口子蘑家常吃法？

一、口子蘑家常吃法？

口蘑菇8个，黄瓜一根，猪梅花肉100克左右

辅料：姜，蒜，糖，盐，酱油，料酒，淀粉，生抽酱油，白胡椒粉

做法：

1、将黄瓜和口蘑洗净后切成薄片儿，姜，蒜也切片儿，猪梅花肉切成肉片儿；

2、肉片放入碗中，加入盐1克，生抽酱油5克，料酒5克，白胡椒粉0.5克，水淀粉5克左右抓匀备用；

3、座锅烧开水，放入切好的口蘑，15秒钟左右放入黄瓜片烫一下捞出控干水分备用；

4、座锅烧热油，加入姜蒜片炸至金黄后放入腌制好的肉片炒熟，然后放入蘑菇和黄瓜片，迅速翻炒均匀后加入酱油5克，盐3克，糖3克，再次炒匀淋入少许水淀粉就可以出锅了。

这样一盘鲜美可口又十足有滋味的口蘑菇肉片就做好啦，

二、迁西栗蘑家常吃法？

栗蘑（又称灰树花、舞茸），主要产于中国板栗之乡－－河北省唐山迁西县，属于食、药两用菌。

用料

栗蘑

肉片

葱段 姜丝

淀粉

生抽 老抽

料酒

烧栗蘑的做法步骤

步骤 1栗蘑撕成条，用开水氽一下，沥干水分待用，水不要倒掉；

步骤 2

热油下葱段姜丝炝锅，加入淀粉抓过的肉片，淋一点老抽上色

步骤 3

大火放入栗蘑爆炒，加一点料酒和生抽调味，蘑菇蔫了倒入一点焯蘑菇的水，很鲜美的

步骤 4

大火，水淀粉勾芡，淋香油适量，出锅

三、军队蘑的吃法？

1、榛蘑特别适合炖着吃，而鸡肉就是炖榛蘑的最好配料，在做的时候需要准备分开以后的榛蘑，适量鸡腿，两个粉条适量再准备适量食用盐和酱油以及生姜，还有芭蕉，花椒，料酒，大葱等调味料，把准备好的榛蘑提前用清水泡软并洗净，去掉它的根部，然后再把它撕成大块。

2、准备好的鸡腿用清水洗净后剁成大块，再用沸水焯二分钟，取出以后去掉水分，葱姜切段备用，在炒锅中放适量食用油，加热后放入葱姜炒香，然后放入鸡腿肉快速翻炒，再放入花椒大料和料酒等调味料，炒到鸡腿肉变白以后加入适量生抽，放入适量食用盐，随后加热煮开，再把处理好的榛蘑入锅一起炖，20分钟后放入洗净的粉条一起炖熟即可。

四、口香蘑的吃法？

【做法】：1、把口蘑的根部切掉，冲洗干净后再切成片；

2、锅内放入黄油，开小火把黄油煮融化；

3、倒入口蘑，转中大火一直翻炒出口蘑的水分，再炒到水分手干；

4、倒入1碗牛奶；

5、倒入生抽翻炒均匀；

6、最后撒入黑椒碎，撒上葱花翻炒均匀即可；

制作简单，味道鲜美，好吃到停不下来

五、头蘑的吃法？

头蘑炖鸡，头蘑红烧肉，头蘑排骨汤，头蘑蛋花汤

六、榛蘑的吃法？

1、食材：榛蘑适量、鸡1只、葱、姜、蒜、生抽，老抽，料酒，八角，盐、糖 适量2、干榛蘑泡发（要用冷水），洗净泥沙和杂物，鲜榛蘑直接用水冲净泥沙和杂物。

3、土豆粉条泡发1小时。

4、小鸡去毛洗净切成块，葱姜蒜切大块。

5、把葱，姜，蒜，八角爆香，放入鸡肉爆炒到没有水分，再倒入料酒翻炒，倒入酱油（生抽和老抽混合）和少量白糖翻炒直到鸡肉上色。

6、倒入热水炖煮（尽量不要到凉水，因为凉水会使鸡肉发紧，口感不好），水开后，转小火炖30-50分钟，加入榛蘑，土豆、粉条再炖15分钟，最后根据自己的口味加适量盐调味，就可以出锅了。

七、军队蘑吃法？

第一步，将蘑菇处理干净，加入料酒，腌制20分钟。

第二步，加入腌制好的蘑菇，锅底中放入花椒40克，大料3克，小米辣椒10克，冰糖20克，豆豉20克，黑胡椒3克，盐50克，最后放入2克的火锅底料，焖煮30分钟就可以吃了。

八、白蘑酱的吃法？

蘑菇白酱炒宽粉

材料

宽冬粉 5把,火锅猪肉片 约180g,秀珍菇 十数朵,白酱 60g,蘑菇酱 30g,水 适量

做法

宽冬粉泡水软化，入滚水煮8分熟后沥干备用。取另一炒锅，放入撕成适口大小的秀珍菇及猪肉片翻炒一下，再倒入适量水煮滚 加入白酱及蘑菇酱炒匀 加入步骤1的宽粉翻炒至熟透收汁即可 上桌

九、干蜜蘑的吃法？

1泡发蘑菇。蘑菇是干的，要提前2个小时泡发。

2鸡肉。如果是冻在冰箱里的，要提前拿出融化，不能没有化开就炒

3洗蘑菇，泡发2小时后，清洗蘑菇，这个过程麻烦点，要洗好几遍。要不会有细沙粒。影响口感。

4开火，锅内放油，炒鸡肉，和你平时炒的方法一样。

5鸡肉炒一段时间后，加入葱姜，辣椒，盐，酱油，我喜欢用高压锅炒鸡，主要觉着省事

6等锅内气排完后，打开高压锅，开火，放入蘑菇。尝尝味道，根据家人口味考虑是否再加点盐。

7炖煮5分钟，不用加高压阀了。关火，盛出蘑菇鸡肉，开吃了。

十、青头蘑的吃法？

蒸青头菌肉馅 特点：营养丰富 鲜美无比 最适合老人儿童食用需要食材：

主料：青头菌适量、猪肉适量

配料：生姜1块、鸡蛋1个、食盐适量、料酒少许、香油少许

调料：生抽少许、老抽一丢丢

制作方法：

1、青头菌选用未完全开发的蘑菇头，去除菌柄，清洗干净。生姜去皮切末。

2、猪肉洗净干净，剁成肉末，放入碗中，倒入少许料酒、放入食盐、姜末、打入鸡蛋拌匀后腌制15分钟。

3、蒸锅中倒入适量清水，大火烧开后，把腌好的肉馅放入蘑菇头里，压实抹平，然后放入蒸锅中，大火蒸熟即可。

烤青头菌 特点：鲜香味美 清脆香甜 夜市场上的新宠

需要食材：

主料：青头菌一盘 

配料：食盐

制作方法：

1、青头菌选用没有完全生长开的蘑菇，去掉菌柄，只留蘑菇头，然后清洗干净备用。

2、烤箱预热150度。把洗好的青头菌蘑菇头朝下放在烤盘上，然后送入烤箱，150度烤5分钟。

3、打开烤箱，这时每个蘑茹头里面已经有一些汁水，随后在各个蘑菇头内放入适量的食盐，再放入烤箱烤3分钟，取出即可食用。

如果用烧烤架来烤制，那又是另一种不同的美味。这道烤青头菌，调料只有盐，这样最能品尝出青头菌的原料原味。菌香浓郁十足，非常的可口。