干锅海鲜的家常做法大全？

一、干锅海鲜的家常做法大全？

用料

莴笋50克，基围虾500克，青红椒块30克，大蒜瓣20克，鱿鱼200克，藕片100克，洋葱、芹菜、干辣椒、香菜、姜片各五克，干青花椒适量，香锅酱适量，鸡精味精适量，香油适量，色拉油适量，料酒适量，红油适量

做法

1.将基围虾的厚背，开出一条口子。

2.鱿鱼改成麦穗花刀

3.油烧至六七成油温。

4.基尾虾炸至皮酥脆。

5.鱿鱼、藕片莴笋青红椒滑油倒出来。

6.炒锅里放红油。

7.下大蒜片姜片，青花椒炒香。

8.干辣椒下入香锅酱炒散。

9.放入藕片，莴笋，鱿鱼，炸好的基围虾，炒香。

10.放入，鸡精，味精香油。

11.出锅放红油，撒上香菜即可。

二、海鲜锅做法大全？

海鲜锅这样做

主料

螃蟹二只 鱿鱼一只 活虾三两 贻贝三两

蛏子三两 鲜猪肉二两

辅料

盐三勺 辣子一个

步骤

1.将螃蟹,鱿鱼,活虾,贻贝洗净备用;

2.螃蟹却盖及须后每只一切为四,鱿鱼去内脏切成小圈,虾去头上的尖刺,蛏子背后划一刀;

3.将处理好的海鲜放入砂锅内;

4.锅内倒油加热至六成加入辣子煸出味;

5.锅内加清水煮开;

6.将肉片加入汤内煮片刻;

7.将煮好的汤倒入装有海鲜的砂锅内;

8.大火煮至海鲜熟透加盐调味即可.

三、海鲜锅家常做法？

所用食材：活虾500克，大闸蟹1只，八带鱼5只，蛏子300克，蛤蜊400克，干粉丝40克，白菜叶子3个，生姜2片，小葱2根，蚝油1勺，清水半碗，植物油少许

【制作方法】：

1、准备五种鲜活的海鲜，大虾、蛏子、蛤蜊、大闸蟹、八带鱼，分别清洗干净，大闸蟹用刷子刷干净。

2、清洗干净所用的食材，全部沥干水，放入盘里备用，粉丝加清水泡软。

3、取少许大虾，剪下虾头，用来制作虾油，剩下的虾尾可以用来煮面，或者一起煮海鲜锅。

4、先制作汤底：炒锅烧热倒入少许植物油，放入虾头，用铲子按扁虾头，煸炒出虾油。

5、放入切好的姜丝，1勺蚝油，翻炒拌匀。

6、倒入半碗清水，大火煮沸后，捞出姜丝和虾头，汤底做好了。

7、汤锅底部铺上铺一层白菜叶，然后放上泡软的粉丝。

8、把大虾、蛏子、蛤蜊、八带鱼、大闸蟹，依次放入汤锅里，把煮好的虾油汤倒入锅里。

9、汤锅盖好盖子，燃气灶开大火开煮，大约煮10分钟左右就可以关火了。

10、打开锅盖，香味扑鼻而来，撒上切好的小葱，原汁原味的海鲜焖锅就做好了。

11、可以直接端着锅上桌哟，鲜嫩美味的海鲜，吸足海鲜汤汁的粉丝，太美味了。

四、海鲜火锅的家常做法海鲜锅

大家好，欢迎来到我的博客！今天我要为大家分享一道经典美食——海鲜火锅的家常做法。无论是冬天暖身的好选择，还是与家人朋友聚会的绝佳选择，海鲜火锅总能带给我们美食的享受和无限的欢乐。

1. 准备材料

要制作一道美味的海鲜火锅，首先我们需要准备以下食材：

• 新鲜海鲜：鱼片、虾、蛤蜊、扇贝等。
• 蔬菜类：豆腐、白菜、草菇、金针菇等。
• 调味料：生姜、蒜、辣椒等。
• 火锅底料：鸡汤底、番茄底、麻辣底等。
• 配饰：蒜蓉、花生酱、香菜等。

2. 制作海鲜火锅

现在，让我们一起来制作这道美味的海鲜火锅吧！

首先，将锅加热至适中的温度，然后加入火锅底料。你可以根据个人口味选择不同的底料，例如麻辣底、酸辣底或者海鲜底。底料的选择将会影响火锅的口味。

接下来，将准备好的海鲜和蔬菜一一放入锅中。轻轻搅拌，使其充分融合。

在煮食的过程中，你可以根据个人口味添加适量的调味料，例如生姜和蒜蓉，以增加火锅的香味。如果喜欢吃辣，别忘了加入一些辣椒！

当海鲜和蔬菜变色熟透后，你可以将火锅中的食材捞出吃。将捞出的食材蘸上花生酱或香菜等调料，能更好地提升食材的口感和味道。

3. 营养价值

海鲜是一种非常健康的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。通过吃海鲜火锅，我们能够摄取到多种营养物质。

