紫豇豆咸饭家常做法？

一、紫豇豆咸饭家常做法？

紫豇豆 适量 、 红萝卜 适量 、 香菇 适量 、 五花肉 适量 、 大米 两杯半 、 姜 两片 、 葱花 少许 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1/7

因为有小朋友，所以我基本都是切小丁，紫豇豆切段。

步骤2/7

这个紫豇豆在东北比较少见，这个是自己从老家带来的菜籽自己种的，天然无污染。

步骤3/7

锅里倒油，放入姜片，然后放入五花肉炒制金黄色，放入香菇丁炒香，放入葱花丁，炒到有香味出来，放入豇豆段和萝卜丁，翻炒均匀。

步骤4/7

倒入提前泡过的大米，炒制大米变得有点透明状，加盐调味，也可以加点生抽调一下颜色。翻炒均匀后倒入电饭锅。

步骤5/7

加水开始焖制，水不要加多，因为大米提前有泡过，所以水加到跟豇豆持平多一点点就够了。

步骤6/7

按下煮饭键开始焖煮。等到它跳到保温键后，用饭勺拌一拌在焖几分钟就可以开动了。

二、干豇豆的家常做法大全？

1、干豇豆炒木耳。这道菜所需的食材有:干豇豆250g、油适量、盐适量、黑木耳适量、五花肉适量、豆瓣酱适量、小葱适量、蒜苗适量。现在我们来具体说一下这道菜的做法：干豇豆煮熟后切段；木耳泡发；五花肉水煮后切片；小葱切段、蒜苗切段；热锅内放油后倒入五花肉煸炒；炒出油后倒入豆瓣酱给肉上色；倒入小葱炒香；倒入干豇豆翻炒；再倒入木耳翻炒；加少许盐和水继续翻炒；快熟时加入蒜苗翻炒几下起锅。就这样一道香喷喷的菜就出炉了。

2、干豇豆蒸面。它的食材有酱肉200g、干豇豆100g、面500g、油适量、盐适量、葱蒜适量、酱油适量、花椒适量、鸡精适量、耗油适量。这道菜的具体做法是干豇豆用开水泡开，大概5分钟，葱切斜刀，肉切片，肉的多少可以取决个人爱好，喜欢红辣椒的也可一并备好；坐锅热油，葱蒜爆香，下入发好的干豇豆，开炒；加入酱油，耗油，提味上色；加入肉片继续；加入调料当色香味俱佳时加入开水，水的量刚好和菜齐不要没过；开始码面，一层层摊开，落盖，最好密封不漏气，我加了一个重物，也可围上一圈湿毛巾；大火5分钟后改小火10分钟后开盖；然后再把菜和面掺和好，香喷喷好吃看得见。

三、豇豆条的家常做法大全？

主料：豇豆500克

调料：味精2克,姜5克,盐5克,花椒5克,色拉油25克

炝豇豆的特色：

脆嫩鲜香，清淡解腻。炝豇豆的做法：

1.将豇豆择去两头、撕去筋，洗净，切成长4厘米的段，放入开水锅中烫至无生豆味时捞出，用冷开水浸凉，沥净水，放入盘内，加精盐腌20分钟左右，控净渗出的水后，放入味精；姜洗净，去皮，切成细丝，撒在豇豆段上

2.锅架火上，放油烧至七八成热，下花椒炸焦溢出香味后捞去花椒，趁热将油浇入豇豆盘内，拌匀即成

四、酱豇豆的家常做法大全？

1准备所需要的材料。然后将它们切成段。

2将肉皮在锅里翻炒，炒出肉皮上肥肉的油。放一颗大料，葱姜。然后再放入，豇豆，芹菜，翻炒。

3炒制，所有食材稍稍变色了。加入一袋酱油。小火炖20分钟。中间别忘了，翻一翻喽。

4一碗香喷喷的酱豇豆，就出来啦，特下饭。

五、贵州豇豆的家常做法大全？

贵州豇豆的家常做法是这样的

1.首先需要把豇豆切成一段一段的

2. 然后再切些葱姜蒜，辣椒和一些肉丝。

3.我们需要先把豇豆和肉丝炒熟，之后再放入葱姜蒜，最后放入一些调料就完成了

六、豇豆鱼的家常做法大全？

准备需要的食材：鱼肉、酸豆角、红辣椒、葱白、生姜、盐、料酒、鸡精、淀粉、花生油、豆瓣酱、辣椒酱、生抽。

步骤一：买回来的鱼，把鱼骨剥出来，把鱼肉片成鱼片，然后装入盘中，倒入清水清洗2-3次，这一步主要是把鱼肉里面的血水洗干净，洗好之后，把鱼片挤干水分。

步骤二：这里用的是罗非鱼，这种鱼没有小刺，吃起来比较方便，当然也可以用黑鱼或者草鱼，什么鱼都可以用，看你个人喜欢。

步骤三：鱼片挤干水分之后，再腌制一下，盘中放入一点点盐、少许料酒、半勺鸡精，把鱼肉顺时针搅拌，搅拌到鱼肉有点粘手，然后让鱼肉腌制10-15分钟。最后，把生姜、葱白跟红辣椒切好备用。

