秋天是一个丰收的季节，也是美食的季节。在这个季节里，我们可以尝试一些家常菜谱，让家人和朋友一起享受美食的乐趣。下面是一些适合秋天食用的家常菜谱，供大家参考。
红烧肉是一道经典的家常菜，秋天正是吃肉的好季节，红烧肉可以搭配米饭或者馒头，非常美味。制作方法：将五花肉切成块状，放入锅中煸炒至金黄色，加入料酒、生抽、老抽、糖、姜等调料，再加入适量的水烧开，然后转小火炖煮一个小时左右，最后收汁即可。
南瓜粥是一道秋季养生的佳品，南瓜富含多种维生素和矿物质，对身体非常好。制作方法：将南瓜切成小块，放入锅中加入适量的水煮开，然后用小火慢慢熬煮成粥即可。
烤红薯是一道简单易做的秋季美食，红薯富含膳食纤维和维生素，对身体非常有益。制作方法：将红薯洗净后放入烤箱中烤制，烤至表面微焦即可。
秋葵是一种营养丰富的秋季蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，炒秋葵是一道非常健康的菜品。制作方法：将秋葵切成小段，加入适量的盐、蒜末、生抽等调料翻炒均匀即可。
土豆和牛肉都是秋季非常常见的食材，炖在一起可以吸收彼此的美味，制作方法：将牛肉切成块状，土豆切成滚刀块，一起放入锅中加入料酒、生抽、老抽、糖等调料炖煮至软烂即可。
以上就是一些适合秋天食用的家常菜谱，大家可以根据自己的口味进行选择和调整。在秋天这个美食的季节里，和家人朋友一起分享美食的快乐吧！
一、青椒胡萝卜炒肉
青椒胡萝卜炒肉是一道家常美食，对于青椒胡萝卜两种食材来说，都是我们日常常见的蔬菜之一。制作方法也是及其简单，先将胡萝卜切片，青椒切丝，猪肉随意，接着起锅烧油，然后将肉片倒入锅中快速翻炒至变色，最后再将青椒放入锅中，炒至1分钟左右，最后将胡萝卜也倒入锅中，再加入适量盐、生抽、蚝油和鸡精，即可出锅。
二、清炒莲藕
清炒莲藕是一道美味的菜肴，莲藕的口感特别的脆，炒莲藕非常的爽口好吃。尤其是秋季正是吃莲藕的好季节，莲藕的营养价值是非常高的，在这个适合多吃一些莲藕，能够清热、润燥止渴，滋阴生津的作用。大家一定要多吃莲藕，今天推荐一道最易做的莲藕，那就是清炒莲藕。
一、青椒胡萝卜炒肉
青椒胡萝卜炒肉是一道家常美食，对于青椒胡萝卜两种食材来说，都是我们日常常见的蔬菜之一。制作方法也是及其简单，先将胡萝卜切片，青椒切丝，猪肉随意，接着起锅烧油，然后将肉片倒入锅中快速翻炒至变色，最后再将青椒放入锅中，炒至1分钟左右，最后将胡萝卜也倒入锅中，再加入适量盐、生抽、蚝油和鸡精，即可出锅。
二、清炒莲藕
清炒莲藕是一道美味的菜肴，莲藕的口感特别的脆，炒莲藕非常的爽口好吃。尤其是秋季正是吃莲藕的好季节，莲藕的营养价值是非常高的，在这个适合多吃一些莲藕，能够清热、润燥止渴，滋阴生津的作用。大家一定要多吃莲藕，今天推荐一道最易做的莲藕，那就是清炒莲藕。
按照八大菜系分类一些家常菜名：
鲁菜
特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼
川菜
特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。
名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅
闽菜
特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
名菜：扳指干贝、太极明虾
浙菜
特点:鲜嫩软滑，清爽不腻。
名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡
湘菜
特点：味道着重酸辣，注重香辣、香鲜、软嫩;
名菜：剁椒鱼头、浏阳蒸菜
徽菜
特点：完美结合浓郁的重味与鲜美的淡味
名菜：：徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼
粤菜
特点：口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。
名菜：白切鸡、菠萝咕噜肉
苏菜
特点：风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形
名菜：水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、扬州炒饭
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料：
芦笋150克；木耳30克；火腿1根；
盐1克；油10克；
做法和步骤
1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
番茄炒菜花做法:
