清蒸扇贝的家常菜做法

一、清蒸扇贝的家常菜做法

清蒸扇贝的家常菜做法

清蒸扇贝是一道既简单又美味的家常菜，它保留了扇贝的鲜嫩口感，搭配清淡的调味料，更能凸显出扇贝的原汁原味。无论是作为一道独立的菜品，还是作为餐桌上的一道佐料，都能给人带来愉悦的味蕾享受。

以下是一个简单的清蒸扇贝的家常菜做法，让我们一起来学习一下：

所需食材：

• 新鲜扇贝 8-10只
• 蒜末 2瓣
• 姜末 1块
• 葱花 适量
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 香菜 具体用量根据个人口味调整

步骤：

1. 准备工作：将新鲜的扇贝清洗干净，去除杂质，沥干水分备用。将蒜末、姜末和葱花准备好。

2. 准备蒸盘：将蒸盘内部抹上一层少量的食用油，以防扇贝粘连在蒸盘上。

3. 摆放扇贝：将清洗好的扇贝放在蒸盘上，留出足够的间隔。

4. 调味：将蒜末、姜末、葱花均匀撒在扇贝上，然后加入适量的料酒和盐，让扇贝入味。

5. 上锅蒸：将扇贝蒸盘放入蒸锅中，加水蒸10-12分钟，或者根据扇贝大小蒸至熟透。

6. 完成：蒸好的扇贝出锅后撒上一些香菜，即可上桌享用。

小贴士：

1. 选择新鲜的扇贝时，应该注意扇贝壳是否完整、有无异味等。

2. 清洗扇贝时可以使用牙刷或者清洁布擦拭，使其更加干净。

3. 调味料的使用可以根据个人口味进行调整，口味清淡的朋友可以减少盐的用量。

4. 蒸扇贝的时间不宜过长，以免扇贝变老口感变差。

5. 可以根据个人喜好在蒸扇贝时加入一些辣椒或者蒸鱼豉油等调料，提升口感。

希望通过以上的介绍，大家能够掌握清蒸扇贝的家常菜做法，亲自动手制作一道美味健康的菜品。无论是平时的家庭聚餐，还是朋友聚会，清蒸扇贝都能成为一道令人赞叹的佳肴。快来试试吧！

二、清蒸扇贝家常做法？

材料

新鲜扇贝一打，粉丝一小把，葱，姜若干，酱油，食油

做法

1、先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。

2、将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其它器具蒸。

3、等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。

3、同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。

4、个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦！粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐（不能太多），生抽（建议不加，因为我觉得生抽的鲜味会盖掉扇贝原有的鲜味的）。放入笼上蒸，大火，3分钟。关火，焖2-3分钟就可以了

三、扇贝肉家常做法清蒸扇贝？

准备材料：扇贝 1kg、料酒 1/3杯、

酸辣酱配法：韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个、

做法：

1.扇贝首先用清水冲一下，然后在容器内加足够的水，混入1大勺盐，盖上盖子浸泡10-20分钟。

2.浸泡结束后，一个一个用牙刷搓洗干净，卫生比吃重要！切记哦！

3.搓洗干净的扇贝，倒入蒸锅中的内。然后再用于蒸扇贝的水中加入1/3杯 料酒。

4.盖上盖子，开始蒸。不用蒸太长时间。只要蒸 5-7分钟左右就可以了。如果扇贝量超过1kg，可以相应增加蒸的时间。

5.蒸了5-7分钟

6.把蒸好的扇贝用大碗盛出。调好酸辣酱配上。（韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个 搅拌均匀即可）。

四、扇贝的清蒸鱼家常做法？

扇贝清蒸是最鲜的，把扇贝刷净洗净放篦子上每个扇贝放平省着蒸熟了的扇贝把鲜汤跑了。10分钟就可以了。

五、清蒸扇贝做法？

准备材料：扇贝 1kg、料酒 1/3杯、

酸辣酱配法：韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个、

做法：

1.扇贝首先用清水冲一下，然后在容器内加足够的水，混入1大勺盐，盖上盖子浸泡10-20分钟。

2.浸泡结束后，一个一个用牙刷搓洗干净，卫生比吃重要！切记哦！

3.搓洗干净的扇贝，倒入蒸锅中的内。然后再用于蒸扇贝的水中加入1/3杯 料酒。

4.盖上盖子，开始蒸。不用蒸太长时间。只要蒸 5-7分钟左右就可以了。如果扇贝量超过1kg，可以相应增加蒸的时间。

5.蒸了5-7分钟

6.把蒸好的扇贝用大碗盛出。调好酸辣酱配上。（韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个 搅拌均匀即可）。

