花菜肉末的家常做法？

一、花菜肉末的家常做法？

食材：有机花菜、五花肉、青椒、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、八角、干辣椒、豆瓣酱。

做法：有机花菜掰碎焯一下开水捞出沥干。五花肉切块。青椒切丝。胡萝卜切片。大葱切段。蒜姜切片。干辣椒切段。

起锅热油，放入五花肉块煸炒出油后，放入葱姜蒜、八角、干辣椒、豆瓣酱爆香，倒入花菜、青椒丝、胡萝卜片，加适量精盐、白糖、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、味精，翻炒五六下关火，盛出即可。

二、肉末酱家常做法大全？

主料：

猪肉150克

沙茶酱200克

虾皮20克

辅料：

葱4克

辣椒面15克

淀粉2克

老抽2克

生抽5克

水70克

植物油100克

盐3克

做法：

1. 准备好食材

2. 猪肉切成大碎丁，不用太碎

3. 加入生抽、老抽和淀粉

4. 戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右

5. 热锅热油，倒入腌制好的肉末块

6. 快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块

7. 加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后加入70克水、盐，慢火熬制。因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐

8. 熬至稍微浓稠状，放入自己喜爱的配料调味，我就放了一些葱花

9. 可以装盘了，多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏

10. 熬制好的肉末酱可以用来拌面和做酱香饼或拌饭吃

三、肉末刀豆家常做法大全？

主料

刀豆400克肉末50克

辅料

辣椒酱两茶匙生抽一茶匙姜末适量蒜末适量食用油适量料酒一茶匙

做法步骤

1. 准备食材，肉末，刀豆撕去老筋一瓣为二洗净备用，姜蒜切末，辣椒酱

2. 起油锅倒入适量的底油烧至五成热下刀豆炸制

3. 待表皮微微焦黄，熟透捞出备用

4. 锅里留少许底油下肉末炒至变色加入一茶匙料酒

5. 加入辣椒酱和姜蒜一起煸炒出香味

6. 加入炸好的刀豆一起翻炒均匀加入一茶匙生抽和三分之一茶匙鸡粉调味

7. 翻炒均匀即可出锅

四、炝花菜家常做法大全？

干煸菜花： 原料:散花菜、五花肉、 调味料:葱、姜、小干辣椒八、料酒、盐、胡椒粉、生抽(或酱油)白糖少许 1、把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒，还以把藏在里面的小虫杀出来，辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切片备用 2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了， 3、锅内倒入油，五成热后放葱姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，出香味也不容易糊 4、放入五花肉片煸炒 5、五花肉一定要煸炒变色，出香味，还要微微卷成小坑，渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味。 6、肉汤滚开冒泡可以烹入少许料酒，这时候就可以放入菜花， 7、一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒(生抽、有咸味所以不必再加太多盐)至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘

五、白花菜家常做法大全？

白花菜。家庭做法大全。白花菜我看着杭州这个地方没有白花菜卖，在我们湖北那里有很多这个白花菜，这白花菜它是一年四季都可以种。

当他涨起来后，我把白花菜恰回家洗干净，再把它凉干水分，再切成碎末，用腌一腌，做成咸菜过20天以后，你拿出来炒鸡蛋也可以，炒瘦肉也可以，炒饭也可以，炒瘦肉特别香，好吃。

