虾仁怎么烧？

一、虾仁怎么烧？

西芹虾仁

剥虾仁，去除背部黑线，用酒和老抽腌半小时左右；西芹洗净切成丁，（如果太老，可以撕掉背部的胫线，或者用刨子刨掉那些胫）；油锅烧热，下西芹炒，7成熟时下虾仁，翻炒均匀，加少许盐，待虾仁熟了，加糖和味精，出锅。

介绍一道双果虾仁

从超市里买来一包“清炒虾仁调料”，里面有两包粉。在剥壳去掉泥筋的新鲜虾仁中倒入虾仁洗料粉，用手轻揉，然后清水洗净粘液，沥干。再次重复，并用干毛巾吸干虾仁中的水分。取一调羹蛋清打匀，拌和虾仁，倒入另一包虾仁浆料粉上浆，再倒入一调羹精制油拌匀。然后把虾仁放入冰箱冷藏8-24小时或冷冻20分钟(其实洗料粉主要是盐，浆料主要是生粉和味精，可以取代)。白果十几个放入信封，封口折起来，进微波炉，中高强度转1分钟后剥壳去衣，锅烧热，倒入精制油，油温120度时放入虾仁翻炒2分钟，待虾仁色泽转白，加入白果和腰果，即装盘，趁热吃。这盆菜真的色淡儒雅，虾仁呈粉红色，透明如水晶，入口一嚼QQ的弹性十足；白果晶莹透绿，糯糯的；腰果焦黄，香脆脆的。每一勺都是货真价实的好味道。

虾仁锅巴

主料：虾仁、锅巴

辅料：熟鸡丝、鸡蛋

调料：盐、鸡精、香油、白糖、白醋、番茄酱、高汤、淀粉、料酒、食用油

做法：

1、 将虾仁洗净放入器皿中，加入盐、鸡蛋清，用淀粉搅拌均匀上劲；

2、 坐锅点火，油热后倒入高汤、虾仁、熟鸡丝、盐、料酒、白糖、鸡精、香油、番茄酱烧开，再用淀粉勾芡放入白醋、香油制成鸡虾卤汁；

3、 锅内留油。待油7成热时放入锅巴，炸至变脆捞出放入器皿中浇上卤汁即可。

特点：酥脆松香，咸鲜可口

滑蛋虾仁

基本材料 虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油500克。

1、将虾仁洗净，去掉沙线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀

2、将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，梢内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入，翻炒，熟后即可装盘

二、烧虾仁做法？

家常炒虾仁的做法步骤

1. 材料：虾仁、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、油、盐、料酒、淀粉。

2. 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺料酒拌匀，腌制15分钟，加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

3. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

4. 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒。

5. 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀。

6.盛出装盘。

三、花菜烧虾仁怎么烧？

虾仁背部划开放入盐，淀粉，生抽，料酒腌制十分钟。

锅里放油烧热后放入虾仁滑熟捞出。

锅里留底油，放入葱花和蒜末炒香。

放入花菜和滑好的虾仁翻炒。

放入一点蚝油翻炒后加少许盐翻炒，最后放少许味精即可

四、芦笋烧虾仁怎么烧？

首先将准备好的芦笋洗净，切成小段，起锅烧水。

水开后倒入切好的芦笋小段，加入少许白糖，煮一分钟，捞出，起锅烧油。

油热后放入一勺蒜末，爆香，爆香后放入沥干水分的芦笋小段。

快速翻炒，炒至熟，炒好后在锅中倒入洗净的虾仁。

加入一勺生抽、一勺老抽和一勺胡椒粉，不断翻炒，炒至虾仁熟透。

最后在锅中加入一勺鸡精和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

五、虾仁烧黄豆怎么烧？

虾仁烧黄豆要怎么烧

用料小龙虾 2斤干辣椒 一把洋葱头 1个蒜瓣 一头生姜 4片花椒 一把大料 2个酱油 2勺老抽 1勺蚝油 1勺黄豆酱 1勺糖 适量盐 适量啤酒 1瓶

自家吃关键是卫生放心。下龙虾剪掉爪子，去掉头部肝胰腺等（我个人喜欢去干净），抽出虾线。

步骤 2

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备好调料

步骤 3

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宽油5-6成热，小龙虾炸8成熟，2-3分钟。捞出备用。

步骤 4

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锅底留少许底油，下调料小火炒香。

步骤 5

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加酱油，蚝油，老抽，黄豆酱。小火炒香。

步骤 6

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下小龙虾，翻炒均匀。

步骤 7

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加入啤酒，适量糖和盐。大火烧开转中火，烧至收汁

六、剑兰烧虾仁怎么烧？

剑兰应该是芥兰烧虾仁 芥兰炒虾仁做法：起油锅，爆姜粒，放虾，爆香后放入芥兰翻炒，加盐糖调味就好。

七、铁板烧餐厅里的虾仁

铁板烧餐厅里的虾仁

铁板烧餐厅：品味美食与独特体验的完美结合

铁板烧是一种源自日本的烹饪方式，通过在热铁板上煎烤食材，既保留了食材的鲜嫩口感，又赋予了独特的炭烤香气。在铁板烧餐厅里，虾仁是备受推崇的美味佳肴之一。

铁板烧餐厅注重食材的新鲜和质量，虾仁作为一种珍贵且高品质的海鲜食材，常常成为铁板烧菜单中的明星菜式。它不仅具有丰富的营养价值，更有别于一般烹饪方式，展现了独特的口感和风味。