六、清蒸扇贝的做法？

准备材料：扇贝 1kg、料酒 1/3杯、

酸辣酱配法：韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个、

做法：

1.扇贝首先用清水冲一下，然后在容器内加足够的水，混入1大勺盐，盖上盖子浸泡10-20分钟。

2.浸泡结束后，一个一个用牙刷搓洗干净，卫生比吃重要！切记哦！

3.搓洗干净的扇贝，倒入蒸锅中的内。然后再用于蒸扇贝的水中加入1/3杯 料酒。

4.盖上盖子，开始蒸。不用蒸太长时间。只要蒸 5-7分钟左右就可以了。如果扇贝量超过1kg，可以相应增加蒸的时间。

5.蒸了5-7分钟

6.把蒸好的扇贝用大碗盛出。调好酸辣酱配上。（韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个 搅拌均匀即可）。

七、扇贝最简单做法清蒸扇贝？

用料:西红柿5克、粉丝20克、扇贝150克、葱5克、姜 6克、醋5克、料酒5克、大蒜10克

1、备好扇贝。去壳洗净。摘去内脏。

2、葱姜蒜切成末备用。

3、泡发粉丝。油用温水泡开。

4、摘洗干净的扇贝肉。

5、备炒锅，少油，油热下蒜末炒香，煸炒出香味，关火出锅备用。

6、再把粉丝剪段摆放盘子底。

7、把扇贝壳放粉丝上面，摆满。

8、继续把少量粉丝放扇贝壳里，等于是两层粉丝。扇贝肉再次放回贝壳粉丝上。

9、撒少许姜末，刚刚炒香的蒜末。

10、上锅蒸，大火五分钟。

11、蒸好出锅喽。用筷子拿去姜末。

12、备小碗，放剩余的蒜末。

13倒蚝油，米醋，料酒，胡椒粉，放小葱叶，盐，拌匀备用。

14、再把刚刚调好的汁浇上。备切碎的西红柿粒，每个贝肉上都放点。

15、放几根香菜点缀即

八、清蒸扇贝粉丝的做法？

1、鲜扇贝6只，粉丝1把，大蒜4瓣，红菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水葱若干。

2、将鲜扇贝从壳上完整的挖下，用流动水冲洗干净，并沥净水分；扇贝壳用刷子刷干净，备用。

3、粉丝用温水泡软；大蒜、红菜椒和水葱洗净，分别切成细碎。4、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁，待用。

5、取扇贝壳先放上泡好的粉丝，再放上洗净的扇贝，浇上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟，取出即可。

九、清蒸扇贝的做法大？

一、材料:

扇贝12只、粉丝80克、大蒜末3汤匙、炸香蒜末1汤匙、大葱1根、生姜末1/4茶匙、冬菜末少许、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉、麻油适量

二、做法:

1.扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。

2.粉丝洗净用温水泡软。锅中注入清水，煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起。用冷水冲洗，放入菜盘上。扇贝排列于粉丝上。

3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上。

4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。加盖以旺火蒸约10分钟，撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用。

十、清蒸鳕鱼扇贝做法？

主料：

冰鲜扇贝肉一袋

辅料：

小米椒适量

葱姜适量

陈醋适量

生抽适量

做法：

1. 冰鲜扇贝肉解冻。

2. 去除腮，胃囊自行选择去留。我家孩子食用时掐去胃囊了。

3. 洗净，水开上锅蒸8分钟。

4. 蒸好的扇贝肉。

5. 小米椒，葱姜备用好。

6. 适量生抽，陈醋调味。

7. 放小碟中。

8. 扇贝摆上即可蘸食。

9. 成品