腰果鸡丁家常做法？

一、腰果鸡丁家常做法？

主料

鸡胸脯肉1块

辅料

黄瓜1根 黄椒1个

红椒1个 尖椒1个

腰果适量 葱5克

色拉油适量 食盐4克

香油少许 花椒油少许

白胡椒适量 十三香少许

方法步骤

步骤1

鸡胸肉一块，洗净备用

步骤2

黄瓜、红椒、大葱洗净备用

步骤3

黄椒和青辣椒洗净备用

步骤4

腰果烤熟备用，因为制作月饼馅，我是提前烤好的，如果不是捎带着使用的，可以选择油炸一下

步骤5

鸡胸肉切丁，放入少许料酒、食盐、蛋液和淀粉拌匀腌制起来备用

步骤6

将葱切马蹄状、红椒切四方块、黄瓜去皮后切丁备用

步骤7

将绿辣椒和黄椒分别切方块备用

步骤8

炒锅放入色拉油，开中火

步骤9

烧至温热下入鸡丁划散，一定不要将油烧的太热，热了之后，下入的鸡丁不容易划散，结成大块，炸至金黄捞出沥油备用

步骤10

炒锅放入花椒油，炝香葱花

步骤11

下入青辣椒翻炒，同时撒入食盐和十三香

步骤12

放入黄椒和红椒，感觉这两样椒不必炒的过于熟烂，所以，没有和青椒一起放入炒锅

步骤13

浇入适量鲍鱼汁翻炒均匀

步骤14

放入炸好的鸡丁翻炒均匀，并稍微点上一些水，以防菜品过于干燥影响口感以及观感

步骤15

放入白胡椒粉翻炒均匀

步骤16

为了口感，最后放入烘烤过的腰果，翻拌均匀，淋入明油装盘食用

二、腰果鸡丁家常做法空气炸锅？

腰果鸡丁的家常做法是把腰果和鸡丁同时放入空气炸锅，十分钟之后就可以了

三、腰果鸡丁的做法川菜？

主料

鸡胸脯肉1块

辅料

黄瓜1根 黄椒1个

红椒1个 尖椒1个

腰果适量 葱5克

色拉油适量 食盐4克

香油少许 花椒油少许

白胡椒适量 十三香少许

方法步骤

步骤1

鸡胸肉一块，洗净备用

步骤2

黄瓜、红椒、大葱洗净备用

步骤3

黄椒和青辣椒洗净备用

步骤4

腰果烤熟备用，因为制作月饼馅，我是提前烤好的，如果不是捎带着使用的，可以选择油炸一下

步骤5

鸡胸肉切丁，放入少许料酒、食盐、蛋液和淀粉拌匀腌制起来备用

步骤6

将葱切马蹄状、红椒切四方块、黄瓜去皮后切丁备用

步骤7

将绿辣椒和黄椒分别切方块备用

步骤8

炒锅放入色拉油，开中火

步骤9

烧至温热下入鸡丁划散，一定不要将油烧的太热，热了之后，下入的鸡丁不容易划散，结成大块，炸至金黄捞出沥油备用

步骤10

炒锅放入花椒油，炝香葱花

步骤11

下入青辣椒翻炒，同时撒入食盐和十三香

步骤12

放入黄椒和红椒，感觉这两样椒不必炒的过于熟烂，所以，没有和青椒一起放入炒锅

步骤13

浇入适量鲍鱼汁翻炒均匀

步骤14

放入炸好的鸡丁翻炒均匀，并稍微点上一些水，以防菜品过于干燥影响口感以及观感

步骤15

放入白胡椒粉翻炒均匀

步骤16

为了口感，最后放入烘烤过的腰果，翻拌均匀，淋入明油装盘食用

四、腰果鸡丁的正宗做法大全？

准备所需材料。将鸡腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，盐，淀粉，少许清水上浆入味。用手抓匀，这样做出的鸡肉会更加鲜嫩，上浆时间稍长一些也会更入味。姜切丝，蒜切片，青红椒切块备用。

2/8

炒锅里倒少许油，放入腰果炒出香味，颜色泛金黄后盛出备用。

3/8

将鸡脯肉切成小丁，加入鸡蛋清、盐、淀粉拌匀腌10分钟，使鸡脯肉上浆入味。

4/8

炒锅烧热倒少许油，放入鸡丁滑散炒至变色，盛出备用。

5/8

锅中留底油，放入葱姜末爆香，再放入黄瓜丁和黄椒丁翻炒一会。

6/8

再加入鸡丁大火炒匀。

7/8

加入腰果炒匀。

8/8

最后淋少许生抽和水淀粉炒匀，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

五、腰果鸡丁的做法王刚？

鸡肉切丁用调味料腌制上锅油热大火炒放入腰果继续炒制快速出锅。

六、杂菜腰果鸡丁做法？

1.

