河南面条家常做法？

一、河南面条家常做法？

1.

首先准备西红柿150克，香葱五克，鸡蛋80克（直接打散到碗中），面条150克。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。

3.

然后再把鸡蛋80克放入其中。

4.

接着再放入西红柿150克，翻炒均匀。

5.

然后再放入食用盐十克，翻炒三分钟。

6.

三分钟以后再放入香菜五克，如下图所示。

7.

锅中加入1000毫升的水，大火煮至沸腾。

8.

然后再放入面条150克，大火煮三分钟即可。

9.

三分钟以后直接捞出，如下图所示。

10.

然后再把刚才的西红柿鸡蛋卤150克，浇到碗中。

11.

用筷子混合搅拌均匀即可开吃，河南面条就做好了。

二、河南汤面条家常做法？

首先将鸡蛋打在碗里，加点盐，顺时针搅拌均匀。

开火，等过热后加入适量食用油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，等鸡蛋成型，关火。

将鸡蛋铲成碎块，盛入碗中备用。

大葱切成一指宽的葱段，姜切沫，西红柿切成小块。

开火，锅里加入适量食用油，将切好的葱姜放入锅中爆香。

放入切好的西红柿，翻炒几次，等西红柿偏软后，加入适量清水，开水亦可。

水开后，放入面条，水在次开后，搅拌几下，免得面条成块。

然后加入半勺鸡精或者味精，2勺盐。

水开3分钟左右，尝一下面条里面有没有生粉，没有即可关火盛饭。可以撒点香菜或者碎韭菜，加几滴香油更香。煮熟的面条要用冷水过一下，这样吃起来更好吃！

三、河南酱面条家常做法？

猪肉末、葱花、姜末、八角、花椒、大葱段、大姜片、甜面酱、蚝油

制作方法：

1、热锅凉油滑锅三次，这样炒肉馅的时候不容易粘锅。

2、锅内加一点底油，下入肉馅煸炒，炒出香味，煸炒出油，然后倒出控油。

3、还是先滑锅，滑好锅之后还是加一点底油，然后把姜末放进去炒香，然后葱花，接着加入甜面酱，然后一直搅，把酱炒出香味。

4、酱炒熟之后把肉馅下进去，下进去肉馅之后一直煸炒，煸炒出香味之后我们加清水，一斤肉馅我们加清水大概是一斤半。

5、下面开始调味，加入一点蚝油提鲜，然后加入盐调味，为我们这个做的是卤，盐的量要稍微重一点，还要再加一点糖调底味，糖不需要太多，盐味一定要大于糖味，如果糖味太重了吃着炸酱面会发腻。

6、再加一点胡椒粉去腥，然后再加味精提鲜，酱本身的颜色不够，我们还要再加一点酱油调一下颜色，要不然拌出来的面颜色不好看。

7、调味味道之后用生粉水勾芡，勾芡的时候最好用生粉，生粉勾出来的芡看着比较透亮，勾出来的芡也不容易泄，勾芡的时候要慢慢的倒进去，用勺子不停地搅动，勾芡要稍微稠一点，因为还要激油。

8、把芡勾好盛出来，锅烧热之后加入干净的植物油，油不需要太多，加入八角和花椒，冷油下进去就可以，大葱姜也下进去，这样一直炸，把这些小料全部炸香，生姜、大葱炸成干黄色，在炸油过程中要不断用勺子翻动下，让原料受热均匀 。

9、小料炸干炸出香味后把这个用油丝过滤一下倒在炸酱上面即可。

四、河南捞面条家常做法？

1. 河南捞面条是一道很普遍的家常菜，做法简单，口感也很不错。2. 捞面条的做法是：先将面条煮熟，然后加入调料拌匀，最后加上炒好的肉丝和蔬菜，用筷子或勺子搅拌均匀即可。3. 捞面条的调料因人而异，一般是根据口味自己添加。在河南的家庭里，常用的调料包括：生抽、老抽、盐、醋、蒜泥、姜末、花椒粉、热油等。4. 在河南的许多家庭里，捞面条是作为早餐或夜宵的美食，吃起来方便且味道美味可口。

五、腊肉面条的家常做法

腊肉面条的家常做法

腊肉面条是一道传统的中国家常菜，以其独特的口味和丰富的营养在全国各地都备受喜爱。腊肉一直以来都被视为珍贵的食材，无论是蒸、煮、炒，都能为菜肴增添香味。今天，我将与大家分享一道简单又美味的腊肉面条的家常做法。

