干小虾的家常做法？

一、干小虾的家常做法？

所需材料： 青椒3～4个，小干虾适量，干辣椒2个，蒜子2瓣，花椒，酱油，盐，姜，葱适量

做法如下：

1. 干虾用水泡上备用

2. 辣椒切好，姜切丝，蒜子压裂切碎，干辣椒切段，

3. 干虾子捞出控干备用，锅内放油，油热后放入花椒姜丝干辣椒段葱丝爆香，放入干虾子，用油略炸～

4. 将青椒丝放入锅内略炒，加入酱油，盐翻炒，最后加入切好的蒜子，翻炒一下出锅即可。

二、小虾的做法大全家常做法？

香葱爆小虾 原料：小河虾适量、香葱适量、胡椒粉适量、白酒适量、生抽适量、盐、白糖适量、姜、大蒜、柠檬适量。

做法： 1、小河虾洗净，由于它们过于新鲜，拿一个细眼笊篱扣着点，要不它们会蹦的那都是。用盐、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌渍十五分钟，等待入味

2、锅烧热，煸香蒜蓉，

3、迅速放入小河虾，轻轻翻炒内。放入切好的香葱，加少许白糖生抽调味

4、翻炒均匀，出锅即可。

豌豆干烧小虾 原料：小虾500克、豌豆适量、辣椒适量、香葱适量。

做法： 1、小虾洗干净，料酒，腌制十分钟。

2、锅内起油，下葱姜后，再放辣椒爆香，最后放入腌制好的小虾，慢慢翻炒，调料放入两勺白酒，少许盐，一大勺白糖，白胡椒半勺，酱油一勺，继续翻炒至汁快收干。

3、最后放入提前焯熟的豌豆和容香葱即可食用。

三、干小虾皮的家常做法？

干小虾皮是一种常见的食材，可以用来烹饪多种菜肴，增添鲜味和香气。以下是一种简单的家常做法：

材料：

- 干小虾皮：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将干小虾皮用清水浸泡约10分钟，使其变软。

2. 沥干浸泡后的小虾皮，准备备用。

3. 加热锅子，加入适量的植物油，烧至中高温。

4. 将沥干的小虾皮倒入锅中，用中小火慢炒。

5. 持续慢炒小虾皮，直到变干、变脆、呈金黄色为止。这个过程大约需要5-7分钟。注意掌握火候，不能炒焦。

6. 关火，将炒好的小虾皮倒入容器中，待凉后即可使用或存放。

炒制好的小虾皮可以作为调味料加入各种菜肴中，例如炒饭、炒面、炒菜等，增添鲜味。也可以作为配菜直接食用。

需要注意的是，炒小虾皮的过程需要持续搅拌，以免烧焦。此外，炒制好的小虾皮要避免受潮，存放在干燥的容器中。

这只是一种简单的家常做法，你也可以根据个人口味的喜好，添加一些其他调料，如蒜末、辣椒粉等，以增加香气和口味。

四、干小虾米的做法大全？

　　虾皮是由毛虾加工制成的，虾皮中含有丰富的营养成分，虾皮有补钙，提高食欲和增强体质的作用。木耳虾皮。将用水吧木耳泡开，把虾皮和鸡蛋放在一起拌匀。热油，将虾皮合鸡蛋的混合物放到锅里面炒熟。在往锅里放入油加热，再用蒜末炝锅把木耳炒熟，然后再把炒好的鸡蛋虾皮放入一起翻炒，再放入盐和味精调匀装盘即可。具有补血补钙的功效。南瓜虾皮汤。把南瓜去皮去瓤以后气成方块形状，然后在锅里面热油放入南瓜翻炒，翻炒几下后在加入水大火烧开，南瓜熟了以后加入虾皮，盐，葱花和味精即可食用。本品具有帮助新陈代谢和降血糖的功效。虾皮海带汤。将海带泡好切成三角形状，再放入开水中煮三分钟左右捞出。再在锅里烧水，稍后放入海带，姜粉和虾皮，然后再煮十五分钟最后撒上点胡椒粉就做好了。本品具有补钙补碘的功效。韭菜虾皮炒鸡蛋。把韭菜切成小段，再把油锅烧热倒入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋煎成饼以后放入虾皮翻炒然后在放入韭菜翻炒至熟，最后加上盐，味精即可。本品具有壮阳开胃健脑润肠的功效。5虾皮鸡蛋羹。把鸡蛋加入温水打散后再把用热水烫过的虾皮沥干水后放入鸡蛋里面搅拌均匀，然后放到蒸锅里面蒸上十五分钟，最后倒上香油调味即可。具有补钙易吸收的功效。