300克鸡肉洗净切成小块，加1勺酱油和5克盐腌渍十分钟。

将50克胡萝卜去皮切小块，50克西葫芦洗净去头尾，同样切小块。

大火倒20ml油，将300克鸡肉块滑入翻炒至表面变白。

下50克胡萝卜，50克西葫芦，加5克盐翻炒均匀后盖上盖子转小火焖6分钟。

放入100ml腰果，1勺蚝油，大火翻炒均匀后再次小火焖8分钟。

将20ml淀粉水倒入，转大火不断翻炒到均匀挂芡装盘。

2.

300克鸡胸肉切成丁。

在鸡丁中加入2汤匙料酒，1汤匙生抽，3克白胡椒粉，1汤匙清水，2汤匙淀粉搅拌均匀，腌制15~20分钟。

30克葱姜蒜切碎，20克小米椒切小段，准备一汤匙剁椒。

50克黄瓜切成丁。

小碗中加入1汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙料酒，1/2汤匙蚝油，1汤匙陈醋，1汤匙白糖，1/2小勺盐，1/2小勺鸡精，搅拌均匀待用。

炒锅烧热加入20ml植物油，小火将100ml腰果炒熟，盛出晾凉。

再次加入10ml植物油，下入300克鸡丁煸炒至变色。

加入30克葱姜蒜和20克剁椒煸炒均匀。

加入小碗中的30克调料汁煸炒均匀。

加入100克黄瓜和20克小米椒煸炒两下，然后用10ml水淀粉勾薄芡。

最后下入100克腰果煸炒均匀即可。

3.

