搁锅面的家常做法？

一、搁锅面的家常做法？

所需材料：

面条 300 克

猪肉末 100 克

豆腐干 50 克

青菜 适量

葱姜蒜适量

辣椒面 适量

生抽 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

将豆腐干切成小块，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备好。

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入猪肉末翻炒至变色。

加入豆腐干和青菜段继续翻炒，加入适量的生抽和盐调味。

煮开适量的水，加入面条煮熟捞出，放入炒好的菜中拌匀。

最后加入适量的辣椒面和食用油拌匀即可。

这样做出来的搁锅面口感鲜美，辣味十足，非常适合搭配米饭食用。如果喜欢口感更加嫩滑，可以在煮面时加入少量的碱水。

二、大同搁锅面的做法？

大同的搁锅面特别好做，面和的硬一点切细面条，待用。将白菜土豆切细丝入油锅先放葱姜蒜未炒香，添水放入酱油盐鸡精，菜煮熟，下面条，锅开后放入西红柿丁，香菜未，稍煮一会出锅即可。

三、荞面搁锅面家常做法？

用料

荞麦面 400克（三人份）

西红柿，菠菜，炸豆腐 适量

干羊肉丁 100克

盐，生抽，姜粉 适量

步骤 1

将2/3的荞面和1/3的白面温水和成柔和面团，醒半个小时。

步骤 2

豆腐，干羊肉，西红柿切丁，菠菜洗净备好

步骤 3

油温上来后，放入葱姜蒜爆香

步骤 4

加入西红柿，放入姜粉，盐，生抽

步骤 5

炒制软烂后加水继续炖煮

步骤 6

加入豆腐和羊肉，熬出香味

步骤 7

水开后，转入饸饹面，大约煮五分钟左右捞出

步骤 8

汤中放入菠菜，大火烧开即可

步骤 10

将汤汁倒入面中，加醋辣子增香~

四、羊肉臊子连锅面的家常做法大全？

材料：

羊肉250克、紫蘑菇8颗、韭菜几根、土豆半个、木耳10朵、豆腐干2块、芹菜一颗、大葱半根、香菜一小撮、番茄2个

做法：

1、将羊肉的肥肉去除少许，羊肉切丁备用; 

2、将番茄去皮切丁，将土豆、木耳、紫蘑菇、豆腐干切丁备用; 

3、将芹菜、韭菜、香菜切小段备用; 

4、热锅，加油，油热后羊肉下锅煸炒，将油煸干，然后放入大葱继续煸炒，爆出香味后加入辣椒面(油泼辣椒面); 

5、入调料，适量的酱油、料酒、醋、盐、糖，接着放入番茄、土豆、豆腐干、紫蘑菇、木耳、芹菜继续煸炒; 

6、另一个炉灶开始烧一锅水，准备下面，加热水至羊肉臊子的锅中，调味，待另一个锅中的面熟后捞出，入碗，接着盛入羊肉臊子，加韭菜、香菜; 

7、一碗香喷喷的羊肉臊子面就完成啦。

五、饭店搁锅做法

食材

面片250克

紫菜汤调料2袋

香肠小半根

土豆半颗

菠菜3根

酱油适量

盐适量

柿子半颗

葱适量

香油适量

方法/步骤

1、葱切成末，柿子切成块。

2、土豆切成丁，菠菜切成段 ，香肠切成片。

3、锅中倒入足够多的水，烧开，放入土豆煮五六分。

4、再放入香肠，煮两三分钟，加入紫菜汤调料，放入适量盐。

5、倒入酱油，再倒入三滴香油。

6、锅中再加入水，把水烧开，放入面片，放入菠菜。

7、再放入适量盐和酱油，甘姜末，水开点冷水，同时用筷子搅动。

8、这样点两三次冷水就好了，搁锅面就熟了

六、炝锅挂面的做法大全

  
  