步骤四：准备好的酸豆角清洗干净，然后切成段备用，可以切小一点。做好这些准备工作，鱼肉也腌制得差不多了，加入一勺的淀粉，把鱼肉搅拌均匀，然后加入适量的花生油，把鱼肉继续搅拌均匀，花生油比较香，也可以让鱼肉不要粘成一团。

步骤五：锅里放油，把生姜、红辣椒、葱白放进去炒香，香味出来后。放入一勺豆瓣酱、半勺辣椒酱，把酸豆角也倒进去。然后炒出红油，把酸豆角的味道炒出来。

步骤六：接着加入适量的清水，然后再调一下味，放入一点点盐、一勺生抽，开大火把汤汁烧开。烧开之后，转成最小的火，把准备好的鱼片放进去，鱼片要尽量放散一点，不要团在一起。

步骤七：鱼片放完之后，不要翻动鱼片，把火转成中火，烧开之后可以轻轻地推动一下鱼片，让鱼片受热均匀。烧开后，大概继续煮30-40秒就可以了，煮的时间长了鱼肉可能会比较柴，影响口感。

步骤八：时间到了之后，倒入一点水淀粉，等它汤汁变得有点浓稠就可以关火出锅了。

七、土豆豇豆角家常做法大全？

配方 5种材料

豇豆角 适量、土豆 2个、酱油 适量、油 适量、盐 适量

步骤1. 将土豆清洗，去皮，将葱和蒜切碎。

步骤2. 将豇豆角切大约两厘米长。

步骤3. 将土豆切丝。

步骤4. 。将土豆用水清洗两遍。

步骤5. 将豇豆角清洗一遍。

步骤6. 将锅里倒少许油，放入葱和蒜。

步骤7. 倒入酱油，翻炒几下。

步骤8. 倒入豇豆角，放大火翻炒。

步骤9. 翻炒至6分熟，调成小火。

步骤10. 倒入土豆，不停的翻炒，防止粘锅。

步骤11. 翻炒快熟时放入盐，盐要放比平时多出2-3倍，炒熟即可出锅。

八、咸豇豆做法？

把豇豆洗干净放在开水锅中烫1分钟捞出，然后撒上盐均匀的涂抹，把它放进坛里密封15天左右就可以吃了。

九、咸粥的家常做法大全？

咸粥的家常做法

食材：大米1杯150克，皮蛋2个，瘦肉丝80克，料酒1勺，水2000ml，盐少许，胡椒粉少许，植物油少许，芝麻油少许，葱花少许，生抽1勺

制作流程

1、准备好所用的主要食材，大米一杯，皮蛋2个，猪肉切丝，生姜去皮。

2、把大米淘洗2遍，加入数滴植物油一起浸泡30分钟，猪肉丝加入生抽、料酒和胡椒粉抓匀腌渍25分钟。

3、皮蛋洗净剥去外皮，切成细条，小葱洗净切成葱末，备用。

4、陶瓷煲放入充足的冷水，放入燃气上，大火煮至沸腾。

5、把浸泡好的大米沥干水分，倒入陶瓷煲里盖上盖子转中小火继续熬煮10分钟。

6、煮至大米开花，并且变得浓稠时，倒入腌渍好的猪肉丝，搅拌均。

7、熬煮5分钟后倒入切好的皮蛋条搅散再煮5分钟。

8、淋入少许芝麻油、胡椒粉，加入少许食盐。

9、出锅盛入碗里撒上香葱，即可。

十、晒豇豆的做法大全家常？

晒干的豇豆用来炖肉是不错的一道菜。

一般晒豇豆的方法是：

第一步：选豇豆，豇豆一般有两种，一种是颜色发绿，摸着是实心的，豆子不大；另一种颜色相比发白，摸着是空的，豆粒相对较大。晾晒要选那种绿色的豇豆。

第二步：锅中放水烧开，把豇豆放进水中煮至断生，豇豆不用切，整根的。

第三步：捞出豇豆过凉水，晾晒至干透。