首先，海鲜富含蛋白质，对于我们的身体来说非常重要。蛋白质是身体构建和修复组织的基础，能增强免疫系统的功能。

此外，海鲜也含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米茄-3脂肪酸。这些脂肪酸对心脏健康非常有益，有助于降低胆固醇水平和减少心脏病的风险。

另外，海鲜还富含多种矿物质，例如锌、铁、钙和碘等。这些矿物质对于维持身体的正常功能和生长发育至关重要。

4. 注意事项

在制作和享用海鲜火锅时，我们也需要注意以下几点：

1. 新鲜度：使用新鲜的海鲜食材非常重要。新鲜的食材口感更佳，也更有营养价值。
2. 火候：掌握好火候的控制，不要煮得过久或过短，以免影响食材的口感和风味。
3. 个人健康状况：如果有特殊的饮食需求或过敏史，建议在制作之前咨询医生或专业人士的意见。
4. 食材选择：根据个人口味和喜好，可以选择不同种类的海鲜和蔬菜食材制作。

希望通过今天的分享，大家能够了解到海鲜火锅的制作方法，享受到美味和健康的双重盛宴。无论是与家人共进晚餐，还是和朋友聚会，海鲜火锅都是一个不错的选择。快来尝试制作一道属于你的家常海鲜火锅吧！

谢谢大家的阅读，欢迎继续关注我的博客，我会为大家带来更多美食分享和生活经验。

五、酸菜螃蟹海鲜锅的做法大全家常？

 1.所有食材准备好，酸菜切丝，攥去水份；蛎黄和扇贝肉、螃蟹洗净备用。

2.猪骨头加大料和姜片，多加水，炖煮40分钟，做好原汤，捞出多余的骨头，汤里留4、5块即可。

3.骨头汤内加入所有海鲜食材，继续小火炖煮10分钟。

4.汤里加酸菜和熟五花肉炖煮10分钟，依据个人口味调入盐，最后要出锅的时候加入羊肉片和水晶粉，熟了即可。

5.出锅后洒点香葱、香菜末。

六、海鲜焖锅做法大全？

用料:鲜虾 250g 、 鱿鱼须13个 、 花甲250g 、 洋葱少许、 莲藕250g、 金针菇250g 、 生抽 2勺 、 料酒 1勺 、 耗油 1勺 、 蒜泥50g、小米辣少许、葱白少许。

做法:

1.调酱料。将料酒，生抽，盐，耗油，蒜泥，小米辣，葱白混匀，倒入热油。做好酱汁儿备用。

2.将素菜全部铺在锅底，然后铺上一层金针菇。最后铺上新鲜的花甲，剪掉头尾的虾。

3.盖上锅盖。 开火等待10分钟。

4.等待虾红，花甲开盖，倒入剩下的酱汁。再闷三分钟即可。

七、海鲜菇家常做法大全？

1.准备食材：海鲜菇300g、肉末100g、姜3片、蒜1瓣、葱2根、红椒半个、蒸鱼豉油3勺、盐1g、糖1.5g、芝麻油约1g。

2.姜蒜切末、葱切葱花、红椒切末。

3.海鲜菇用水清洗干净沥下水，摆入长盘中。

4.炒锅加水烧开，放入蒸格及菜盘，中大火蒸8～10分钟。

八、海鲜煲家常做法大全？

大米2杯，大虾2只，元贝2颗，雪蟹腿5根，鸡肉3块，小白菜若干，香菇10朵

步骤一

大米洗干净浸泡1小时，香菇泡好。

步骤二

砂锅刷油，防止粘锅太过。煲仔饭底部形成锅巴是必然的，但是锅巴太多反而不美味。

步骤三

加水，大火烧开。

步骤四

烧开后大概4-5分钟，掀开盖子，放入各种食材，盖上盖子，转中小火煮8-10分钟。之后关火，焖5分钟。

步骤五

等待过程烧开水，下入小白菜断生。

步骤六

刚出锅的样子。

步骤七

摆入青菜，撒入葱花，加入甜酱油，拌匀。

步骤八

美味海鲜煲仔饭出锅。

九、海鲜焖锅的做法大全

海鲜焖锅的做法大全

海鲜焖锅是一道融合了海鲜鲜美和火锅独特风味的经典菜品。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且简单易做，成为许多家庭聚会和朋友间聚餐的首选。今天，我将与大家分享海鲜焖锅的几种经典做法。

