面拌辣椒家常做法？

一、面拌辣椒家常做法？

面拌辣椒是一道简单实用、美味可口的家常菜。下面是制作步骤：

所需材料：

- 面条（适量）

- 辣椒末（适量）

- 蒜末（适量）

- 青葱（适量）

- 酱油（适量）

- 醋（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 食用油（适量）

制作步骤：

1. 将面条煮熟，捞出冷水过凉备用。

2. 辣椒去籽切末，蒜末也切碎，青葱切成小段备用。

3. 在一个碗中，加入适量的酱油、醋、盐、糖，搅拌均匀成调味汁备用。

4. 热锅凉油，放入辣椒末和蒜末爆香，加入青葱继续煸炒。

5. 将调味汁倒入锅中，煮至汁浓即可。

6. 将煮熟的面条捞出，沥干水分，倒入调好味的辣椒酱中，拌匀即可。

温馨提示：

1. 辣椒的量可以根据个人口味自行调整，建议先少加，再根据口感增加。

2. 可以将面条切成适当长度，便于拌匀。

3. 调味汁的酱油、盐等混合比例可以根据个人口味进行调整。

4. 如果想让辣椒酱更香更味美，可以用花生酱或者芝麻酱来替代细麻酱，口感会更加丰富。

二、辣椒拌米面的做法？

步骤 1

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将辣椒切小段，用水洗干净后把水控干

步骤 2

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放入五香粉和盐，在放一个鸡蛋（只放蛋清最好，这里为了不浪费和麻烦，就把整个鸡蛋打进去了）用筷子拌一下，倒入适量面粉，可以稍微倒多一点，面粉要把辣椒全部裹上，然后搅拌均匀。

步骤 3

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锅烧热倒油，油要多放点，因为面粉会吸油的。把拌好的辣椒放进锅里翻炒，中间可以在放一次油。炒至金黄色就可以起锅了。

三、干拌臊子面的家常做法

干拌臊子面的家常做法

作为中国特色面食的代表之一，臊子面因其独特的味道和口感，一直备受食客的喜爱。干拌臊子面是一道可口的家常面食，吃起来既方便又美味。下面将为大家介绍一下干拌臊子面的家常做法，让您在家也能品尝到地道的臊子面的味道。

材料：

• 面条：300克
• 猪肉馅：200克
• 滚水：适量
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 花椒粉：适量
• 辣椒油：适量
• 香菜末：适量

步骤：

第一步：将面条放入滚水中煮熟，捞出备用。

第二步：将葱姜蒜切末备用。

第三步：热锅凉油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。

第四步：将猪肉馅放入锅中煸炒至变色，加入少许料酒，继续翻炒均匀。

第五步：加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

第六步：调入盐和花椒粉，炒匀入味。

第七步：将煮熟的面条捞出，沥干水分。

第八步：将炒好的臊子酱浇在面条上，加入适量的辣椒油和香菜末，拌匀即可。

干拌臊子面的家常做法就是这么简单，您只需要准备好所需材料，按照上述步骤进行操作，即可在家享受到一碗美味的臊子面。干拌臊子面的特点是酱料浓郁，口感丰富，辣而不燥，入口有嚼劲。您可以根据自己的口味加入适量的辣椒油和香菜末，增添风味。

以上就是干拌臊子面的家常做法的详细介绍，希望对您有所帮助。快来尝试一下吧，相信您会爱上这道美味的面食！

四、辣椒拌葱的家常做法？

    辣椒拌葱是一道经典的川菜小吃，香辣爽口，深受人们喜爱。下面让我们一起来了解一下它的制作方法吧！

首先，准备好新鲜的辣椒和葱。辣椒可以选择不同的种类，如青尖椒、红辣椒等，根据个人口味来选择。葱可以选择细葱，切成适当的段。

接下来，将辣椒洗净，用刀切成细条状备用。如果你想要更辣的口感，可以将辣椒去籽切碎，这样可以使辣椒的香辣味更加浓郁。

然后，将切好的葱段放入开水中焯水，煮至变软。焯水可以去除葱段的刺激味道，使其更加香鲜可口。焯水后的葱段捞出沥干备用。

再然后，将切好的辣椒倒入大碗中，加入适量的盐、鸡精和味精，然后加入适量的食用油。根据个人口味可以适当添加一些蒜末和花椒粉，增加风味。

最后，将焯水的葱段倒入辣椒碗中，用筷子或勺子充分搅拌均匀，让调料充分渗透入葱段中。辣椒拌葱的做法就完成了。

辣椒拌葱以其香辣爽口的特点深受大家的喜爱。它可以作为配菜搭配米饭、面条等主食食用，也可以直接当作小吃享用。辣椒的辣味和葱的清香相互融合，带来一种独特的口感和风味，令人回味无穷。

不仅如此，辣椒拌葱还富含维生素C和纤维素等营养成分，有助于促进消化和增强免疫力。在炎炎夏日里，辣椒拌葱更是一道解暑佳品，可以帮助人们消暑解渴，开胃提神。

这就是制作辣椒拌葱的简单方法，不论是做给自己吃还是招待亲朋好友，都能让大家品尝到美味的川菜小吃。赶快动手试一试，品味这道经典佳肴吧！

五、拌凉面的家常做法？

材料：

鲜面条300克、黄瓜1根、小葱2棵、香菜1棵、小米辣4-5个、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤：

