鸽肾的做法大全？

一、鸽肾的做法大全？

用料：乳鸽2只、大枣10颗、葱1段、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺。

步骤:1、把处理好的鸽子放进锅里，放入葱段、姜片，再加入大半锅水开火。

2、把红枣和枸杞用清水浸泡10-15分钟，等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，再放入浸泡好的大枣到锅里，小火慢炖2小时。

3、将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟后即可。

二、鸽肾饭的做法？

主料：鸽肾10个米饭6碗辅料：油适量盐适量鸡精适量酒适量生抽适量生粉适量姜适量葱适量糖适量操作步骤反馈1.鸽肾洗净2.米洗净放进电饭煲内按煮饭键3.鸽肾切粒，姜切碎，葱切粒4.鸽肾加盐5.加糖6.加油7.加生粉8.加生抽9.加几滴酒10.加鸡精11.调好味12.当饭煮了十五分钟左右就将鸽肾放入，饭熟后放葱粒，再盖上盖焖一两分钟13.将饭打匀14.一碗香喷喷的饭立即呈现在我们面前了

三、卤鸽肾的做法？

食材 鸽肾1000g 油适量 盐适量 姜适量 蒜适量 蚝油适量 酒适量 糖适量 腐乳适量 八角适量 步骤 1 先清理鸽肾，鸽肾切开 2 将里面的东西取出来，可以很清楚地看到鸽子吃了什么呢 3 用热水焯一下 4 热锅下油、下姜片和蒜头 5 下鸽肾 6 加酒、八角 7 加糖、盐 8 加腐乳、蚝油 9 加适量水，将锅里的材料倒进瓦煲内，继续煮十来分钟即可 小贴士 鸽肾可先用盐洗一下。

四、鸽肾焗饭的做法？

1. 米饭蒸熟，盛出，备用。

2. 锅中加油，烧至五成热，下入鸽肾，爆香，下入洋葱，香葱段，炒香。

3. 下入米饭，加入黄酒，老抽，生抽，白糖，蚝油，胡椒粉，香油，翻炒均匀，倒入烤盘，中火，焗十分钟。

4. 离火前，再翻炒均匀，再返回焗一下，出锅。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

五、肾肠的做法大全？

用料：肾肠适量，青红椒各一个，油适量，葱姜蒜适量，盐、生抽、老抽、陈醋、料酒、盐、鸡精适量

做法：1.把所有食材都准备好，洗清好肾肠，备用。

2.开始切配菜，把蒜也切片。

3.起锅，倒入适量油，爆炒肾肠，倒一点陈醋，容易熟，还比较嫩，快熟的时候放入盐，鸡精。

4.快熟的时候放入盐，鸡精，盛出来。

5.重新起锅，锅洗净，倒少许油，油热了炒青红椒，稍微炒一下倒入炒好的肾肠翻炒均匀，放入蒜片，关火，再搅拌几下，蒜不炒熟有蒜香味，即可装盘，开吃。

六、肾籽做法大全？

肾籽的做法

1.先将在肾籽外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；

2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；

3.将肾籽腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入肾籽，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；

4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可

七、鸽鱼汤的做法大全？

用料：

鸽子一只，鱼一条，葱姜适量，盐少许，猪油少许，植物油少许，味精少许

鸽鱼汤的做法大全

1、将鱼洗净切快，控干水分，鸽子洗净控干水分，葱姜洗净，葱切段，姜切片，备用

2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油，然后再加入两匙植物油，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮

3、然后鸽子放入锅中，加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼和鸽子中蛋白充分溶解

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精

八、炒肾豆的做法大全？

食材

肾豆 290g 、 酸菜 250g 、 干辣椒 稍多 、 青花椒 稍多 、 大葱 1根 、 姜片 5片 、 蒜片 适量 、 淀粉 1勺 、 菜籽油 稍多 、 盐 适量 、 味精 1勺 、 鸡精 1勺 、 十三香 1勺

烹饪步骤

1.肾豆于前一天晚上提前泡好，豆子泡大后先用水煮熟透。

2.煮的期间准备好材料：大葱切断，干辣椒切断，姜片，蒜片，酸菜切断。

3.豆子煮熟后捞出，1勺淀粉爪匀，倒入菜籽油稍多，油热后把豆子炸金黄，放少许盐炸裂之后再盛出。

4.剩下油不够的话再倒点，放入青花椒颗粒，等油再升高点倒入干辣椒，蒜片姜片，大葱炒出香味。

5.放入酸菜不停煸炒，放入少许盐继续翻炒

6.最后把肾豆倒进去再继续炒，加适量盐，味精，鸡精，十三香翻炒后再起锅

九、鸡肾的做法大全川菜？

1、食材：鸡肾，鸡心，酸豆角，蒜苔，野山椒，剁椒1勺，姜，蒜头，指天椒几个，辅料，盐，鸡粉，生抽2勺，料酒2勺，香醋。

2、鸡肾和鸡心适量分别切片。酸豆角和蒜苔切成小段。野山椒、姜、蒜、红椒、指天椒切碎。

3、鸡肾和鸡心放入锅中，加2勺料酒焯一下水，冲去浮沫，沥干水份备用。

4、锅内热油，下姜蒜小火炒香。再加入野山椒、剁椒炒出味道，加入鸡肾和鸡心翻炒几下，再加入蒜苔、红椒、指天椒翻炒至断生，最后调入两勺生抽、两勺香醋、适量盐、鸡粉提味。

5、小提示：

（1）鸡肾和鸡心切片后最好先焯一下水，可以很好的去除腥味。

（2）做这道菜一定要用到野山椒、香醋、酸豆角、指天椒、剁椒，这几个配料是酸辣的关键。

十、咸鸭肾的做法大全？

首先我们把鸭肾洗干净，然后准备卤料，卤料的话要准备大料草果干辣椒蒜香叶锅里放水，把所有的卤料放进去，把鸭肾放进去，加盐巴味精，鸡精生抽，老抽，然后开始炖煮，煮到鸭肾煮熟入味就可以