锅包鸡丁最简单的做法？

一、锅包鸡丁最简单的做法？

第一步：食材准备好，鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜，如果用鸡腿肉更好，吃起来口感更有嚼劲。

第二步：黄瓜和胡萝卜都切丁备用，黄瓜去皮或者不去皮都可以，为了图省事，我没有去皮。

第三步：鸡胸肉也切丁，放入碗里，放上一勺生抽和少许淀粉拌匀，腌制一下，腌制过的肉再炒的时候，吃起来口感会特别嫩。

第四步：调一碗糖醋汁，白糖1勺、醋3勺、生抽2勺、少许淀粉倒入碗里，再加入一勺清水，搅匀备用。

第五步：先把花生炸熟，然后盛出备用。

第六步：接下来再把鸡肉丁也炒一下，炒至变色发白盛出备用。

第七步：锅里留底油，放入一勺豆瓣酱，炒出香味，炒出红油，豆瓣酱炒的时间长一些，辣味就不会那么浓了。

第八步：倒入鸡肉和胡萝卜丁、黄瓜丁，翻炒一下。

第九步：胡萝卜和黄瓜炒一下就熟了，然后倒入提前调好的糖醋汁，因为里边有淀粉，所以倒入之后要用铲子搅拌一下，防止糊锅。

第十步：最后倒入炸好的花生米。

翻炒一下，便可以关火出锅了，一股浓郁的香味，酸甜微辣开胃，特别好吃。

二、干锅包家常做法？

1、材料：鸡中翅20个、鸡腿菇2个、茶树菇1小把、粉条1小碗、青笋2小个，黄瓜1根、豆皮3片、土豆1个、洋葱1个、嫩豆芽、麻花10个、嫩芹菜1小根、腐竹3根、干辣椒2把、辣椒酱2勺、豆瓣酱2勺、白砂糖2勺、蚝油2勺、独头蒜3个、蒜苗2根、姜2片、料酒2大勺、老抽1勺、鸡精1勺、胡椒面1小勺、花椒1小把；

2、鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟，腌制好的鸡翅用油煎制金黄，出锅；

3、炸好的鸡翅，放入蚝油、白砂糖、料酒腌制10分钟，蘑菇炸制出香味捞出，备用；

4、土豆切长条，入油锅炸制金黄，另起油锅，放葱姜蒜片炒香，放入干辣椒炒，洋葱加进去一小部分；

三、香锅鸡丁做法？

1/5

鸡腿肉洗净，滤掉血水

2/5

用上述调料在碗里腌制，半小时以上

3/5

用不粘锅热油，转小火后下肉（先煎带皮一面）并盒上锅盖，待呈金黄色后翻面，盖上锅盖将另一侧煎至金黄色。

4/5

煎至酱料快无时下小半碗清水并盒上锅盖，1分钟后关火。

最后一步

摆盘开吃。

四、锅爆鸡丁做法？

1. 将葱，姜，蒜切片。

2. 选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块，加入胡椒粉5克，一个鸡蛋，料酒10克，淀粉20克，抓匀腌制15分钟左右。

3. 锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入鸡脯肉丁，大火翻炒，待肉色发白，肉熟后，盛出备用。

4. 锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入干辣椒8克，豆瓣酱30克，放入葱姜蒜片，爆出香味，继续翻炒2分钟。

5. 放入料酒10克，盐1克，醋5克，白糖10克，鸡粉3克，老抽10克，生抽10克，大火翻炒。此时放入炒好的鸡肉脯丁，转大火翻炒。

6. 最后放入油炸花生米50克，翻炒均匀。

五、家常菜宫保鸡丁做法

家常菜宫保鸡丁做法是一道非常经典的中式菜肴。它以鸡肉丁和各种辅料炒制而成，口味香辣可口，深受人们的喜爱。

下面就为大家介绍一下制作家常菜宫保鸡丁的详细做法：

材料：

• 鸡腿肉250克
• 花生米50克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 大蒜3瓣
• 姜一小块
• 郫县豆瓣酱1勺
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

步骤 1：将鸡腿肉切成丁状，用料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽和淀粉进行腌制，腌制时间最好在半小时以上，这样可以让鸡肉更加入味。

步骤 2：将青椒和红椒切成丁状，大蒜和姜切成末备用。

步骤 3：将腌制好的鸡肉丁放入热锅中煎至金黄色，煎炸的时间不宜过长，以免鸡肉过干。

步骤 4：将煎好的鸡肉丁捞出，锅中加入适量的食用油，放入大蒜和姜末煸炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒香。

