糖醋小鱼的家常做法？

一、糖醋小鱼的家常做法？

步骤1准备食材：黄鱼3条，葱1段，姜 1块，蒜2瓣，醋1汤匙，糖1茶匙，老抽1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，番茄酱1汤匙，淀粉1汤匙，盐1茶匙。

步骤2葱切末。

步骤3姜切末。

步骤4蒜切末。

步骤5黄鱼加少量盐，料酒，搅拌至盐化开，均匀涂抹鱼身。

步骤6再加入淀粉，继续涂抹，腌制10分钟。

步骤7炒锅倒油加热，小黄鱼依次入锅，煎至两面金黄，盛出装盘。

步骤8锅中留余油转中火，放入葱姜蒜末，炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋、糖、水淀粉勾芡。

步骤9将粘稠的汤汁浇在黄鱼上即可。

二、糖醋焖小鱼的家常做法？

— 食材清单 —

清水200g左右，小鱼三到八条，番茄酱两汤匙，食用油适量，白砂糖适量，盐适量，白醋适量，淀粉（生粉）一汤匙

— 烹饪步骤 —

1· 小鱼洗净，放在容器中，加盐，料酒腌制五分钟左右。

2· 锅中倒入植物油，油热下鱼，煎到两面黄，起锅。炸鱼剩的油倒出不用。

3· 锅洗干净，中火倒入日常炒菜一小半的油，不等油热，依次下番茄酱，200g清水，白醋，白糖，盐，慢慢开后，加入调好的淀粉，朝一个方向搅匀。

4· 勾芡好的糖醋汁淋到小鲫鱼上即可。

5· 大功告成了！

三、糖醋藕片的家常做法是什么？

食材：藕一节、姜20g、盐、油、糖、白醋、淀粉等少许

制作过程：

1、备料，姜洗净，藕去皮洗净。

2、姜切丝，藕切成薄片。

3、藕先用清水清洗一遍，去除一部分淀粉，水中加入15克左右的白醋，再次浸泡半小时以上，然后捞出备用。

4、对碗汁，碗中放入3勺白糖，15克左右的白醋，半勺盐，1勺的淀粉和少许水拌均。

5、坐锅点火倒油，油热放入姜丝。

6、姜丝爆香后倒入藕片，改大火翻炒，炒制藕片断生后将碗汁从锅边淋入，再翻炒几下即可出锅。

四、糖醋包菜的家常做法窍门

糖醋包菜的家常做法窍门

糖醋包菜是一道经典的中式家常菜，以其独特的酸甜口味和色香味俱佳的属性而备受喜爱。无论是在家庭聚餐还是宴客招待，它都是一道不可或缺的下饭菜。今天，我将为大家分享糖醋包菜的家常做法窍门，让你能够在家轻松制作出美味的糖醋包菜。

材料：

• 500克包菜
• 2个红椒
• 2个大葱
• 3瓣大蒜
• 30克白糖
• 50毫升白醋
• 适量食用油
• 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 将包菜切成块状，红椒和大葱切成丝状，大蒜切碎备用。
2. 在锅中加热适量食用油，将包菜块放入翻炒至变软。
3. 加入红椒丝和大葱丝继续翻炒，让蔬菜均匀受热。
4. 添加适量的盐和胡椒粉，调味后继续翻炒至蔬菜熟透。
5. 在锅中加入白糖，糖溶化后炒匀。
6. 最后，加入白醋，轻轻翻炒均匀即可。

窍门：

1. 包菜炒制时不用添加水，因为包菜本身含有水分，翻炒过程中会释放出来。这样做出的糖醋包菜会更加爽脆可口。

2. 在炒制过程中，火候一定要掌握好，以免蔬菜糊烂影响口感。一般来说，中火炒制即可。

3. 可根据个人口味调整糖和醋的用量，喜欢甜一点的可以多加糖，喜欢酸一点的可以多加醋。

糖醋包菜是一道简单易学的家常菜，但要做出美味的糖醋包菜却需要一些烹饪技巧和窍门。通过掌握好火候和调料的搭配，你可以制作出酸甜可口、色香味俱佳的糖醋包菜。

如果你是一位烹饪新手，希望能够尽快掌握这道菜的做法，我建议你多加练习。随着经验的积累，你会越来越熟练地制作出完美的糖醋包菜。

不仅仅是在家庭聚餐或宴客中，糖醋包菜也是一道适合携带的午餐菜。你可以将它装入便当盒，带上工作或学校中享用。无论是冷食还是热食，糖醋包菜都能为你带来美味和营养。

最后，祝你制作糖醋包菜的过程愉快！希望你能通过掌握这道菜的做法和窍门，成为一位出色的家庭厨师，为你的家人带来美味和温馨。

五、糖醋鲤鱼的家常做法简单

糖醋鲤鱼的家常做法简单

中国菜肴有着悠久的历史和多样的口味，其中一道受到人们喜爱的菜肴就是糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼是一道色香味俱佳的经典菜品，肉质鲜嫩、口感丰富。无论是在家宴还是在餐馆，糖醋鲤鱼经常出现在餐桌上，成为众多人心中的美食佳肴。

