免营养流失。

菜谱小贴士

烩面除了可以搭配肉类和蔬菜食用外，还可以加入豆腐、鸡蛋等食材，增加营养和口感。另外，烩面煮好后可以过一下凉水，口感会更劲道。

总之，烩面家常菜是一道非常简单易学，美味营养的家常菜，大家可以尝试自己制作。

三、红豆烩酸菜的家常做法？

主料

红豆适量，酸菜适量，小葱2颗，生姜一小块，大蒜3瓣，干辣椒3-5个

辅料

盐适量，味极鲜适量，油适量

1. 材料，还需要几个干辣椒

2. 小葱洗净切葱花，生姜洗净切碎，大蒜切片，干辣椒剪成段。

3. 炒锅上火，放入适量的油，油热后放入干辣椒，葱姜蒜爆香。

4. 放入酸菜翻炒出香味。

5. 放入红豆一起翻炒一会儿。

6. 加入红豆汤。

7. 再适量加一点水，煮几分钟，没有红豆汤也可以直接加水。

8. 调入适量的盐和味极鲜即可。

四、烧肉烩酸菜的家常做法？

准备食材，冻豆腐和烧肉

粉条和酸菜（如果喜欢