煎碗坨怎么做煎碗坨的家常？

一、煎碗坨怎么做煎碗坨的家常？

主料苦荞麦粉适量辅料绿豆面适量调料花椒粉适量水适量五香粉适量煎碗坨的做法1.将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。

2.荞面碗托宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱。

3.不仅是待客之佳肴，还有疏通肠胃，清燥热，抻便之功用。

二、煎碗坨怎么做，煎碗坨的家常？

主料

苦荞麦粉适量

辅料

绿豆面适量

调料

花椒粉适量、水适量、五香粉适量

煎碗坨步骤1

将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成

步骤2

荞面碗托宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱

步骤3

不仅是待客之佳肴，还有疏通肠胃，清燥热，抻便之功用

三、茄子坨坨的家常做法？

主料

茄子1根

辅料

香菜适量大蒜1瓣辣椒酱2大匙生抽1大匙

步骤1

茄子洗净，上锅蒸熟十分钟，冷却后取出用手撕成条状放入盘内

步骤2

将香菜、大蒜清洗干净均切成沫待用

步骤3

取一小碗加辣椒酱、生抽，香菜、蒜末拌匀淋在茄块上即可食用。

四、油坨坨的家常做法？

1、猪肉洗净切小条，加入酱油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。

2、取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋，在加入适量的清水和盐搅拌均匀，成为面糊备用。

3、把腌制好的肉条 放入面糊中沾满面糊，油锅油烧温热放入肉条。

4、肉炸至发白浮起捞出，轻轻拍松散把粘连的分开，再次回锅复炸至金黄即好。

油坨的家常做法

1、首先需要准备的材料有：小麦粉（200g）、酵母、鸡蛋(2只)、糖（一勺）、盐（一勺）、植物油、花生油、葱花。

2、糖、盐可以根据个人口味适量添加。另外如果你不喜欢葱味道的话可以不放葱。

3、根据人多少把面粉倒进盆中，依次加入酵母、白糖。加入白糖的目是为了使酵母能够更有效的起到发酵的作用。然后把酵母和面粉搅拌均匀。

4、鸡蛋破了倒进碗中，然后放盐一勺、植物油适量，倒进200毫升左右的温水。用筷子把鸡蛋彻底混合到水中。使用温水是可以让面粉发酵效果更加快速彻底，建议也没在40度左右。如果温度过高会是大量酵母死亡达不到发酵的作用。

5、把弄好的鸡蛋液倒进面粉中，用筷子把面粉搅拌成流体状。面粉的湿度在勺子挑起成线为宜，这样做出了的油坨坨非常的脆。如果你喜欢吃硬一点的可以减少水份的添加。

6、在碗口贴上保鲜膜，让其自行发酵。一直到发酵到原来的两倍便可。观察是否已经发酵完成的方法是观察面粉的表面是否有大量的气泡冒出，表面气泡口越多表示发酵得越彻底。另外在发酵过程中可以间隔一段时间轻微震动碗，这样也能让发酵的效果达到更佳。

7、待发酵完成后撕开保鲜膜，由于面粉里面还是含有大量的气泡的。因此我们需要用筷子把面粉彻底的搅拌，直到面粉中的气泡被全部释放出来。

8、最后一步便是开始下锅开始就油炸了。首先把花生油倒进锅里，待油烧开后拿平时装汤的勺子把面粉一勺勺的放进油锅里面。待油炸两分钟翻面一次直至到油坨坨的表面金黄色便可。

