以下是简单易学的制作方法。
需要的材料：
- 豆角 200g
- 面粉 100g
- 鸡蛋 1个
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、胡椒粉适量
步骤：
1. 豆角去两头，清洗干净后切成小段备用；
2. 碗中加入面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀成为疙瘩面团；
3. 锅中放入适量清水，开火将水烧开，放入疙瘩面团，煮至疙瘩漂浮在水面上即可；
4. 另起锅，下油后加入葱姜爆香，接着加入豆角煸炒片刻；
5. 倒入清水，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，煮沸后再把疙瘩放进去，继续煮3-5分钟至豆角软烂即可。
温馨提示：
1. 照顾口感可不加面粉，直接煮豆角疙瘩；
2. 建议使用新鲜的豆角，口感更佳；
3. 疙瘩面团可以按个人口感和需求添加鸡蛋、水等调整成合适的疙瘩面团。
海鲜疙瘩汤做法：
原料：花蛤蜊、水发干贝、樱桃番茄、油菜、面粉、水、鸡蛋、香葱、生姜、盐、大蒜、糖、料酒、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出。
第2步、剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。
第3步、水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。
第4步、樱桃番茄切小块，油菜切碎。
第5步、香葱切粒，大蒜和生姜切小条。
第6步、面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。
第7步、起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。
第8步、倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。
第9步、再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。
第10步、放入搅拌好的小面疙瘩。
第11步、煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末。
第12步、再放入剥好的蛤蜊肉。
第13步、淋入已经搅散的鸡蛋液。
第14步、煮开后加胡椒粉调匀即可。
豆角疙瘩汤和韭菜疙瘩汤都是非常美味且健康的汤品，以下分别是它们的做法：
豆角疙瘩汤做法：
材料：
豆角150克
面粉200克
瘦肉100克
姜蒜适量
盐、酱油、胡椒粉适量
鸡蛋一个
做法：
将豆角洗净切成小段，瘦肉切成小丁，姜蒜切末备用。
将面粉放入碗中，慢慢加入适量的水，搅拌成小疙瘩状。
锅中放水烧开，将豆角放入焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
锅中放油烧热，将姜蒜爆香，加入瘦肉丁煸炒至变色。
加入豆角翻炒均匀，再加入适量的水和盐、酱油、胡椒粉等调料调匀。
慢慢倒入面疙瘩，用筷子搅拌一下，让面疙瘩散开。
待汤汁烧开后，打入鸡蛋，搅拌成蛋花状。
继续煮2-3分钟，让面疙瘩煮熟透即可。
韭菜疙瘩汤做法：
材料：
韭菜100克
面粉200克
鸡蛋一个
虾皮适量
盐、酱油、胡椒粉适量
水适量
做法：
将韭菜洗净切成小段备用。
将面粉放入碗中，慢慢加入适量的水，搅拌成小疙瘩状。
锅中放水烧开，将面疙瘩放入煮熟备用。
锅中放油烧热，将虾皮放入煸炒出香味。
加入韭菜翻炒均匀，再加入适量的水和盐、酱油、胡椒粉等调料调匀。
将煮熟的面疙瘩倒入锅中，搅拌一下，让面疙瘩吸收汤汁。
最后打入鸡蛋，搅拌成蛋花状即可。
材料
豆角，玉米面，葱，蒜，辣椒
做法
1、准备好玉米面和豆角，我用的是无丝豆，其实用别的品种的豆角也可以，依自己喜好而定；
2、准备好葱、蒜和辣椒，都切好备用。葱是我在阳台种的，吃的时候就剪一棵，很天然哈；
3、豆角洗净切成1－2厘米长的小段，不要切的太大，撒入一点点盐，拌入玉米面；
4、视干湿情况可以撒上一点儿清水，以便于让每个豆角都裹上一层玉米面。注意不要过湿，以能沾到豆角上为度；玉米面也不要放的过少，少了不好吃；
5、上蒸锅隔水蒸12分钟左右；
6、蒸好的样子，放一边，准备开炒；
7、热锅热油，放葱花、蒜末、辣椒炒香；
8、倒入蒸好的豆角玉米面疙瘩，调入适量盐，不断地翻炒，把水汽炒掉一部分即可关火。由于玉米面粘性小，一遇热就会松散，不会成一大块一大块的，所以蒸好的豆角玉米面疙瘩不用做任何处理就可下锅炒。也不要炒的过干，否则玉米面口感会发硬。
1/5把豆角洗净，切成小段，蒜，姜，葱，西红柿切小块！
2/5在豆角里打入鸡蛋，用鸡蛋和面！加入盐，作料，香油
3/5加入适量面粉，搅拌！
4/5把葱姜蒜爆炒，放入西红柿炒（爱吃肉的也可以放入肉）
5/5加入水，烧开，用筷子挑一小块豆角疙瘩，放入锅中，加入适量的盐！煮熟出锅！在出锅前了以放一些青菜
1.
豆角丸子疙瘩汤的制做方法:
首先将100克豆角清洗干净，切成小块备用。
2.
然后将300克面粉，150克清水倒入碗中搅拌均匀。
3.
搅拌均匀后，将其揉成面团发酵30分钟。
4.
发酵完成后，将面团压成饼放入平底锅烙10分钟。
5.
接着将烙好的面饼掰成面疙瘩。
6.
