揪片子的做法？

一、揪片子的做法？

步骤/方式1

面粉，豌豆淀粉混合。

步骤/方式2

用温水和面

步骤/方式3

用碗将面团扣住，以防发干。

步骤/方式4

把面团擀开

步骤/方式5

将面用擀面杖卷起来，擀面。直到适当厚度为止，也可以用搅面机。

步骤/方式6

用刀子划开。

步骤/方式7

将面片平均划三道口子。然后用手揪适合的大小。

步骤/方式8

将以上材料备齐。

步骤/方式9

油热，倒入葱花蒜沫朝天椒，爆香。再加上除西红柿，豆腐以外的所有材料。炒两分钟左右，加入西红柿，调料。

步骤/方式10

最后，倒入热水，加入豆腐，熬制，直到土豆胡萝卜熟了。

步骤/方式11

将臊子盛盆，面片煮熟盛碗。放入葱花。

步骤/方式12

将臊子加入面片。撒入葱花或者香菜。

二、临县揪片子的做法。？

、准备食材：面粉300克、水150克、盐2克、白菜、土豆、羊肉、西红柿、香菜、小白菜、蘑菇、葱、姜、蒜、番茄酱、生抽、花椒粉、胡椒粉、姜粉、醋

2、先来做揪片子的面，盆里加入面粉，加入盐增加筋性，用凉水和面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，把面团放在案板上揉一下，盖上保鲜膜，醒发二十分钟，时间到后把面揉一下，继续醒发，要这样反复揉面两三次。

3、接下来准备配菜，白菜洗干净切小块，西红柿洗干净切小块，羊肉洗干净切片，土豆洗干净，去皮切片，小白菜洗干净切小段，香菜洗干净切段，蘑菇洗干净切小段，也可以根据自己的喜好选择配菜。

4、葱姜蒜洗干净切末，锅里加入油，油热把羊肉放进去，煸炒一下，炒至变色，把葱姜蒜末放进去，炒出香味，把土豆片放进去，翻炒均匀，翻炒至土豆断生，把白菜放进去，翻炒均匀，炒至断生。

5、把西红柿放进去，翻炒均匀，加入番茄酱翻炒均匀，加入生抽、盐、胡椒粉、花椒粉翻炒均匀，翻炒一会后加入姜粉翻炒均匀，最后把蘑菇放进去，翻炒均匀，把配菜翻炒至七八成熟，加入适量的水，大火烧开。

6、把面擀成薄一点的圆形，切成小条，用手把面按压一下，水烧开后开始揪面，把面揪成小段放进锅里，面全部揪完后，转大火煮，煮半个小时，煮制时间时间到后，把小白菜放进去，煮三分钟，把香菜、蒜末放进去，加入醋翻拌均匀就可以出锅了。

三、揪片子家常做法，正宗揪片子怎么做？

用温水和面

3

用碗将面团扣住，以防发干。

4

把面团擀开。

5

将面用擀面杖卷起来，擀面。直到适当厚度为止，也可以用搅面机。

6

用刀子划开。

7

将面片平均划三道口子。然后用手揪适合的大小。

8

将以上材料备齐。

9

油热，倒入葱花蒜沫朝天椒，爆香。再加上除西红柿，豆腐以外的所有材料。炒两分钟左右，加入西红柿，调料。

10

最后，倒入热水，加入豆腐，熬制，直到土豆胡萝卜熟了。

11

将臊子盛盆，面片煮熟盛碗。放入葱花。

12

将臊子加入面片。撒入葱花或者香菜。

烹饪技巧

四、大肉炒揪片子做法？

主料：面粉适量、牛肉250克、洋葱一个、西红柿两个、青椒一个、豆角适量；

辅料：

牛肉炒揪面片

1面粉里加一点盐，添适量的水

2揉成稍硬的面团，盖湿布醒十分钟。

3然后撒面粉在案板上擀开，用刀切条状。

4水开后，把面稍稍抻长揪成大小均匀的块状下锅，不要太薄，那样口感不好。

5翻滚一分钟马上捞出。

6把煮好的面片捞在凉水盆里，这个步骤不要省略，这样出来的面片不沾口感筋道。备用

7洋葱，青椒，西红柿，切块备用。

8牛肉加盐，五香粉，鸡精，老抽，食用油，腌制。

9豆角过水加少许盐备用。

10准备就绪，开火坐锅，倒入适量的油。

11下牛肉翻炒变色

12然后倒入洋葱西红柿青椒块，翻炒加适量的盐鸡精。

13接着把豆角和面片倒入快速翻炒均匀。出锅

五、新疆揪片子炒面做法？

食材：中筋面粉，牛肉、芹菜、洋葱、青椒、西红柿

调料：盐、大葱、姜、蒜、新疆线椒、生抽、料酒、花椒粉

制作步骤：

1.中筋面粉400g，食用盐1~2g，分多次加入温开水，不断用筷子搅拌面粉至絮状，揉捏成团，这次我们要多揉捏一会儿，一直揉至面团的表面光滑。接着裹上一层保鲜膜，醒面三十分钟。

2.取出醒好的面团继续揉捏均匀，因为我的菜板有点小，先分成两份，用擀面杖将面饼擀成饼状，不用太大。将面饼移入盘中，撒上适量的食用油，再用手涂抹均匀，两面都要涂抹哦。

3.盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。

4.新鲜牛肉，我们切成大片，为了更好的口感，我们腌制一下牛肉，加入生抽、盐、料酒、花椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。

