灶烧饭的家常做法？

一、灶烧饭的家常做法？

主料 3人份新米680毫升辅料水720毫升#九阳#秋季新米灶烧饭步骤1用铁釜自配量杯量米，4满杯是新米步骤2新米淘洗干净步骤3将米倒入内胆中，并用自配量杯，加放4杯半清水（水量根据自家大米及喜好添加）

步骤4再将内胆放入电饭煲中步骤5插上电源后，上盖显示屏会自动亮起：此时则按自己喜好：可选择米饭口感，米饭烹饪方式以及大米的种类，选定后，此项功能会不停闪烁提示步骤6今天我选择了：口感键：劲道、米饭键：灶烧饭，米种：短粒米，按下“开始”键，此时 “炊煮灯”开始旋转步骤7当“炊煮灯”转至3/4圈时，显示屏又会自动跳出15分钟倒记时步骤8倒记时结束，时间自动归零步骤9此时我没有打开锅盖，而是继续让其闷了10多钟步骤10打开锅盖，热气和香味扑鼻而来步骤11用自配饭勺，小心将米饭全部盛出，留下簿簿一层完整锅底步骤12将锅底折翻下，锅底真是出现了：香脆又金黄的锅巴哟，这就是记忆中儿时的柴火饭了！

二、焖烧饭的家常做法？

五花肉240克 、 味极鲜酱油 适量 、 玉米油适量 、 土豆 300克 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 大米 300克

烹饪步骤

步骤1

主菜准备，大米先泡水15分钟

步骤2

开火，放入适量玉米油（用其他油也行的），不要太多，因为猪肉会炸出油，放太多会油腻！

步骤3

油热后，放入猪肉炒制

步骤4

炒到出油较多，并且微黄变色，就可以放入土豆

步骤5

放入土豆继续炒制

步骤6

炒到土豆表面有微焦，立马放入料酒，要按照顺时针绕着锅内放，这样比较匀，能均匀入味！

步骤7

可放点软骨排骨更好吃

步骤8

接着放入沥出的大米，继续炒

步骤9

炒制出颜色，再加料酒一次，不要太多！加了两次，第一次去腥，第二次提香！

步骤10

这个时候，可以加入适量的味极鲜提色增鲜，不喜欢也可以不加！然后加入适量盐，根据自己喜好放，但还是建议低盐

步骤11

接着，全部倒入电饭煲内胆，冷水加至表面没过即可，不能多！

步骤12

开启电饭煲煮饭模式

步骤13

熟了以后，再焖5分钟！接着就可以打开吃起来了！

三、丝瓜烧饭的家常做法？

步骤1/7

丝瓜去皮，洗净，切成小粒待用

步骤2/7

泡发的木耳若干，洗净待用

步骤3/7

豆干洗净切小块，待用

步骤4/7

锅里下油，油热后加入丝瓜粒，翻炒

步骤5/7

依次加入豆干、木耳、榨菜，翻炒至丝瓜软化

步骤6/7

加入米饭，翻炒至均匀，加入葱花、生抽，枸杞，稍闷一下.

步骤7/7

起锅

四、猪肉叉烧饭家常做法？

美味叉烧饭

原料：梅花肉、鸡蛋、油菜心、葱、生抽、老抽、蚝油、柱侯酱、黄豆酱、甜面酱、海鲜酱、料酒、鸡精、白糖、桂皮、八角、香叶、红腐乳、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、梅肉切块，加料酒，，甜面酱，柱候酱，黄豆酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，红腐乳调和均匀。腌制至少2小时

第2步、葱切大段，蒜切一破两半，姜切片

第3步、锅中少量油，下入葱姜蒜，小火煸香

第4步、下入腌制好的梅肉，煎制，表面紧致即可。加热水将将与肉齐平，烧开转中火烧制

第5步、烧到汤汁浓稠，再尝尝咸淡，如果偏淡，可以加少许盐。关火备用

第6步、烧肉的时候，把菜心焯烫，水中放一点点盐，几滴食用油，可以保持菜心的翠绿

第7步、烧肉的同时，煎一个鸡蛋，鸡蛋还未凝固时表面撒几粒盐

第8步、将叉烧肉切小块

第9步、米饭盛好，摆放上鸡蛋和叉烧肉，将叉烧汁浇在肉上即可

五、秦镇叉烧饭家常做法？

原料：梅花肉、鸡蛋、油菜心、葱、生抽、老抽、蚝油、柱侯酱、黄豆酱、甜面酱、海鲜酱、料酒、鸡精、白糖、桂皮、八角、香叶、红腐乳、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、梅肉切块，加料酒，，甜面酱，柱候酱，黄豆酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，红腐乳调和均匀。腌制至少2小时

第2步、葱切大段，蒜切一破两半，姜切片

第3步、锅中少量油，下入葱姜蒜，小火煸香

第4步、下入腌制好的梅肉，煎制，表面紧致即可。加热水将将与肉齐平，烧开转中火烧制

第5步、烧到汤汁浓稠，再尝尝咸淡，如果偏淡，可以加少许盐。关火备用

第6步、烧肉的时候，把菜心焯烫，水中放一点点盐，几滴食用油，可以保持菜心的翠绿

第7步、烧肉的同时，煎一个鸡蛋，鸡蛋还未凝固时表面撒几粒盐

第8步、将叉烧肉切小块

第9步、米饭盛好，摆放上鸡蛋和叉烧肉，将叉烧汁浇在肉上即可

六、电饭锅叉烧饭家常做法？

原料：梅花肉、鸡蛋、油菜心、葱、生抽、老抽、蚝油、柱侯酱、黄豆酱、甜面酱、海鲜酱、料酒、鸡精、白糖、桂皮、八角、香叶、红腐乳、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、梅肉切块，加料酒，，甜面酱，柱候酱，黄豆酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，红腐乳调和均匀。腌制至少2小时

