有很多种,下面列举一种常见的做法。结论:家常制作红薯细粉汤的简单做法很容易掌握。原因:红薯细粉汤的制作方法很简单,只需要准备红薯、细粉、鸡蛋、清水和调料即可。先将红薯切成小块,细粉用水泡软备用,热锅加入水烧开,放入红薯煮熟,再把泡软的细粉倒入锅中搅拌均匀煮开,打入鸡蛋和少量盐巴、味精调味即可。整个过程只需要几步,制作简单,容易掌握。内容延伸:红薯细粉汤是一道营养丰富、口感独特的家常汤品,因为红薯含有大量的淀粉和微量元素,孕妇和小孩都可以食用。在制作过程中,还可以加入其他食材,如猪肉、豆腐、蔬菜等,口味更加丰富多样。
家常做法是将绿豆浸泡、榨成糊状,再加入调料制作成丸子,炸至金黄色后煮入汤中,最后加入黄豆芽、青菜等配料,制作出咸香开胃、丸子软烂入味的绿豆丸子细粉汤。
牛肉细粉汤是一道道地的广西传统汉族美食,是一种清淡、爽口的米线汤,主料是细粉和牛肉,配以各种时蔬和调味料制作而成。下面是一份常见的家常做法供您参考:
所需材料:
- 细粉 1把
- 牛肉片 200克
- 鸡蛋 2个
- 蘑菇、芹菜、胡萝卜等时蔬适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 青蒜 适量
- 花椒粉 适量
- 姜片 适量
- 清汤或鸡汤 适量
制作过程:
1. 将细粉用水泡软备用。
2. 牛肉切薄片,加入生抽、盐和花椒粉拌匀腌制10分钟左右。
3. 蘑菇、胡萝卜、芹菜等时蔬洗净切成小丁或小块备用。
4. 锅中加水,烧开后加入细粉焯水,至粉条煮熟后沥干水分。
5. 热锅凉油,下腌制好的牛肉,不停煸炒至变色后盛起备用。
6. 锅中加少量清汤或鸡汤,加入时蔬煮熟。
7. 加入煮熟的细粉和爆炒好的牛肉片。
8. 加鸡蛋花,搅拌均匀至熟。
9. 加盐、姜片、细葱调味,熄火后加入适量生抽,撒上适量青蒜即可。
这样做出来的牛肉细粉汤香味扑鼻,滋味鲜美,营养丰富,特别适合冬季食用,暖胃又暖心。
用料:白菜4大片,细粉丝1小把
辅料:冻豆腐1/4块,水500毫升,色拉油少许,食盐1小匙,鸡精半小匙,五香粉半小匙,
烹饪步骤:
1.白菜洗净切成段,粉丝、冻豆腐用温水泡软待用
2.锅内倒少许油,放入白菜,炒软后,加入泡软的粉丝
3.加五香粉后,添清汤,盖上锅盖大火炖5-8分钟
4.待再次开锅后,放入冻豆腐块、转小火慢炖10-15分钟
5.调味后,即可出锅
用料
水适量
盐适量
鸡蛋1个
老抽适量
醋适量
淀粉一点点
步骤 1
用温水泡适量粉条海带(偷个懒,堆一起泡了)
步骤 2
番茄(必放,这是灵魂哈哈),香菇,豆角,切丁。煮熟的玉米(可有可无),青菜洗好。一点点淀粉(增加浓稠度)。鸡蛋准备好
步骤 3
锅烧热,加点儿油,炒个鸡蛋
步骤 4
鸡蛋盛出,加油,放入切好的番茄丁,翻炒一分钟
步骤 5
倒入香菇豆角丁,放适量盐,老抽。接着翻炒两分钟
步骤 6
加入适量水。大火烧开
步骤 7
把泡着的粉条海带倒入锅中。继续烧开
步骤 8
放入青菜,约一分钟关火即可(可以放些小葱香菜,醋)
步骤 9
出锅啦!
小贴士
喜欢吃辣的可以在炒番茄前,放些辣椒
先把酸菜切细后炒一下倒入清水水开后放入细粉煮一下就行了
米粉和青菜放开水中烫熟倒入碗中,加入鸡汤,生抽,香油,葱花拌匀即可
1、把水烧开,把汤料袋子,马铃薯块和已经清洗干净汆烫过的鸡骨架及鸡腿一起下去煮开,转小火焖煮20分钟。
2、熬煮鸡汤的同时,用一些食油炒香B香料,把香料捞起,投入鸡汤内。
3、剩下来的油用来炒C料至赤黄焦香,连油一起投入鸡汤内。如果要比较好的口感,把炒好的姜葱蒜晾凉后用半杯水用搅拌机打成酱,才加入汤内。
4、20分钟后,把鸡腿捞起,用盐鸡黄姜粉把鸡腿完全涂抹一遍,盖起腌渍1小时以上。
5、鸡汤继续焖煮。如果有焖烧锅就把锅子收在外锅内焖煮,节能减碳。
6、要吃前才用炸油把鸡腿炸至干香,或是可以选择少油煎香。
7、把烫熟的米粉盛在汤碗里,米粉上摆着黄姜鸡肉块,洒些芹菜碎葱花,辣椒丝没,再淋上调好味的鸡汤, 就可以开动了。
8、辣椒酱做法:把辣椒粉用温油炒香,加入盐,黄糖抄至起胶,加入一些罗望子水(阿参水)煮至浓稠。
1.
蒜头切片,碗中打入两个鸡蛋,放点食盐,搅拌均匀备用。
2.
起锅烧油,油温五成热倒入鸡蛋液,鸡蛋煎好后用锅铲捣碎,然后出锅备用。
3.
锅中留底油,放入蒜片爆香后放一勺黄豆酱,加适量开水,放一勺食盐,一勺生抽。
1、首先把宽粉烫熟捞出来备用。
2、把金针菇和青菜洗净,再切些葱花、蒜末、姜丝备用。
3、锅中放少许的底油,放入一块的火锅底料小火炒出红油,再下入葱姜蒜、2勺的生抽、半勺老抽、半勺的蚝油、少许的白糖炒香,然后加入一碗的清水。
4、然后水烧开下宽粉,再下入金针菇和青菜煮一会就可以出锅了。
5、再放少许的辣椒油就可以吃了。
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