一、如何烧家常菜？

烧家常菜是一种简单又美味的烹饪方法，以下是一些建议来帮助您烧制家常菜：

1. 准备食材：购买新鲜的食材，并根据食谱和个人口味准备所需的配料。

2. 清洗食材：将蔬菜、肉类等食材清洗干净，确保食材干净卫生。

3. 切菜：根据菜谱要求，将食材切成适当大小的块、片、丝等。

4. 准备佐料：根据菜谱，准备好适量的油、盐、酱油、糖等佐料。

5. 烧制步骤：

a. 热锅凉油：将锅加热至一定程度，加入适量的食用油。

b. 下锅炒制：按照菜谱要求，将食材依次放入锅中，翻炒均匀。

c. 调味：根据菜谱要求，适时加入适量的盐、酱油、糖等佐料，翻炒均匀。

d. 加水或高汤：如果菜谱要求加水或高汤，在适当的时候加入。

e. 烧煮：根据菜谱，烧煮一定时间，使食材熟透入味。

f. 收汁：在食材熟透后，可适当收汁，使菜肴更加浓郁。

g. 出锅装盘：将烧好的菜肴装盘，即可上桌享用。

在烧制家常菜时，可以根据自己的口味和需求调整食材和佐料，创造出独特的味道。尝试不同的菜品和组合，不断提高自己的烹饪技巧。烧家常菜不仅可以享受美食，还可以增进家人之间的感情。

二、如何烧家常菜南瓜？

食材：南瓜1个、蒜头2瓣、花生油适量、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺

做法：

1.准备所有的食材，南瓜白用清水冲洗干净后，再用刀子切成小块备用

2.蒜头用刀面拍扁去衣后切碎放进小碟备用，起锅烧油，花生8油烧至七成热后倒入蒜茸爆香，蒜蓉爆香后加入南瓜块，大火翻炒均匀，再炒片刻

3.加入1勺盐，再加入1勺生抽和1勺蚝油

炒均匀，再炒2分钟

4. 2分钟后加入适量的清水，调至大火将它煮沸，大火煮沸后改中火

5.生葱用清水冲洗干净后，再用刀子切成段备用。待汤汁煮至浓稠后加入葱段炒均匀，2分钟后即可

三、怎么烧家常菜？

主料：土豆两个

辅料：大葱一根，蒜一瓣，花椒、干红辣椒适量

调料：盐3/4勺、鸡精1/4勺

做法：

1.土豆两个去皮洗净

2.土豆切成切面0.5厘米见方的长条

3.大葱一根洗净切成段

4.大蒜一瓣切成片，干红辣椒掰成小段，花椒适量备用

5.锅内烧热油至葱花儿扔下去立即浮起

6.薯条下锅炸至金黄

7.炸好的薯条盛盘备用

8.锅内炸薯条的油倒出，留少量底油，小火将蒜瓣炒香

9.加入葱段炒出葱香味

10.葱段拨一边，用余油将干红辣椒和花椒小火炒香

11.加入炸好的薯条翻炒均匀，调入盐和鸡精，翻炒均匀出锅盛盘

四、烧家常菜做法？

主料：猪肉2斤。

配料：料酒2两，生姜1块，白砂糖1两，盐5克，八角1个，生抽1勺，老抽1勺，鸡精5克。

操作步骤：

1，猪肉洗净，切块，放入锅中加入料酒，姜片煮5分钟。

2，生姜去皮，切薄片。

3，锅中放少许油，放入白砂糖，小火慢炒，糖充分融化时放入猪肉翻炒，再加入料酒，八角，生抽，老抽继续翻炒，炒出香味后加入沸水转小火慢煮50分钟，加入生姜片，盐，鸡精，大火收汁，起锅

五、烧家常菜

作为一个家庭主妇，每天都要为家人做饭是一件让人既开心又有一点疲惫的事情。尤其是为了保证饭菜的口感和营养，需要花费大量的时间和精力。但是，如果您学会了烧家常菜，就能够轻松应对家庭饮食的需求，让家人的口福倍增。

什么是家常菜？

家常菜，顾名思义就是我们在日常生活中经常会做的一些菜肴。这些菜肴通常简单易做，家庭成员也十分喜爱。它们的特点是利用常见的食材，经过简单的烹饪手法，制作出来的菜肴色香味俱佳。

烧家常菜，并不需要太复杂的调料和技巧，只需掌握一些基本的烹饪方法，并搭配适当的食材，就可以做出一道道美味可口的家常菜。

如何烧好家常菜？

烧好家常菜的关键在于选材和烹饪技巧。首先，我们要选择新鲜的食材，这样无论是口感还是营养价值都会更好。其次，要注意火候的掌握，不同的菜肴需要不同的烹饪时间和火力，只有恰到好处，才能保持菜肴的原汁原味。

在烹饪过程中，还可以根据自己的口味加入一些调料，比如酱油、盐、醋等，以提升菜肴的味道。此外，烹饪过程中的细节也非常重要，比如切菜的大小均匀、炒菜时的火候掌握等等，都会直接影响到菜肴的口感。

