鱿鱼耳丝的做法大全？

一、鱿鱼耳丝的做法大全？

1.韭菜切段，鱿鱼须切条。

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

4.最后放入韭菜大火翻炒即可。

酱爆鱿鱼

材料

鱿鱼，蒜苗，青椒丝

做法

鱿鱼横刀，竖刀切好

入水焯一分钟

油锅下葱姜蒜，花椒面，料酒，辣椒酱，炒香

之后把其他材料一起放入炒3分钟，

调味，出锅。

水煮鱿鱼

材料

姜丝，鱿鱼

做法

1.将鱿鱼洗净，沥干。

2.在开水中放入姜丝。波米欧的刀具，一定要小心手，刀口非常的锋利。

3.鱿鱼放在水中煮熟。

4.立刻放入我家新款盆装的冰水中，降温。

5.再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。

二、炒猪耳丝做法？

原料：

猪耳200克、八角2颗、桂皮一块、葱15克+10克、姜15克+10克、青椒两个。

调料：

生抽1茶匙（15ml)、白糖1/2茶匙（3克）、料酒1茶匙（15ml)、老抽1/2茶匙（3ml）盐5克。

做法：

1、猪耳洗净，葱洗净打成结，姜切片；

2、倒入高压锅中，加少许盐，八角，桂皮，水开后再煮 15分钟；

3、取出猪耳切成丝，青椒也切成丝；

4、锅中倒油，油热后，倒入葱姜丝；

5、倒入猪耳丝，加入生抽，老抽，料酒；

6、翻炒均匀后，加入青椒丝，白糖，起锅时倒入盐即可。

三、炒耳丝家常做法？

炒耳丝是一道非常家常的中华美食，其主要食材是猪耳朵，经过加工切成细丝后，加上葱姜蒜、辣椒等调料一起炒制而成。以下是一份简单的炒耳丝家常做法：

所需材料：

- 猪耳250克

- 葱姜蒜适量

- 小红辣椒适量

- 食用油适量

- 盐、鸡精适量

- 生抽、老抽各适量

具体做法：

1. 将猪耳洗净后切成薄片，再切成丝。

2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和小红辣椒爆香。

3. 放入猪耳丝，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。

4. 在炒至肉丝变色的同时，加入适量生抽和老抽，并加入少量水，继续翻炒，至肉丝熟透即可。

炒耳丝色香味美，口感丰富。可以搭配米饭一起食用。

四、青椒炒耳丝的做法？

食材：

1、猪耳朵 1个

2、青椒 8个

3、八角 2个

4、桂皮 1块

5、香叶 2片

6、干辣椒 8个

7、生抽 2勺

8、老抽 2勺

9、盐 1勺

操作步骤：

1、锅里放水，差不多没过猪耳，再倒入一点料酒，大火烧开，转中火继续煮两分钟。捞出清洗干净。

2、锅中放水至没过猪耳，把准备卤猪耳所需配料，全部倒入。

3、加入两勺生抽，两勺老抽，一勺盐，大火烧开，转移到电压力锅。选择炖肉键，上汽后大概约20分钟。让猪耳放卤汁里继续泡两个小时以上。

4、卤好的猪耳切丝。

5、青椒去头，对半切开，去籽。把青椒切成跟猪耳丝差不多大小的丝。

6、热锅下油，倒入青椒丝煸香，大概30秒左右至微变色。倒入猪耳，翻炒1分钟左右。加入一点盐，一点蚝油和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

五、炒黄鳝丝做法大全？

主料：黄鳝丝600克。

辅料：青椒2个，生姜、蒜头适量，洋葱半个，春笋100克，香葱、料酒、糖、盐、老抽、生抽、熟猪油、香油和胡椒粉适量。

做法：

1.鳝丝洗干净滤干水分。

2.青椒、生姜、春笋切丝,蒜头拍碎。

3.洋葱切丝,香葱切成末。

4.锅烧热放油,把青椒丝倒进去煸炒。

5.再把洋葱丝放进去一起炒出香味，然后盛出。

6.锅里再倒入适量油，把姜丝和拍碎的葱头放进去煸炒。

7.然后把鳝丝倒进去中火炒，期间加少许油，炒的时候注意不要粘锅，直至鳝丝水分煸干。

8.把青椒丝，洋葱丝，笋丝倒入鳝丝里一起炒均匀。

9.放入适量料酒，盐，糖，老抽，生抽炒匀，再放入少许熟猪油，胡椒粉。

10.最后放入适量香油，出锅，撒上葱花即可。

六、炒木瓜丝的做法大全？

原料：猪肉200克，木瓜100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

做法：

1、木瓜摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。木瓜入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放木瓜炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

七、炒北瓜丝的做法大全？

主料 1种

嫩北瓜

1个

辅料 2种

盐适量香油适量

调料 3种

油适量蚝油适量醋适量

烹饪步骤 8步

步骤1

嫩北瓜一个，野天椒，蒜瓣。

步骤2

北瓜切丝，野天椒和蒜瓣切碎。

步骤3

烧油放进野天椒和蒜米炒香，

步骤4

再放进北瓜丝，

步骤5

翻炒几下，

步骤6

放点盐，

步骤7

淋点醋，

步骤8

出锅时淋上蚝油，香油即成。

八、炒猪肚丝做法大全？

做法：

1、猪肚清洗之后切丝，用料酒，酱油和淀粉混合在一起之后腌制入味。

2、清洗青椒去籽后切丝，锅中加油热起来。

3、在锅中加入大蒜，姜末炒香，加入猪肚丝翻炒直到猪肚丝变色。

4、将猪肚丝盛出，再加入油后翻炒青椒丝。

5、倒入猪肚丝，加入料酒和酱油，盐炒匀出锅。

九、炒笋瓜丝做法大全？

食材:笋瓜 半个 、 里脊肉 150克 、 金针菇 一个 、 青豆 20克

烹饪步骤

步骤1/笋瓜切丝，里脊肉切丝，金针菇去掉根焯水备用

步骤2，起锅倒油，油热后放肉丝煸炒变色，加豆子翻炒均匀，加金针菇，笋瓜丝翻炒，加入盐，生抽焖半分钟，放鸡精大火收汁，出锅前点几滴香油即可。

十、猫耳豆角丝做法大全？

主料：

猫耳朵豆角适量

猪肉1块

辅料：

葱花适量

姜丝适量

色拉油适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

做法：

步骤1.猫耳朵豆角洗净掐去两头，斜着片成片

步骤2.开水下锅

步骤3.焯至变色

步骤4.切肉丝，葱花和姜丝

步骤5.起油锅放葱姜爆香

步骤6.放肉丝翻炒

步骤7.放酱油

步骤8.豆角倒进锅里

步骤9.加盐炒匀

步骤10.加鸡精继续炒

步骤11.炒熟出锅