丝瓜馄饨馅的做法大全？

一、丝瓜馄饨馅的做法大全？

主料:馄饨皮

馅料主料：丝瓜、鸡蛋

配料：虾皮，干虾仁、胡萝卜、黑木耳、姜末、葱花、适量油、盐、白胡椒粉、香油

做法

1．将丝瓜刮去表皮，切成片或丝亦可切成小丁放一容器中，放些水，再放少许盐泡上以防丝瓜氧化变黑。

2．将胡萝卜切成碎，泡发好的木耳切成碎，虾皮虾仁洗净切碎。

3．将鸡蛋炒成碎就不用切了。

4．锅中放油，放葱姜沫爆香之后将2中的所有材料放入煸炒，再放适量盐调味。

5．丝瓜处理成丁后挤干水份与鸡蛋及上述煸炒好的各种碎放在一起拌匀，加胡椒粉、香油和自己喜欢的调料拌好就可以包馄饨了。

二、马鲛鱼馄饨的做法大全？

马鲛鱼1条、虾仁150g、大馄饨皮若干、盐少许、香油少许、鸡精少许、黑胡椒少许

－ 步骤 －

1.马鲛鱼剔骨把肉剥离为肉糜，虾仁切小块，增加馄饨口感。

2.所有食材放在一起搅拌均匀后包成大馄饨

3.汤底最好用骨汤，加入香油、香菜、黑胡椒、盐、味精即可。

三、鱼馄饨的做法大全？

鱼馄饨的做法很简单，先把鱼杀好，鱼肉剁好，把配料放好，然后把鱼肉馅包起来蒸20分钟这样鱼馄饨就做好了

四、馄饨皮的做法大全？

用料

中筋面粉 180克，淀粉 10克，水 70克

鸡蛋（25克） 1个，盐 1克

馄饨皮的做法步骤

步骤 1

将中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水和盐揉面，揉成絮状。

步骤 2

混合揉成团，没干粉的状态。醒20分钟

步骤 3

醒好的面团再揉一会儿，揉匀揉成光滑的面团。

步骤 4

再盖上保鲜膜醒20分钟，醒完后再揉匀。

步骤 5

揉匀后的面团已经非常柔软光滑，把面团一分为二，一半面团包裹好保鲜膜继续醒。

步骤 6

切好的面团是没有气孔的，说明揉到位了。

步骤 7

台面上撒上一层玉米淀粉防粘，多撒点。

步骤 8

擀面杖擀大擀薄！

步骤 9

正面也撒上一层薄薄的玉米淀粉，正反面都撒了粉防粘。

步骤 10

“Z”字形来回折叠起来，用刮板均匀分成几段。

步骤 11

按自己需要的尺寸将面皮等分切成一段段，得到成品馄饨皮

五、馄饨饭的做法大全？

步骤 1

将香菇，胡萝卜，榨菜，黑木耳切碎，浸泡香菇的水不要扔了。

步骤 2

加入600克肉糜，1-2个鸡蛋，葱花和姜末

步骤 3

加入生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，胡椒粉适量，五香粉少量，盐2茶勺，鸡精1茶勺，糖1茶勺

