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蔬菜小炒菜谱大全家常

时间:2025-01-11 12:27|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、蔬菜小炒菜谱大全家常

家常蔬菜小炒是许多家庭日常餐桌上的一道必备菜品。今天我们将为您介绍一份丰富多样的蔬菜小炒菜谱大全,让您在家也能轻松做出美味可口的小炒菜品。

蔬菜小炒基础要领

要做出一道口感鲜美、色香味俱全的蔬菜小炒,首先需要掌握一些基础的炒菜技巧。以下是一些制作蔬菜小炒的基本要领:

  • 蔬菜选择:选择新鲜、质地脆嫩的蔬菜,如青椒、胡萝卜、西兰花等,营养丰富且口感好。
  • 刀工要求:切蔬菜时要保持均匀的大小和厚度,以确保炒制均匀。
  • 火候掌握:炒菜时火不宜过大,以免蔬菜炒的过于糊糊。
  • 调味技巧:根据个人口味,可以适量添加盐、生抽、鸡精等调味料。

经典蔬菜小炒

下面我们为大家推荐几款经典的家常蔬菜小炒菜谱,让您尝试制作一下,简单美味又营养。

青椒土豆丝

食材:青椒、土豆、盐、生抽、食用油。

做法:1. 将青椒洗净切丝,土豆去皮切丝备用;2. 锅中热油,放入土豆丝煸炒至微黄,加入青椒丝继续翻炒;3. 调入盐和生抽,炒匀即可出锅。

西兰花炒蘑菇

食材:西兰花、蘑菇、大蒜、食用油、盐。

做法:1. 西兰花焯水后切小朵,蘑菇切片,大蒜切末备用;2. 锅中热油,爆香蒜末,放入蘑菇煸炒至出水;3. 加入西兰花翻炒均匀,调入盐调味即可。

胡萝卜炒豆角

食材:胡萝卜、豆角、姜蒜末、盐、生抽。

做法:1. 胡萝卜切片,豆角去头切段,姜蒜切末备用;2. 锅中热油,爆香姜蒜末,放入胡萝卜煸炒至七成熟;3. 加入豆角继续炒至熟透,调入盐和生抽调味。

小结

通过以上的介绍,相信大家对家常蔬菜小炒的制作已经有了更深入的了解。在家烹饪,不仅能够保证食材的新鲜和营养,还能体会到料理的乐趣。希望大家可以尝试制作这些简单又美味的蔬菜小炒菜谱,为家人制造一份健康美味的餐桌料理。

二、家常小炒6000例图片做法大全是什么?

做法:

1. 三根细茄子,洗净,削皮,剖成两半切成一厘米宽度的小块,待炒。

2. 加中等偏大量的油,7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油,切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之。

3. 三分钟后即可食用。

三、家常小炒做法大全不辣?

1、材料:胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖各适量。

2、小葱切末。鸡蛋磕入碗中,加入葱花和1小勺白糖,打散(打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。)

3、胡萝卜去皮切丝。

4、锅中放油,油热后下入鸡蛋液,用翻炒至鸡蛋定型,盛出备用。

5、锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软。

6、加入炒过的鸡蛋,加适量盐翻炒均匀,出锅时撒些葱花即可。

四、豆腐做法大全家常小炒?

豆腐做法家常小炒:豆腐1块

辅料:火腿100克,韭菜10根,红椒1个,香菇3朵

配料:食盐1.5茶勺,蚝油1/2汤勺,生抽1/2汤勺,鸡精少许,香油几滴

做法步骤:

1. 豆腐洗净切成1厘米见方的小丁,撒上少许轻轻盐翻抖均匀。

2. 香菇、红椒洗净,和火腿分别切成丁,韭洗净切成小段。

3. 锅中烧热适量油,下入切好的豆腐丁。

4. 煎至豆腐底部金黄,翻面继续煎,直至豆腐的外表全部金黄,盛出备用。

5. 锅中余油,先下入火腿丁炒出火腿香味。

6. 下入香菇翻炒几下,接着下入红椒翻炒几下, 倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。

7. 调入1茶勺的食盐和适量蚝油,翻炒几下。

8. 最后下入韭菜段翻炒均匀, 调入少许鸡精、滴入几滴香油,炒匀即可出锅。

小提示

1:豆腐切成丁以后,撒上少许盐翻拌一下,这样,煎的时候不容易破碎。

2:煎豆腐的时候,先热锅再热油,而且油要加热得热一点才下豆腐,这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。