以下是几道简单易学的家常菜，供大家参考：

• 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用盐、料酒腌制片刻。将花生米和干辣椒炒香备用。锅中热油，爆炒葱姜蒜，倒入鸡丁翻炒至变色。加入适量的酱油、糖、醋、淀粉调味，最后加入炒香的花生米和干辣椒，翻炒均匀即可。
• 酸辣土豆丝：将土豆切丝，放入开水中焯水至熟透后捞出备用。锅中加油，放入蒜末和干辣椒粒爆炒出香味。加入适量的醋、盐、糖、淀粉调味，倒入煮熟的土豆丝翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
• 清炒西兰花：将西兰花切小朵，焯水至熟透后捞出备用。锅中热油，放入蒜末爆炒出香味。加入适量的盐、鸡精调味，倒入煮熟的西兰花翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

以上这些都是非常简单的家常菜，只需要几步就能够完成，而且味道十分美味。大家在家烹饪时可以根据自己的口味进行调节，增加食欲。

烧家常菜的好处

烧家常菜有很多好处，首先是健康。因为家常菜多采用新鲜的食材，所以比较健康。其次，烧家常菜可以控制食材的用量，减少油盐的摄入，对于健康饮食非常有帮助。此外，烧家常菜还可以培养自己的厨艺，提升烹饪的技巧。

此外，烧家常菜还可以增加家庭成员之间的亲密关系。因为每个人都会对一家的饮食有所期望，所以可以通过烧一道道美味的家常菜来满足家人的口福，增进彼此之间的情感。

在现代社会快节奏的生活中，人们往往忽视了自己的饮食健康。而烧家常菜不仅能够满足我们对美食的需求，还能够保证我们的健康。所以，不管是男女老少，都可以学习一些简单的烹饪方法，烧出一道道美味的家常菜。

最后，希望大家都能够享受到烧家常菜的乐趣，并在家庭中创造出美好的回忆。

六、冬天烧什么家常菜？

冬天是寒冷的季节，适合烹饪温暖的家常菜来驱寒暖身。比较适合的家常菜有红烧肉、炖鸡翅、炖牛肉、煲汤等。红烧肉肥瘦相间，口感香糯，肉质鲜美，炖得烂烂的。炖鸡翅鲜嫩多汁，配上适量的调味品，滋补又美味。

炖牛肉富有营养，肉质软糯，搭配各种配料，口感丰富。煲汤则可以根据个人口味选择不同的食材，如鸡肉、鱼肉、骨头等，既保暖又滋补。这些家常菜在寒冷的冬天为家人带来温暖和满足。

七、夏天烧什么家常菜？

个人推荐【爽口绿豆芽】

1.准备胡萝卜半根，先切成均匀的薄片，码成一排切成细丝。蒜苗几根，拍散后斜刀切成小段，和胡萝卜放在一起用来配色。豆芽200克放入盆中备用。大蒜几粒，拍散后切成蒜末。

2.锅内加入适量清水，再加入少许食盐，开大火把水烧开以后，将切好的胡萝卜和蒜苗下入锅中，转中火先焯水10秒钟，再倒入绿豆芽继续焯水30秒，蒜苗胡萝卜和绿豆芽的成熟时间不同，所以要提前下锅，30秒以后把胡萝卜、蒜苗、绿豆芽倒出来，用清水冲洗一下控水备用。

3.把控干水分的胡萝卜、蒜苗、绿豆芽倒入盆中，加入切好的蒜末，加入食盐2克，味精1克，生抽5克，陈醋2克，最后淋入适量的辣椒红油增加色泽，翻拌均匀后即可装盘。

八、家常菜烧排骨教程？

步骤/方式1

500克排骨斩成小块，放在清水中清洗，洗出血水。

步骤/方式2

适量大蒜拍扁后和排骨放在盆里，加入5克食盐，2克胡椒粉，少许鸡粉，3克白糖，1勺料酒，用手抓匀后,腌制20分钟。

步骤/方式3

锅内烧水，放上蓖子，凉水的时候，把排骨放入蒸锅，水开后，把排骨蒸40分钟。

步骤/方式4

准备一下配菜，红椒，青椒去籽后，切成细丝，洋葱切成细丝，再改刀切成颗粒，放在盆里备用。

步骤/方式5

40分钟后，关火，拿出排骨。用清水冲洗排骨

步骤/方式6

把排骨捡出来放在盆里

步骤/方式7

在排骨上面倒入干淀粉，把排骨均匀的裹上淀粉。

步骤/方式8

锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），下入排骨，有粘连在一起的，用勺子推散。中火炸3分钟左右，炸至排骨表皮金黄，倒出控油。

步骤/方式9

锅内留底油，倒入青红椒，洋葱粒快速翻炒，倒入排骨，撒上一把白芝麻，翻炒几下后，就可以出锅装盘。

步骤/方式10

成品

九、学烧家常菜

学烧家常菜-带你入门烹饪世界

大家好！欢迎来到学烧家常菜的世界。今天，我们将带你深入了解如何烹饪美味又简单的家常菜。不论你是一个完全的新手，还是已经有一些烹饪经验的大厨，都能从这篇文章中获得一些有用的技巧和知识。