步骤 5：放入青椒和红椒丁，炒熟至断生，再将煎炸好的鸡肉丁放入翻炒均匀。

步骤 6：最后，加入适量的花生米炒匀，撒入少许鸡精调味即可。

这道家常菜宫保鸡丁做法非常简单，适合新手厨师和家庭烹饪。它的特色在于鸡肉丁鲜嫩多汁，搭配了香辣的豆瓣酱和花生米的香脆口感，非常开胃美味。

除了可以作为主菜搭配米饭食用外，宫保鸡丁还可以当作下酒菜，搭配一杯冰啤酒，尤其美味。快来尝试用自己的厨艺制作一道美味的宫保鸡丁吧！

六、碎米鸡丁家常做法？

主料 ：鸡胸肉200g

辅料 ：熟花生仁100g，葱末适量，剁椒适量，食盐适量，绵白糖适量，食醋适量酱油适量，料酒适量，湿淀粉适量

主要食材：鸡胸肉、熟花生仁、剁椒。

1.鸡胸肉洗净去筋膜，切成筷子头大小的块。

2.切好的鸡胸肉加入少许食盐，水淀粉。

3.加入食盐湿淀粉后抓匀，腌渍几分钟。

4.腌渍鸡肉的时候来调一碗芡汁：取一碗，加入一勺料酒、两大勺白糖。

5.加入食醋。食醋和白糖大概比例是3:5即食醋3份，白糖5份。

6.加入味精、生抽、湿淀粉调匀。

7.调匀后即成一碗芡汁。（这道菜是薄芡，水淀粉不要太多）

8.熟花生仁放在案板上压碎备用。

9.炒锅烧热，放入底油，放入浆好的鸡丁。

10.鸡丁炒散，变色后盛出备用。

11.锅中留些底油，放入一大勺剁椒。

12.剁椒炒出红油并炒出香味，放入滑好的鸡丁。

13.加入鸡丁后翻炒均匀，倒入芡汁翻炒。

14.倒入芡汁翻炒均匀后，倒入花生仁，快速颠炒均匀关火。

15.最后加入葱末颠匀出锅。

七、鸡丁辣子家常做法？

1.

300克鸡肉切小块，加1勺料酒，2勺生抽，1勺黑胡椒粉，1勺玉米淀粉，抓匀，最后放10ml食用油，抓匀腌半小时

2.

10克葱白，10克姜，10克蒜头剁碎，泡过水的10克干辣椒剪小段，20克香菜切段

3.

6成油温，下300克鸡丁炸，捞出

4.

油温上升，放300克鸡丁复炸至酥脆

5.

锅里留10ml底油，炒香10克葱10克姜10克蒜末，放5克辣椒，1勺花椒粉，1勺豆瓣酱，继续翻炒

6.

放100克毛豆翻炒，炒至断生

7.

放300克鸡丁，继续小火翻炒2分钟，让鸡丁吸收佐料的味道，喜欢辣的，可以多放5克辣椒，或者再放5克辣椒粉

8.

放20克香菜翻炒，香菜炒软

9.

撒一把白芝麻翻炒均匀，出锅装盘

八、鸡丁饭家常做法？

1.鸡翅剁碎，用料酒、盐腌制

2.热油锅，下鸡丁，翻炒至变色

3.放入豆瓣酱，泡姜碎末，白糖，葱，蒜，炒匀

4.加入青椒和米饭，继续翻炒均匀，

5，炒三分钟后出锅，这样的鸡丁饭味道鲜美口感独特，非常好吃。

九、小生鸡丁家常做法？

材料

去骨鸡腿丁200g，胡萝卜丁50g，炒小红皮花生米50g，大葱丁30g，宫保汁50g，花椒2g，干椒段3g

做法

1、锅中放入500g水烧沸，加入鸡腿丁和胡萝卜丁煮1分钟捞出沥干待用；

2、锅内下30g油（约两汤匙），烧热后倒入花椒、干椒段、鸡丁和胡萝卜丁炒至干椒段变枣黑色；

3、加入大葱丁、花生米和宫保汁料包，炒1分钟，加入一汤匙水，焖1分钟收干水分即可。

十、红椒鸡丁家常做法？

1.鸡肉洗净切丁，辣椒洗净切片，蒜切段，姜切丝备用。

2.锅内放少许油，倒入蒜煸香，出锅备用

3.热锅放油，下鸡肉爆，待鸡肉转色，放盐和酱油继续炒片刻，出锅备用。

4.锅内放油烧热，倒入切好的辣椒炒。

5.炒至断生放盐再翻炒几下，下炒好的鸡肉炒匀。

6.放入姜丝和炒好的蒜炒匀，加入少许水烧开，放少许鸡精炒匀，可以出锅了。