50克胡萝卜和50克莴笋去皮。300克鸡胸去掉筋膜冲洗干净。

鸡胸用纸巾吸干水份。

300克鸡胸切成小丁，用30克干淀粉，3克黑胡椒粉和1勺料酒腌渍。

抓均后的300克鸡丁放入冰箱冷藏十分钟。

50克胡萝卜和50克莴笋切小丁。

锅里放入30ml加拿大芥花油烧热。

放入30克葱姜蒜爆香，倒入300克鸡丁翻炒。

翻炒至鸡丁变色。放入50克胡萝卜和50克莴笋丁翻炒。

翻炒均匀，放入1勺生抽和5克盐调味。

出锅前放入100克腰果炒均匀即可装盘。

七、家常鸡丁的做法？

主料

鸡脯肉一块

圆菇三两

黄瓜一根

洋葱半个

红辣椒半个

红米椒两个

葱一根

姜适量

辅料

生抽适量

老抽少量

料酒少量

盐适量

十三香适量

鸡精少量

白糖少量

蚝油少量

豆瓣酱少量

淀粉少量

胡麻油适量

味精适量

1. 鸡脯肉洗干净切小块！生抽，老抽，盐，料酒，生姜末，葱末，

2. 抓匀后加一点点油（有淀粉，必须加油，这样炒时不容易粘在一起），腌五分钟左右就行啦

3. 黄瓜，洋葱，红辣椒，米椒，葱，姜，洗干净切好备用！圆菇洗干净切块，开水焯一下，过冷水捞出来控水（这个过程忘拍照了）

4. 锅里面倒油烧热，放入姜末炝锅后，放入鸡脯肉

5. 炒鸡脯肉时多放点油！容易滑开

6. 炒至鸡肉变色后，加葱末和米椒炒一会儿

7. 炒至鸡肉没有水时，放所有切好的菜，再加盐（腌肉的时候有盐），十三香，鸡精，味精，白糖，再加少量的豆瓣酱和蚝油炒一会儿

8. 稍微炒一会，再加一点点开水，让菜都入味

9. 加一点点淀粉水，勾芡出锅啦！

八、腰果的家常做法？

主料：鸡脯肉2块，腰果100克

辅料：黄瓜1根，白果20几颗，红萝卜1根

配料：胡椒粉2克，生粉适量，蚝油1勺，油盐适量

做法：

1.将黄瓜切成长度相同的两段；

2.将黄瓜竖立， 从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度；

3.再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来；

4.再将黄瓜剩余的中间部分切下来；

5.再用小勺将中间底部挖空成桶状；

6.手提处用牙签连接；

7.黄瓜桶完成备用

8.将鸡脯肉切成小寸丁， 加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油，抓匀后腌制五分钟；

9.冷水下锅，将白果放入其中焯一下；

10.准备好其它的原材料；

11.同时在碗中用适量的盐， 生粉、胡椒粉和水调配碗汁；

12.锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒；

13.煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒；

14.直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁和白果翻炒；

15.这时加入准备好的碗汁勾芡；

16.当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果；

17.关火，翻炒一下，起锅装盘。

九、家常宫爆鸡丁的家常做法？

1.

准备鸡腿肉、大葱、花生、鸡精、盐、水淀粉、干辣椒、花椒、酱油、米错、白糖、葱姜蒜末

2.

把鸡腿骨头去掉之后，切成拇指盖大小的肉丁，切好后放入小苏打、盐，充分抓匀。

3.

准备一个鸡蛋清，打散之后加入淀粉，把调制好的蛋清糊倒入鸡丁当中，搅拌均匀。

4

起锅烧油，三成热时，下入鸡丁

5

待鸡丁变白，下入大葱白，在油锅中停留20秒钟，将锅中的所有食材倒出控油。

6

锅内留底油，下入蒜末、姜末、花椒粒爆香，再下入干辣椒继续煸炒，加入料酒、酱油、米醋、白糖、鸡精、胡椒粉，放入三勺水淀粉勾芡。

7

把刚才滑好油的鸡丁放入锅中，放入花生米，快速翻炒均匀即可

十、鲜嫩多汁的家常鸡丁做法大全

鸡肉是许多家庭餐桌上常见的食材之一,既营养丰富又烹饪方便。其中,鸡丁作为一种简单易做的家常菜,深受广大家庭主妇的喜爱。鸡丁不仅口感鲜嫩多汁,而且搭配不同的调料和辅料,可以烹饪出各种风味迥异的美味佳肴。下面就让我们一起来探索鸡丁的家常做法大全吧!

鸡丁的基本做法

制作鸡丁的基本步骤如下:

1. 选料:选择新鲜嫩滑的鸡胸肉或鸡腿肉,去皮去骨切成小块。
2. 腌制:将鸡肉块与适量的盐、料酒、淀粉等调料腌制15-30分钟,增加鸡肉的嫩度和风味。
3. 炒制:热锅倒入适量食用油,待油温升高后将腌好的鸡肉块下锅快炒,直至鸡肉变色。
4. 调味:根据个人口味加入蒜末、葱花、酱油、鸡精等调味料,继续翻炒均匀。
5. 出锅:最后淋入适量水淀粉勾芡,即可出锅装盘享用。

鸡丁的变化做法

在掌握了鸡丁的基本做法后,我们还可以根据自己的喜好和家人的口味,尝试以下几种变化做法:

1. 蒜泥鸡丁

在基本做法的基础上,多加入蒜泥和辣椒,可以增加鸡丁的香辣风味,非常下饭。

2. 咖喱鸡丁

在炒制鸡丁时,加入咖喱粉、番茄酱等调料,营造出浓郁的咖喱香气,搭配米饭或面包食用更佳。

3. 酸甜鸡丁

在鸡丁中加入糖、醋、番茄酱等调料,可以烹饪出酸甜可口的鸡丁,非常适合孩子们的口味。

4. 香菇鸡丁

将鸡丁与香菇一起炒制,不仅可以增加鸡丁的鲜香味,还能丰富口感,是一道营养丰富的家常菜。

5. 青椒鸡丁

在鸡丁中加入青椒丁,不仅可以增加色彩,还能带来清脆的口感,是一道色香味俱全的下饭菜。

总之,鸡丁作为一种简单易做的家常菜,不仅营养丰富,而且可以根据个人口味进行多种变化。相信通过以上几种做法,您一定能烹饪出一道道美味可口的鸡丁,让全家人都爱不释手。感谢您阅读本文,希望这些鸡丁的家常做法能为您的日常饮食生活带来更多的灵感和乐趣。