六、肉末茄子的家常做法大全？

做法一

用料

茄子 350克

猪前腿瘦肉 150g

大蒜 5瓣

葱花 少许

酱油 2勺

蚝油 2勺

糖 半勺

胡椒粉 少许

老抽 适量上色用

食用油

生粉 半勺

做法步骤

1、茄子切段 并切成小条 ，加入两勺盐搅拌腌制半个小时，进行脱水。

2、猪前腿肉剁成肉末 ，加半勺的生粉，搅拌均匀 备用。

3、底料水：蒜头剁成肉末 ，加入蚝油 ，酱油 ，老抽 ，胡椒粉，加水至三分之二碗搅拌备用。

4、烧热起油 ，加入肉末炒散， 变色。

5、加入茄子继续翻炒 片刻。

6、加入备好的底料水。翻炒均匀加盖煮至汤汁收到微干。

7、翻炒均匀出锅。如果喜欢吃辣的，在这个步骤可以加入适合自己的小米椒再翻炒。

8、出锅后再撒上葱花。

做法二

用料

长茄子 2根

盐 半勺

猪肉糜 200g

料酒或味淋 适量

酱汁部分

生抽 1勺

蚝油 1勺

白糖 1勺。

香醋 1勺

淀粉 半勺

清水 适量

大蒜 4瓣

香葱 适量

食用油 适量

做法步骤

1、准备两根长茄子，去皮切成条状（不要太细），放入盆中后加入适量盐腌制15分钟，腌好的茄子用手把水分挤干（如图所示为）备用。

2、硬茄子：往挤干水分的茄子中加入一勺淀粉，用手将淀粉和茄子抓匀，让淀粉糊裹在茄子上。 软茄子：可跳过此步骤。

3、硬茄子：将裹着淀粉的茄子放入油中炸，炸至金黄后捞出，也可再复炸一遍。 软茄子：直接将挤干水分的茄子放入油中炸，炸至变色后捞出（中火大概2—3分钟）。

4、炸好的茄子捞出备用。

5、往准备好的猪肉糜内倒入半勺料酒或者味淋，起到去腥增鲜的作用。搅拌好后备用。

6、接下来就要开始调灵魂酱汁，味道好坏全靠这一步啦！记住四个一：1勺白糖、1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒，把他们混合在一起！

7、取半勺淀粉加入适量清水搅拌均匀，用于勾芡使用。

8、将大蒜切成蒜沫备用！（蒜沫是茄子的灵魂一定要加哦！）

9、开始炒啦，一定要注意炒的顺序哦！锅内倒入食用油（少量）烧热，先将葱花放入翻炒后加入腌好的猪肉糜继续炒至变色！

10、此时要把灵魂酱汁倒入继续翻炒1分钟。如果不喜欢吃蒜的辛辣味现在可以直接把蒜沫也一并倒入，如果喜欢蒜味那就等菜炒好后把蒜沫直接撒上拌匀即可。

11、炒好酱汁后把炸好的茄子放入锅中翻炒，加入搅拌均匀的淀粉水勾芡，翻炒使茄子沾满肉沫和汤汁！

12、把炒好的茄子盛出，再撒上香葱做点缀！美味的肉沫茄子出锅啦

七、花菜莲藕的家常做法大全？

1、提前准备好材料。

2、锅热下油放入肉末炒均匀。

3、倒入莲藕花菜炒几分钟，边炒边加入一点点水。

4、放入生抽调鲜味。

5、加入盐炒均匀。

6、入盘享用。

八、家常花菜包子做法大全？

用料

猪肉一块，花菜一颗，生姜适量，葱适量，面粉适量，水，酵母适量，糖适量，油适量

步骤 1，先做馅，肉馅和花菜碎，加上生姜碎，葱花，耗油，老抽，生抽，盐，看着闻着调好，加点水搅一会，我用厨师机低速搅拌的。

肉馅里面有两三分的肥肉。

肉馅弄好调好以后，盖上保鲜膜，冰箱冷藏。

步骤 2，揉面，做包子皮。

步骤 3，包包子。可以蒸。

步骤 4，也可以做生煎包。

九、香菇花菜的家常做法大全？

主料

菜花250g

辅料

调和油适量

 食盐适量姜适量 葱适量蒜适量 柿子椒2个

步骤1

菜花洗净后切成小块

步骤2

香菇摘去老根洗净

步骤3

姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用

步骤4

锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香

步骤5

然后放入香菇翻炒

步骤6

香菇变软时放入菜花翻炒均匀

步骤7

放入香醋

步骤8

放入生抽

步骤9

放入白糖

步骤10

把上述材料放上后翻炒至菜花略变软，已基本熟时，放入盐翻匀，

步骤11

再放入青椒翻炒约30秒即可出锅

十、夜花菜的家常做法大全？

1 用料

散花菜1个 千叶豆腐200克

水发木耳1把 红椒半个 蒜苗1根

盐 鸡精 蚝油 生抽 辣椒 花椒

麻辣香锅底料 孜然粉 白糖 料酒

葱姜蒜 麻油 猪大油 色拉油

2 做法

花菜清洗干净切成小朵，千页豆腐切成三角片，红椒切成菱形片，木耳撕成小片，蒜苗切中段。

开火锅中加水，水开后放入花菜 木耳 红椒和千叶豆腐，焯水1分钟左右捞出过凉沥干水分。

洗干净锅后开小火，加入1勺猪大油 1勺色拉油，放入少许花椒 辣椒 葱姜蒜 蚝油和半勺麻辣香锅底料，煸炒出香味改大火，倒入焯好的花菜料快速翻炒几下烹入1勺料酒，加入盐半勺 鸡精1勺 生抽1勺 孜然粉1勺 白糖少许，再放入切好的蒜苗，翻炒均匀后淋入少许麻油，就可以出锅装盘了。