5.洋葱切成小块，芹菜切成小段，青椒切小块，番茄也切成小块，大葱切片，姜切丝，蒜切碎。

6.起锅烧水，我们准备煮一下面片。冰箱里取出醒发好的面剂子，取下保鲜膜，将面饼切成数个条状，然后将切好的面捏扁，并适当地拉伸，水开后下入面片

六、羊排揪片子的做法？

用料

面粉适量，盐，温水

羊肉一小块儿

葱姜蒜，干辣椒，花椒

胡萝卜，土豆，豆腐，洋葱，韭菜，香菜作为配菜根据做的量适量添加

盐，鸡精，酱油，醋，自制辣椒油，番茄酱，香油

步骤 1

和面方法。面粉放入盆中，放一点咸盐，慢慢加入温水，用筷子搅拌成絮状，直到还剩下一些面粉，然后把所有的面和成块状，比饺子皮要硬一些。用盆子扣到案板上开始第一次醒面。半小时之后，二次揉面，多揉一会儿，二次醒面半小时。如此三醒三揉，最后把醒好的面擀成一厘米厚的饼，抹油抹均匀，用保鲜膜盖好，盆子扣上。

步骤 2

腌羊肉，新疆的羊肉不膻好处理。把肥瘦相间的羊肉切成小丁，放入碗中，加入盐和酱油抓匀。

步骤 3

胡萝卜，土豆，豆腐，洋葱洗净，切成小丁。韭菜和香菜洗净切断儿。葱姜蒜切末，辣椒切断。

步骤 4

炒菜。配菜有些菜谱中没说炒，我觉得过一遍油会更入味儿更香。热锅凉油，小火炒葱姜蒜出香味，放一大勺番茄酱，先放胡萝卜翻炒一会儿，然后把土豆，豆腐，洋葱放入，加入盐，鸡精和酱油翻炒均匀就出锅，不需要炒熟。

步骤 5

炒羊肉。热锅凉油，小火加入干辣椒和花椒炸出香味，放入腌好的羊肉炒至变色，再淋入酱油翻炒。加入多一点的开水。汤饭就是要汤多才好。

步骤 6

把面切成两厘米宽的条，压扁，拉扯，揪成片儿放一边备用，防止粘连。

步骤 7

水开会有很多浮沫，用勺子撇干净。花椒粒也可以顺便挑出来。加入炒好的配菜，煮一会儿。然后把面片儿放入，搅均匀。放入多一点的辣椒油，如果喜欢吃辣的话。调入适量盐。多放点醋，汤酸酸的超级好喝。快煮熟时放入韭菜段儿。临出锅前撒入香菜，淋入香油，可以再放一点醋，搅拌均匀后，开吃吧！

七、素汤揪片子家常做法？

1、开火锅热后倒油，油热将葱姜爆香，再倒入芹菜翻炒，翻炒一分钟倒入西红柿翻炒

2、芹菜洗净切小段，西红柿洗净切碎，白萝卜切片，葱姜切碎

3、翻炒同时加入半勺十三香，酱油滴几滴，翻炒五分钟左右出锅，锅内倒入三分之一清水

4、水开后倒入萝卜，不要盖锅盖待水再次沸腾时开始往锅里揪面片

5、新手揪面片很慢，需要耐心，可以把火关小点

6、面片全部揪完，将炒好的芹菜倒入，搅匀，再加入适量盐，鸡精调味，不断用勺子搅动三四分钟，关火。

八、揪面条做法大全？

1. 葱、青蒜切丝，平菇撕片，西红柿去皮切片备用。

2. 韭黄切段备用。

3. 热锅凉油，爆香葱、青蒜丝。

4. 平菇放入炒香。

5. 放入西红柿炒出红油。

6. 加水煮开。

7. 稍软面团。

8. 上面条机压成薄长条。

9. 揪片入锅。煮好后加盐、生抽、蚝油调味。

10. 出锅前加入韭黄即可。

九、揪片子怎么揪得快？

回答如下：以下是一些可能有用的技巧：

1. 使用自动处理工具：许多现代的图像处理软件都具有自动揪片子的功能，例如 Photoshop 中的“自动选择”工具和“魔术棒”工具。这些工具可以帮助您快速选择和揪出您需要的部分。

2. 使用快捷键：学习并掌握您所使用软件的快捷键，这可以大大提高您的揪片子速度。

3. 缩小图片：将图片缩小到适当的大小，这可以帮助您更快地找到并选择需要的部分。

4. 使用多个选择工具：有时，不同的选择工具可以更有效地揪出不同的部分。尝试使用多个选择工具来找出最佳的解决方案。

5. 练习：像任何技能一样，揪片子需要练习才能变得更快更准确。练习使用不同的选择工具和技巧，以找出最适合您的方法。

十、揪片子最好吃的做法家常？

食材

面粉少量

豌豆淀粉少量

泡胡萝卜少量

葱花少许

盐少许

十三香少许

蒜少量

朝天椒1个

豆腐少量

娃娃菜2片

金针菇少许

土豆半个

菜花少许

海带少许

西红柿少许

洋葱少许

1、面粉，豌豆淀粉混合。

2、用温水和面

3、用碗将面团扣住，以防发干。

4、把面团擀开。

5、将面用擀面杖卷起来，擀面。直到适当厚度为止，也可以用搅面机。

6、将面片平均划分。然后用手揪适合的大小。

7、油热，倒入葱花蒜沫朝天椒，爆香。再加上除西红柿，豆腐以外的所有材料。炒两分钟左右，加入西红柿，调料。

8、最后，倒入热水，加入豆腐，熬制，直到土豆胡萝卜熟了。

9、将臊子盛盆，面片煮熟盛碗，放入葱花即可。