下面，我为大家介绍一道简单的糖醋鲤鱼的家常做法。

材料：

• 1条新鲜的鲤鱼
• 少许盐和胡椒粉（用于腌制鱼肉）
• 适量的淀粉（用于裹鱼）
• 适量的植物油（用于炸鱼）
• 2勺白糖
• 2勺米醋
• 2勺番茄酱
• 1勺料酒
• 适量的水淀粉（用于勾芡）
• 适量的葱姜蒜（切末）
• 适量的红椒和青椒（切块）

步骤：

第一步：腌制鱼肉 1. 将鲤鱼洗净，去鳞、去内脏。 2. 在鱼身两面轻轻地切几刀，使调料更容易渗透。 3. 将鱼身两面撒上少许盐和胡椒粉，腌制15分钟，让鱼肉入味。

第二步：炸鱼 4. 在一盘中铺上适量淀粉。 5. 将腌制好的鱼沾裹上淀粉，确保鱼身均匀地裹上一层淀粉。 6. 锅中倒入适量的植物油，加热到适当的温度。 7. 将鱼放入锅中炸至金黄色，取出沥干油份，备用。

第三步：制作糖醋酱汁 8. 准备一个碗，将白糖、米醋、番茄酱和料酒倒入碗中搅拌均匀，制作成糖醋酱汁。

第四步：糖醋鲤鱼的炒制 9. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 10. 加入切块的红椒和青椒，翻炒至蔬菜变软。 11. 倒入之前准备好的糖醋酱汁，搅拌均匀。 12. 将炸好的鲤鱼放入锅中，翻炒均匀，让鱼身均匀地裹上糖醋酱汁。 13. 在锅中加入适量的水淀粉，勾芡，使糖醋酱汁变得浓稠。 14. 装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用美味的糖醋鲤鱼。

糖醋鲤鱼是一道经典而美味的菜品，制作起来非常简单。这道菜色香味俱佳，鲤鱼的鲜嫩口感搭配糖醋酱汁的甜酸味道，让人食欲大增。不仅适合在家中亲朋好友的聚餐时制作，也是在正式的宴会上作为一道菜肴很合适。

想要尝试制作糖醋鲤鱼的朋友们，不妨按照上述的步骤动手试一试。相信通过简单的步骤和合理的配料搭配，您也可以在家中轻松做出一道色香味俱佳的糖醋鲤鱼。美味不再只存在于餐厅，自己动手制作的糖醋鲤鱼也能让您享受到烹饪的乐趣。

希望您能在家中的厨房中掌握糖醋鲤鱼的家常做法，为您的家人和朋友带来美味和惊喜。

希望以上的介绍能够帮助到您，祝您做出美味的糖醋鲤鱼！

六、糖醋家常做法？

用料

料酒 2勺

生抽 4勺

白醋 6勺

冰糖 8勺

糖醋的做法步骤

步骤 1

排骨放温水中，下盐和白酒进行抓洗2~3分钟，把血水洗出，再冲洗干

步骤 2

把洗净的排骨冷水下锅，淋入适量料酒和姜片，大火烧沸，待排骨冒出浮沫后将其剔除，控水捞出，温水洗净

步骤 3

起锅烧油，烧热后放入排骨中火翻炒1~2分钟，把排骨水分炒干，使表面带微黄色泽，本期用到了二斤排骨，按照糖醋汁配比，需要放入2勺料酒、4勺生抽、6勺白醋、8勺冰糖，全加入锅中后和排骨一直大火翻炒，直到冰糖融化成糖水，上好糖酱色

步骤 4

炒至冰糖完全融化，而且汁水接近收干，倒入刚好淹过排骨的开水量，并加入橙皮和八角增鲜辟异味，大火烧沸再调小火烹煮30分钟，开锅夹出八角橙陈皮，并再添加1勺老抽巩固酱色

步骤 5

最后调大火不断翻炒，直到糖醋汁完全收干，全部粘合在排骨上，起锅装盘，撒下几丁白芝麻点缀

七、糖醋排骨家常做法啤酒

糖醋排骨家常做法

糖醋排骨是一道经典的中国菜肴，其甜酸的口味和嫩滑的肉质深受人们喜爱。它是那种让你咬一口就停不下来的美味佳肴，而且做法也非常简单，只需几个基本的调料和一些耐心。今天我将与大家分享一道简单的糖醋排骨家常做法，让您在家也能轻松烹饪出这道美味佳肴。