材料：

• 腊肉：200克
• 面条：300克
• 青菜：适量
• 鸡蛋：2个
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 姜：适量
• 食用油：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量

注：材料的用量可以根据个人口味进行调整。

步骤：

1. 将腊肉切成薄片，姜切成末，蒜切成片，葱切成段，青菜洗净备用。
2. 烧一锅开水，将面条放入水中煮熟，捞出备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入蒜片、姜末煸炒出香味。
4. 将腊肉片加入锅中煸炒，使其散发出浓郁的香气。
5. 加入适量的酱油，翻炒均匀，使其充分入味。
6. 打入两个鸡蛋，煮至七分熟，搅拌均匀。
7. 将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀，使其与腊肉和鸡蛋充分融合。
8. 加入适量的盐和胡椒粉，调味并翻炒均匀。
9. 最后，加入青菜，快速翻炒均匀，使其保持鲜绿色。
10. 装盘后，撒上葱段作为装饰，美味的腊肉面条就做好了！

腊肉面条独特的香味与口感让人垂涎欲滴。腊肉的盐味与鸡蛋的鲜香完美结合，面条的嚼劲与青菜的清爽相互映衬，令人回味无穷。这道家常菜除了可作为正餐，也适合作为早餐或午餐。不论是在冬天的寒冷夜晚，还是在夏天的炎热午后，一碗热腾腾的腊肉面条都能带给你舌尖上的满足。

此外，腊肉面条的制作也非常简单。只需一些常见的食材，简单的烹饪步骤，即可在家中轻松完成。即使你没有丰富的烹饪经验，也能很好地掌握制作技巧。相信一旦尝试了这道美味的腊肉面条，你会成为它的忠实粉丝。

腊肉面条不仅美味，还富含营养。腊肉中富含蛋白质、脂肪和多种维生素，能够提供人体所需的能量和养分。而面条则是主食中的重要组成部分，富含碳水化合物和纤维，有助于提供能量和促进消化。此外，青菜的加入不仅增添了口感的丰富性，还为菜肴增添了维生素和矿物质。

总结来说，腊肉面条是一道美味、营养丰富的家常菜，制作简单，口感独特。你可以根据个人口味调整配料和用量，使其更符合自己的喜好。不妨在闲暇时尝试一下，给自己和家人带来一份美味与温暖。

希望大家能够喜欢这道腊肉面条的家常做法！

(Note: The content is in simplified Chinese)

六、腊肠面条的家常做法

腊肠面条是一道非常地道的中国家常菜，以其独特的味道和丰富的营养深受大家喜爱。它的制作过程简单而又不失风味，让人垂涎欲滴。在下面的博文中，我将与大家分享一种经典的腊肠面条的家常做法。

材料准备：

• 腊肠： 150克（切成片状）。
• 面条： 300克。
• 青蒜： 适量（切段备用）。
• 青菜： 适量（例如白菜、菠菜等可根据个人口味选用）。
• 酱料： 生抽、老抽、耗油、盐各适量。
• 其他： 大葱段、姜片适量。

步骤：

1. 面条的制作：

将面条放入热水中稍微煮一下，直到变软，捞出备用。

2. 锅内加入适量的油，烧热后放入葱姜炒香。

3. 放入腊肠煸炒，炒出香味后捞出。注意，炒腊肠时可以根据个人口味加入一些五香料提升香气。

4. 锅内加入一些油，烧热后放入青菜翻炒片刻，使其焯水。

5. 将腊肠放入青菜中炒匀。

6. 加入适量的生抽、老抽、耗油和盐，继续翻炒均匀。

7. 放入煮好的面条，快速翻炒均匀。

8. 最后加入青蒜段，炒匀即可关火。

小贴士：

1. 在炒腊肠时可以根据个人口味加入一些五香料，调出更浓郁的风味。

2. 煮面条的时候可以多放一些油，这样煮好的面条会更有光泽。

现在，一道香喷喷的腊肠面条就做好啦！面条Q弹爽滑，腊肠的香味与青菜的清鲜融合在一起，简直是美味的代表。这道家常菜的制作非常简单，是您忙碌工作后的一顿美食享受。不妨试试这个经典的腊肠面条家常做法，让自己和家人一同享受美味吧！

我希望这篇博文能帮助到您，带来了关于腊肠面条家常做法的完整指南。尽管制作腊肠面条的过程简单，但味道却相当美味。这是一道适合忙碌日常生活中的一餐。希望您能尝试这个经典美食，让您的家人和朋友都感到满意！ 如果您对其他家常菜的制作方法感兴趣，请随时提问。我很愿意与您分享更多美食的经验和技巧。谢谢阅读！