1. 清蒸海鲜焖锅

清蒸海鲜焖锅是一道清爽健康的海鲜佳肴。首先，你需要准备鲜活的海鲜，如虾、螃蟹、贝类等。将海鲜洗净后，放入蒸锅中，加入适量的料酒、生姜和蒜瓣。然后，将蒸锅放入蒸锅上，用中火蒸10分钟左右，或直到海鲜完全熟透。最后，将蒸锅取出，撒上葱花和香菜即可。

2. 麻辣海鲜焖锅

麻辣海鲜焖锅是一道辣味十足的海鲜菜品，适合喜欢辣食的人。首先，在锅中倒入适量的食用油，加热后放入豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉炒香。然后，加入洗净的海鲜，如鱿鱼、扇贝、螃蟹等，翻炒均匀。接下来，加入高汤或清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使海鲜入味。最后，撒上葱花和香菜即可上桌。

3. 蒜香海鲜焖锅

蒜香海鲜焖锅是一道口味清淡、香气扑鼻的海鲜佳肴。首先，将大蒜切碎，放入炒锅中用慢火炒香。然后，加入秘制酱汁（由酱油、料酒、糖等调制而成）炒匀。接下来，加入洗净的海鲜，如虾、螃蟹、贝类等，翻炒均匀。最后，加入适量的高汤或清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到海鲜入味即可。

4. XO酱海鲜焖锅

XO酱海鲜焖锅是一道口感鲜嫩、味道丰富的海鲜佳肴。首先，将干贝、海参等海鲜食材用温水泡软备用。然后，将葱姜蒜切成末，放入锅中用油爆炒出香味。接下来，加入适量的XO酱炒匀，再放入海鲜食材翻炒均匀。最后，加入高汤或清水，焖煮几分钟，待海鲜入味即可出锅上桌。

5. 鲜汤海鲜焖锅

鲜汤海鲜焖锅以鲜美的汤汁和丰富的海鲜深受人们喜爱。首先，在锅中加入高汤或清水，煮沸后放入洗净的海鲜食材，如鱼块、蛤蜊、螃蟹等。然后，加入适量的料酒、葱姜蒜等调味料，慢慢炖煮30分钟，使海鲜融入汤汁的鲜美中。最后，撒上葱花和香菜即可享用。

结语

海鲜焖锅的做法多种多样，每一种做法都有其独特的特点和口味。不论是清蒸、麻辣、蒜香、XO酱还是鲜汤，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都可以根据口味喜好选择适合的海鲜焖锅做法。尝试不同的做法，品味海鲜的鲜美，享受烹饪的乐趣。

十、海鲜一锅出的家常做法

海鲜一锅出的家常做法

现在的人们饮食趋向多样化，开始注重健康与美味的结合。尤其是海鲜，作为低脂高蛋白的食材，备受推崇。而海鲜一锅出的家常做法，更是成为了饭桌上的热门选择。本文将为大家介绍几道简单易做的海鲜一锅菜，让你在家也能品尝到餐厅级的美味。

1. 清蒸海鲜拼盘

清蒸海鲜拼盘是一道将多种海鲜食材以清蒸的方式烹饪而成的菜品。它不仅保留了海鲜原汁原味的鲜美，更凸显了各种食材的鲜嫩口感。制作步骤如下：

1. 准备海鲜食材，比如螃蟹、虾、扇贝等，洗净备用。
2. 将海鲜放入蒸锅中，加入少许姜片和蒸鱼豉油。
3. 上蒸锅蒸10分钟左右，待海鲜熟透后取出。
4. 准备葱末、蒜末、香菜等调料，撒在蒸好的海鲜上即可。

这道清蒸海鲜拼盘不仅美味，而且简单易做，适合家庭聚餐或朋友聚会。

2. 鱼香海鲜煲

鱼香海鲜煲是一道将多种海鲜与传统的鱼香味调配在一起的美味菜品。其鱼香味浓郁，海鲜鲜嫩多汁。制作步骤如下：

1. 准备海鲜食材，比如鱼片、鲜贝、乌贼等，备好调料如豆瓣酱、葱姜蒜末。
2. 将海鲜放入锅中煮熟，捞出备用。
3. 另起锅热油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
4. 将海鲜放入锅中，翻炒均匀，加入适量清汤，再加入适量的调料炖煮片刻。
5. 最后加入适量的盐、糖、醋、酱油调味。

