毛瓜黄豆煲骨头汤的做法？

一、毛瓜黄豆煲骨头汤的做法？

原料：苦瓜、骨头、黄豆、盐、生姜、味精。

做法步骤：

第1步、苦瓜切去头尾。

第2步、把苦瓜从中间剖开，刮去内瓢，冲洗干净，改刀成厚片。

第3步、将苦瓜、黄豆、骨头、姜片、盐放入汤盆中。

第4步、加上开水，大火烧开，小炒蒸一个小时。

第5步、调少许味精。清热解暑，汤鲜味美，口感略苦。

小贴士：

1、骨头一定要焯一下水，否则会导致汤色浑浊。2、开锅上汽后改小火，保持上汽即可。

二、煲黄豆做法？

食材：猪蹄2个，黄豆150克，花椒粒1抓，八角1个，葱1根，姜1块，肉桂1块，小米椒1个，酱油2汤匙，料酒1汤匙，冰糖25克，香叶5片，蒜4瓣，盐1茶匙

做法：1.猪手冷水浸泡后清洗干净，斩成块

2.黄豆提前2小时温水浸泡，葱洗净切段，姜洗净切片

3.锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟，捞出沥干水分

4.砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅

5.大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右，汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦！

三、煲骨头汤的做法？

食材

粉丝 （适量）味精（适量）盐（适量）

香菜（适量）骨头汤（适量)

步骤1: 我们先准备一根胡萝卜，把它洗净，去掉其顶部，然后切成丝。

步骤2: 接下来取适量粉丝，再用水冲洗备用，把香菜洗净，切成段。

步骤3: 然后，我们把预先煮好的猪骨汤煮热。

步骤4: 再猪骨汤中加入粉丝，用中火煮沸。

步骤5: 加入萝卜丝，用中火煮至萝卜丝变软。

步骤6: 最后加入盐和鸡精，把它们从锅里放到碗里，撒上一些香菜，美味的萝卜汤就准备好了

四、煲骨头汤做法？

山药玉米骨头汤

主料

排骨500g

山药1根

玉米2根

辅料

核桃12个

胡萝卜1根

大葱10g

姜10g

调料

盐5g

料酒10ml

其它

饮用水2500ml

做法与步骤

1. 准备好制作这道【山药玉米排骨汤】需要用到的所有食材：先把排骨清洗干净后斩成小段，放入锅中加入没过排骨的清水、葱段、姜片和料酒，大火煮开锅后用勺子撇去浮沫，汆烫至无血水后捞出备用。然后将核桃砸开外壳取出核桃仁，戴上手套将山药削去外皮洗净，玉米剥去外皮清洗干净，胡萝卜用削皮刀削去外皮。

2. 将排骨重新放入汤锅中，加入饮用水2500ml，大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。

3. 接下来我们继续处理食材：先把核桃仁外面的薄皮剥掉，再把玉米横着切成小圆段，然后再劈成小段。山药切滚刀块备用，胡萝卜切成胡萝卜花片备用。

4. 在出锅前30分钟左右将切好的玉米段和山药块下入锅中。

5. 将切好的胡萝卜块和核桃仁分别下入锅中，继续小火煮20分钟。

6. 调入盐5g，再小火煮3分钟即可关火，鲜香美味的山药玉米排骨汤就炖好了。

7. 这样炖出来的汤味道清甜不油腻，非常的鲜美。

五、广东经典骨头汤煲的做法大全

六、黄豆猪肚骨头汤的做法？

食材清单

猪肚 1个 、 猪肋骨 适量、黄豆 100克 、 生粉 适量 、 盐 半包 、 醋 1小勺 、 料酒 适量 、 白糖 适量 、 鸡精 适量 、 香葱 两根 、 猪油 1小勺

烹饪步骤

1.猪肚用剪刀剪去表面的油，然后翻身放入生粉、盐、一点点醋反复搓洗干净。

2.冷水下锅，水烧开焯水5分钟。

3.用剪刀刮去表面黄白色的硬皮，用冷水冲洗干净。

4.猪肚切成长条，锅内放入猪油，猪油烧热后放入猪肚翻炒。

5.翻炒几下后放入料酒，放入水，水要多一点，放入黄豆和猪肋骨，大火烧开，转小火烧1个半小时左右，如果嫌时间长可以放入高压锅压5分钟，猪肚软烂后放入适量的盐调一下味。

6.再大火烧一两分钟，放入鸡精出锅，撒上香葱。

七、黄豆苹果骨头汤做法？

食材：

排骨300g、苹果1个、胡萝卜1根、红枣5颗、生姜1块、料酒适量、盐少许。

做法：

第一步，首先把排骨清洗干净，排骨用温水浸泡，泡出血水，泡出血水之后，排骨汤才不会有腥味。

第二步，清洗干净的排骨冷水下锅，加2勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，再捞出，用温水冲洗干净。

第三步，洗干净的排骨重新下锅，加热水，放2片生姜和5颗红枣，大火烧开，转小火炖30分钟。

第四步，苹果削皮切块，胡萝卜削皮滚刀块，放盐水里浸泡着备用，等30分钟后再下锅，或者快到30分钟的时候再切

第五步，30分钟后放入苹果和胡萝卜，继续炖30分钟，最后再加盐调味，就可以关火出锅了

八、豆腐黄豆煲的做法？

食材

猪肋条肉(五花肉)150克

豆腐(北)200克

大豆200克

腌雪里蕻100克

盐4克    味精3克   大葱4克 姜3克   猪油(炼制)25克

花椒3克  

方法步骤

步骤1. 将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中；

步骤2. 将黄豆洗净，用水泡涨；

步骤3. 葱切段、姜切末；

步骤4. 将猪五花肉切成丝；步骤5. 将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸味；步骤6. 将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放入黄豆炖15分钟；步骤7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段，用小火炖10分钟，加入味精即可。

九、黄豆牛杂煲的做法？

用料

牛腩（坑腩） 500g

牛杂（牛肚、牛筋、牛肠、牛肺） 1000g

萝卜 2根

【新鲜香料】

姜 40g

蒜 10g

红葱头 10g

丁香 1g

八角 1个

香叶 1g

干辣椒 3-5g

【酱料】

柱候酱 15g

黄豆酱 15g

腐乳 5g

蚝油 30g

盐 适量

花生油 50g

做法步骤

1、砂锅倒油，姜块、蒜粒、小米椒煎香。

2、加莲藕

3、加土豆

4、可以炒一点牛肉。

5、加点牛肉。

6、加清洗干净的牛杂，加热水。

7、大火煮开转小火加盖煲30分钟。

8、开盖，加青椒翻一下。

9、撒上葱花香菜即可。

十、海带煲黄豆的做法？

调料：排骨500克，黄豆100克，海带80克，生姜一块，油4克，食盐8克。

做法：

1、海带用清水浸泡后清洗干净放到盘子里面备用。

2、新鲜的排骨500克清洗干净后放到电饭锅里面。

3、黄豆100克热清水泡10分钟，将黄豆洗干净之后放到排骨里面。

4、在汤果内加入3大碗清水，插好电源开始煲汤。

5、等黄豆排骨煮开后再倒入海带片一起煲汤。

6、加入切好的生姜片、食盐和油再煲10分钟即可。