七、茄子面条家常做法河南版？

食材：面条500克，茄子1个，西红柿1个，香菇5朵，盐适量，葱1段，蒜3瓣，生抽3勺，老抽1勺，糖1勺

做法：

1.茄子洗净去皮切成丁，西红柿切小块，香菇盐切成丁。

2.开火，坐锅，倒油，下葱蒜煸出香味。

3.放入香菇炒香。

4.下西红柿丁炒出汁。

5.下茄子丁煸炒。

6.加入生抽，盐，糖调味

7.加入小半碗水，盖盖子，小火焖5分钟至茄子软烂。

8.锅坐水烧开。

9.下入面条煮熟。

10.捞出放凉白开水中。

11，面装碗，浇上茄丁卤，撒上碎花生，点缀香菜即可。

八、河南手擀面条家常做法？

取面粉适量放入大碗中，食指拇指捏一小捏盐进去，增加面粉的筋性。步骤 2加凉水。注意要一点儿一点儿的加，边加边用筷子搅拌，看哪里干往哪里加。搅成没有干面粉的大面絮。水量的话大概是接近面粉量的二分之一(家里没有称，所以不准确)，面粉的吸水性不同，所以最好就是一点点的往里加。搅成的面絮你可以用手捏一下，你能感觉到它外表有一点点的干，但是捏起来它还是软的就行。步骤 3上手抓起按压，把面絮揉一起。手擀面的面是偏硬的，所以你这个面絮往一起揉的时候会稍微有点费劲，不过没关系，揉一起就行。顺便把碗壁上的面粉蹭一蹭。步骤 4揉一起是这样的。盖上盖子醒面二十分钟。对，它不光滑，现在要做的是等，让时间来起作用。步骤 5二十分钟后上手再揉，揉一两分钟就是这样的了，对，它光滑点了。然后再盖上盖子，醒面半个小时。步骤 6半个小时后，揉几下就得到一个光滑的面团。然后放置醒面至少一个小时。醒面时间越长，面条会越光滑筋道。但注意温度，不要让它开始发酵起来。步骤 7取出面团，手掌按扁，用擀面杖从中间向四周擀开。步骤 8面片卷到擀面杖上，手从擀面杖中间向两边按压，边按压边使擀面杖向前滚。擀几下，然后摊开，顺着边换一个地方再卷起来面片，注意这时手就不要再按压擀面杖中间了，只按两边就行。把整张面片擀开擀薄。厚度自己定。步骤 9如果你的擀面杖不够长，擀出来边儿有点儿厚，你可以最后用擀面杖卷着一点儿边儿擀均匀。步骤 10擀到自己想要的厚度，在面片上撒上薄薄的干面粉，折扇一样叠起来。切成想要的宽度。步骤 11提起来抖散，手擀面就好了。步骤 12用之前擀好冻冰箱里的手擀面做了一个酸辣面，特别简单，三五分钟就能做好，呼呼一碗，开胃舒服。

九、河南蒸干面条的家常做法？

制作步骤：

第一步:首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。

第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。

第四步：锅烧热下入切好的猪肉，不停地煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。

然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。

翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。接下来说一下第三个小技巧，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水。接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精、盐放的量要比平时炒菜放得多一点，这样蒸出的面条味道才会更加浓郁。锅内水烧开3分钟后关火。

第五步：面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。蒸面条如果喜欢吃干一点，口感硬一些的话就少放一点这个卤汁，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右。

第六步：完成盛出。

十、河南茄丝面条的家常做法？

你好，河南茄丝面条的家常做法如下：

准备食材：茄子、青椒、从盐、鸡精、姜、面条。

将茄子冲洗干净，尖椒洗干净，小葱洗净之后将 茄子切成两半，切片，然后切条，再将青椒切成两瓣儿，然后切条，然后将茄子和青椒放入盘中备用，接着将肉洗干净，切片，再切成条状，然后切姜切葱。

准备锅，将锅中倒入油，待油温升高放入大肉，将大肉炒至变色，然后出锅备用，接着将锅洗干净，然后倒入食用油，待油温升高放入生姜，葱花，炒至出味，首先放入我们切好的茄子和青椒，翻炒均匀，然后将刚炒好的肉 倒入炒锅中，然后加入适量的盐，鸡精，再炒制八成熟，撒入酱油，生抽翻炒几下。

在锅中添上水，烧开后，放入面条和茄丝，待面条熟后，再放入香菜和少许香油。

以上就是河南茄丝面条的家常做法，希望对您有所帮助。