  
炝锅挂面的做法大全

  
炝锅挂面是一道经典的中国面食，有着浓郁的汤底和美味的面条，给人带来口感独特的风味。下面是炝锅挂面的做法大全，让我们一起来学习一下吧。

  
材料准备：
  

    
挂面：200克
    
瘦肉：100克
    
木耳：适量
    
蒜瓣：适量
    
姜片：适量
    
料酒：适量
    
生抽：适量
    
盐：适量
    
鸡精：适量
    
白胡椒粉：适量
    
香菜：适量
  

  
步骤：

  
1. 准备材料
  
将瘦肉切成细丝，木耳泡软切丝，蒜瓣和姜片切末，香菜洗净切碎备用。

  
2. 炒制馅料
  
热锅冷油，下蒜末、姜末炒香，加入瘦肉丝炒至变色，加入适量料酒提鲜，继续翻炒片刻。

  
3. 煮挂面
  
锅中加入适量清水，待水烧开后放入挂面，煮至面条熟软，捞出备用。

  
4. 调汤底
  
另起一锅，加入适量清水，放入泡软的木耳，煮开后加入炒好的馅料，调入适量生抽、盐和鸡精，略微煮开，撒入适量白胡椒粉调味。

  
5. 出锅
  
将煮好的汤底倒在煮熟的挂面上，撒上香菜，即可享用。

  
如此简单的几个步骤，一碗美味的炝锅挂面就做好了。这道面食不仅香气扑鼻，还富含丰富的蛋白质和维生素，对身体健康大有益处。

  
小贴士：
  

    
在炒制馅料时，可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽等。
    
煮挂面的时间不宜过长，以免面条过软影响口感。
    
汤底的味道可以根据个人口味进行调整，加入适量的调料。
    
喜欢麻辣口味的朋友，可以适量加入辣椒油或辣椒粉增加辣味。
  

  
希望大家能够通过这篇炝锅挂面的做法大全，掌握制作这道美食的技巧。在享受美食的同时，也能够感受到做菜的乐趣。

  
祝大家做菜愉快，美食丰盛！

七、压锅面的家常做法？

准备材料：排骨500克、八角2个、老抽1勺、盐适量、花椒适量、醋一小勺、枸杞一小把、红枣八个、葱姜蒜适量、柠檬半个、干香菇十五个制作步骤：

1、配料准备好，葱姜蒜切了，八角花椒之类大料准备好。

2、干香菇提前一个小时冷水泡发。

3、排骨放进电压力锅，先煮一会。

4、把八角小辣椒花椒之类榨成了末，因为要喝汤的，不想喝的时候吃到花椒之类的。也可以用现买的花椒面八角面之类，还可以直接用炖排骨包。不介意的可以略过这步。

5、然后换一锅热水，记住，可以是温水但一定不能是冷水，放葱姜配料，香菇，红枣、面条都扔进去，老抽，醋。

八、原锅面的家常做法？

原汤面的做法有很多，比如说西红柿鸡蛋面锅中倒油，葱姜蒜爆香，加入西红柿，直到翻炒出汤汁，加入水盐煮开以后，下面条面条快熟的时候打入鸡蛋花即可

九、混锅面的家常做法？

用料

豆角

土豆

南瓜

胡萝卜（可不放）

面条

葱

蒜

花椒

西红柿（可不放）

食用油

生抽

醋

老抽

盐

步骤 1

豆角切小段，土豆、胡萝卜、南瓜切小块儿。

步骤 2

放入沸水中，加少许盐（使豆角保持翠绿色）。

步骤 3

待以上蔬菜八分熟，下面条一起煮，面条熟后，根据水和食材放入适量盐调味，关火。

步骤 4

小碗倒入适量生抽、老抽、醋（山西人爱吃醋）备用；葱切葱花，蒜切片，生姜切沫（根据个人口味），花椒少许，西红柿切小块儿，备用。

步骤 5

小锅中倒少许食用油，油热后倒入花椒、葱花、蒜片、姜沫。

步骤 6

炒出香味后倒入西红柿翻炒至炒出红色的汤汁，加入少许盐和之前准备好的调味料（老抽提色，生抽、醋调味），翻炒后倒入煮面的锅中，搅拌均匀。

十、炝锅面的家常做法？

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方法一

步骤/方式一

胡萝卜、白菜切丝，切葱花和姜丝

步骤/方式二

锅中放油

步骤/方式三

油烧六七成加葱姜炝锅

步骤/方式四

放酱油炒香

步骤/方式五

加蔬菜继续炒

步骤/方式六

放适量十三香、蚝油

步骤/方式七

加适量水

步骤/方式八

盖上盖子煮开

步骤/方式九

放炝锅面

步骤/方式十

用筷子将面条搅拌均匀，打入一个鸡蛋

步骤/方式十一

煮一会儿加盐继续煮

步骤/方式十二

面条煮熟了加鸡精，搅拌均匀就可以出锅了