红枣年糕的家常做法？

一、红枣年糕的家常做法？

红枣年糕是一道传统的中式甜点。做法非常简单，首先将年糕切成块状备用；

然后将红枣去核后洗净，用开水泡软备用；

接着取一个平底锅，放入适量的清水烧开，放入年糕块焯水至软化后捞出，备用；

再将泡软的红枣放入同一锅中，加入适量清水，煮开后加入冰糖，煮至冰糖融化后熄火，最后放入焯烫好的年糕块，翻炒均匀，待糖汁完全被吸收后即可出锅享用了。简单易学，助您轻松享受美味的红枣年糕。

二、糯米年糕家常做法3斤糯米2斤红枣？

蒸年糕的做法步骤

步骤 1

准备 糯米粉三斤，红枣儿二斤（把枣用开水泡三十分钟左右），放适量水，团成圆形，不要太稀软。

步骤 2

团好放锅里蒸45分钟

步骤 3

团好放锅里蒸45分钟

三、腊肠炒年糕的家常做法

大家好，今天我为大家介绍一道非常受欢迎的传统中国菜肴——腊肠炒年糕。腊肠炒年糕是一道家常菜，以其独特的香气和口感而闻名于世。

食材准备

以下是制作腊肠炒年糕的食材准备：

• 新鲜的年糕片 500克
• 腊肠 200克
• 葱 2根
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

步骤指南

下面是制作腊肠炒年糕的步骤指南：

步骤1：准备食材

首先，我们需要准备好所有食材。将年糕片用清水冲洗一遍，使之软化。腊肠切成薄片，葱切成葱花备用。

步骤2：炒制香料

在炒锅中加热适量油，放入葱花翻炒至香味散发出来。

步骤3：煎鸡蛋

将鸡蛋打入锅中，用铲子快速翻炒，直到熟透。

步骤4：炒制腊肠

将腊肠片加入锅中，翻炒均匀。炒制至腊肠散发出浓郁的香气。

步骤5：加入年糕片

将软化的年糕片加入锅中，用铲子翻炒均匀。年糕片变得更加柔软，与腊肠充分融合。

步骤6：调味

加入适量的盐和生抽，根据个人口味，可以适量添加一些辣椒酱增加辣味。

步骤7：翻炒均匀

用铲子不停地翻炒，确保年糕片均匀地裹上调料。

步骤8：享用美食

当年糕片变得稍微透明并均匀上色时，即可关闭火源。将腊肠炒年糕装盘，趁热享用。

小贴士

为了增加腊肠炒年糕的口感，您可以尝试在最后加入一些蔬菜，如胡萝卜丝或豆芽，增添色彩和营养价值。此外，如果您喜欢辣味，可以加入适量的辣椒酱或辣椒粉。

腊肠炒年糕作为一道家常菜，不仅简单易学，而且口感独特。腊肠的香味与嫩滑的年糕片相融合，口感鲜美。此外，腊肠富含蛋白质和脂肪，能够为人体提供能量和营养。

无论是作为早餐、午餐还是晚餐，腊肠炒年糕都是一道美味可口的选择。它不仅适合家庭聚餐，还可以作为朋友聚会的下酒菜。希望大家都能一试这道中国传统美食。

四、年糕的做法家常做法？

年糕是中国传统的节日食品，尤其在春节期间非常受欢迎。家常做法通常比较简单，下面是一种基本的年糕家常做法：

### 材料：

- 糯米粉：500克

- 白糖：150克（根据个人口味调整）

- 清水：适量

- 红枣、葡萄干或其他干果：适量（可选）

- 油：适量（用于涂抹模具和切片时防粘）

### 工具：

- 蒸锅

- 混合碗

- 平底模具或盘子

### 做法：

1. **准备材料**：将糯米粉过筛放入大碗中，确保没有颗粒。

2. **调制糊状物**：在糯米粉中加入白糖和适量清水，搅拌均匀，调成没有颗粒的糊状物。糊状物的稠度应该是倒入模具后能够自然流平。

3. **准备模具**：取一个平底模具或盘子，用油涂抹内壁，防止粘连。

4. **蒸制**：将调好的糯米糊倒入模具中，可以在表面撒上红枣、葡萄干或其他干果作为装饰。

5. **开始蒸煮**：在蒸锅中加水烧开，将装有糯米糊的模具放入蒸锅中，大火蒸煮约40分钟至1小时，具体时间根据年糕的厚度而定。

6. **检查成熟度**：用筷子插入年糕中心，如果筷子上没有粘糊，说明年糕已经蒸熟。

7. **冷却脱模**：将蒸好的年糕取出，放置冷却至室温，然后从模具中取出。

8. **切片煎炸**：将年糕切成小块或片状，可用少量油在平底锅中两面煎至金黄色，煎的过程中可以适量翻面以防烧焦。

9. **享用**：煎好的年糕外皮香脆，内部软糯，可以直接食用。

### 注意事项：

- 糯米糊的稠度要适中，太稀会导致年糕不成形，太稠则会影响口感。

- 蒸年糕时要注意水不要蒸干，必要时可以加热水。

- 年糕冷却后会变得更加结实，更容易切片。

- 年糕切片煎炸时不宜火太大，以免外面糊了里面还没热透。

这是一种非常基础的年糕家常做法，你也可以根据自己的口味添加其他配料，如豆沙、芝麻等，来制作不同风味的年糕。

五、红枣年糕甜点

红枣年糕甜点

红枣年糕是一道美味可口的小吃，它以其独特的口感和营养价值深受人们的喜爱。它是以红枣和年糕为主要原料，经过多道工序制作而成。下面就让我们一起来了解一下红枣年糕甜点的制作方法。