五、干小鱼小虾家常做法湘菜？

食材清单

青椒若干

干的小鱼仔若干，我就是随手一抓

葱姜蒜若干

料酒，醋，酱油，糖，盐

烹饪步骤

1/4

青椒，葱姜蒜切好备用！小鱼仔过水洗干净，沥干水！

2/4

热锅热油放入小鱼仔不停的翻炒，有点金黄的时候放入葱姜继续翻炒！然后放入少许料酒，兹啦一声，很诱惑！哈哈哈！

3/4

倒入少许醋，翻炒几下放入青椒，等到青椒炒的差不多熟了再放入酱油，蒜，糖，盐

最后一步

翻炒几下就可以出锅了

六、干煸小鱼小虾家常做法？

答:

    以下是制作干煸小鱼小虾的家常做法：

1.所需食材：

小鱼小虾：适量

青蒜/葱段：适量

干辣椒：适量

生姜：适量

大蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精（可选）：适量

植物油：适量

2.做法步骤说明：

01.准备工作：将小鱼小虾用清水冲洗干净，沥干备用。青蒜/葱切成段状，生姜和大蒜切末备用。

02.炒制小鱼小虾：热锅加入植物油，油热后倒入小鱼小虾，用中小火翻炒至变色，煸炒出香味。煸炒过程中要不断翻动，使小鱼小虾均匀受热，炒至变脆。

03.加入调料：将炒好的小鱼小虾推至锅边，留出中央加入姜末、蒜末和干辣椒，用小火煸炒出香味。可以根据个人口味添加适量的干辣椒，增加辣味。

04.调味：倒入适量的料酒，提鲜增香，然后加入盐和白胡椒粉进行调味。根据个人口味可以适量加入鸡精提升风味。

05.出锅装盘：最后加入青蒜/葱段，快速翻炒均匀，关火装盘即可上桌。

七、小鱼干小虾干的家常做法？

工具/原料

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虾皮 (小半碗)

鱼干 (小半碗)

猪油 30克

姜 2-3片

蒜片 1个

葱花 少许

料酒 3茶匙

鸡精 2克

步骤/方法

1/4分步阅读

虾皮、小鱼干入冷水浸泡一分钟，捞出沥干备用。

2/4

热锅放油烧热下姜蒜爆香。

3/4

放入虾皮鱼干翻炒片刻，放料酒翻炒至收干水分微焦。

4/4

放入鸡精，葱花翻炒均匀即可。

八、红皮小虾米干的家常做法？

原材料：

三百克虾皮，适量的食用盐，适量的食用油，一根葱，一块生姜，几瓣蒜头，一汤勺料酒，少量的生抽，一小勺白砂糖。

步骤：

第一步，将买回来的虾皮，用清水将其清洗干净后，挑去虾皮里面的杂质，放进碗中，再往碗里倒入适量清水，将虾皮浸泡十分钟，去除虾皮里边部分咸味。

第二步，将准备好的一根葱及一块生姜，几瓣蒜头，用清水将其清洗干净后，葱切成葱花，姜切成姜末，蒜头去皮切成蒜末，放在一旁备用。

第三步，取出一个炒锅，锅中倒入适量的食用油，将其烧热，油温六成热，将切好的姜末及蒜末倒入到锅中翻炒，将其炒出香味。

第四步，炒出香味后，将浸泡好的虾皮将其控干水分，或者是用厨房用纸将其吸干水分，放进锅中，转小火慢慢翻炒，炒至虾皮水分变干，虾皮意思略微泛黄即可。

第五步，虾皮炒至泛黄后，往锅中倒入少量的料酒及生抽，再放进一小勺白砂糖，再按照自己的口味放进适量的食用盐进行翻炒均匀。

第六步，翻炒均匀后，撒入适量的葱花即可关火，出锅食用。

九、干小虾米的家常做法湘菜？

主料

虾米一盘

辅料

盐适量鸡精适量耗油适量料酒适量小米椒适量姜适量蒜瓣适量葱适量

炒虾

小火把虾炒红，装盘备用

炒辅料

锅里少许油，爆香蒜辣椒姜

炒虾

虾倒入锅里，放入料酒，盐，鸡精，生抽，耗油，加入适量水，翻炒一分钟，放入小葱和香菜，再翻炒一分钟出锅

十、干锅小虾米的家常做法？

主料

虾 500克

辅料

生姜1大块 蒜20小颗 料酒半汤匙 蚝油1汤匙半 生抽1汤匙 白糖小半汤匙 老抽半汤匙

制作步骤

1 虾洗净剪去须脚和虾枪，放大碗里，加半汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀，腌制十分钟左右；

2 把蒜剥皮，姜切片，取一个砂锅或者保温性能好的锅子，把姜和大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油；

3 把腌好的虾排入锅中，同时把碗里腌制时的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮10分钟左右；

4 开盖撒些黑胡椒碎，盖上焖一分钟，开盖撒葱花即可。