酱油腌辣椒家常做法？

一、酱油腌辣椒家常做法？

用料

油椒 二斤

酱油 半瓶

白糖 5勺

盐，可放可不放 8克

红辣椒（香辣） 10个

红米椒（辣） 10个

老抽 1—2勺

蒸鱼豉油 2勺

蚝油 1勺

冰糖 10克

葱 1根

姜 6片

蒜 6瓣

大料 4个

花椒 30粒

麻椒 30粒

紫洋葱 四分之一个

桂皮 1小块

香叶 3—5片

料酒 2勺

做法步骤

1、油椒、红辣椒、红米椒洗净去蒂晾干水分。

2、葱姜蒜紫洋葱切段，准备好大料花椒桂皮香叶。

3、起锅，先加入花椒麻椒，小火煲出香味。

4、下少许油（根据自己喜好做菜的植物油即可），下入各种调料煸炒，小火炸香。

5、待调料煸炒到干黄时，倒入酱油、蒸鱼豉油、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、冰糖，少许开水。

6、水开下入各种辣椒，二分钟后捞出，放凉。

7、准备一个干净无油的玻璃瓶。

8、等油椒和酱油汤凉透，放在瓶里，把调料渣打去。封口前来一盅高度白酒，过段时间就好了。

二、大酱油焖辣椒的家常做法？

准备材料：4人份主材料：牛肉或者猪肉700g（下面用的是牛肉，换成猪肉也可以。牛肉和猪肉同时烤味道更佳。）

副材料：酱油80ml,白砂糖28g，蒜40g,洋葱1个（切好），酒10g，猕猴桃1个（切成颗粒），香油14ml，胡椒少量，姜10g，辣椒粉2勺。

制作过程：

1.把牛肉洗好，最好把牛肉的血清晰干净。

2.把牛肉泡在酱汁约3~4小时。酱汁是由酱油，白砂糖，蒜，洋葱，切成颗粒状的猕猴桃，香油，胡椒，姜，酒，辣椒粉等做成（猕猴桃可以使肉变的柔软，洋葱可以去除肉的杂味）。

（可以由个人洗好多加几个作料或者少放几个作料，可是酱油，洋葱，蒜是绝对缺不了的。猕猴桃可以替换成梨，可是效果欠佳。）

3.最后把泡好的肉烤好了和在芝麻酱饮用即可。（可以试试多烤几个材料，例如火腿肠，金针磨，地瓜片等等）####猪肉也是必不可少，猪肉烤好了更香，更嫩，而且烤的同时挤出来的猪油让牛肉味道更佳。

三、酱油腌尖辣椒家常做法？

食材：尖椒500克，大蒜40克，生姜20克，食盐15克，白酒20克，白糖20克，酱油适量；

制作过程：

第一步，尖椒准备出适量，将其仔细清洗干净，并且去掉青椒的根蒂，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理干净的尖椒焯下水；

第二步，差不多焯烫30秒钟的时间，便可将尖椒从锅中捞出，同时大蒜准备出适量，大蒜剥皮后，将其切成片，生姜一小块同样也需要切成小片用；

第三步，准备一个无水无油并且比较大的容器，将焯好水并且沥干的青椒、蒜片和姜片，一同放入在其中，同时加上食盐、白糖和白酒；

第四步，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，使得青椒可以与所有的调味料充分混合均匀，同时准备一个可以密封的容器，将其事先杀毒处理好；

第五步，容器保证无水无油的状态，放入事先拌好的辣椒，然后倒入适量的酱油，差不多8分满便可，加上盖子将其摇晃均匀，放入冰箱腌制便可。

四、做法，酱油焖辣椒怎么做好吃，酱油焖辣椒的家常做法？

用料

青椒 6斤

油 0.15L

酱油或生抽 1.37L

盐 少许

糖 少许

鸡精 少许

八角 四个

香叶 四片

酱油腌辣椒的做法

青椒洗净，控水

烧水，焯青椒，1爱吃脆的就焯的时间短些，爱吃软的就焯的时间长点2爱吃辣就整个辣椒扔锅里，不爱吃辣就掰碎了扔锅里焯水。捞出来拔凉，是为了辣椒保持颜色翠绿，快速降温拔凉后，控水

