凉拌椒蒿的做法大全？

一、凉拌椒蒿的做法大全？

1、茼蒿去老根，用淡盐水泡15分钟，洗净控水。

2、锅中添水，加入一勺盐、小半勺苏打粉、一勺油，水开放茼蒿，用筷子翻转，茼蒿变色马上捞出，凉水降温。

3、茼蒿挤干水分，切段，放上蒜沫。

4、锅中加油，放入花椒粒，小火炸出香味。

5、捞出花椒粒，用热油泼蒜，加入2勺一品鲜东古酱油，1勺特级生抽。

6、加入3勺醋、半勺糖。

7、放入小米辣，喜欢吃辣的多发，拌匀，尝一下味，淡了加盐。

8、装盘，口感爽脆，酸辣开胃。

二、椒蒿拌面做法？

主料：猪肉(瘦)100克

椒蒿100克

面条（生）200克

辅料：黄豆酱2茶匙 食盐1/2茶匙 细香葱2根 姜1/2块 水淀粉20克 芝麻油20克 植物油2汤匙 水适量

做法：1.准备好所有食材，先将香葱洗净切成细末

2.猪肉切丁，姜切碎

3.椒蒿摘洗干净沥干水分，椒蒿杆切成小丁备用，面条使用碱面条，备用

4.炒锅倒油爆香葱和姜，倒入肉丁翻炒至变白，加入2茶匙黄豆酱，翻炒出香味

5.加入清水和1/2茶匙，黄豆酱本身带咸味，盐酌情加减，大火煮开，小火熬至

6.肉已熟汤汁半干，倒入椒蒿杆丁，淋入少许水淀粉，酱汁浓稠关火

7.锅中水烧开，面条煮熟，把椒蒿叶也烫熟，把面取出用冷开水冲洗后沥干，加入芝麻油搅拌

8.椒蒿菜放在碗底面条盛入碗中加入肉酱料再撒上香葱末即可食用，可口。

三、野椒蒿做法？

可以做椒蒿炒腊肉。

　　主料：椒蒿300g，腊肉50g，红椒50g，柿子椒50g。

　　调料：食盐2勺，调和油适量，元贞糖1勺。

　　做法

　　1.准备好食材，红椒、青椒分别切丝，腊肉肥、瘦肉分别切丝。

　　2.椒蒿洗净沥干水并摘成段。

　　3.锅内放入少许油加热，下腊肉肥肉用小火煸出油后把肥肉捞出。

　　4.加入腊肉瘦肉翻炒。

　　5.加入青椒、红椒、椒蒿用大火翻炒，并加少许盐和糖调味。

　　6.2分钟后加入少许酱油。

　　7.翻炒2分钟即可装盘

四、迷迭香 椒蒿

迷迭香与椒蒿：烹饪界的两大香料

在世界各地的烹饪中，调料的运用是至关重要的。而迷迭香与椒蒿两种香料，以其独特的香气和味道，成为了烹饪界的两大传统之选。无论是用于增添食物的风味，还是具有药用价值，迷迭香与椒蒿都有着令人难以抗拒的魅力。

迷迭香——地中海风味的代表

迷迭香，又称为"罗勒树"，是一种具有浓郁香气的多年生灌木。它原产于地中海地区，尤其是在地中海沿岸的国家中应用最为广泛。迷迭香的叶片狭长而略带弯曲，呈深绿色，而花朵则有紫色或蓝色的花瓣，简直像是一幅美丽的风景画。

迷迭香具有丰富的香味和微苦的口感，被广泛用于调味料、药材和芳香剂中。当用于烹饪时，迷迭香可以增添食物的深度和层次感，使得菜肴更加美味可口。它在烤肉、烤蔬菜和烤面包等食物中的应用尤为广泛。

迷迭香不仅仅是一种香料，在草药学中，它也具有多种药用价值。迷迭香被认为具有抗氧化、抗菌和抗炎的作用。它富含挥发油，可以促进消化系统的健康，缓解胃部不适，并有助于提高记忆力。

