糖醋藕丁做法？

一、糖醋藕丁做法？

莲藕1个，鸡蛋1个，面粉15g，玉米淀粉15g；

辅料：

番茄酱，生抽3g，盐3g，水适量，白醋20克，白糖25克，生抽3克，盐3克；

糖醋藕丁的做法：

1、莲藕洗干净，切成小块，用清水浸泡一段时间；

2、莲藕丁放进开水锅焯水3分钟；

3、用番茄酱，白醋，白糖，生抽，盐加水，和少许淀粉，调一碗酸甜可口的糖醋汁，备用；

4、莲藕焯水之后，捞出过凉，控水，另取1个小盆打入一颗鸡蛋，加入适量的面粉，淀粉，调匀做成脆皮糊；

5、莲藕丁倒进脆皮糊里拌匀；

6、放进油锅里面炸制，表面微黄，捞出；

7、复炸一遍，让它口感更加酥脆；

8、炒锅留少许底油，倒入茄糖醋汁，搅匀烧开；

9、倒入炸好的莲藕快速翻炒均匀，即可出锅。

二、糖醋藕家常做法？

糖醋藕片

制作食材:莲藕，红椒，大蒜，食用油，白糖，生抽，陈醋，食盐，鸡精，小葱

制作步骤

1、今天要教大家的是一道糖醋藕片的制作教程，做法很简单，做出来酸甜开胃，香脆爽口。先来把做糖醋藕片用到的材料准备一下，准备一节莲藕，如果吃的人比较多，那就准备两节，或者是更多一点。再准备半个红椒，三瓣大蒜，一根小葱，因为咱们的小葱是用来装饰用的，所以准备小葱葱叶即可。然后再准备适量的食用油，白糖，生抽，陈醋和食用盐，还有鸡精即可。

2、接下来先来处理一下莲藕，莲藕先浸泡在水中，然后清洗干净，再削去外皮，外皮要削得干净一点，在浸泡的时候，最好不要将莲藕的两头去掉，以免让脏水进入到莲藕的孔洞之中。莲藕去掉外皮之后咱们先将它放到案板上。

3、咱们将莲藕切成薄片，藕片可以尽量薄一点，因为莲藕片越薄，它吃起来的口感会越好。然后将准备好的半个红椒清洗一下，再切成小块，切完之后先收到一个盘中备用。再把咱们准备好的大蒜去掉外皮清洗一下，然后切成片，切完之后放到一旁备用。

4、做这道糖醋藕片需要用到的材料就这么一点，将它们全部处理好之后咱们就可以开始烹饪了。先起锅然后倒入少量的食用油，将油烧热，然后加入三勺白糖炒一个糖色，等到白糖融化并呈现琥珀色之后咱们把莲藕片全部倒进锅中翻炒一会，让莲藕均匀上色。莲藕上色之后倒上少量的清水，把莲藕片炒熟。

5、莲藕片已经炒熟了之后咱们再倒上适量的生抽，陈醋，然后将它们和莲藕片翻炒均匀。翻炒均匀之后再放上一点食用盐和鸡精继续翻拌。等到莲藕片已经翻炒入味之后咱们再进行下一步。

6、最后一步就是将切好的红椒，还有大蒜放进去翻炒一下。一直炒到大蒜香味出来了，红椒断生了就可以出锅装盘了。将炒好的莲藕片放到盘中，然后撒上咱们提前准备好的葱花装饰一下，一道非常美味的糖醋莲藕片就这样完成了。

三、糖醋藕丁的做法？

食材：藕（小）1个，小葱1颗、小米辣2个、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗。

制作方法：

1、藕去皮洗净后，切成小丁。

2、然后用清水冲洗藕丁，加入清水浸泡备用。

3、锅中加入适量清水，煮至沸腾，加入藕丁，煮2分钟后捞出来，凉水冲一遍备用。

4、把小葱切成葱花，再把蒜切成蒜末，小米辣切成小段。

5、调制一碗料汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗，搅拌均匀就可以了。

6、锅中加入食用油，油热后加入葱花和蒜末，炒出香味。

7、加入藕，翻炒均匀，再倒入料汁，炒至收汁即可出锅，装盘后可以撒上小米辣和葱花。

四、藕丁的做法大全家常菜

藕丁的做法大全家常菜

藕丁是一道十分受欢迎的家常菜，无论是餐桌上的素菜还是下饭菜，都非常可口。藕丁的制作方法多种多样，下面为大家介绍几种简单易做的做法。

藕丁炒肉末

材料：

• 新鲜莲藕2根
• 猪肉末100克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 鸡精适量
• 油适量

做法：

1. 将莲藕削皮，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入猪肉末炒至肉变色。
4. 放入莲藕翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒继续翻炒至藕丁熟透。
6. 最后撒入适量的白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀即可。

藕丁炒鸡蛋

材料：

• 新鲜莲藕2根
• 鸡蛋2个
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 胡椒粉适量
• 油适量

做法：

1. 将莲藕削皮，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。
3. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
4. 倒入鸡蛋液炒散。
5. 加入莲藕翻炒均匀。
6. 加入盐、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。
7. 撒入适量的胡椒粉，炒匀即可。

藕丁炒虾仁

材料：

• 新鲜莲藕2根
• 鲜虾仁150克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 油适量

做法：

1. 将莲藕削皮，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末，虾仁洗净备用。
3. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入虾仁炒变色。
5. 放入莲藕翻炒均匀。
6. 调入适量的盐、料酒、生抽和糖，翻炒均匀。
7. 炒熟即可上盘享用。