1.首先把黄瓜洗净，先切成片，再切成丝。

2.小葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。

3.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，捞出沥净水分，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。凉拌面要过冷水的，这样面更容易冷却，建议用凉白开，这样更卫生。

4.把面条放在盘内，淋入生抽和米醋，放上葱花，将辣椒圈和蒜末放在葱花上。

5.锅加油烧热，加热至冒烟，将热油浇在辣椒圈，蒜末，葱花上，油温要高一些，能充分激出香味。

6.放上黄瓜丝和香菜段，再加入白糖，拌匀即可开吃了。

小贴士：用鲜面条做这道菜肴，吃着口感劲道，煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。浇的油温要高一些，加热至冒烟，能充分激出香味。

六、拌辣椒咸菜的家常做法？

第一步，青线椒准备出适量，将其仔细清洗干净，控下水，再去掉辣椒的蒂，辣椒切成小段，放入一个大碗中；

第二步，接下来准备出姜蒜，大蒜剥皮后，用刀背拍一下，切成蒜片，生姜一小块切成末，将辣椒、蒜姜放入一起；

第三步，再加上几个剪碎的干红辣椒，准备一个小碗，在其中加上少许的食盐和一点点白糖提鲜，加上几滴香油和味极鲜；

第四步，再加上一小勺白酒，将其混合搅拌均匀，调好的料汁浇在辣椒上面，将其充分搅拌好，拌好的辣椒盖上一张保鲜膜；

第五步，拌好的辣椒放入冰箱冷藏腌制半个小时，便可拿出享用。

七、辣椒卤面的家常做法？

用料：青椒 两个，鸡蛋 三个，手擀面条500g，葱花10g，酱油1勺，蚝油2勺，盐5g。

做法：

1.锅里放油少许，油热后转小火，鸡蛋磕碎于碗中，搅打均匀，将蛋液平摊在锅中，待有些凝固后铲碎，翻炒几下出锅备用。

2.炒完鸡蛋的锅不用清洗，直接倒油少许，油热后放葱花爆锅，然后将切碎的青椒入锅翻炒。

3.锅中倒水小半碗，水开后放入酱油和耗油，待青椒有些变软后把刚炒好的鸡蛋放入，洒盐少许，翻炒均匀即可出锅。

4.烧一锅水，水开后放入面条，用筷子轻轻拨动使面条散开不粘连。

5.面条煮5分钟后出锅，过一遍凉水，盛入碗里，把卤子倒上即可。

八、辣椒焖面的家常做法？

食材清单

肉丝

适量

熟的蒸面

适量

海带丝

适量

尖红椒一个

适量

青椒

适量

香菜

适量

酱油

适量

料酒

适量

花椒

适量

葱姜蒜

适量

烹饪步骤 

1

肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用。

2

炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明。

3

放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟。

4

放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下。

5

把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，《另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜。

九、辣椒炒面的家常做法？

步骤/方式1

300克青辣椒洗净切段

步骤/方式2

2个鸡蛋打散

步骤/方式3

将鸡蛋液淋入辣椒中

步骤/方式4

将蛋液快速拌匀，让辣椒圈都能均匀地粘上蛋液

步骤/方式5

接着加入一大勺面粉，拌匀

步骤/方式6

锅中放入适量的油，烧至5成热后，将辣椒圈倒入锅中，中火慢煎

步骤/方式7

将辣椒圈煎至微微焦黄后翻一面，两面都均匀受热

步骤/方式8

加3克盐调味即可出锅

步骤/方式9

成品

十、辣椒汤面的家常做法？

以下是制作辣椒汤面的简单家常做法：

材料：

- 辣椒酱或辣椒粉：适量

- 大葱：适量，切末

- 姜：适量，切末

- 蒜：适量，切末

- 鸡肉或牛肉：适量，切丝或切块（可选）

- 蔬菜：例如豆芽、时令蔬菜等，适量

- 面条：选择自己喜欢的种类，如拉面、刀削面等

- 鸡蛋：适量（可选）

- 调味料：盐、酱油、胡椒粉、鸡精等根据个人口味调整

步骤：

1. 准备好所有的食材，将辣椒酱或辣椒粉，大葱、姜、蒜切末备用。

2. 热锅，加入适量的油，放入大葱末、姜末和蒜末，炒出香味。

3. 如果使用了鸡肉或牛肉，可以将其加入锅中炒熟。

4. 加入辣椒酱或辣椒粉，炒匀。

5. 加入适量热水，开锅后加入蔬菜煮熟。

6. 在另一个锅中，煮开水，将面条煮熟备用。

7. 将煮熟的面条捞出放入碗中，并倒入调好味道的辣椒汤。

8. 可以根据个人口味加入鸡蛋，或将鸡蛋打散后搅拌入汤中煮熟。

9. 根据个人口味再次调整汤的味道，例如加入盐、酱油、胡椒粉等。

10. 将炒好的辣椒酱及葱姜蒜配料均匀倒入碗中，搅拌均匀即可食用。

这是一种简单的辣椒汤面做法，您可以根据个人口味的偏好适量增减辣椒和调料的量。如有需要，也可以根据个人喜好加入其他调味料和配菜。