炸馓子家常做法？

一、炸馓子家常做法？

食材：500g面粉、1个鸡蛋、240g水、10g食盐、适量黑芝麻、油。做法步骤：

第一步：面粉中加入食盐混合均匀，喜欢吃甜味的可以把盐换成白糖，然后打入1个鸡蛋，搅拌均匀，喜欢吃黑芝麻的可以加点黑芝麻，然后分次加入240g左右的清水，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，面团和好之后醒上半个小时。

第二步：醒好的面团再次揉匀揉光滑，然后擀成面片，两面抹上油，用刀切成条，分别搓成长条，盘子里倒入足量的油，把长面条盘到盆子里，浸到油里，油要没过面条，让面条在油里醒上8个小时，最好是前一天晚上醒上，第二天就可以直接炸了。

第三步：醒好的面条一边抻长一边缠在手上，然后用筷子撑开，起锅烧油，油温五成热下锅炸，炸至定型之后抽出筷子，中火炸至表面金黄就可以了。

二、北方炸馓子的家常做法？

面中加入糖，黑芝麻，小苏打和成一个偏硬面团，醒发后擀成一个大薄片用刀切成长方形小片，两个叠一起，用刀划几下，从中间掏一下，炸熟即可。

三、山西炸馓子的家常做法？

超级简单家常炸馓子的做法步骤

步骤 1

第一步：将面粉、鸡蛋、糖、盐、水所有原料和在一起揉成光滑的面团。（喜欢吃甜的所以加了糖，不加也可以哦）

步骤 2

第二步：揉好的面团擀成厚薄一致的长方片。

步骤 3

第三步：擀好的片切成0.5cm宽的长条，再搓成粗细一致的细条浸在油中醒，大概一个小时就好啦。

步骤 4

第四步：醒好的面缠在手中再慢慢的抻开，用筷子抻开绕一下，入7成热油锅中炸至成熟即可。

四、炸小馓子的家常做法？

准备食材：

食用油，食盐，清水，面粉，芝麻均适量。

制作步骤：

1、盆里放入适量的面粉，放一点食盐，适量的芝麻，加1个鸡蛋液，搅匀，少量多次加入温水，先搅成絮状，再揉成光滑的面团，醒30分钟。

2、用擀面杖擀成椭圆形，用刀子切成一条一条，在案板上搓成长条，盘在盆底，放入适量的食用油，面条浸在油里面，醒8个小时。

3、取出，两手捏着面条的两端，拉长，折叠，再拉长，直到拉得比较细的时候，缠在手上，用筷子穿在两端。

4、锅里烧热油，6成左右的热度，将穿在筷子上的面条，再往两端抻一抻，把另一端穿在一根筷子上，放入油锅，筷子先不松开，稍微炸定型一点，再把筷子拿出，翻面，油炸至表面金黄色就可以捞出，控油，馓子就做好啦。

五、炸馓子的做法？

原料:面、盐、水、植物油

做法：用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒。放入盆中，盖上湿面稍醒片刻。将醒好的面压成扁状厚1.5厘米，再切为1.5厘米长条，揉成与筷子大小后，将其放在抹好的油的盆中，每一盘一层刷一引进油以防粘连，待全部盘完后，用布盖上醒50～60分钟。将植物油烧热，将盘好的条取出，条头放在左手食指根处用拇指压住，由里向外绕在其它4个手指上，随绕随将条拉细。约绕30圈左右，将条揪断。断头压在圈内，再用两手食指伸入圈内拉长2/3，再用两根筷子代替两个食指把两条绷直，下入油内炸至半熟时斜折过来，定型后抽出筷子，作至深黄时捞出就行了

六、小吃炸馓子

在中国，小吃是人们日常生活中必不可少的一部分。无论是在大街小巷的小吃摊，还是在夜市、庙会上的小吃摊位，各种各样的小吃琳琅满目，吸引着无数食客。

炸馓子：中国传统美食

在中国的小吃中，炸馓子是一种非常受欢迎的传统美食。炸馓子是一种以面粉为主要原料制作而成的饼状食品。它的外皮金黄酥脆，内里酥软香甜。

炸馓子的制作过程

炸馓子的制作过程相对简单，需要用到面粉、水和炸油。首先，将面粉和适量的水混合搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。然后，将面团擀开，切割成馓子的形状。接下来，将炸油烧热，将切好的馓子放入炸油中炸至金黄色。最后，将炸好的馓子捞出沥干油份，即可上桌食用。