然后先将豆角用6克食用油翻炒5分钟，再放入25克丸子，10克香菜，5克大蒜，5克姜，5克辣椒粉，8克盐，继续翻炒2分钟。
7.
翻炒2分钟之后，加入500克清水和掰碎的面疙瘩煮3分钟。
8.
煮3分钟之后，即可出锅食用。
食材清单
面粉 150g 、 鸡蛋 一颗 、 水 600毫升 、 虾 4只 、 蛤蜊 适量 、 蟹棒肉 2根 、 贝柱 适量 、 西红柿 一个 、 菠菜 适量 、 鱿鱼花 3-4个 、 调味料： 、 胡椒粉 1克 、 盐 适量 、 生抽 1勺 、 十三香 少许
烹饪步骤
1/14
准备好所需食材（蛤蜊买回后用濙盐水浸泡吐沙洗净，将洗浄蛤蜊的焯水取出蛤蜊肉备用）
2/14
虾用料酒、盐腌制10分钟。
3/14
锅中放入300ml水，水开后，把海鲜放入撩水。
4/14
取出海鲜，煮海鲜的水撇去浮沫，留用。
5/14
菠菜梗叶分开，西红柿切丁备用。
6/14
锅中放入少许油，放入虾头炒出虾油，虾头拿出留下油备用。
7/14
锅中放入葱姜片爆香，加入生抽、十三香、原味鲜、盐，菠菜梗翻炒一下，加入焯过海鲜的水和300ml白水。
8/14
制作面疙瘩时，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。
9/14
大火煮开后下入面疙瘩煮1-2分钟。
10/14
加入燎过水的各种海鲜。
11/14
加入菠菜叶、西红柿丁。
12/14
煮开后再倒入蛋液。
13/14
加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫，用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。加入白胡椒粉关火，搅拌均匀。
最后一步
美味的海鲜疙瘩汤就做好了，趁热和家人一起享用吧！
主料：活虾6个，花蛤蜊120克，白菜叶180克，木耳5朵，面粉220克，西红柿1个，配料：大葱1很，生姜8克，味精少许，盐适量，胡椒粉3克
做法：
1.黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。
2.活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。
3.花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）
4.将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。
5.将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。
6.起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、味精大火煮开。
7.在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。
海鲜疙瘩汤属于鲁菜胶东菜系，用料以新鲜海鲜为主，如花蛤、扇贝、牡蛎、梭子蟹、虾仁等，味咸汤醇、滑润清鲜、营养丰富、味道鲜美。
海鲜疙瘩汤做法如下
主料：花蛤500克、干贝30克（或扇贝300克）、牡蛎500克、梭子蟹1只、虾仁30克、鸡蛋1只、面粉200克
配料：葱姜、生菜
调料：盐、白糖、料酒
1、把花蛤洗净，反复颠簸数次，流水冲净，彻底吐净泥沙。
2、把牡蛎彻底冲洗干净，提前用凉水浸泡干贝、虾仁，梭子蟹蒸熟，取出蟹肉备用。
3、用一把平口螺丝刀，撬开牡蛎，取出鲜蚝肉，冲净后切长条备用。
4、锅内倒入足量清水，烧至80度左右，下入花蛤，大火煮沸，花蛤张口后立即快速挑出，以防煮老，影响口感，煮花蛤的汤水过滤后留用，味道特别鲜美。
5、把花蛤肉取出，浸泡好的干贝控水，虾仁切块，生菜切丝，切葱花、姜片。
6、取一只大碗，倒入面粉，把水管开到成一条细线滴落状，淋入面粉，并用筷子快速搅拌呈细小均匀面疙瘩。
7、把鸡蛋打散，打至挑不起蛋清为止。
8、把过滤好的煮花蛤的水倒入锅内，调入适量盐、白糖、料酒、姜片，大火烧沸，下入鲜生蚝、干贝、虾仁略煮。倒入调好的面疙瘩，立即搅拌，以防粘连成团，下入花蛤肉、蟹肉，倒入鸡蛋液、葱花，搅拌均匀。最后加上生菜丝就完成了
1、蛤蜊洗净待用。
2、香菇切成薄片，木耳泡发后切丝，豆腐切小片。
3、扇贝边泡一会，洗掉泥沙。
4、西红柿切小块。
5、姜切丝，葱切丝，香菜根和叶子分开，茎切小段，叶子撕小块。
6、现在开始做疙瘩。一个鸡蛋打入碗里，再加入200克左右的面粉，这个分量够2到3个人份。
7、用筷子搅拌成小的面絮，如图示的状态。做疙瘩只用鸡蛋，一滴水都不要。
8、处理一下蛤蜊，汤锅加水烧开，烧开后加入蛤蜊煮大约1分钟，煮至蛤蜊开口。
9、炒锅烧热，加入油，热锅冷油放入葱姜香菜根煸炒一会，炒出香味。
10、加入西红柿块炒成糊状。加入五香粉、盐调味。
11、再加入香菇片和木耳丝，翻炒一下加入刚才煮蛤蜊的汤，煮开。
12、加入刚才做好的疙瘩，一边加入一边搅拌，搅拌均匀疙瘩大小才会均匀。
13、煮大约5分钟，加入蛤蜊和扇贝边，再煮半分钟。
14、加入香菜叶子搅匀，再淋入少许芝麻油。热乎乎暖胃超满足的疙瘩汤就做好了。
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