顺德香煎排骨家常做法？

一、顺德香煎排骨家常做法？

排骨焯水，清洗干净。一块姜拍扁，葱切段，加入适量水，加入两勺料酒（或者白酒。）大火烧开，小火炖30分钟左右。

步骤 2

排骨炖好。夹出来备用，炖排骨的汤别浪费了，煮豆腐煮白菜都很好吃。

步骤 3

锅里添油，放入排骨小火慢煎。

步骤 4

煎不到的地方可以倾斜下锅。半煎半炸。

步骤 5

煎到排骨各面都金黄色了，把油倒出来。

步骤 6

油倒出来之后，可以根据自己喜欢的口感做几个口味。

二、蒜香煎排骨家常做法？

1、准备好所有的材料：排骨洗干净，排骨最好挑前排肉看起来颜色比较红的，这种排骨的肉比较嫩滑哒，大蒜切碎末，蒜苗切段，切3片姜，油、盐、酱油、胡椒粉、料酒、蚝油、糖、豆瓣酱

2、除了蒜苗、豆瓣酱和油之外，把其它的所有调料到进排骨里

3、用筷子搅拌均匀腌制一个小时，中途要翻拌几下让排骨和调料充分的吸收，更加的入味。

4、排骨腌制好后，取出排骨把蒜末和调料汁用筷子弄干净，剩下的调料和蒜末留在碗里待用，然后锅里放油开中火烧热后放入排骨煎

5、两面都煎至金黄色后，把放一旁腌制过排骨剩下的调料蒜末全部到进锅里，再加一小碗清水翻炒几下

6、把蒜苗也放入再翻炒几下，把辣椒也放进去了，然后盖上锅盖开中小火焗10分钟左右。中途要开盖翻炒几下

7、最后打开锅盖开大火翻炒收汁，出锅

三、香煎排骨的家常做法大全？

主料：排骨(大排)300克

辅料：洋葱（白皮）200克,

调料：黄酒25克，酱油75克，白砂糖1克，味精1克,花生油100克。

做法：

1. 将猪排骨斩成3块，每块用刀面拍一下，再用刀根排剁几刀，用刀背敲碎肋骨，加酱油腌渍好；

2. 圆葱（洋葱）切去皮切开，削去头，直切成宽0.3厘米的丝；

3. 炒锅放在旺火上烧热，下熟花生油，烧至六成热，把3块猪排平放在锅中煎2分钟，见呈金黄色时，再把猪排翻个面，约煎2分钟，用漏勺捞起；

4. 将圆葱下锅，煸2分钟左右，再放入猪排，加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克，烧沸后移至小火上烧约3分钟，再移至旺火上将卤汁收浓，淋上熟花生油即可起锅；

5. 起锅时，把猪排取出放在砧板上，每块分别切成4块，盛入菜盆，再把圆葱放在猪排上面，然后淋上卤汁即成。

四、香煎排骨怎么做好吃，香煎排骨的家常做法？

用料排骨 一份葱 半根姜 一块料酒 两勺酱油 一勺白糖 适量白醋 适量

香煎排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，清洗干净。一块姜拍扁，葱切段，加入适量水，加入两勺料酒（或者白酒。）大火烧开，小火炖30分钟左右。

步骤 2

排骨炖好。夹出来备用，炖排骨的汤别浪费了，煮豆腐煮白菜都很好吃。

步骤 3

锅里添油，放入排骨小火慢煎。

步骤 4

煎不到的地方可以倾斜下锅。半煎半炸。

步骤 5

煎到排骨各面都金黄色了，把油倒出来。（这是这道排骨最容易忽视的一个细节，一定要把油倒出来，具体为什么不赘述了……倒出来的油可以留着炒个青菜……）

步骤 6

油倒出来之后，可以根据自己喜欢的口感做几个口味。我今天做的就是酱香味，加入一勺酱油即可。加入酱油之后大概静置几秒钟之后，逐个翻面，让两面都沾上酱香味。如果喜欢烧烤味风味的，还可以在这个基础上洒入适量的孜然粉，辣椒粉，花椒粉，特别香。（如果喜欢吃糖醋味的，那么提前拿个碗倒入适量酱油，白醋，白糖，搅匀，尝一下调整到自己喜欢的口感。在排骨煎好把油倒出来之后，倒入碗汁，逐个翻面，让两面都沾上酱香味即可。

五、煎排骨家常做法？

主料：排骨500g

　　辅料：油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，玉米淀粉适量，白砂糖适量，蒜适量，水适量

　　步骤：

　　1.将买回来的排骨清洗干净然后切小块，沥干水份。

　　2.加上蒜容，盐、并用适量生抽腌制片刻。

　　3.平底锅加点油，把排骨排好，煎至金黄色，再翻面煎至金黄色。要用漫火，后加点大火。

　　4.调味汁，适量的水加上淀粉、糖、蚝油、再加点蒜容。

　　5.两边煎至上金黄色后，倒进调味汁。大火收汁

　　6.收汁完上碟

六、香煎红烧牛排骨的做法-家常烹饪技巧分享

红烧牛排骨是一道经典的中式菜肴，它的口味浓郁，肉质鲜美，深受人们喜爱。今天我们就来分享一道香煎红烧牛排骨的做法，教你如何制作出一道美味可口的口感醇香的红烧牛排骨。

