小米饼做法大全家常做法？

一、小米饼做法大全家常做法？

1. 米饭加少许盐水搅拌均匀后用心形模具压出造型

2. 鸡蛋打散加盐和少许黑胡椒粉搅匀

3. 米饭表面均匀抹上鸡蛋液并沾上黑芝麻

4. 油锅炸制，注意油要多哦！如果没炸锅可用深点的奶锅，当然也可用不粘平底锅啦，只是有点费时

5. 炸至金黄即可沥油起锅

二、小米蒸糕的家常做法大全

三、小米鱼的做法大全家常？

主料：活鲢鱼1条，丝瓜仁10克，小米100克，葱花，姜片，香油，味精，精盐各适量。

做法

1、将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱、姜、香油、精盐拌匀，腌渍片刻；小米淘洗干净；丝瓜仁洗净。2、锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥，等粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼熟加入味精即可。

四、蒸小米的做法大全家常？

食材：小米200g水800g

糖30g

具体步骤：1. 备好小米200g，淘洗干净，用温水浸泡2个小时以上。泡的时间再长点更容易软烂。

2. 锅内加上清水800g，倒入浸泡过的小米煮。

3. 盖上锅盖大火煮开后转中火边煮边用锅铲不时搅拌，防止粘锅、干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水。

4. 煮至小米发涨，水分略干。加入白糖、继续搅拌均匀。

5. 直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火。

6. 这时的小米非常的黏。

7. 倒入模具内，抹平表面，夏天冷却后放入冰箱保鲜定型一夜。秋冬天室温过夜就能定型好，当然放冰箱也好。

8. 第二天将小米糕倒出。

9. 切件。

五、小米发糕的做法大全家常？

用料

面            适量

小米面     适量

做法

1/6 面粉，小米面，比例面粉是小米面的2倍。

2/6 把适量的孝母，糖，鸡蛋放在一起搅拌

3/6 放入牛奶，玉米粒

4/6 我把玉米粒一粒一粒的按下去这样均匀

5/6 一个小时后，面发到有蜂窝的状态就可以上锅蒸了，蒸的时候把需要加的剩余的东西都拍好啦

6/6 半个小时后关火，等二分钟后打开盖拿出小米糕，微凉后切块装盘！吃的时候里面会有玉米粒香香的！口感不错奥(*๓´╰╯`๓)♡

六、蒸小米糕的家常做法大全？

食材：小米200g水800g

糖30g

具体步骤：1. 备好小米200g，淘洗干净，用温水浸泡2个小时以上。泡的时间再长点更容易软烂。

2. 锅内加上清水800g，倒入浸泡过的小米煮。

3. 盖上锅盖大火煮开后转中火边煮边用锅铲不时搅拌，防止粘锅、干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水。

4. 煮至小米发涨，水分略干。加入白糖、继续搅拌均匀。

5. 直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火。

6. 这时的小米非常的黏。

7. 倒入模具内，抹平表面，夏天冷却后放入冰箱保鲜定型一夜。秋冬天室温过夜就能定型好，当然放冰箱也好。

8. 第二天将小米糕倒出。

9. 切件。

七、油小米的做法大全家常？

材料

油小米 1碗

面粉 1碗

辣椒粉 2匙

盐 少许

花椒粉 少许

麻辣粉 1匙

五香粉 1匙

孜然粉 2-3匙

烹饪步骤(共9步)

1、小米一碗，煮至有硬芯捞出控水。

2、加1碗等量面粉。

3、加调料粉，五香粉，盐调底味。

4、揉成面团。

5、擀开，切菱形。

6、水份炸出至焦黄。

7、干粉，孜然2匙 五香粉，花椒粉，麻辣粉1匙辣椒粉适量盐。

8、拌匀，麻辣粉就做好了

八、小米饼做法大全家常？

这款面饼营养非常好，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安息等功用，内热者及脾胃健壮者更合适食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、避免反胃、吐逆的功用。南瓜的营养自然就不用我讲了，小米和南瓜的结合本身就很完美，现在把它们做成面饼，想想就流口水啊！

低筋面粉300克

南瓜泥150克

低筋面粉300克

南瓜泥150克

小米100克

辅料

发酵粉4克蜂蜜80克色拉油少许

步骤1

南瓜切成小块，小米加水（比例大概1：5：1），上蒸锅蒸20分钟

步骤2

20分钟后，看到小米已经煮熟成稀饭

步骤3

用擀面杖把小米饭碾成糊状

步骤4

面粉里加入发酵粉

步骤5

加入南瓜泥

步骤6

放入刚才碾好的小米和蜂蜜

步骤7

揉成面团就可以了

步骤8

盖上盖子让面团发酵到两倍大

步骤9

确认发酵成功的方法是用手拉开面团有拉丝的感觉

步骤10

再次揉一下面团后把面团分成50克左右的小剂子

步骤11

我用做月饼的模子来塑型。其实根本没有必要，用手是一样的

步骤12

即使模子能印出好看的花纹，但等会还会发酵花纹会消失，我这样做的另一个主要原因是想把这个饼做成一个中间带环状的圆形。锅中刷油，中小火煎到两面金黄。如果要颜色都非常漂亮，那真的要小火，估计煎一面都要15分钟，但一般我们都没有耐心，稍微焦一点也没有关系，可以用中小火每面煎8分种左右

步骤13

非常软棉，南瓜小米的香味，蜂蜜的香甜味，感觉太好吃了！

烹饪技巧

烹饪技巧

美味又营养南瓜小米面饼最重要的两个秘诀：

1、记住我这款面饼用的是低粉，低粉的特点是没有筋度的，市场上卖的冷冻馒头和包子之所以吃起来那么细腻软棉主要原因也是因为是用低粉来做的，而不是中筋面粉。

2、市场上很难买到小米粉，所以把小米变成小米粉的方法很简单，就是煮成稀饭后用工具碾一下就可以。

做这款面饼的其他注意事项：

3、我的这款造型也是图个好看，你完全可以做成普通的圆形后两面煎成金黄色。

4、和面时因为南瓜的含水量不同，最好要慢慢的加，不要一下子把所有的南瓜都加进去，如果面团太稀，只能靠再加面粉来补救了。

5、在最后整形的时候如果发现面团很粘，手上可以粘面粉或者食用油都可以。

6、有的人不会检验面饼有没有熟，很简单，如果你不确定，那就掰开来先尝一下，当然小心烫啊。

菜品特色

这款面饼营养非常好，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安息等功用，内热者及脾胃健壮者更合适食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、避免反胃、吐逆的功用。南瓜的营养自然就不用我讲了，小米和南瓜的结合本身就很完美，现在把它们做成面饼，想想就流口水啊

九、泡小米做法大全家常？

小米制作方法：

一、配料

1、新鲜的小米2斤

2、大曲或特曲酒1斤

3、杨槐味的蜂蜜70克

4、干制丁香花瓣30－50粒

5、聚鱼用的鱼卡多10克

二、制法步骤

1、先将丁香花瓣泡至曲酒中封盖，放到一周。

2、将丁香花瓣过滤出，再将蜂蜜和鱼卡多倒入泡制好的曲酒中，摇匀。

3、将小米到入一个较大的容器中，再将泡制好的曲酒倒入容器里的小米中再行泡制。

4、一周后取出，在遮阳处阴干，于手抓不沾手为好，再装入瓶中备用。

十、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。