酒小米蒸肉的家常做法？

一、酒小米蒸肉的家常做法？

食材清单:

肉半斤， 酒小米一碗 ，盐适量， 生抽适量 ，五香粉适量 ，花椒油少许 ，白糖 少许， 豆瓣酱 适量 ，葱花少许， 生姜 大蒜适量

烹饪步骤

1酒小米提前浸泡三个小时或更长时间，准备姜葱蒜

2葱姜蒜都切末

3肉洗净，去除细毛杂质

4肉切薄片，加入姜蒜末抓匀

5加入豆瓣酱，生抽，五香粉，白糖，花椒油抓匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏腌渍两小时

6将浸泡过的酒小米沥干水

7将酒小米倒进腌好的肉里，拌匀，让每块肉都均匀的裹满酒小米

8土豆去皮切小块，冷水浸泡一会儿，沥干水平铺在盘子里

9将肉均匀的铺在土豆上面

10锅里水烧开放进盘子，大火蒸40分钟

11出锅，撒上葱花芝麻即可

二、糯小米蒸肉的家常做法？

主料

五花肉500g

小米500g

辅料

白糖2小勺

姜几片

酱油适量

葱几根

小米蒸肉的做法步骤

1.先把小米用水泡三天（冬天要泡三天，夏天泡两天）！等泡涨后用清水搓洗干净，要多洗几次！把水倒掉小米沥干！

2.买带皮的五花肉，把肉洗干净切片，再到肉里加几片姜.葱节.白酒（一小勺），盐少许！搅拌均匀腌制半小时！再到肉里加白糖（糖可以根据个人喜好添加）

3.分别把每块肉裹上小米，一块一块的竖着排列在蒸碗里，最后把剩下的小米撒在上面！

4.上蒸笼蒸一个半小时就可以了！

三、小米蒸肉家常做法？

食材明细：糯小米300g、五花肉300g、老干妈豆豉1勺、姜粒适量、郫县豆瓣2勺、生抽适量

糯小米蒸肉的做法步骤

1

糯小米提前一晚泡发、小米、要买糯小米、更加糯、我以前都不知道、是逛超市无意中发现的！

2

泡好的小米沥干水分、五花肉切片

3

姜、老干妈豆豉、郫县豆瓣切细

4

然后锅中倒入适量油、六成热下锅炒出红油、关火

5

下入肉块翻炒均匀、到入生抽拌匀

6

味口重的话、下入一点点盐、不要放多了、因为、老干妈豆豉、郫县豆瓣、生抽有盐了、

7

下入小米炒均匀

8

盛出装盘、放入掺了水的高压锅中、加蒸格、大火烧开转小火蒸30分钟、其它蒸锅蒸45分钟左右！

9

香香滴菜菜上桌啦！

小窍门：糯小米提前一晚泡发

四、小米饭蒸肉家常做法？

食材：小米、猪肉、姜、葱节、白酒、白糖。

猪肉小米稠饭家常做法步骤：

1、先把小米用水泡三天（冬天要泡三天，夏天泡两天）！等泡涨后用清水搓洗干净，要多洗几次！把水倒掉小米沥干！

2、买带皮的五花肉，把肉洗干净切片，再到肉里加几片姜.葱节.白酒（一小勺），盐少许！搅拌均匀腌制半小时！再到肉里加白糖（糖可以根据个人喜好添加）

3、分别把每块肉裹上小米，一块一块的竖着排列在蒸碗里，最后把剩下的小米撒在上面！

4、上蒸笼蒸一个半小时就可以了，猪肉小米稠饭家常做法就完成了。

五、小米和红糖蒸肉的家常做法？

红糖小米粥的做法

小米150克，红枣5-10颗，花生碎少许，瓜子仁少许，红糖10克

做法

1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。

2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

六、黄小米粉蒸肉的家常做法？

食材

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大米  80克 / 糯米  30克 / 花椒  适量 / 八角  2个 / 辣椒角  少许 / 盐  1勺 / 带皮五花肉  500克 / 甜面酱  1勺 / 白糖  1勺 / 姜粉  少许 / 葱花  少许 / 黄酒  少许 / 南瓜  半个 /

制作步骤

▼

1、准备好各种材料。

2、带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，切成5毫米厚的片。

3、将五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉抓匀，腌制一会儿。

4、趁腌肉的时候，准备炒蒸肉粉。先把大米和糯米倒入铁锅中，加入花椒粒、八角。加了糯米的米粉更容易粘在肉的表面。

5、辣椒角剪碎。辣椒角少放几个有微微的辣味比较下饭。

6、倒入铁锅中，一起小火翻炒。

7、不停小火翻炒，等米都变成微微泛黄，香料的味道飘出来了，关火倒出晾凉。

8、把八角捡出来，其余的加盐，倒入料理机打成小颗粒。或者装入布袋，用擀面杖捶碎，用小石磨磨碎都行。

9、接下来开始准备蒸肉。将腌好的五花肉一片片放入蒸肉粉里滚一下，抖掉多余的部分

10、整齐地码在大碗里。大碗底部可以垫上切块的南瓜，压实之后蒸出来的形状比较美观。也可以不纠结形状，直接随便放在盘里。

11、放入蒸锅中，大火蒸50分钟左右。

12、熟透之后倒扣在盘中，撒点儿葱花儿装饰下，就可以吃了。

七、蒸肉的家常做法粉蒸肉？

材料

五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺

做法

1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用

八、蒸肉的家常做法？

用料:

五花肉

500克

干辣椒

150克

浏阳豆鼓

15颗

盐

20克

鸡精

10克

胡椒

5克

酱油

一勺

水

一勺

大蒜子

四颗

步骤 1

今天去晚了菜场买到的是三花肉