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鲍头菇的家常做法？

时间：2025-01-11 15:15|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、鲍头菇的家常做法？

【材料】：杏鲍菇 2个、白芝麻适量、盐半茶匙、白糖半茶匙、蚝油 1汤匙、老抽 1汤匙、孜然粉 1茶匙、辣椒粉 1茶匙、蒜 6瓣

【做法】：1、先把杏鲍菇掰开，不要切，刀切的话不好撕，掰开后撕成小条；

2、放入1茶匙盐抓匀，放置20分钟让杏鲍菇出水，杏鲍菇出水变软后用水冲洗一下然后挤干水分；

3、放入1茶匙盐抓匀，放置20分钟让杏鲍菇出水，杏鲍菇出水变软后用水冲洗一下然后挤干水分；

4、倒入杏鲍菇翻炒，尽量把杏鲍菇的水分炒干些，但不能糊；

5、放入蚝油和老抽，翻炒均匀，炒到杏鲍菇都上色；

6、放入白糖、盐、孜然粉和辣椒粉翻炒均匀；

7、最后出锅时撒上白芝麻后即可；

好啦，就这样一道鲜香美味又爽口，比肉还好吃的孜然手撕杏鲍菇，就算是就算是做好了，是不是超级简单方便又营养美味呢

二、鲍菇家常做法？

一、蚝油鲍鱼菇

材料：鲍鱼菇、油、盐、白砂糖、蚝油、小葱、姜、生粉

1、把鲍鱼菇撕成小片，葱姜切段备用。

2、热锅热油，下葱白与姜段煸出香味。

3、然后把鲍鱼菇放入一起煸炒。

4、此时可加入适量的清水。

5、接着放入适量的盐与糖调味。

6、放入适量的蚝油，中火烧制。

7、当锅内的鲍鱼菇明显的变软后，调入适量的芡汁，开大火收汁。

8、出锅前放入葱叶翻炒均匀即可装盘。

二、鲍鱼菇炒肉片

材料：鲍鱼菇、瘦肉、西兰花、油、生抽、生粉、蚝油

1、鲍鱼菇、瘦肉均切片，西兰花撕小朵。

2、瘦肉用生抽，生粉，拌匀。

3、西兰花放开水锅里烫过，捞起。

4、热油锅放调味的肉片翻炒变色。

5、放姜片，鲍鱼菇片翻炒。

6、调入适量的蚝油。

7、加适量水焖煮几分钟。

8、拌入灼过的西兰花翻炒均匀即可起锅。

三、鲍鱼菇炖汤

材料：鲍鱼菇干2两、瘦肉1斤、红枣10颗

1、汤锅洗净，放入约2升水，猪肉洗净，整块放入

2、红枣洗净去核，鲍鱼菇洗净后拿冷水浸泡待变软撕成稍大片

3、将所有材料都放入锅内以后，大火煮

4、煮沸后先漂去面上的泡沫，然后改中小火煲1个半小时

三、鲍菇的家常做法？

1、杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎

2、锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒

3、翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深

4、倒入海天蚝油

5、倒入青红椒块，再炒1分钟

6、关火后淋入酱油，翻炒匀即出锅

四、头鲍菇的做法？

1.菊花菜和鲍头菇洗净，将鲍头菇切丁；

锅上做白水烧开，分别将菊花菜和鲍头菇抄一下；

2.炒锅烧热放少油葱花倒入鲍头菇翻炒，放点水，感觉差不多放盐、一滴酱油、倒入水淀粉，熄火倒入装有菊花菜的盘子里上桌喽!

五、鲜鲍菇家常做法？

1.杏鲍菇2个洗净切条，青椒1个切条、小米椒5个切条，大蒜3瓣切末备用。

　　2.锅中入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入杏鲍菇翻炒2分钟。

　　3.加入青椒条、小米椒条继续翻炒1分钟，调入盐半勺，鸡精半勺、生抽半勺、老抽1克，翻炒均匀即可。

六、小鲍菇的家常做法？

第一步：准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

第三步：取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

第五步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第六步：将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。

第七步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。

第八步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。

七、花鲍菇的家常做法？

1.

将菜花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟左右捞出沥干。

2.

杏鲍菇清洗干净切成小丁，大蒜去皮切末，红线椒清洗干净切块。

3.

锅内加入适量清水煮沸，放入菜花焯煮3分钟左右捞出沥干，接着放入杏鲍菇丁焯煮2分钟捞出。

4.

锅内倒入油烧热，放入蒜末、红线椒块翻炒出香味，放入杏鲍菇丁翻炒。

八、猴鲍菇的家常做法？

红烧猴头菇，材料：猴头菇，蹄筋。做法：将鲜猴头菇用开水烫挤出黄色的脏水，然后切片。蹄筋切成段。火腿、冬笋切成片，葱、姜切成豆瓣片，将猴头菇片、蹄筋段入沸水锅中焯一下取出。炒锅加猪油，烧至7成热时倒入猴头菇片、蹄筋段爆炒，倒入漏勺，沥去油。原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段，再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水。烧沸后改小火烧至汁浓，淋入鸡油，起锅装盘即可。