1油爆八角，香叶（可以只放油）2油温热，倒酱油，煮出鱼眼泡后小火熬煮一分钟3晾凉后加白糖，盐，鸡精（为了调味和提鲜）

1辣椒不特别水，凉透的时候码到容器中，尽量控干水2酱油晾凉后倒入容器中，尽量淹没辣椒泡的过程辣椒会软，所以不用腌过很高此菜保存不了特别久，可以头天做第二天吃

五、酱油辣椒酱最简单的家常做法？

酱油辣椒酱是一道口感较为鲜美的佐餐佳品，下面是最简单的家常做法：

材料：

- 辣椒（红辣椒或青辣椒均可）

- 生抽酱油

- 生姜

- 大蒜

- 盐

- 白糖

- 食用油

步骤：

1. 将辣椒去籽洗净后切成小段，生姜和大蒜一样切成小末备用。

2. 将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至六七成热时放入切好的辣椒段、生姜和大蒜。

3. 翻炒至辣椒变色，加入适量的盐和白糖，继续翻炒。

4. 加入适量的生抽酱油，继续翻炒至混合均匀，注意不要让酱油过多，否则会影响口感。

5. 关火后等待凉透，然后将炒好的辣椒酱放入搅拌器中搅拌至细腻即可。

完成后的酱油辣椒酱口感鲜美，辣味适中，可以搭配各种美食使用。注意量的控制，不宜太多，否则过咸或过辣会影响口感。

六、云南酱油辣椒的做法？

先把辣椒用炭火烧熟，晾凉后切碎，大蒜洗净后控干水分，切成蒜末，把辣椒和大蒜搅拌均匀，装装入无水无油的容器中，倒入味极鲜酱油，然后密封保存三天左右就可以吃了

七、辣椒蒜头酱油的做法？

1.用料：辣椒50g、油、酱油30g、花椒、大料、桂皮、大盐、蒜少许、姜片

2.做法：

①锅中加油，烧热后放入花椒、大料、桂皮出香味后，倒入足量的酱油，酱油煮开后关火，冷凉后待用；

②把辣椒洗净，控干水，把尖头用刀切开，放入准备好的瓶子中，加入适量的大盐，把切好的蒜和姜片放在最上面。

③把锅中大料和桂皮取出，把酱油倒入瓶中，封口放入冰箱即可，三天后就可以吃了。

八、酱油辣椒圈的做法？

用料

油 适量

蒜 3瓣

八角 1个

辣椒 120克左右

酱油 100克

醋 10克

酱油辣椒圈

步骤 1

1. 将辣椒清冼干净，红辣椒用来做剁椒，青辣椒用来做酱油浸辣椒

步骤 2

2. 辣椒去蒂控干水分

步骤 3

3. 准备好所需调料—蒜和八角

步骤 4

4. 准备好酱油（我用万字酱油）和干净（用开水烫过）的玻璃瓶

步骤 5

5. 辣椒切成圈，蒜拍扁切碎

步骤 6

6. 架锅放油开火（建议一次不要做太多，用一小锅就可以）

步骤

7. 放入八角和蒜末爆出香味

步骤 8

8. 加入辣椒圈翻炒去生，基本上炒10-20秒即可

步骤 9

9. 然后倒入准备好的酱油烧开即可关火

步骤 10

10. 最后再加入一勺醋

步骤 11

完全冷却后装瓶密封入冰箱冷藏保存

步骤 12

一天后

步骤 13

只要一勺酱油辣椒，我就可以干掉一碗白米饭

九、酱油腌辣椒的做法？

用料：尖辣椒5斤，蒜1斤，姜3两，苹果1—2个（看个人口味，几个都行，也可以放梨）白糖，盐，白醋，味精，东北大酱（也可放小袋香其酱），辣椒切碎，

做法：

用手挤出水分，姜切沫，苹果切沫，蒜切沫，

锅里放一小碗油烧热，放姜末，炒出姜辣味，放大酱，白糖（喜欢甜的就多放糖，不喜欢就少放）放入辣椒沫继续翻炒，

然后在放盐，白醋（适量放，看个人口味）味精，鸡精，用勺子不停的翻动，以免糊锅，所有调料放好后，大概五分钟左右，成鲜红糊装出锅，

放到阴凉处晾凉，彻底凉透在放蒜末

十、酱油辣椒的正确做法？

主料：

辣椒适量

辅料：

酱油适量

桂叶适量

八角适量

盐适量

五香粉适量

味精适量

糖适量

做法：

1. 辣椒清洗干净，控干水。

2. 油锅烧5成热，放入辣椒，炸至金黄。

3. 酱油等调料混合。

4. 倒入锅中小伙熬制，开锅。

5. 将酱油和辣椒泡在一起，24小时即可食用，记得等到凉了后要放进冰箱