蜜枣甄糕的家常做法？

一、蜜枣甄糕的家常做法？

蜜枣甄糕是一道传统的中国点心，以蜂蜜和红枣为主要原料制作而成，口感香甜软糯。以下是蜜枣甄糕的家常做法：

材料：

- 200克糯米粉

- 50克糖

- 150毫升开水

- 适量蜂蜜

- 适量红枣

步骤：

1. 将糯米粉和糖混合在一个碗里。

2. 慢慢地加入开水，同时用筷子搅拌均匀，直到形成一个光滑的面糊。

3. 将一个蒸锅加水并加热至水开。

4. 取一个适合蒸的容器（如蛋糕模具），在底部铺上一层红枣。

5. 倒入一部分面糊，将表面整平。

6. 再放入一层红枣，然后再倒入剩余的面糊。

7. 将容器放入已经沸腾的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约15-20分钟，直到甄糕完全凝固。

8. 蒸好后，取出容器，待其稍微冷却。

9. 用刀将甄糕从容器的边缘慢慢推出，放到切块板上。

10. 将蜂蜜均匀地涂抹在甄糕的表面上，可以根据个人口味添加适量的蜂蜜。

11. 切成小块即可食用。

这样一盘美味的家常蜜枣甄糕就做好了！您可以根据个人喜好进行调整，如添加其他果干或坚果等。祝您做菜愉快，希望这个回答对您有帮助！如有需要，请随时告诉我。

二、大黄米甄糕的家常做法？

1、食材：黄米面300g，红糖50g，温水150g。

2、碗中加入黄米面。3、分多次加入温水搅拌均匀。4、黄米面揉成抓起成形，松开又成粉的状态。

5、将黄米面均匀铺在笼屉中。6、盖上盖子蒸制30分钟，直到黄米面完全熟透。7、将蒸好的黄米面立即出锅。

8、若黄米面过黏，可用少许黄米面粉揉面。9、切成均等份。

10、揉成面饼。11、正反面均匀涂抹油。12、七成油温，放入黄米糕。

13、炸至两面金黄，捞出控油。

三、电饭锅做黄小米甄糕的家常做法

步骤1

一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。

步骤2

二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。

步骤3

三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。

步骤4

四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。

步骤5

蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。这样制作出的甑糕，不仅层层软硬适度，而且色泽鲜润，吃起来粘甜适口，滋味特美。

四、甄糕的做法，甄糕怎么做好吃，甄糕的家常做法？

甄糕的做法 原料：甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、水30斤、葡萄干适量。

其比例是每陕西甄糕技术培训锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。1.泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。2.装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣、葡萄干收顶。3.火功，一般是大火蒸约两陕西甄糕技术培训小时后改用慢火再蒸五、六小时。4.加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑陕西甄糕技术培训底。具体地说， 要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水， 反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时甄糕技术培训后即可蒸成。这样制作出的甑糕，不仅层层软硬适度，而且色泽鲜润，吃起来粘甜适口，滋味特美。

五、甄糕的做法？

原料： 甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、（以灵宝毛头枣最好）、水30斤、葡萄干适量。

　　其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。

　　做法：

　　一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。

　　二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。

　　三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。

　　四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。

　　蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。

六、甄糕做法？

用料

糯米适量，蜜枣适量

红芸豆适量，红枣适量

水

步骤 1

糯米，芸豆提前浸一晚。第二天芸豆蒸熟，红枣去核蒸十分钟。

糯米加1.5倍的水放锅里煮到粘稠。

步骤 2

拿一个高一些的不锈钢或陶瓷盆，底下铺上蜜枣和芸豆。可以多一点，看自己喜欢。

步骤 3

铺一层糯米

步骤 4

再铺一层芸豆和红枣（可以更多些）。重复步骤，最上层全铺满红枣，多多益善。然后洒些水。

步骤 5

放高压锅隔水蒸，大火10-15分钟，然后小火35-40分钟，看自己装的厚度调整时长。

关火不开盖焖半天。

步骤 6

打开后用刮刀把红枣碾成泥即可。

七、甄糕的正宗做法？

1、糯米和芸豆至少泡半天。

2、红枣洗干净上锅蒸，锅底铺上一层厚厚的糯米。

3、再铺一层红枣红枣上面再铺一层薄糯米，再铺一层芸豆喜欢的多铺一些。

4、芸豆之上再铺一层糯米，最后把剩下的大枣放在最上面加水没过大枣就好按煮饭键多煮几次若觉得不够甜可以浇一些蜂蜜进去。

5、大火蒸1.5小时，就可以开锅，香喷喷的甑糕做好了。

八、正宗甄糕的做法？

食材：糯米 400克

蜜枣 200克

葡萄干 100克

水 适量

红糖 60克

方法步骤：

1、糯米洗净，提前浸泡半天。

2、葡萄干洗净备用。

3、蜜枣剖两半。

4、电饭煲里铺一层糯米，铺一层葡萄干。

5、再铺一层糯米。

6、铺上蜜枣和葡萄干。

7、最后铺上一层米，一层蜜枣。

8、撒上红糖。

9、加入适量纯净水，开始蒸。

10、蒸好的甄糕。

九、西安甄糕的做法？

　　原料： 甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、（以灵宝毛头枣最好）、水30斤、葡萄干适量。 　　其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。 　　做法： 　　

一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。 　　

二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。 　　

三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。 　　

四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。 　　蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。

十、糯米甄糕的做法？

第1步、三斤糯米提前泡八小时，泡到东西轻易碾碎。

第2步、二斤红枣去核，保持中间不断。

第3步、枣核加水煮，过滤水备用。

第4步、模具底部铺一层去核红枣。

第5步、铺一层糯米。

第6步、压实。

第7步、再铺一层去核红枣。

第8步、再洒一层糯米压实，可多加夹层，煮好的红豆、葡萄干等按个人口味随意安排。

第9步、最上面扣一层去核红枣。

第10步、加煮过红枣核的水，没过红枣。

第11步、大火蒸两个小时。

第12步、每隔半小时在锅里加开水，否则会烧干锅，记得加开水。

第13步、蒸好了，继续在锅里焖一宿。

第14步、焖好了。

第15步、碾碎顶部红枣。

第16步、切开。

第17步、冷藏更加软糯拉丝。

第18步、

小贴士：

过程虽然烦琐，但也只有红枣去核、洗模具比较累。