3:不要加水,大火快炒

五、小炒肉米饭图片大全家常

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小炒肉米饭图片大全家常

小炒肉是一道非常经典的家常菜,以其香气扑鼻、口感鲜美而受到广大食客的喜爱。它是一道很适合搭配米饭食用的菜肴,无论是在餐馆还是家庭聚餐中都能看到它的身影。今天,我们为大家准备了一些美味的小炒肉米饭图片,让您流口水,忍不住想品尝一下。

经典小炒肉

小炒肉是一道具有鲜香味和口感的传统菜肴,其制作简单、原料易得,因此在家常菜中非常受欢迎。它的制作方法也各有不同,有些人喜欢加入辣椒增加口味,而有些人则更注重肉质的嫩滑和酱汁的浓郁。无论是哪种制作方法,小炒肉都能够带给您一种独特的美味体验。

下面是一张经典小炒肉米饭的图片:

家常小炒肉

家常小炒肉是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。制作过程简单快捷,不需要太多的烹饪技巧,只需要一些基本的调料和创意,就能够为您带来一道香醇的小炒肉。您可以根据自己的口味调整辣度和咸淡,制作出适合自己的家常小炒肉。

以下是一张家常小炒肉米饭的图片:

米饭搭配小炒肉

米饭作为中国人主食中最重要的一部分,与各种菜肴都有着紧密的联系。小炒肉搭配米饭是一种经典的搭配方式,米饭的清香能够中和小炒肉的油腻感,使整个菜肴更加美味可口。

以下是一张小炒肉搭配米饭的图片:

小炒肉米饭的制作方法

想要在家中制作出美味的小炒肉米饭,只需要简单的准备工作和一些基本的烹饪技巧。以下是一种简单易行的小炒肉米饭的制作方法:

  1. 准备好所需食材:
    • 猪肉(瘦肉或五花肉)
    • 葱姜蒜
    • 辣椒(可选)
    • 酱油
    • 料酒
    • 淀粉
    • 食用油
  2. 切好肉块,并用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
  3. 将葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
  4. 热锅冷油,炒香姜蒜末和辣椒段。
  5. 加入腌制好的肉块翻炒至变色。
  6. 加入酱油、盐、糖等调味料翻炒均匀。
  7. 加入少许水煮熟,使汤汁搅拌均匀。
  8. 最后加入适量的淀粉水勾芡,并略微翻炒一会儿。
  9. 装盘后,撒上葱花点缀即可。

制作好的小炒肉可以搭配米饭一起食用,既营养又美味。

结语

小炒肉米饭是一道经典的家常菜,其制作方法简单易行,口感鲜美,非常适合搭配米饭一起食用。通过对上述美味小炒肉米饭的介绍和展示,相信您已经对这道菜肴有了更深的了解和兴趣。不论您是在家中制作还是在餐馆品尝,小炒肉米饭都能够为您带来一种美妙的味觉享受。

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六、素小炒的家常做法大全?

第一道,炒莴笋丝。吃起来非常胡爽口清脆。

食材:莴笋300克,盐、花椒粒、鸡精各适量

做法:

1.将莴笋去皮和叶后洗净,切成丝

2.锅中热油,放入花椒粒炒出香味,然后倒入莴笋丝翻炒一会儿后加盐和鸡精快速翻炒几下即可

第二道,炒胡萝卜丝。

食材:胡萝卜、蒜尖椒、酱油、醋、花椒各适量

做法:

1.胡萝卜切丝、蒜尖椒备用

2.热锅下油,放花椒炒出香味

3.下蒜、尖椒,爆香

4.下胡萝卜丝,大火快炒,放生抽、醋翻炒均匀出锅

七、家常蔬菜做法大全?

家常蔬菜的几种做法

【清炒木耳荷兰豆】所需材料:荷兰豆200克、木耳1把、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精半茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.干木耳需要提前泡发,把干木耳放在清水中浸泡2-3小时,把木耳充分泡发好。

2.荷兰豆摘去两端,投洗干净。

3.锅内加入水烧开,加入少许盐,几滴油,下入荷兰豆焯水,水开后,把荷兰豆煮至颜色变深绿,将荷兰豆焯水至颜色变深绿,将荷兰豆捞出。

4.把荷兰豆捞出后,马上放到冷水中投凉,使荷兰豆迅速降温,凉透,捞出,沥净水分待用。荷兰豆焯水时,在水中加入少许盐,几滴油,会使荷兰豆的颜色更翠绿,焯水后,马上放到冷水中投凉,可以保持荷兰豆的脆嫩口感,而且,荷兰豆的颜色也不会变黄。