材料准备

• 牛排骨：500克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 清水：适量
• 花椒：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 准备好所需的材料，将牛排骨洗净备用。
2. 将锅烧热，加入适量的食用油，放入牛排骨，煎至两面金黄色。
3. 煎好的牛排骨取出，锅中留少许底油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将煎好的牛排骨放回锅中，加入适量的料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀上色。
6. 倒入适量的清水，加入少许盐和白糖，撒入适量的花椒，盖上锅盖炖煮30分钟。
7. 炖煮至汤汁浓稠，牛排骨熟烂入味即可。

香煎红烧牛排骨制作的关键是在煎的过程中给牛排骨增添香气和口感，然后再进行红烧的炖煮过程，让牛排骨入味。这道红烧牛排骨鲜香可口，肉质鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇香，非常适合家庭聚餐或正餐食用。

感谢您阅读本文，希望这道香煎红烧牛排骨的做法能为您带来帮助和美食享受。

七、煎牛排骨家常做法？

原料：牛排骨、芦笋、酱油、蚝油、黑胡椒、盐、糖。

做法步骤：

第1步、买好的牛排骨清洗干净

第2步、凉水入锅，放入适量的花椒、八角、干辣椒、姜

第3步、压力锅上汽后压15分钟

第4步、煮好的牛排骨捞出，芦笋去掉老根。

第5步、牛排骨切成一根根的，用盐、特级酱油、蚝油、糖和黑胡椒腌10分钟

第6步、锅中放一点点油，放入腌好的牛排骨，煎至一面金黄后放入芦笋一起煎，让芦笋吸收肉的香味

第7步、一面煎好后翻面，把各个面都煎的变色即可。

八、干煎排骨家常做法？

材料：

主料：排骨(大排)300克

辅料：洋葱（白皮）200克,

调料：黄酒25克，酱油75克，白砂糖1克，味精1克,花生油100克。

做法：

1. 将猪排骨斩成3块，每块用刀面拍一下，再用刀根排剁几刀，用刀背敲碎肋骨，加酱油腌渍好；

2. 圆葱（洋葱）切去皮切开，削去头，直切成宽0.3厘米的丝；

3. 炒锅放在旺火上烧热，下熟花生油，烧至六成热，把3块猪排平放在锅中煎2分钟，见呈金黄色时，再把猪排翻个面，约煎2分钟，用漏勺捞起；

4. 将圆葱下锅，煸2分钟左右，再放入猪排，加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克，烧沸后移至小火上烧约3分钟，再移至旺火上将卤汁收浓，淋上熟花生油即可起锅；

5. 起锅时，把猪排取出放在砧板上，每块分别切成4块，盛入菜盆，再把圆葱放在猪排上面，然后淋上卤汁即成。

九、香煎沙丁鱼家常做法？

用料  

沙丁鱼 8条

盐，味精 适量

油 适量

蒜末，红辣椒 少许

葱，姜 适量

椒盐 适量

香煎沙丁鱼的做法  

沙丁鱼洗干净，晾干水分，用盐，少许味精腌制下！

锅烧热，下油，沙丁鱼用厨房纸吸干水分，待油温高时和姜片一起下锅煎至两面金黄（切记得一面煎至表面金黄再翻至另一面煎，这样就不会把鱼弄散了）煎好捞起盘子！

锅里留点油，把蒜末，葱，辣椒下锅炒香！倒入煎好的沙丁鱼翻炒几下，最后撒些椒盐即可出锅！（也可以撒少许酱油！）

十、香煎粉丝家常做法？

用料

主料：鸡胸脯肉80克、白菜适量

辅料：粉丝1小把、黑木耳3朵、胡萝卜50克、韭菜适量、

调料：食盐适量、酱油适量、鸡精2克、姜5克、生抽1大勺、小葱2根、植物油适量

做法

1、木耳冷水泡涨发后切成丝，在开水中焯制1分钟左右捞出

2、鸡肉剁肉末

3、将胡萝卜切丝，葱姜切末

4、粉丝入开火锅中煮1-2分钟捞出在大碗中

5、大碗中加入鸡肉、木耳丝、胡萝卜丝、葱和姜末，并加入生抽和盐、鸡精用筷子搅拌均匀

6、大白菜撕成大片，在开水中烫半分钟左右捞出沥干水分

7、将白菜平铺，中间加入拌匀好的馅料

8、馅料用白菜包裹好，用烫软的韭菜扎住打个十字结

9、锅入少油，中小火将粉丝包两面煎黄