椒蒿——亚洲烹饪的瑰宝

椒蒿，又称为"龙蒿"，是一种具有独特香味的植物。它在中国和东南亚等地广泛种植，并成为了亚洲烹饪中不可或缺的调料之一。椒蒿的叶子形状狭长，呈深绿色，散发出强烈的香气。

椒蒿的香味独特而扑鼻，略带辛辣和苦涩的味道使其成为众多亚洲菜肴的独特风味之源。它常被用于炒菜、火锅和烘焙等菜式中，增添菜肴的香气和味道，提升食欲。在中国传统草药学中，椒蒿也被认为具有驱寒、祛湿和解毒的功效。

椒蒿在当代医学研究中也被发现具有一定的药用价值。研究显示，椒蒿中富含的挥发油和抗氧化物质可以降低胆固醇、保护肝脏、预防肿瘤等。此外，椒蒿还是一种富含维生素和矿物质的食品，有助于增强免疫力，维持健康。

迷迭香与椒蒿的搭配应用

迷迭香与椒蒿是两种完全不同的香味，但它们在一些菜肴中的搭配使用，能够产生出令人惊艳的效果。迷迭香的清香与椒蒿的辛辣苦涩相互融合，给人带来独特的口感和香气。

在烤肉中，迷迭香和椒蒿的搭配可以使肉类更加鲜嫩多汁，并增添一种令人难以抗拒的诱人香气。将迷迭香与椒蒿一同撒在烤鸡、烤羊排或烤鱼上，然后用烤箱或炭火烤制，会使菜肴达到最佳的风味与口感。

此外，在炒菜和煮汤中，也可以尝试迷迭香与椒蒿的搭配。迷迭香的芳香与椒蒿的辛辣味相互交融，可以提升菜肴的层次感和口味。尝试用一些迷迭香和椒蒿调味你最喜欢的蔬菜或肉类，相信一定会给你带来惊喜。

小结

迷迭香与椒蒿作为两大传统香料，各自拥有独特的香气和味道，被广泛应用于烹饪和草药中。迷迭香以其地中海风味和抗氧化作用闻名于世，而椒蒿则因其亚洲烹饪的瑰宝而备受推崇。

尝试将迷迭香与椒蒿进行巧妙的搭配，可以为菜肴增添独特的风味和口感。无论是烤肉、炒菜还是煮汤，这两种香料都能为你的菜肴增色不少。相信经过一番尝试，你一定会深深爱上这两款令人陶醉的香料。