5.锅内水重新烧开,下入木耳焯水1分钟左右,将木耳捞出,沥净水分待用。

6.锅内加入油烧热,下入蒜末爆香。下入木耳和荷兰豆一起翻炒均匀,加入盐,鸡精,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘口感脆嫩的木耳炒荷兰豆就做好了。

【木耳拌洋葱】所需材料:木耳(干)1把、洋葱半个、小米辣3个、盐适量、大蒜2瓣、香油1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋1汤匙、

做法步骤:

1.首先要把干木耳泡发,把干木耳放到清水中,浸泡2-3小时,把木耳泡发好。

2.洋葱切成小块,大蒜切末,小米辣斜刀切成段。

3.锅内加入水烧开,下入木耳焯水2-3分钟。

4.将木耳捞出,放到冷水中投凉,把木耳捞出攥净水分。

5.把木耳放到容器内,加入洋葱块,蒜末,小米辣,再加入香油,盐,生抽,白糖,米醋。用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可,一盘清淡爽口的木耳拌洋葱就做好了。

【菜心炒木耳】所需材料:菜心半斤、木耳1把、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、

做法步骤:

1.木耳提前用温水泡发好,菜心择去老叶,切去茎部较老的部分,洗净,沥净水分。

2.再把菜心斜刀切成段。

3.木耳摘洗干净,大蒜拍一下,再剁几刀。

4.锅内加入水烧开,下入木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热,下入蒜末爆香。

6.下入菜心翻炒1-2分钟之后,加入少量的清水,盖上锅盖闷上1-2分钟。这样翻炒菜心不易变色,受热更加均匀,而且熟得也很快。

7.下入木耳,再加入蚝油,少许盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘口感脆嫩,吃着清淡的木耳炒菜心就做好了。

【杏鲍菇炒韭菜】所需材料:杏鲍菇2个、韭菜1把、油盐适量、蚝油半汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,韭菜择去老叶,洗净,沥净水分,杏鲍菇洗净。

2.把杏鲍菇切成两段,再把杏鲍菇用手撕成条。

3.韭菜切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分开放。韭菜切好后,韭菜叶和韭菜梗分开放,炒制时,先炒韭菜梗,后炒韭菜叶,这样韭菜叶和韭菜梗熟制时间一样,不会把韭菜叶炒过火。

4.锅内加入油烧热,下入杏鲍菇翻炒,刚开始炒时,杏鲍菇会炒出水,再继续煸炒,把水分炒没,把杏鲍菇盛出待用。

5.锅内再添加少许油,下入韭菜梗翻炒一下。

6.马上下入炒好的杏鲍菇,再下入韭菜叶,蚝油,少许盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

【土豆丝炒韭菜】所需材料:土豆2个、韭菜1把、油盐适量、大蒜2瓣、

做法步骤:

1.将土豆去皮洗净,韭菜择去老叶,投洗干净,大蒜切片。

2.先将土豆切成薄厚均匀的片,再切成均匀的丝,放在清水中洗去淀粉,沥净水。这样土豆丝炒制时就不会粘锅,颜色也不会变黑。

3.韭菜切去根部,再切成寸段,切成略短于土豆丝的段

4.锅加油烧热,下入蒜片炒香,再下入土豆丝大火翻炒,将土豆丝翻炒至断生

5.下入韭菜和盐,大火翻炒,将韭菜炒至稍变软,关火,盛出装盘即可。

【绿豆芽炒韭菜】所需材料:绿豆芽300克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、米醋少许,

做法步骤:

1.将韭菜择洗干净,绿豆芽投洗干净。

2.将韭菜切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分开放。

3.锅加油烧热,下入姜末爆香。

4.下入绿豆芽大火翻炒,淋入几滴醋,将绿豆芽翻炒至断生。

5.下入韭菜梗翻炒均匀,把韭菜梗炒至稍变软,再下入韭菜叶,盐快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

【干豆腐拌芹菜】所需材料:芹菜半斤、干豆腐3张、小米辣2-3个、油盐适量、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、白糖少许、

做法步骤:

