家庭自制肉松的做法？

一、家庭自制肉松的做法？

瘦肉去掉筋，还有白色的部分。

切成小块。

放进高压锅，按下煲汤键。稍微煮烂些。

取出沥干水分。

撕成条。越细越好。

放进锅中，加入蚝油、酱油、盐，小火翻炒干。

翻炒出来放进绞肉机。

绞碎即可。

二、肉松汤圆的做法大全？

材料

A高筋麵粉350克，全蛋50克，鮮奶50克，酵母4克，水125克，B冰水95克，C高筋麵粉150克，砂糖100克，鹽6克，起司粉7克，D奶油60克，A低粉100克，奶粉10克，糖粉50克，B鹽5克，奶油20克，蛋白60克，C葱末适量

做法

1.材料Ａ稍拌打成團，約五分鐘，靜置待發成兩倍大。

2.取出後，加入B冰水在打成糊狀，加入C，再打成麵筋稍形成時，加入D奶油，打到完成擴展階段。做基本發酵，約30-40分鐘

3.取出分割成75g，滾圓，(這麵包體較濕，手上可抹些油操作，避免用手粉)

4.靜置待發約十分鐘，再滾圓一次，包入肉鬆，做最後發酵，約三十分鐘

5.將發好的麵糰取出，將蔬菜墨西哥醬放入塑膠袋中以圈狀擠出，放入預熱好的烤箱，190C約烤十分鐘即可。

6.將B的奶油加入A搓散後，再加入蛋白拌勻，加入葱末，靜置約三十分鐘。

三、藕粉肉松的做法大全？

主料：

高筋面粉150克

辅料：

奶粉1大勺

鸡蛋清1大勺

酵母(干)1小勺

肉松适量

食盐1/4小勺

白砂糖30克

水70克

黄油15克

沙拉酱适量

步骤1

面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵

步骤2

发酵至2.5倍大即可

步骤3

发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟。

步骤4

取一块面团，压扁，从中间往下擀

步骤5

再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）

步骤6

翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收

步骤7

如此即可整形成橄榄形面团

步骤8

在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右

步骤9

出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）

步骤10

在切缝里涂上沙拉酱

步骤11

合起来，在表面也涂上沙拉酱

步骤12

在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可

四、肉松盖饭的做法大全？

食材：米饭1碗，鸡蛋1枚，洋葱半个，青豆1汤匙（15g），肉松3汤匙（45g），蒜茸1茶匙（5g），生抽2汤匙（30ml），蚝油2汤匙（30ml），白砂糖1茶匙（5g），生粉1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），清水适量

做法

1、青豆先用沸水煮3分钟至熟，洋葱切细粒。

2、锅里烧热油，爆炒肉松，加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。

3、将一碗新鲜熟白饭放碟内，淋上肉松芡汁，趁热磕1只鸡蛋置于肉松芡上面，拌匀即可。

五、炸肉松的做法大全？

材料：

牛肉馅200克、北豆腐1/2盒、土豆1个、油皮2张、大葱、姜各适量、盐5克、方便面料包1个、淀粉1汤匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油500毫升（实耗30毫升左右）

做法：

1、土豆洗净去皮，切大块上蒸锅蒸熟，稍凉后用刀碾碎。

2、大葱、姜洗净切碎末。

3、将牛肉馅与熟土豆、豆腐、大葱、姜加调料混合搅拌成馅。

4、油皮展开，淀粉加少许的水和成浆，刷在油皮上。

5、铺上肉馅再铺盖上一张油皮，用刀侧面压紧实。

6、切条，用油炸熟即可。

六、肉松的做法大全简单？

食材:猪瘦肉500克 生姜两片

葱一颗蚝油适量

酱油适量白砂糖适量

盐适量料酒适量

做法:

1、里脊肉洗净，顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、适量的料酒，以及水，一起放到锅中煮开。然后撇去血沫。捞出来清洗干净

2、 葱清洗干净打个结，高压锅中放入适量的清水，加入里脊肉，加入葱，生姜，加入适量的蚝油酱油，以及白砂糖。放高压锅煮至上气，转小火继续压十分钟。

3、打开之后捞出猪肉！捞出猪肉，高压锅中的酱汁不用倒掉。待会儿炒猪肉的时候还要用到。放凉之后用保鲜袋装起来，用擀面杖拍打。他打开之后。用手把肉的按纹理撕开来，撕得越细越好。

4、用不粘锅开小火。刷一层薄薄的油。倒入撕好的猪肉丝！要不断地翻炒！一边翻炒一边加入适量的酱汁！翻炒至肉松微微泛黄的时候，就可以关火啦！

5、用料理机把肉丝翻炒过后的肉松打成丝，这样会把肉松打的更细而且更蓬松。然后放凉装到盒子中就可以啦。放冰箱里，大概可以保修十几天

七、肉松面包的做法家庭做法

肉松面包的做法家庭做法

面包，作为早餐、下午茶或者作为快速午餐的选择，是人们喜爱的食物之一。而肉松面包无疑是其中的传统美味之一。无论是香咸的口感还是肉松和面包的完美结合，让人们充满了幸福感和满足感。