五、椒蒿炒羊肉的做法？

主要食材

羊肉300克、椒蒿200

辅料

葱一段、姜一块

调料

油、盐、料酒、酱油、嫩肉粉、白糖、淀粉、鸡精各适量

食物原料

羊肉200克，椒蒿100克，葱2根，姜1块

食用油、盐、料酒、酱油、嫩肉粉、白糖、淀粉、鸡精各适量

制作方法

芹菜炒羊肉

1、将羊肉洗净，切片，用盐、料酒、嫩肉粉腌10分钟；

2、椒蒿择净切段，葱洗净切段，姜去皮切丝；

3、锅中放油烧热，下入羊肉片、姜丝滑油，再加入葱段、椒蒿段炒香；

4、最后加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精烧入味，用淀粉勾芡即可。

六、椒蒿炖鱼正宗做法？

椒蒿是一种可以提高食欲、增强消化功能的食材，椒蒿炖鱼是一道非常美味的家常菜。下面是椒蒿炖鱼的正宗做法：

所需材料：

- 鲫鱼或草鱼一条，去鳞去鳃，切成块状

- 椒蒿适量，洗净去掉蒂

- 姜丝适量

- 大葱一根，切段

- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽适量

- 清水适量

做法步骤：

1.锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝和大葱段，煸香至出香味。

2.放入鱼块，加入少量的料酒和生抽，翻炒至鱼块外表微微上色。

3.加入清水，淹没鱼块，放入少量盐，中火煮开后转小火，焖煮10分钟左右。

4.调入适量的鸡精和老抽，继续焖煮5分钟左右至汤汁浓稠。

5.最后放入椒蒿，翻拌均匀，再焖煮1-2分钟即可。

温馨提示：

1. 炖煮鱼块时要注意火候，不要煮太久，否则鱼肉容易烂掉。

2. 调味时可以根据个人口味加入适量的盐和调料，但不要过份用调料掩盖食材原味。

3. 椒蒿的加入时间要稍晚于炖鱼的时间，这样可以保持椒蒿的口感和颜色。

七、蒿台子的做法大全？

蒿台子做法如下:

1.准备好食材。

2把茼蒿去掉烂叶，杂质等，洗净，去掉根部不要，切成段备用。

3把葱切成葱花，大蒜先用到拍扁，然后剁成蒜茸备用。

4锅里加油，烧热，放入葱花煸香。

5然后把蒿子秆放入，最好是先把下面的杆先放入翻炒几下，再放入叶的那一部分，这样可以使两部分同步熟。蒿子秆熟后加入食盐，生抽。翻炒均匀。

6翻炒均匀后，就可以关火了，然后放入切好的蒜茸，再翻炒均匀后就可以盛盘上桌了。

八、新疆椒蒿汤饭做法？

步骤如下：

一、 将一小撮盐放入面粉中，分次几次倒入温水（约40度），边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟

 二、 在案板上刷上植物油，将饧好的面团放在案板上压扁，大约1cm厚，继续盖上保鲜膜饧制

 三、 把西红柿、土豆和豆角分别切丁，香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与羊肉大小相似的块儿。姜、蒜和香菜切末备用

 四、 羊肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟

 五、 取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，米醋，香油，蒜末，葱末和香菜调成汁

 六、 锅烧热后倒入油，待油7成热时，放入葱姜末炒香之后，倒入肉丁煸炒至肉丁变色脱生，调入生抽翻炒几下，再放入土豆、香菇和豆角，翻炒半分钟，加入花椒粉

七、 加入西红柿丁和番茄酱，放入盐、糖，翻炒两下，加水煮开后调至中小火

八、 将饧好的面团切成条，取一根捏扁，捏住两头，轻轻的抻长，揪成2cm长的面片放入汤锅煮熟

 九、 出锅前加入椒蒿调味，然后倒入碗汁搅拌均匀即可。

九、蒿菇的做法大全？

用料

茼蒿

相克宜搭一斤左右

香菇

五个（可以根据喜好加减）

食用油

适量

生抽

适量

盐

少许

姜末

少许

大蒜

四五瓣

香油

几滴

做法

将做法保存到手机

1/9 茼蒿洗净备用

2/9 香菇洗净切成片

3/9 蒜姜切好备用

4/9 香菇需要炒之前用水焯断生

5/9 热锅凉油爆香姜蒜

6/9 蒜末微黄下香菇

7/9 香菇炒出香味儿，放入所有的茼蒿

8/9 大火爆炒，一边炒一边放入生抽，炒熟，出锅前放盐

9/9 装盘前可以滴几滴香油增香润色

小贴士

茼蒿很嫩，绿叶菜无需炒时间太长，会流失营养，盐也要出锅前再放，这种素菜，不需要太多的调料，保持原汁原味是最好不过的。

十、蒿花做法大全？

食材：新鲜的茼蒿一把，蒜子几粒。

调料：食盐1.5克，白糖1克，鸡粉0.5克。

1.准备新鲜的茼蒿一把，放入盆中洗净，沥干水分以后放在菜板上，先切成三段，再放入盆中备用。

2.准备大蒜几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中，等食材准备好以后，我们开始进行下一步的操作。

3.炒锅烧热，添入半勺食用油，倒入蒜末爆香，倒入茼蒿，开大火快速翻炒10秒钟，起锅撤火开始调味。

4.加入食盐1.5克，白糖1克提鲜，鸡粉0.5克，再上火快速翻炒几下，即可关火起锅装入盘中。