虾仁的独特魅力

虾仁是指从虾身上剥下的肉质鲜嫩、口感鲜美的部分。它富含蛋白质、矿物质以及丰富的维生素B、维生素E等营养成分。虾仁不仅味道鲜美，而且易于消化吸收，受到了众多消费者的喜爱。

在铁板烧餐厅里，虾仁经过特殊的烹饪方式，在锅面上翻烤片刻后，保持了原有的鲜嫩和弹性，又散发出诱人的香气。这种独特的烹饪技术使得虾仁在铁板烧菜肴中成为独具魅力的美食之一。

虾仁在铁板烧菜肴中的应用

虾仁在铁板烧菜肴中的应用极为广泛。无论是单独烤制还是搭配其他食材一起烹饪，都能展现出其独特的味道和风味。

在铁板烧餐厅里，常见的虾仁菜肴有：铁板烤虾仁、蒜香虾仁、黑椒虾仁等等。这些菜肴一般会先用特制的调料对虾仁进行腌制，然后放在热铁板上进行烹饪。烤制过程中，虾仁迅速变色，外表焦香，内部仍然保持着鲜嫩多汁的口感。

此外，铁板烧餐厅还会制作一些创意菜肴，将虾仁与其他食材相融合。例如，虾仁炒饭、虾仁炒面等。这些菜肴常常以虾仁为主角，通过铁板烧的独特技术和调料的搭配，为食客带来了极致的味觉享受。

铁板烧餐厅的用餐体验

除了美味的虾仁菜肴，铁板烧餐厅还提供独特的用餐体验。在铁板烧餐厅，你可以近距离地观察到厨师在热闹的烹饪台上煎烤食材的整个过程。

铁板烧餐厅的厨师们技法娴熟，烹饪过程中灵活运用各种调料进行调味，使得每道菜肴都充满了异国情调的风味。当你坐在铁板烧台前，既能享受到美食的香气，又能感受到厨师独特的烹饪技巧，这种独特的用餐体验令人难以忘怀。

此外，铁板烧餐厅多数采用开放式的用餐空间，环境通透明亮，装饰简洁大方。在这样的用餐环境中，你可以尽情享受美食，与朋友家人一同度过愉快的用餐时光。

总结

铁板烧餐厅是那种集美食与独特用餐体验于一体的理想选择。在铁板烧餐厅里，虾仁作为独具特色的美味佳肴，凭借其鲜嫩口感和独特风味，成为人们喜爱的菜肴之一。与此同时，铁板烧菜肴的独特烹饪技术以及开放式的用餐环境，也给食客带来了极致的用餐体验。在铁板烧餐厅，无论是品味美食还是享受烹饪艺术，你都能得到满足。

八、虾仁怎么烧啊？

主料：虾仁、锅巴 

辅料：熟鸡丝、鸡蛋 

调料：盐、鸡精、香油、白糖、白醋、番茄酱、高汤、淀粉、料酒、食用油 

做法： 

1、 将虾仁洗净放入器皿中，加入盐、鸡蛋清，用淀粉搅拌均匀上劲； 

2、 坐锅点火，油热后倒入高汤、虾仁、熟鸡丝、盐、料酒、白糖、鸡精、香油、番茄酱烧开，再用淀粉勾芡放入白醋、香油制成鸡虾卤汁； 

3、 锅内留油。待油7成热时放入锅巴，炸至变脆捞出放入器皿中浇上卤汁即可。 

特点：酥脆松香，咸鲜可口 

滑蛋虾仁 

基本材料 虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油500克。 

1、将虾仁洗净，去掉沙线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀 

2、将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，梢内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入，翻炒，熟后即可装盘

九、虾仁怎么烧好吃？

生活中虾仁普遍都是和什么混炒在一起，什么虾仁炒鸡蛋，虾仁炒青菜，虾仁炒青豆玉米这种等等，其实虾仁有很多不一样的创意做法。比如说今天我想分享给你一道武士虾球，非常好玩好吃的小菜！材料：鲜虾，章鱼烧预拌粉【可买，也可自行搭配】，水，鹌鹑蛋，黑芝麻，香肠，小葱，日式烧酱汁，蛋黄酱，紫菜丝，木鱼碎 做法：

1、鲜虾洗净去头、去虾线，章鱼烧预拌粉加水做成粉浆，小葱、香肠切碎备用。

2、烤盘中火预热5分钟，刷油烧热烤盘后调节至小火，将粉浆注满半格，然后加入鲜虾、打入鹌鹑蛋液、撒上黑芝麻、小葱和香肠碎。

3、烤约5分钟至底部刚凝固，利用竹签将小丸子边反转边注入另半格粉浆，然后烧至8成熟，其间不断用竹签转动小丸子并刷上日式烧酱汁，烤熟后取出，挤上蛋黄酱及撒上木鱼碎、紫菜丝即可上碟。入厨小贴士:1，章鱼烧粉可自行调配，材料包括低筋面粉200克、澄粉1汤匙、泡打粉1茶匙、鸡蛋2只、水350克。2、部分边位的小丸子可能烧得比较慢，可与中间的小丸子调转位置。

十、怎么烧海虾仁？

新鲜的海虾仁洗净控干水分，沾少许蛋清，五分钟后，倒入热油中，用筷子轻轻拨散开，待定型后用铲子翻一下，撒上韭菜快火翻炒即可