第2步、葱切大段，蒜切一破两半，姜切片

第3步、锅中少量油，下入葱姜蒜，小火煸香

第4步、下入腌制好的梅肉，煎制，表面紧致即可。加热水将将与肉齐平，烧开转中火烧制

第5步、烧到汤汁浓稠，再尝尝咸淡，如果偏淡，可以加少许盐。关火备用

第6步、烧肉的时候，把菜心焯烫，水中放一点点盐，几滴食用油，可以保持菜心的翠绿

第7步、烧肉的同时，煎一个鸡蛋，鸡蛋还未凝固时表面撒几粒盐

第8步、将叉烧肉切小块

第9步、米饭盛好，摆放上鸡蛋和叉烧肉，将叉烧汁浇在肉上即可

七、烧饭做法？

1、首先挑选三棵大的青菜，放一些盐，在水里泡一会儿，去掉上面的虫子及泥沙，洗净，切成末，备用。

2、大米一斤，淘洗干净，沥干水，备用，三片生姜切成末。

3、锅里放适量的色拉油，油热以后，放生姜末进去煸炒，等到发出香味后，倒入青菜，进行翻炒。

4、一两分钟后加适量的盐，要多放一些，饭里面就不再放盐了。

5、把淘好的米放入电饭煲，加水，水要比以前煮饭要少一半，因为要加青菜，按下煮饭键。

6、等到放里面水开了，冒气了，我们就把炒好的青菜，覆盖在饭表面，然后盖上盖子，再按下煮饭键，跟到煮饭键跳起，略焖20分钟就可以吃了，喜欢吃辣的朋友可以加一些辣椒酱，冬天吃的菜饭特别的暖和，而且省时方便

八、盖饼的家常做法？

盖饼是一种中国传统面点，以饼皮和馅料为主要原料，可以制作成各种口味和形状。以下是一种简单的家常盖饼做法：

所需材料：

1. 面粉：300克

2. 温水：160克

3. 馅料（如肉馅、菜馅等，根据个人口味选择）：适量

4. 葱花：适量

5. 姜末：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 香油：适量

10. 花椒油：适量

11. 熟油：适量

制作步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。

2. 把絮状的面团倒在干净的工作台上，用手揉搓，直至面团光滑。用保鲜膜或湿布盖住面团，醒发20-30分钟。

3. 准备馅料，根据个人口味选择肉馅、菜馅等。将肉馅（或菜馅）放入一个大碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、老抽、香油、花椒油、熟油，搅拌均匀。

4. 将醒发好的面团取出，再次揉搓至光滑。将面团分成若干个小面团，每个约50克。

5. 将小面团擀成圆形薄饼，放入适量馅料，像包包子一样包好馅料，然后将收口朝下，用手掌轻轻压扁。

6. 在饼的表面刷一层薄薄的水，将饼放入预热的平底锅中，中小火煎至底部金黄，然后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。

7. 把煎好的饼放入预热的烤箱中，180℃烤10-15分钟，使饼更加酥脆。

家常盖饼制作完成。根据个人口味，可以在馅料中加入不同的调料和配料，制作出丰富多样的口味。此外，还可以在饼皮中加入葱花、椒盐等调料，增加口感。

九、排骨烧饭的做法？

1材料如下：

肋排骨300g（12块左右） 大米200g 土豆400g（2个） 胡萝卜150g（1个） 洋葱50g（半个） 青椒100g（2个）

小米椒（4个）蒜8瓣 姜丝 大料（1个）花椒少许 冰糖55g 油20g 老抽1勺 生抽4勺 料酒2勺 蚝油1勺 （家里吃饭用的勺）

做法：

1:排骨沥水后用温水洗净，厨房纸尽量吸干.（凉水容易使肉变老）.大米泡1-2小时（来不及的朋友可以用温热水泡1小时差不多）

2:将土豆，胡萝卜切段，洋葱切条，青椒，小米椒切段，蒜切片.

3:准备炒锅一个，加油15g，稍热后加入冰糖调小火，待冰糖化成糖色，加入排骨翻炒使排骨上色.称出备用.

4:准备炒锅一个，加入油5g，加葱姜蒜、花椒、八角，小米椒，半份洋葱炒香.加入排骨，加料酒2勺、老抽1勺、生抽4勺、蚝油1勺炒，加入白开水末过排骨两指左右.开锅后调小火煮25分钟。加入适当盐.

5准备平底铁锅一个，大米铺地，上面排骨夹杂土豆、胡萝卜摆好，将排骨汁倒入，煮开锅调小火煮25分钟，加入青椒和剩下一半洋葱.，在煮5分钟即可。

十、正常烧饭的做法？

材料

大米500g，青菜适量、毛适量豆、豌豆适量、玉米适量、香肠适量、葱适量、油、盐适量、鸡精等，可根据家里食材任意搭配。

做法

1、大米淘干净，其他食材洗净切碎。

2、锅里（压力锅、电饭锅亦可）热油爆香葱花，再放入青菜、红薯、毛豆、豌豆、香菇、玉米、香肠等。

3、放少许盐和鸡精，一定要比炒菜时要淡一些。

4、青菜稍软时倒入淘好的大米拌匀，放清水至与大米齐平。

5、电饭锅烧好后要焖10分钟以上开盖，压力锅冒气后小火烧约2、3分钟关火焖10分钟以上。

6、传统的做法是食用前用猪油拌饭，现在从健康考虑就不用了