今天，我们将分享给大家一道非常简单的肉松面包的家庭做法。即使你是面包制作的新手，也能轻松跟随我们的步骤制作出美味的肉松面包。

所需食材：

• 面包粉：300克
• 酵母：5克
• 糖：20克
• 盐：5克
• 牛奶：150毫升
• 鸡蛋：1个
• 黄油：30克
• 肉松：适量

步骤一：准备面团

首先，将面包粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中。然后，逐渐加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。接下来，加入黄油，继续搅拌至面团变得光滑且有弹性。

把面团放在桌面上，用双手揉搓数分钟，直到面团变得柔软。这个过程中，你可以适量添加面团粉来调节面团的湿度。如果面团过于粘手，你可以在揉搓面团时撒一些面团粉。

步骤二：发酵

接下来，把揉好的面团放回碗中，用湿布盖住，放置在一个温暖的地方进行发酵。我们建议选择室温较高的地方，这样发酵的时间会稍微缩短。通常，发酵时间需要大约1小时，或者直到面团的体积增大一倍。

发酵的过程是非常重要的，它能使面团更加松软，也会为面包增添更多的香气。所以，在这个过程中，请耐心等待。

步骤三：制作形状

当面团发酵完毕后，取出面团，放在案板上。用手将其排气，然后将面团分割成适当大小的小面团。

每个小面团都需要用手轻轻翻滚，使其变得光滑。然后，用擀面杖将面团擀平，大约厚度为0.5厘米。

接下来，将一些肉松均匀地撒在面团上，然后从长边开始卷起面团。确保将面团卷得紧实，以免松散。

重复以上步骤，直到所有的面团都用完。

步骤四：二次发酵

将做好的肉松面包放在烤盘上，用湿布再次遮盖起来。再次将其放置在温暖的地方进行发酵，直到面团的体积变大一倍，大约需要30分钟。

二次发酵是为了确保面团内部的气泡得到更好的分布，面包口感更加松软。

步骤五：烘烤

预热烤箱至180摄氏度。将发酵好的肉松面包放入烤箱中，烘烤大约15-20分钟，或者直到面包呈现出金黄色的外表。

注意，烘烤时间可能因烤箱不同而有所差异，建议根据自己的烤箱情况进行调整。

步骤六：享用

当肉松面包烤好后，取出烤箱，放凉一会儿。等待面包稍微冷却后，你就可以享受美味的肉松面包了！

这款肉松面包外酥里嫩，口感十分丰富。早上与一杯热咖啡搭配，简直是无与伦比的享受。如果你是面包爱好者，不妨尝试一下这款家庭做法，相信你一定会爱上这个美味的组合。

祝你制作愉快，美味的肉松面包即将上桌，让我们一起享用吧！

八、肉松面包做法大全？

肉松面包做法:原料:全麦高筋粉250克

酵母3克，盐1克，细砂糖30克，奶粉15克，鸡蛋1个（大约50克），水125克，黄油20克，炼乳适量，肉松适量

1. 将全麦高筋粉250克、盐1克、细砂糖30克、奶粉15克、鸡蛋，水1倒入面包桶。

2. 启动一个和面程序和至面团可以拉长，有弹性。

3. 加入黄油、酵母，再次启动和面程序，基本启动两次到三次和面程度，就可以拉出手套膜了。

4. 和好的面团用保鲜膜封好，放入温暖的地方发酵。

5. 发酵至大约2倍大小。

6. 发好的面团，用手指粘上一点面粉在中间按下去，不回缩塌陷。

7. 取出发酵好的面团，排出里面的空气，分成大小均匀的六块面团、分别活成光滑的椭圆状，放入温暖的地方发酵至2-2.5倍大小。

8. 烤箱提前195度预热2-3分钟，放入烤箱中下层195度烤15分钟左右即可。

9. 烤好的面包放凉后从中间切开，在缝隙里挤入炼乳。

10. 塞上肉松即可。

小提示

1、后放的酵母，主要为了防止在静置的过程中面团发酵。

2、静置可以让面团更快的产生面膜，如果一直活不出面膜不防试试静置法

九、肉松海参做法大全？

用料:

水发海参 3只、鸡汤 1小碗、猪肥瘦肉 150g、肉松50g、蒜末 5g、葱末 5g、酱油 3g、糖 5g、料酒 3g、盐 3g、植物油 20g、水淀粉 适量、鸡油 少许、西蓝花 数夺、青红黄灯笼椒 数片

步骤:

步骤 1

猪肥瘦肉细细斩成肉末；

步骤 2

海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用；

步骤 3

原锅水加入少许油盐，汆烫蔬菜至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用；

步骤 4

起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末；

步骤 5

下猪肉末，煸炒至变色并水手收干；

步骤 6

下入酱油；下入料酒，煸炒均匀；加入鸡汤，翻炒均匀；

步骤 7

待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味；

步骤 8

下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟吧；

步骤 9

少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度；

步骤 10

待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油，翻炒均匀，撒上肉松起锅

十、肉松面包的做法家庭做法？

第一步，首先将温水倒在面包桶中，打上1个鸡蛋，在面包桶的一个角角里放上盐，在另一个角放上糖；

第二步，接着倒上两种面粉，争取让面粉将液体能全部盖住，在面粉的中间挖一个小洞，倒上酵母和奶粉，把面包桶放在面包机中，选择生面团程序，时间为1个小时30分钟；

第三步，一个程序结束后，加上软化好的黄油，直到第二个发酵程序结束