步骤 4

加入适量之前浸泡香菇水

步骤 5

肉糜顺时针方向拌匀！

步骤 6

小馄饨皮，放上肉糜

步骤 7

四周皮捏在一起

步骤 8

水烧开，加入青菜和荠菜，1茶勺盐，汆水变软撩起

步骤 9

放入冷水冷却

步骤 10

青菜和荠菜挤干水，切碎

步骤 11

加入肉糜中

步骤 12

顺时针方向拌匀！

步骤 13

馅料放在皮上，下方涂抹水，上下皮叠在一起！

步骤 14

下方左边粘点水，左右黏在一起即可！

六、馄饨汤的做法大全？

--【馄饨汤】---

准备食材：猪肉400克、小葱一把、生姜一块、花椒2克、盐适量、生抽3克、蚝油3克、白胡椒粉少许、馄饨皮适量。

汤底：盐适量、紫菜一小片、虾皮少许、陈醋少许、老抽少许、香油少许、白胡椒粉少许。

做法步骤：

1、把小葱切成葱段，用刀背散，生姜去皮切成姜丝，全部放入碗中，再加入2克花椒，加入适量开水，浸泡30分钟以上，把水晾晾备用；再取少许小葱切成葱花备用。

2、把猪肉去皮后剁成肉馅放在盆中，先加入一小勺盐，用筷子搅拌均匀，搅拌至肉馅发粘。

3、搅拌至肉馅发粘后开始打水，把步骤1晾晾的葱姜水取100克倒入肉馅中，分两次加入，一边加水一边搅拌，让肉馅充分吸收水分。

4、肉馅吸足水分后开始调味，加入3克生抽、3克蚝油、少许白胡椒粉搅拌均匀，最后再加入少许小葱花和香油搅拌均匀即可。

5、把调好的馅料包入馄饨皮中，形状根据自己的喜好来捏合，一次吃不完的话直接放入冰箱里冷冻保存。

6、准备一个小碗，碗里加入少许葱花、虾皮和紫菜，再加入少许盐、白胡椒粉、陈醋、老抽和香油。

7、锅里加入适量清水，水开后把馄饨下锅，开锅后煮1分钟即可。

8、把煮好的馄饨盛入碗中，再加入适量原汤，搅拌均匀即可食用。

虾皮一定要买好的，好的虾皮不仅味道佳、营养价值也更高。为大家推荐一款无盐淡干虾皮，干度高、分量轻，但鲜味十足，平时无论是做汤、包饺子还是做菜都能用得到。

七、苋菜馄饨做法大全

苋菜馄饨做法大全

苋菜馄饨是一道具有丰富营养且美味可口的传统中式面食。它将新鲜苋菜与馄饨皮完美结合，口感细腻，味道鲜美。苋菜富含维生素和矿物质，具有提高免疫力、清热解毒的功效。下面是苋菜馄饨的做法大全，让我们一起来学习制作吧！

所需食材：

• 苋菜：适量
• 手工馄饨皮：适量
• 猪肉：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 香油：适量

步骤一：准备食材

首先，将苋菜洗净，焯水后切碎备用。猪肉切成细茸。葱、姜、蒜切末备用。

步骤二：制作馅料

取一个大碗，将切好的苋菜、猪肉茸放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒和香油进行调味。然后，用力搅拌均匀，直至出现粘性。

步骤三：包馄饨

将制作好的馅料放在馄饨皮上，适量即可。然后，将馄饨皮对折，用手捏紧边缘，使其密封。重复以上步骤，直至用完馅料和馄饨皮。

步骤四：煮馄饨

将锅中的水烧开后，放入适量的馄饨，轻轻搅拌，以防粘底。等水再次烧开后，继续煮2-3分钟即可。煮好的馄饨漂浮在水面上，看起来饱满而有弹性。

步骤五：调汤汁

取一个小碗，加入少量葱末、姜末、蒜末、盐、鸡精和香油，然后用开水冲泡均匀。

步骤六：装盘

将煮好的馄饨捞出放入碗中，然后倒入调好的汤汁。可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者醋提升口感。最后，撒上一些葱花和香菜点缀，既美观又提香。

苋菜馄饨的做法大全就介绍到这里，希望大家能够尝试制作这道美味的面食。馄饨的馅料可以根据个人口味进行变化，添加其他蔬菜或者海鲜等食材，制作出不同口味的馄饨。家里的孩子们也会喜欢这道营养丰富的馄饨哦！祝大家制作成功，美食愉快！

八、油菜馄饨做法大全？

主料:

猪肉馅250g

辅料:

馄饨皮48张

生抽4大勺

植物油4大勺

盐2小勺

菠菜一盒

大葱一段

鸡蛋2个

海米（大一点）20个

木耳（发开）100g

海参（发开）4个

香菜一把

— 烹饪步骤 —

1· 先把肉馅加一勺生抽拌匀腌制，把已经发好的木耳、海参，以及泡好的海米，一起剁成碎末，再把一段大葱，全部油菜剁碎，稍微挤水，以上所有食材加肉馅全部混合，把生抽、盐、油，放入馅调匀。

2· 包馄饨是先把肉馅放在皮中心，占水摸在皮子内侧边缘，对折，再横着对折，把肉馅两侧边缘沾水捏紧

3· 在等开水，下馄饨的空档，用平底锅

4· 三张蛋皮完成，放在盘内晾凉。

5· 将蛋皮切成细丝，加入香菜，混合。

6· 在做蛋皮同时，下馄饨，下入馄饨开着锅盖，5分钟就好，盛出，将准备好的蛋皮，香菜撒上，根据自己口味，倒在馄饨汤里一点醋，盐，香油。味道特别好！

九、鸡丝馄饨做法大全？

1.鸡腿洗净放入锅中，加水没过鸡腿，加姜片、花椒大火烧开中小火炖十五分钟左右，煮熟关火。

2.捞出鸡腿放凉，撕成鸡丝备用。

3.肉馅加蚝油、盐、鸡精腌制一下。

4.香菜切末备用。

5.榨菜切末备用。

6.青菜比如菠菜、奶油白菜都可以，焯水切末加入肉馅中，加少许菜籽油、盐、鸡精调味，拌均匀。

7.馄饨皮包上馅料卷两下，用手蘸一下清水对折，一个馄饨就包好了。

8.依次包完。

9.鸡汤盛入汤碗中，加盐、鸡精调味。

10.锅中加水烧开，放入馄饨煮熟。

11.把馄饨捞出放入鸡汤碗中。

12.撒上香菜、榨菜末，放上鸡丝，上桌开吃了

十、馄饨包做法大全？

1、北方元宝馄饨：

（1）取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

（2）将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。

（3）再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。

（4）将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

2、四川馄饨也叫抄手：

（1）取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

（2）将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。

（3）用中指勾压肉馅处。

（4）顺势将两个角叠加捏紧。

3、港式云吞包法：

（1）取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

（2）用筷子将馅料往下按压。

（3）五指将馄饨皮往中间捏。

（4）用虎口将封口处反复捏紧。

4、温州馄饨包法：

（1）一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

（2）将皮子往里卷两次，留一条窄边。

（3）拉住两头往中间裹。

（4）将皮子叠加捏紧