1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。
2）汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。
3）炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。4）倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。
01 小厨招牌臭鳜鱼 （徽镇小厨）
02 豆角焖卷子 （福兰德龙旺庄店）
03 香辣臭鳜鱼 （江君府臭鳜鱼）
04 锅包肉 （上山下乡）
05 烤鸭 （便宜坊）
06 私房剁椒鱼头 （常德派艺术餐厅）
07 宫保鸡丁 （眉州东坡)
08 古法酱焖手撕鸡 （紫光园）
09 酥香嫩烤鸭 （四季民福）
10 鱼头泡饼 （旺顺阁）
红烧鸡爪一
材料
主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水
做法
(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
酱鸡爪二
材料
鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
秋天是吃货们最期待的季节之一，因为秋天有丰富多样的食材，可以烹饪出各种美味的家常菜。无论是素菜还是荤菜，都能满足人们对美食的追求。本文将为您介绍一些秋天家常菜的做法，让您在家也能轻松享受美食的乐趣。
这是一道简单而营养的家常菜，适合秋天养生食用。将新鲜的鸽蛋煮熟，用红糖、核桃一起炖煮，既增加了菜品的口感丰富度，也为人体补充了丰富的营养物质。
秋天是鱼类最肥美的季节，红烧鲫鱼是一道家常菜中的经典之作。选用新鲜的鲫鱼，加入适量的调料，用文火慢慢炖煮，让鱼肉入味、香嫩可口。
南瓜是秋天的代表食材之一，它富含纤维、维生素和矿物质，对身体有着良好的保健作用。将南瓜切成薄片，搭配嫩瘦的猪肉片一起炒制，美味可口。
秋天早上起床，喝一碗热腾腾的香菇鸡肉粥是一种别样的享受。将香菇、鸡肉和米一起煮成粥，营养丰富，暖胃又补气。
糖醋排骨是一道家常菜中的经典，它酸甜可口，肉质酥烂。选用细嫩的猪肋排，先炸后炖，入味更好。另外，可以加入一些青椒、胡萝卜等蔬菜，增加口感。
秋天是鲤鱼最肥美的季节，糖醋鲤鱼是一道家常菜中的下酒佳肴。鲤鱼鱼肉鲜嫩，炸制后加入糖醋酱汁，酸甜可口，令人垂涎欲滴。
梅菜扣肉是一道传统的粤菜，在家常菜中也有很高的人气。选用瘦肉和梅菜，先将瘦肉切片煮熟，再和梅菜一起蒸煮，口感鲜美，营养丰富。
秋天的韭菜最鲜嫩，适合用来包饺子。将新鲜的韭菜切碎，和鸡蛋、面粉一起搅拌成馅，包入饺子皮中，清香可口，营养丰富。
秋天是补养身体的好时候，银耳莲子汤是一道滋补的家常汤品。将银耳和莲子炖煮，既美味可口，又对皮肤和身体有益。
秋天的土豆味道鲜美，适合用来配制各种家常菜。醋溜土豆丝是其中的经典之一，将土豆切丝后加入适量的醋、糖、酱油等调料炒制，酸甜爽口。
以上就是几道秋天家常菜的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。秋天的菜谱是丰富多样的，不仅味道美味，而且可以滋补身体，增强免疫力。希望您在家中也能尝试烹饪这些美味的佳肴，享受秋天的美好！
秋天是一个收获的季节，也是一个适合品尝美食的季节。在这个季节里，我们不仅要穿得暖和，还要吃得健康。下面就为大家介绍一些适合秋天吃的家常菜谱，让大家在享受美食的同时，也能感受到秋天的美好。
土豆炖牛肉是一道非常适合秋天的家常菜，牛肉富含蛋白质和铁质，能够提高身体的免疫力，而土豆则能够补充体内的钾元素，缓解秋季的干燥症状。这道菜的做法也非常简单，先将牛肉焯水，再与土豆一起炖煮，最后加入适量的盐和酱油调味即可。
茄子富含维生素C和维生素P，能够增强身体的免疫力，预防心血管疾病。而肉丝则能够提供优质的蛋白质，对于身体修复和生长发育非常重要。将茄子与肉丝一起炒制，既美味又健康。
鲜菇富含氨基酸和维生素D，西兰花则富含维生素A和维生素C，能够增强身体的免疫力，预防癌症和心血管疾病。将这两种食材一起炒制，既美味又健康。
红枣和莲子都是非常好的秋季食材，能够补血、养颜、安神。将它们一起熬制成为红枣莲子汤，能够滋补身体，提高睡眠质量。
以上就是一些适合秋天吃的家常菜谱，这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富。在秋季里，大家不妨尝试着做一做，与家人朋友一起分享美食的快乐。
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