1. 选择好食材

家常菜的魅力在于它们的简单和实用。而最重要的一步就是选择好新鲜的食材。只有新鲜的食材才能保证菜肴的口感和营养价值。

有时你可能会发现，在当地市场或超市购买食材时，有时并不容易辨认它们的新鲜程度。一些小窍门有助于你更好地选择食材：

• 时令食材通常比其他季节所供应的更加新鲜。因此，在准备菜肴时要尽量选择本季节的食材。
• 观察农产品的外观和质感。如果它们有明显的瑕疵或感觉粘腻，那可能是因为它们已经过期或保存不当。
• 嗅一嗅食材，好的食物应该有一种天然的香味。
• 如果可能，触摸一下食材。新鲜的蔬菜、水果和肉类应该是坚实和有弹性的。

2. 掌握基本烹饪技巧

学会家常菜的基本烹饪技巧是成为一名出色厨师的首要任务。下面列举了一些掌握这些技巧的关键点：

• 刀工： 刀工是烹饪的基础。通过掌握切割技巧，你将能够将食材切成不同的形状和大小，以便更好地控制烹饪过程。
• 烹调技巧： 了解不同的烹调技巧对不同的食材有何影响是非常重要的。会炒、炖、蒸、煮、烤、炸等技巧将使你的菜肴味道更加丰富多样。
• 调味技巧： 合理的调味是家常菜的关键。选择适当的调味料和调味方法可以提升菜肴的味道和风味。
• 火候掌握： 不同的菜肴需要不同的火候。学会控制火候将使你的菜肴更具鲜美口感。

3. 学习经典的家常菜谱

学习一些经典的家常菜谱将帮助你更好地理解和掌握烹饪技巧。以下是一些你可以尝试的经典家常菜：

1. 宫保鸡丁： 这是一道源自四川的经典菜肴，以其辣味和独特的口感而著称。
2. 红烧肉： 红烧肉是中国家常菜中最有名的一道菜之一。它的烹饪过程简单，但味道却非常美味。
3. 回锅肉： 回锅肉是川菜中的一道传统名菜，它以肉质鲜嫩、口感丰富而著称。
4. 家常豆腐： 作为一道经济实惠又营养丰富的菜肴，家常豆腐常常出现在家庭餐桌上。

4. 分享你的烹饪经验

在学习烹饪的过程中，不要忘记与他人分享你的烹饪经验。

你可以通过以下方式分享你的烹饪经验：

• 社交媒体平台，如微博、微信朋友圈或Facebook等。
• 参加烹饪交流活动，与其他热爱烹饪的人面对面交流。
• 在自己的博客或网站上发布烹饪教程。
• 参加烹饪比赛或节目，与其他烹饪爱好者一较高下。

通过分享你的烹饪经验，你不仅能够帮助他人学习烹饪，还能够从他人的经验中学到更多。

5. 继续学习和探索

烹饪是一个永无止境的学习过程。即使你已经成为一名烹饪大师，也仍然有无数的食谱和技巧等待你去探索。

你可以通过以下方式继续学习和探索：

• 阅读与烹饪有关的书籍和杂志。
• 参加烹饪课程或工作坊，学习新的烹饪技巧。
• 尝试制作其他国家或地区的菜肴，拓宽你的烹饪视野。
• 关注烹饪界的最新趋势和创新，保持对烹饪的激情。

学习烧家常菜是一项愉快而有意义的事情。不论你是为了满足自己的胃口，还是为了让家人朋友感受到你的爱心，学会烹饪都是一种技能和艺术的结合。希望我们的小小分享能够帮到你，让你在烹饪的世界中更加自信和有趣。

祝你在学烧家常菜的路上有美好的体验！加油！

十、白烧牛蛙家常菜做法？

食材用料：牛蛙 适量，小米辣 适量，盐 适量，味精 适量，鸡精 适量，芹菜 适量，小青椒 适量，油 适量，泡生姜 适量，蒜 适量

做法步骤：

步骤一:我们先将牛蛙处理干净，切断。然后将泡生姜切成丝，在将小米辣切成条即可

步骤二:我们将切好的牛蛙放到油锅里面炸下。然后，将牛蛙捞起来。在准备好盐，味精，鸡精，花椒，芹菜，小青海椒这些作料。

步骤三：我们先在锅里面放入适量的油。然后，等油大概烧开之后，我们在将花椒放入油锅中炸下，大概3.4秒的样子，再加入水，烧一会儿在加入适量酱油，再加入小米辣和泡生姜丝，还有蒜。

步骤四：然后将已将炸好的牛蛙倒入锅中。之后我们不将锅盖盖上。一直等锅中烧开。

步骤五：等将锅中烧开之后，我们马上就将小青辣椒和芹菜节节倒入锅中，然后在大火煮大约3分钟。然后就可以盛菜上桌了。