以上就是藕丁的做法大全家常菜，这几种做法各具特色，口感鲜美。无论是炒肉末、炒鸡蛋还是炒虾仁，藕丁都是一道美味的菜肴。简单易做，营养丰富，非常适合在家制作。大家可以根据自己的口味偏好选择不同的做法，尽情享受美食的乐趣吧！

五、糖醋藕的家常做法？

制作食材:莲藕，红椒，大蒜，食用油，白糖，生抽，陈醋，食盐，鸡精，小葱

制作步骤

1、今天要教大家的是一道糖醋藕片的制作教程，做法很简单，做出来酸甜开胃，香脆爽口。先来把做糖醋藕片用到的材料准备一下，准备一节莲藕，如果吃的人比较多，那就准备两节，或者是更多一点。再准备半个红椒，三瓣大蒜，一根小葱，因为咱们的小葱是用来装饰用的，所以准备小葱葱叶即可。然后再准备适量的食用油，白糖，生抽，陈醋和食用盐，还有鸡精即可。

2、接下来先来处理一下莲藕，莲藕先浸泡在水中，然后清洗干净，再削去外皮，外皮要削得干净一点，在浸泡的时候，最好不要将莲藕的两头去掉，以免让脏水进入到莲藕的孔洞之中。莲藕去掉外皮之后咱们先将它放到案板上。

3、咱们将莲藕切成薄片，藕片可以尽量薄一点，因为莲藕片越薄，它吃起来的口感会越好。然后将准备好的半个红椒清洗一下，再切成小块，切完之后先收到一个盘中备用。再把咱们准备好的大蒜去掉外皮清洗一下，然后切成片，切完之后放到一旁备用。

4、做这道糖醋藕片需要用到的材料就这么一点，将它们全部处理好之后咱们就可以开始烹饪了。先起锅然后倒入少量的食用油，将油烧热，然后加入三勺白糖炒一个糖色，等到白糖融化并呈现琥珀色之后咱们把莲藕片全部倒进锅中翻炒一会，让莲藕均匀上色。莲藕上色之后倒上少量的清水，把莲藕片炒熟。

5、莲藕片已经炒熟了之后咱们再倒上适量的生抽，陈醋，然后将它们和莲藕片翻炒均匀。翻炒均匀之后再放上一点食用盐和鸡精继续翻拌。等到莲藕片已经翻炒入味之后咱们再进行下一步。

6、最后一步就是将切好的红椒，还有大蒜放进去翻炒一下。一直炒到大蒜香味出来了，红椒断生了就可以出锅装盘了。将炒好的莲藕片放到盘中，然后撒上咱们提前准备好的葱花装饰一下，一道非常美味的糖醋莲藕片就这样完成了

六、法国糖醋藕家常做法？

食材：脆藕1节

配料：枸杞适量、纯净水适量

调料：苹果醋200ml    

准备：脆藕削皮后切成均匀薄片，用清水浸泡；

做法

1.锅中烧开水，放入藕片焯烫3分钟；捞起后浸入冷水，过冷河；

糖醋藕片

2.容器中倒入苹果醋；再加入适量纯净水，搅匀；

3.放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时；等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可。

七、入骨糖醋藕家常做法？

糖醋藕的做法 1. 莲藕刨去外皮，快速切薄片 2. 将切好的莲藕泡在水中，以防止发黑 3. 锅中放油，加1匙白糖炒出糖色 4. 莲藕沥干水份，倒入锅中 5. 加1匙醋 6. 加少许盐，一点点就可以 7. 再调入少许糖，炒匀出锅

八、糖醋藕鱼块家常做法？

主料：

莲藕500克

辅料：

酱油10克

醋30克

糖30克

盐2克

干面粉50克

干淀粉15克

水淀粉适量

鸡精少许

香油少许

葱适量

姜适量

做法：

1. 准备好所有的食材。

2. 莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。

3. 取一个碗加入干淀粉，面粉，盐，水。

4. 调成面糊备用。

5. 把莲藕放入面糊中挂糊。

6. 入油锅中炸至。

7. 炸制金黄捞出沥油备用。

8. 取一个小碗加入醋，糖，酱油，鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用。

9. 炒锅到油烧热爆香葱姜。

10. 加入调好的料汁煮开。

11. 撇去浮沫。

12. 再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。

13. 把炸过的莲藕倒入。

14. 翻炒均匀淋入香油即好

九、天津糖醋藕家常做法？

主料：莲藕1节

辅料：白糖2勺，葱花适量

调料：生抽1勺，老抽半勺，盐适量，香醋1勺，淀粉适量

做法：

1.莲藕洗净去皮。

2.把莲藕切成丁放入清水中，加入一勺白醋浸泡。

3.碗中放入半勺老抽，一勺生抽，一勺香醋，两勺白糖，少许盐，一勺淀粉，半碗水调成糖醋汁。

4.锅中水开放入藕丁焯两分钟捞岀。

5.起锅烧油，锅中油热放入焯好的藕丁翻炒几下。

6.倒入调好的糖醋汁。

7.大火收汁，撒上葱花即可。

8.装盘成品

十、糖醋藕丁？

食材：藕一个、葱花少许

糖醋汁：一勺生抽➕一勺白醋➕少许盐➕一勺白糖➕一勺番茄酱➕一勺淀粉➕半碗清水搅匀备用

做法：藕去皮洗净切成丁，放入沸水中焯2分钟捞出沥干备用，锅中放油烧热，蒜末爆香放入藕丁，倒入糖醋汁翻炒均匀，盛出撒葱花即可