9、油坨坨炸至金黄色后用筷子捞起装盘。这里建议一定要把油坨坨放到吸油纸上面，这样吸油纸可以吸收掉油坨坨上面多余的油，吃起来才不会那么的油腻。

油坨的家常做法

做法：

1. 面粉中加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉全部湿透。

2. 待面晾凉后揉成面团，粘手的话可以在手上涂抹一些食用油再去和面。

3. 取一小团出来用两只手心压扁，成圆形。

4. 包入一勺白糖，收好口。

5. 收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力，压成圆饼形。

6. 锅里烧油，油热至6成时放入做好的油坨坨，不用搅动，防止漏糖。

7. 中火炸一小会后油坨坨会漂起来，用中火加热，翻动，使其表面均匀上色。

8. 直至油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油，不烫嘴后即可食用

五、油坨坨家常做法？

油坨坨是一道传统的家常菜品，主要由面粉制成，口感酥脆。以下是油坨坨的常见做法：

所需食材：

- 面粉：适量

- 水：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中。

2. 逐渐加入适量的水，边倒边搅拌，直到面粉和水充分混合并形成一个稍微湿润的面团。

3. 将面团揉至光滑并稍微有弹性。

4. 在揉好的面团上撒上一些盐，再挤压、揉搓几分钟，使盐均匀分布在面团中。

5. 分割面团成小坨状（约为小拇指大小）。

6. 接下来可以有两种不同的烹调方式：

- 煎油坨坨：将平底锅预热并加入足够多的食用油。当油达到合适温度时，放入油坨坨。小心翻动和煎炸，直到两面金黄酥脆。用纸巾吸干多余的油份。

- 烧油坨坨：将一些食用油加热至适当温度，将油坨坨放入油中炸熟，直到两面金黄酥松。捞出后放在纸巾上吸去多余的油份。

小贴士：

- 在面团中加入适量的盐可以增加油坨坨的味道。

- 在煎或炸之前，可以将每个小面团稍微擀扁，这样在烹调过程中会更容易受热和变得酥脆。

- 可以根据个人口味添加一些调味料，例如葱花、辣椒粉或五香粉等。

祝您制作美味的油坨坨！如果有任何问题，请随时向我提问。

六、米粉坨坨家常做法？

食材清单：红薯淀粉 100克 、 水 450-500克

1：红薯淀粉100克，加450克水融化淀粉。

2：淀粉水静置半小时，撇去表面杂质。

3：开小火，把淀粉水倒入不粘锅，不停搅拌，直至淀粉水全部透明状。

4：倒入容器中，表面整理平整（硅胶铲蘸凉水轻轻按压）。

最后一步：冷藏几小时，倒扣，一块米粉坨就做成了

七、东北碗坨的做法？

碗坨切成小块~青椒尖椒切块备用~不要放太多，依照你的胃口~用中火将锅内油烧至香热后（刚要冒烟时）放入蒜片、姜丝、花椒面或者五香粉爆香后（就是看到开始发黄、此时油最香）~放入青椒尖椒，加入鲜抽，料酒，耗油，少许盐、糖~然后将火开至最大将青椒炒至5、6成熟最后放碗坨爆炒出锅。纯手工打字~给点分吧~！

八、坨坨面的家常做法？

材料：

面粉：适量

水：适量

步骤：

准备面团：将适量的面粉放入一个大碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀。根据需要逐渐加水，直到面粉成团，并且不太黏手。如果面团太干，可以再加一点水；如果面团太湿，可以加一点面粉。

揉面：将面团放在工作台上，开始揉面。用手掌推压面团，然后翻折，重复这个动作，直到面团变得光滑和柔软（大约需揉8-10分钟）。

面团发酵：将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团体积增大，大约需要1-2小时，或直到面团两倍大。

擀面和切块：面团发酵好后，将其搓圆，然后使用擀面杖将其擀成薄片。将薄片对折数次，然后使用刀切成小块。

煮面：将切好的面块放入沸水中，煮熟。煮面的时间根据面块的大小和个人口感而定，通常需要3-5分钟。煮熟后，用漏网捞出面块，放入碗中。

调汤和配料：可以根据个人口味选择汤底和配料。传统的做法是将炖好的骨汤或肉汤倒入碗中，然后加入葱花、香菜、辣椒油等。

拌面：将煮熟的面块放入碗中的汤中，用筷子轻轻拌匀，使面块充分沾满汤汁和配料。

上桌享用：将拌好的坨坨面装盘，可以根据喜好再撒上适量的葱花、香菜等作为装饰。即可趁热上桌，享用美味的家常坨坨面。

九、重庆坨坨猪肉扣碗的做法？

三线肉适量，芋头适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量八角适量，香叶适量，葱适量

1锅里加入水，放入三鲜肉，煮开五分钟捞出沥干

2锅里烧干倒入油把三鲜肉放到油里炸夹到表皮金黄，放入冰水里，捞出切成坨坨

3坨坨肉加入料酒生抽糖盐八角香叶搅拌均匀芋头切成块，放在碗里坨坨肉，放在芋头上面，上锅蒸一个小时

4坨坨肉出锅倒扣在另外一个碗里撒上葱花

十、衡阳头碗红薯坨坨做法？

我们这边的红薯坨坨称为:（发肉）做法是:准备1小饭碗红薯粉～红薯粉倒入大碗，放盐跟水搅拌红薯粉：水的比例为1：1（也可根据自己喜好调浓稠度）准备好葱、姜、蒜、辣椒～烧锅热油（油要多放，防止粘锅）边搅拌边从锅边滑入调好的红薯粉液，接着用锅铲来回翻动。一直翻动成糊状，这时可看到，红薯粉成一整坨啦。

（这步火不要太大）出锅静置到不烫手～改刀，切成坨状，备用～热油后，倒入蒜、姜、炒香，再倒入辣椒放适量盐一起翻炒～倒入红薯粉坨，放适量生抽一起翻炒两分钟，锅边淋入适量的水。翻炒收汁。出锅！ 这是我家乡的做法，希望能够帮助到你。