这道鱼香海鲜煲的做法简单，味道鲜美，口感丰富，是家庭聚餐的不错选择。

3. 香辣海鲜炒饭

香辣海鲜炒饭是一道将海鲜与辣椒搭配在一起的美味炒饭。它口味香辣，色香味俱佳。制作步骤如下：

1. 准备海鲜食材，比如虾仁、鱿鱼、蔬菜等，备好调料如辣椒、葱姜蒜末。
2. 热锅加入适量油，将虾仁、鱿鱼翻炒至变色，然后加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入适量的辣椒炒出香味，再加入蔬菜翻炒均匀。
4. 将事先煮好的米饭加入锅中，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐、酱油调味，炒匀后即可出锅。

这道香辣海鲜炒饭色香味俱佳，口感独特，适合喜欢吃辣的人品尝。

4. 干烧明虾

干烧明虾是一道将明虾搭配葱姜蒜爆炒而成的经典菜品。它虾肉鲜美，口感弹嫩。制作步骤如下：

1. 将明虾去壳、去虾线，备好葱姜蒜末。
2. 热锅加入适量油，将葱姜蒜末爆炒出香味。
3. 将明虾放入锅中翻炒均匀，使其变色。
4. 加入适量的盐、料酒、鸡精调味，炒匀后即可出锅。

这道干烧明虾色泽诱人，口感鲜嫩，是一道适合宴客的美味佳肴。

总结：

海鲜一锅出的家常做法多种多样，不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。希望本文介绍的几道海鲜一锅菜能为大家带来美味的享受。快来动手尝试吧！

本文为大家介绍几道简单易做的海鲜一锅菜，让你在家也能品尝到餐厅级的美味。 ## 清蒸海鲜拼盘 清蒸海鲜拼盘是一道将多种海鲜食材以清蒸的方式烹饪而成的菜品。它不仅保留了海鲜原汁原味的鲜美，更凸显了各种食材的鲜嫩口感。制作步骤如下： 1. 准备海鲜食材，比如螃蟹、虾、扇贝等，洗净备用。 2. 将海鲜放入蒸锅中，加入少许姜片和蒸鱼豉油。 3. 上蒸锅蒸10分钟左右，待海鲜熟透后取出。 4. 准备葱末、蒜末、香菜等调料，撒在蒸好的海鲜上即可。 这道清蒸海鲜拼盘不仅美味，而且简单易做，适合家庭聚餐或朋友聚会。 ## 鱼香海鲜煲 鱼香海鲜煲是一道将多种海鲜与传统的鱼香味调配在一起的美味菜品。其鱼香味浓郁，海鲜鲜嫩多汁。制作步骤如下： 1. 准备海鲜食材，比如鱼片、鲜贝、乌贼等，备好调料如豆瓣酱、葱姜蒜末。 2. 将海鲜放入锅中煮熟，捞出备用。 3. 另起锅热油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。 4. 将海鲜放入锅中，翻炒均匀，加入适量清汤，再加入适量的调料炖煮片刻。 5. 最后加入适量的盐、糖、醋、酱油调味。 这道鱼香海鲜煲的做法简单，味道鲜美，口感丰富，是家庭聚餐的不错选择。 ## 香辣海鲜炒饭 香辣海鲜炒饭是一道将海鲜与辣椒搭配在一起的美味炒饭。它口味香辣，色香味俱佳。制作步骤如下： 1. 准备海鲜食材，比如虾仁、鱿鱼、蔬菜等，备好调料如辣椒、葱姜蒜末。 2. 热锅加入适量油，将虾仁、鱿鱼翻炒至变色，然后加入葱姜蒜末炒香。 3. 加入适量的辣椒炒出香味，再加入蔬菜翻炒均匀。 4. 将事先煮好的米饭加入锅中，翻炒均匀。 5. 最后加入适量的盐、酱油调味，炒匀后即可出锅。 这道香辣海鲜炒饭色香味俱佳，口感独特，适合喜欢吃辣的人品尝。 ## 干烧明虾 干烧明虾是一道将明虾搭配葱姜蒜爆炒而成的经典菜品。它虾肉鲜美，口感弹嫩。制作步骤如下： 1. 将明虾去壳、去虾线，备好葱姜蒜末。 2. 热锅加入适量油，将葱姜蒜末爆炒出香味。 3. 将明虾放入锅中翻炒均匀，使其变色。 4. 加入适量的盐、料酒、鸡精调味，炒匀后即可出锅。 这道干烧明虾色泽诱人，口感鲜嫩，是一道适合宴客的美味佳肴。 总结： 海鲜一锅出的家常做法多种多样，不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。希望本文介绍的几道海鲜一锅菜能为大家带来美味的享受。快来动手尝试吧！