1.准备好所需材料,芹菜择去叶子不用,芹菜的叶子不要丢掉,营养也很高,可以用来凉拌,或鸡蛋吃都不错。

2.把干豆腐切成丝,大蒜切末,小米辣切成辣椒圈。

3.芹菜洗净,再把芹菜斜刀切成段。

4.锅内加入水,再加入少许盐,下入芹菜焯水,把芹菜焯水至颜色变深绿,将芹菜捞出。芹菜焯水时,在水中加入少许盐,会使芹菜的颜色更翠绿。

5.把芹菜捞出后,马上放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用,芹菜焯水后,放到冷水中投凉,可以保持芹菜脆嫩的口感,而且颜色也不会变黄,这是做芹菜翠绿,脆嫩的小窍门,这一步不能省。

6.锅内加入水烧开,下入干豆腐丝焯水,水开后煮1-2分钟,将干豆腐捞出,放到冷水中投凉,捞出攥净水分待用。

7.把小米辣和花椒粉放到碗内,锅内加入油烧热,加热至冒烟,将热油淋在小米辣和花椒粉上,将调料炸香。

8.把干豆腐丝和芹菜放到大碗内,再加入炸好的调料油,蒜末,盐。用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可,一盘脆嫩爽口的干豆腐拌芹菜就做好了。

八、小炒蔬菜的家常菜谱

【专业】小炒蔬菜的家常菜谱

大家好,今天我将分享一道非常受欢迎的家常菜谱——小炒蔬菜。小炒蔬菜是一道简单易学,营养丰富的菜品,它集合了各种蔬菜的营养价值,是一道健康美味的佳肴。

小炒蔬菜的主要食材包括:青椒、红椒、黄椒、洋葱、大蒜、豆豉等。这些蔬菜富含维生素、膳食纤维和矿物质,是健康饮食的重要组成部分。此外,豆豉的加入为菜品增添了独特的香气和风味,使得小炒蔬菜更加美味可口。

步骤

  • 首先,将各种蔬菜洗净切丝备用。
  • 接着,将大蒜切末备用。
  • 然后,热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
  • 再加入豆豉煸炒出豆豉的香味。
  • 放入切好的蔬菜丝煸炒至蔬菜变色。
  • 最后加入适量盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

小炒蔬菜的制作非常简单,而且营养价值高。如果你想在家中尝试一道美味的家常菜,不妨试试这道小炒蔬菜。我相信,这道菜一定会成为你家中的一道美味佳肴,让你的家人和朋友赞不绝口。

另外,如果你想了解更多关于健康饮食的知识,可以关注我们的后续文章,我们会分享更多有关美食、营养、健康的生活小知识,帮助你建立健康的生活方式。

结语

感谢大家阅读今天的文章,我们下期内容再见!

九、【2021最全】家常蔬菜小炒菜谱大全,快来学做美味小炒菜!

家常蔬菜小炒菜的做法

家常蔬菜小炒菜是一道简单又美味的家常菜,不仅口感清爽,而且富含各种维生素。下面就为大家介绍几种受欢迎的家常蔬菜小炒菜谱,让你在家也能轻松享受到餐厅级别的美味!

材料准备:

新鲜的蔬菜是做好蔬菜小炒菜的关键。你可以选择空心菜、青椒、胡萝卜、洋葱、西兰花等蔬菜进行搭配。此外,你还需要准备一些葱姜蒜和适量的调味料,比如盐、鸡精、生抽等。

家常蔬菜小炒菜的做法:

  • 步骤一: 将准备好的蔬菜洗净切好备用。
  • 步骤二: 锅内放油,待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
  • 步骤三: 依次放入蔬菜,快速翻炒并加入适量的盐、鸡精等调味料。
  • 步骤四: 出锅前加入少许生抽,炒匀即可。

这些做法简单易学,而且不会花费太多时间。鲜嫩的蔬菜搭配上微咸微甜的酱汁,入口鲜美爽口。相信通过这些家常蔬菜小炒菜谱的学习,你也能轻松做出美味可口的小炒菜了!

感谢您的阅读,希望这些家常蔬菜小炒菜谱能为您的家庭增添一道美味的菜品,同时也为您的健康饮食提供一些帮助。

十、川菜家常菜做法大全 小炒?

主料

五花肉100克,猪肉(瘦)150克,柿子椒4根

红椒1根

辅料

菜籽油30克 大蒜8瓣 精盐6克 黄酒5克 老抽5克 生粉适量

制作方法

1.瘦肉、带皮五花肉切片,大蒜切片,青椒、红椒切滚刀

2.瘦肉加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀,腌制5分钟

3.热锅放油,油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油,略成金黄色

4.加入蒜片、青红椒炒匀。放盐

5.放入瘦肉炒散,淋入老抽(3克),炒匀起锅

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