鳄鱼龟的家常做法是什么？

一、鳄鱼龟的家常做法是什么？

鳄鱼龟又名鳄龟、肉龟，是世界最大的淡水龟之一，龟类中的珍稀极品。鳄鱼龟出肉率可达85%，营养价值高，龟肉细腻鲜美且无异味，有滋阴、潜阳、补血、补肾等很好的滋补功效。

做法: 将胡桃肉研成碎末;枸杞洗净;龟肉放入盆中，加热水约40度使其排尽尿;龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块;将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒,加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量;再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖;至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

本品具有滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热之功效，适于肾阴虚症骨质增生症患者食用。

龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

二、鳄鱼龟家常做法？

鳄鱼龟又名鳄龟、肉龟，是世界最大的淡水龟之一，龟类中的珍稀极品。鳄鱼龟出肉率可达85%，营养价值高，龟肉细腻鲜美且无异味，有滋阴、潜阳、补血、补肾等很好的滋补功效。

做法: 将胡桃肉研成碎末;枸杞洗净;龟肉放入盆中，加热水约40度使其排尽尿;龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块;将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒,加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量;再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖;至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

本品具有滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热之功效，适于肾阴虚症骨质增生症患者食用。

龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

三、鳄鱼龟的做法？

潮式煮鳄鱼龟

深秋初冬季节要进补要要解馋，应选用清补材料。鳄鱼龟是龟不象龟，象鳄不是鳄，故称鳄鱼龟，近几年从美国引进我国的

珍稀新品种，以其体壮多肉，其肉味道鲜美，肉口感好有嚼头，且比甲鱼肉爽，无异味。肉高蛋白、高氨基酸、低 蛋白、高

氨基酸、低脂肪、低胆固醇、低热量的高级天然营养食品。可通脉助阳、补阴血、益精气，是久病体虚进补、贫血失眠、脑

衰退者的佳品。龟板有消肿治癌作用。龟血有药用价值，吃鳄鱼龟的经济价值可以说是价廉物美。

今天我说的吃法是潮式做法

原料：颚鱼龟一只（宜选12—15斤个头） 凉（苦）瓜1000克 黄豆350克

吃法 1肉 腩切块生上打火窝，凉瓜与龟肉同下，黄豆用上汤先煮30分钟做火窝汤底。

用姜葱蓉和辣椒圈酱油粘着吃；喝汤。

2鳄鱼龟杂 龟血 腊味煲饭。

3打包龟壳留明天煲木棉花汤是去湿佳品

四、鳄鱼家常做法？

　　材料：鳄鱼肉200-300g、6-8薄片、3-4棵（切段）、头2瓣、打粉1/2茶匙、、糖各少许、3汤匙、雕酒1汤匙。

　　做法：

　　1、将鳄鱼肉切成小条状，加入腌料腌大约30分钟。煮之前，再加入2茶匙的生粉及1/2茶匙的生抽，搅拌均匀。调味料预先准备好：蚝油1茶匙、花雕酒少许、糖、盐各少许。

　　2、热油锅，爆香姜葱，倒入腌好的鳄鱼肉，快速翻炒。加入调味料。翻炒鳄鱼肉的时间，必须严格控制在1分钟之内。

五、鳄鱼龟的食做法？

主料：鳄鱼龟肉；

辅料：枸杞、核桃；

调料：味精、大葱、姜、花椒、黄酒、冰糖、酱油；

制作步骤：

1、将胡桃肉研成碎末，枸杞洗净；

2、将龟肉放入盆中，加40度热水浸泡10分钟；

3、去掉鳄鱼龟的头部、足部、龟壳、内脏，洗净之后切成肉块；

4、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；

5、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水；

6、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；

7、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒收汁即可。

六、鳄鱼龟的广东做法？

以下是一种常见的广东做法：红烧鳄鱼龟

材料：鳄鱼龟、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精

做法：

1. 将鳄鱼龟洗净，切成块状备用。

2. 生姜切片，葱切段。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入鳄鱼龟块煸炒至变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，没过龟块。

6. 大火烧开后转小火炖煮 40-60 分钟，直到龟肉变软入味。

7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

8. 最后大火收汁，汤汁变得浓稠后即可出锅。

需要注意的是，鳄鱼龟是一种比较珍贵的食材，在烹饪时需要掌握好火候和时间，以确保龟肉的口感和营养。另外，由于鳄鱼龟的肉质比较紧实，烹饪时间可能需要稍微长一些。

此外，鳄鱼龟属于国家保护动物，私自捕杀、烹饪和贩卖都是违法的行为。如果你想品尝鳄鱼龟的美食，建议选择合法的养殖鳄鱼龟，并在正规的餐厅或市场购买。同时，也要注意保护野生动物，共同维护生态平衡。

七、鳄鱼乡龟做法？

随冷水将鳄鱼龟下锅，水沸腾时倒入些许料酒滚一滚，之后将龟肉倒入沥水篮用冷水冲洗干净沥干水

铁锅烧热，放入比平时炒菜多点的植物油，下生姜片爆香后倒入龟肉翻炒，边炒边沿着锅边淋入料酒，闻到肉香时放入生抽及白糖继续炒，之后加入蒜白及红椒翻炒，放些许食盐老抽调好味，倒入小半碗热腾腾的高汤下去盖锅盖焖一下，汤滚起时整锅倒入砂锅，撒入蒜青盖盖大火焖5分钟后开盖拌匀，美味的锷鱼龟出锅了。

八、鳄鱼龟炖鸡做法？

原材料：鳄鱼龟6斤、鸡3斤、姜片5片、火腿2两、草果2个；鳄龟炖鸡的做法： ；

1、将鸡和鳄龟杀好。；

2、将鳄龟用开水烫后撕去表皮。；

3、将鸡和龟切为小块。；

4、热水烧开，将肉块烫一下捞岀，去血水。；

5、锅肉放油少许，爆香火腿。将肉块放入锅内，加姜片、草果，加水2公斤。；

6、小火炖一小时。；

7、又浓又粘的鳄龟鸡汤加入适量盐，浓甜鲜香。

九、鳄鱼龟几种做法？

原材料：鳄鱼龟6斤、鸡3斤、姜片5片、火腿2两、草果2个

鳄龟炖鸡的做法：

1、将鸡和鳄龟杀好。

2、将鳄龟用开水烫后撕去表皮。

3、将鸡和龟切为小块。

4、热水烧开，将肉块烫一下捞岀，去血水。

5、锅肉放油少许，爆香火腿。将肉块放入锅内，加姜片、草果，加水2公斤。

6、小火炖一小时。

7、又浓又粘的鳄龟鸡汤加入适量盐，浓甜鲜香。

十、鳄鱼龟炆排骨的做法？

鳄鱼龟肉 1000克 排骨250克，青红椒 各一个 大蒜头 适量 生姜 一些 盐，植物油，生抽，白糖，料酒 适量 猪骨熬的高汤 小半碗

随冷水将鳄鱼龟下锅，水沸腾时倒入些许料酒滚一滚，之后将龟肉倒入沥水篮用冷水冲洗干净沥干水

铁锅烧热，放入比平时炒菜多点的菜油或者花生油，下生姜片爆香后倒入龟肉翻炒，边炒边沿着锅边淋入料酒，闻到肉香时放入生抽及白糖继续炒，之后加入排骨，蒜白及红辣椒翻炒，放适量食盐。老抽调好味，倒入小半碗热腾腾的高汤下去盖锅盖焖一下，汤滚起时整锅倒入砂锅，撒入蒜青盖盖大火焖30分钟后开盖拌匀，美味的红烧龟排骨就可以出锅了。