所需材料

• 红枣：500克
• 糯米粉：250克
• 糖：适量
• 水：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 将红枣清洗干净，去核。

2. 将糯米粉加入适量的水，揉成面团。

3. 将红枣切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

4. 将面团分成大小均匀的小块，搓成小球。

5. 在不粘烤盘上刷一层食用油，放入搓好的面团小球。

6. 将面团小球放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右，直到表面金黄。

7. 将蒸好的红枣捣成泥，加入适量的糖，搅拌均匀。

8. 将烤好的年糕小球沾上红枣糖浆，口感更加美味。

营养价值

红枣年糕不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。红枣富含维生素C、铁和钙等矿物质，能够补血益气，增强免疫力。年糕则是由糯米粉制成的，含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，能够提供能量，促进肠道蠕动。

注意事项

• 在制作过程中，要注意火候的掌握，避免烤焦或时间过短。
• 红枣的核一定要去干净，以免影响口感和安全。
• 沾红枣糖浆时，要注意火候，避免火候过大导致糖浆烧焦。

总的来说，红枣年糕甜点是一道既美味又营养的小吃。如果你想尝试一下，不妨在家动手制作一番，相信你一定会爱上它的。

六、蛋黄年糕的家常做法？

用料 ；咸蛋黄 两只 ；年糕 ；食用油 ；香葱 ；茴香 ；咸蛋黄焗年糕的做法 ；首先将两只咸蛋黄放小碗中用勺子碾碎成泥备用，并将年糕洗干净沥干水分。

；

将沥干水分的年糕用平底锅煎熟，饭店是用油炸的，考虑到健康问题，还是少次点油直接煎吧，只不过费点功夫，味道一样美味。；

年糕煎好盛起来，另一个锅子倒点油把碾碎滴咸蛋黄轻炒，炒两分钟即可倒入之前已经煎好滴年糕，让咸蛋黄泥均匀包裹在年糕上。

七、年糕的家常做法切糕？

家庭版切糕

【所需材料】

一碗红豆，一碗糯米，适量白糖，适量蔓越莓干。

【制作步骤】

1.红豆提前一晚泡发，泡到两倍大左右。

2.糯米提前一晚浸泡，泡到用手能轻轻碾碎即可。

3.红豆清洗干净送入电饭煲中，加入没过红豆的水量，直接按煲饭键就可以了。

4.糯米用擀面杖捣碎一点，这样吃起来更细腻软糯，口感更好。

5.糯米送入蒸锅中，大火蒸20分钟。

6.20分钟后加入一勺白糖，小半杯开水。盖上盖子再蒸20分钟。

7.准备一点蔓越莓干，可以用葡萄干、红枣碎代替。有其他果脯亦可！

8.准备一个容器，底下垫上一张油纸方便脱模。底下先铺一层糯米，铲子蘸点凉白开，防止糯米粘铲子，将糯米按压紧实。再放上一层烂熟的红豆。

9.再放一层糯米，铲子蘸点凉白开，按压紧实。

10.蔓越莓干，平铺散开来。

11.最后一层铺上糯米，按压紧实，放一边自然冷却。

12.时间倒倒扣出来，撕掉油纸。用刀切成自己喜欢的大小，非常的香甜好吃，喜欢的朋友就试试吧！做法非常简单。

小贴士：

1.没有油纸的就忽略吧，就是在脱模的时候会粘连容器，破坏外观。

2.红豆可以加点糖进去调味，我喜欢原味的，这样也特别香。

3.糯米不捣碎也可以的。

八、姜汁年糕的家常做法？

食材：糯米粉250g，粘米饭50g（为了年糕不会太软），红糖80g，片糖50g，姜50g，水300ml

做法：

1，红糖、片糖加150ml水，小火煮融化，过滤，晾凉。

2，姜削皮，榨汁。如果是榨汁机，到150ml水一起打，然后挤出姜汁，或者像我一样捣碎了，在水里挤出汁水

3，混合糯米粉、粘米饭，倒入糖水、姜汁，搅拌均匀，至面糊粘稠，但可流动，挑一筷子，面糊可以很快滴落

4，模具刷油（事实证明并不好，底部去模时必须用刀切，很不平整），因我用的是活底，还需要在外面包一层锡纸防漏。倒入面糊，蒸去空气。

5，水烧开，放入蒸笼，上面加一层棉布，防止盖子的水汽滴到年糕上。

6，大火蒸60-70分钟，用牙签戳进去，如果带出来没有很粘，就熟了。

7，晾凉，脱模

很香的姜味，口感软糯，也不会很甜。可以就这样吃，也可以蘸蛋液来煎，切的时候最地道是用线来割开，如果用刀，刀上要刷油。

九、天台年糕的家常做法？

做法：咸肉用清水浸泡半小时后切丁，春笋切丝，荠菜洗净切末。

锅中放少量油，油热后加咸肉丁翻炒至肥肉部分半透明，下笋丝煸炒至香。

然后倒入年糕片翻炒，加少许清水、盐，炒至年糕软身。

最后下荠菜，翻炒均匀后，加少许鸡精即可。

十、南京年糕的家常做法？

材料

年糕，蒜薹，辣椒酱，盐、糖、味精

做法

1.年糕就是超市买的，买回来切片，蒜薹切丁。

2.炒锅内放油，加热之后加入辣椒酱煸炒。

3.倒入年糕，继续煸炒

4.加一小碗水，炖一会。犒干水分

5.犒干水分之后，加入蒜薹，糖少许，盐，煸炒片刻，加入味精，出锅装盘即可。