所需材料：

• 500克猪排骨
• 适量盐
• 适量生姜
• 适量葱
• 适量料酒
• 适量油
• 适量糖
• 适量白醋
• 适量番茄酱
• 适量啤酒
• 适量淀粉

步骤：

步骤一：将猪排骨切成小段，放入开水中焯水煮5分钟，捞出沥水备用。

步骤二：锅中倒入适量油，加入切成薄片的姜末和葱花，炒出香味。

步骤三：将煮熟的猪排骨放入锅中，煎炸至两面金黄。

步骤四：倒入适量料酒，翻炒均匀。

步骤五：加入适量糖，继续翻炒至糖溶化。

步骤六：倒入适量番茄酱和啤酒，翻炒均匀，以中小火煮约10分钟，让排骨入味。

步骤七：根据个人口味加入适量盐和白醋，调整味道。

步骤八：将适量淀粉加入适量水中调成水淀粉浆备用。

步骤九：将水淀粉浆倒入锅中，翻炒均匀，待酱汁变浓稠时即可出锅。

糖醋排骨家常做法就是这么简单！您可以在家中轻松尝试，给家人和朋友带来美味的享受。这道菜肴的制作过程简洁明了，关键在于调料的使用和火候的把握。为了使糖醋排骨更入味、更美观，我们在烹饪的过程中使用了啤酒。

糖醋排骨中的啤酒魅力

啤酒是糖醋排骨中不可或缺的调料。它不仅赋予了糖醋排骨独特的味道，还能增添菜肴的香气和口感。

首先，啤酒可以起到去腥的作用。在煮熟的猪排骨中加入啤酒，可以帮助去除猪肉中的腥味，使排骨更鲜嫩可口。

其次，啤酒具有增强口感的作用。糖醋排骨需要炖煮一段时间，啤酒在烹饪过程中逐渐融入肉质，使排骨更加入味。同时，啤酒中的碳酸气泡能够让排骨变得口感更加丰富。

最后，啤酒还可以提升糖醋排骨的色泽。糖醋排骨呈现红亮的外观离不开啤酒的帮助。啤酒中的色素能够让排骨变得色泽鲜艳，更加诱人。

糖醋排骨的营养价值

糖醋排骨不仅美味，还具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，是一道既有口感又有营养的菜肴。

首先，猪排骨是糖醋排骨中的主要食材，它富含蛋白质和钙，对骨骼的发育和修复起到重要作用。

其次，糖醋排骨中的糖和白醋能够提供能量和促进消化。适量的糖和白醋摄入有助于增加身体的能量供给，促进胃液的分泌，帮助消化和吸收食物中的营养成分。

此外，糖醋排骨中的调料和配料还包含丰富的维生素和矿物质。例如，姜含有丰富的维生素C和微量元素锌，具有增强免疫力和抗氧化的作用。葱富含维生素B和钙，有助于维持神经系统的正常功能。

总结来说，糖醋排骨是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴。它不仅烹饪简单，而且口感绝佳，深受广大食客的喜爱。希望本篇文章能够对您在家制作糖醋排骨有所帮助，让您的厨艺更上一层楼！

八、糖醋鲤鱼的做法，家常糖醋鲫鱼的做法？

鱼收拾好以后用盐稍微腌制一下锅里放上油糖，熬糖色鱼下锅放上醋料酒，蚝油出锅放点香菜叶

九、糖醋焖小鱼的做法大全？

食材用料：

小鱼4条，香葱3根，生姜3片，胡萝卜半根，青椒半个，红椒半个，番茄酱3条，淀粉3勺，面粉3勺，白醋2勺，冰糖3勺，料酒3勺，蒜头3个

做法：

1、鱼去鳞去线，背上划刀

2、加盐、料酒、生姜、葱段腌制15分钟入味，一定要都抹到盐

3、腌制鱼的时候，可以把胡萝卜、青椒，红椒切丝。生姜、葱、蒜头切好

4、面粉和淀粉1:1的比例混合

5、小鱼裹上面粉，刀口里面都要裹上，稍微抖下，多余的面粉抖掉

6、油热到八成热，先拎着鱼尾巴，用热油从上往下浇鱼身，让鱼肉定型，正反浇四五次就可以将鱼放入油锅

7、正反面炸鱼

8、炸到鱼变黄色盛出，凉一分钟，再入油锅复炸，这样可以更脆

9、提前将酱汁调好

10、可以用炸鱼的油锅做酱汁，也可以另起锅，放油，葱姜蒜青椒胡萝卜红椒，翻炒

11、倒入前面调好的酱汁，放入和水稀释的淀粉，沸腾，要和酸奶差不多的稠度

12、酱汁煮好浇在鱼上面，就完工啦

十、小鱼的家常做法？

用料：小鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克。

做法：

1、小鱼去内脏洗干净。

2、加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分。

3、将面粉倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉，并抖掉多余的。

4、全部裹好备用。

5、锅中倒入油，烧至六成热放入小野鱼炸。

6、炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温。

7、倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆，捞出控油即可。