炸馓子的口感和味道

炸馓子的口感十分独特。它的外皮酥脆，咬下去会发出一种独特的声音，非常有嚼劲。而内部的馅料则酥软香甜，能够满足人们对不同口感的需求。炸馓子的味道也非常美味，每一口都能感受到面粉的香气和特殊的口感。

炸馓子的变种

炸馓子虽然已经有了自己独特的口味和风格，但在不同地区，人们还会根据当地的口味和习惯制作出各种变种的炸馓子。

• 甜味炸馓子：将馓子内的馅料加入适量的糖和甜味料，制作出甜味炸馓子，更适合喜欢甜食的人。
• 咸味炸馓子：在馓子内加入咸味的调料，制作出咸味炸馓子，更适合喜欢咸味食物的人。
• 香辣炸馓子：在馓子内加入辣椒和香料，制作出香辣炸馓子，更适合喜欢辣味的人。

炸馓子的文化意义

炸馓子不仅是一种美食，更是中国传统文化的一部分。它代表着人们对美食的热爱和追求。无论是在家庭聚会、过年过节，还是在街头巷尾的小吃摊，炸馓子都能带给人们美好的回忆和共享的快乐。

结语

炸馓子作为中国传统的小吃美食，无论是口感还是味道，都能够让人陶醉其中。它的制作过程简单，但却能够带给人们绝妙的食欲享受。在忙碌的生活中，不妨花一些时间，亲自制作一份美味的炸馓子，享受烹饪的乐趣和美食的愉悦。

七、炸馓子面做法？

把撒子面加入几颗鸡蛋，然后捏成形状，炸熟即可

八、黄冈炸馓子做法？

炸馓子材料主料：面粉做法第一步，揉面面。 把面团子放在面板上准备开始擀扁它，呵呵。 首先动用小擀面杖，把它压开。 动用大擀面杖想做面片一样，把它干成好大好大的一张面皮。

第二步，造型。先把面像做手工一样按最好的使用面积切好，剩下的边角料最后直接炸就可以不用管它。 然后切开每一个，要注意合适的大小哦。

九、炸馓子正宗做法？

用料：面粉500g、鸡蛋3个、食用油一桶、花椒粉少许、食用盐6~8g、十三香少许、孜然少许、水120g、芝麻15g

步骤：1.三个65克左右鸡蛋，去壳称量，加入水分共290克（根据面粉吸水性预留一点水分调整），加入6克食盐，根据自己口感加入王守义十三香和花椒粉，搅拌一下倒入称量好的面粉中，边倒边搅拌，然后揉成光滑的面团，醒发一会（具体时间根据气温，室温20度大概一小时），分割成100克一个的面团，滚圆醒发一会。

2.面团中间戳一个洞，把洞扩大像甜甜圈一样，再搓成一条封闭的面条。用烤盘抹油，放入面条，再倒入菜油，油面刚刚盖过面条，浸泡一晚

3.把面条捞起来缠绕在张开的手指上，边绕边拉，盘好备用，油锅加热，看到油开始翻滚关小火，可以丟一点面条试试温度，然后用筷子把面团撑开，先两头，再中间，炸中间部位时，把筷子稍微伸缩抖动，再两头重叠，或者扭一下，定型后取出筷子炸至金黄捞出。

4.可以放芝麻，也可以不放，还可以加糖和奶粉做成奶香甜味

5.第一次搓得跟筷子一样粗，分次叠放在盆里浸油，第二天捞起来缠绕得厉害，而且拉伸后很细，两个鸡蛋10克盐的原方口感有点咸而且很硬很脆但是不酥，所以第二次减盐，加鸡蛋，而且用了烤盘平铺摆放，更容易捞起来

6.黑芝麻多了不好看可以加点白芝麻。

十、炸宽馓子做法？

1、用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒；

2、放入盆中，盖上湿面稍醒片刻；

3、将醒好的面压成扁状厚1、5厘米，再切为1、5厘米长条；

4、揉成与筷子大小后，将其放在抹好的油的盆中，每一盘一层刷一引进油以防粘连；

5、待全部盘完后，用布盖上醒50至60分钟；

6、将植物油烧热，将盘好的条取出，条头放在左手食指根处用拇指压住，由里向外绕在其它4个手指上，随绕随将条拉细；

7、约绕30圈左右，将条揪断；

8、断头压在圈内，再用两手食指伸入圈内拉长；

9、再用两根筷子代替两个食指把两条绷直，下入油内炸至半熟时斜折过来；

10、定型后抽出筷子，作至深黄时捞出即成。