香菜拌腰花？

一、香菜拌腰花？

1、依次将蒜、姜、小米辣、葱、香菜切好放入碗中，加入花椒。

2、将腰花改刀（注意要去除中间白色部分）放入水中去除血水，依次加入盐、葱、姜、料酒抓匀去腥，浸泡10分钟。

3、调制料汁，依次加入辣鲜露、生抽、醋、糖、盐、开水、麻油、花椒油。

4、起锅热油，直接浇在切好的配料上。

5、锅中烧热水至80度以上，关小火下腰花，加入料酒、开大火煮熟捞出备用。

6、将香菜碎倒入热油浇过的配料中，再倒入料汁搅匀，直接浇在腰花上，就大功告成了。

二、香菜炒腰花家常做法？

食材用料：

猪腰一对、香菜100克、红朝天椒5个、青椒一节、大蒜两瓣、老姜五片、青花椒30颗、泡朝天椒5个、泡椒5个、姜末一勺、豆瓣酱一勺、老抽少许、味精少许、菜籽油50克、料酒三勺、淀粉一勺

做法步骤

1、将新鲜的猪腰对半切开，去除腰骚，然后清洗干净。

2、先竖刀把腰花切出一条条的花刀，但是不能切断；接着斜刀和第一次的刀口形成十字形，前两刀还是不切断，第三刀的时候将腰花切断

3、切好的腰花放进碗里，加入两汤勺料酒和一汤勺的花椒水浸泡10分钟。

4、浸泡腰花的同时，把半个青椒切成细丝；把生姜大蒜切成末；把香菜切段；把泡椒切丝；倒入适量老抽，半勺淀粉，味精加清水勾兑成芡汁。

5、浸泡好的腰花取出，用清水清洗几遍，彻底干净后沥干水分，然后加入适量食盐和半勺淀粉，抓匀备用。

6、锅里放入菜籽油，等油温升高后放入切好的生姜大蒜末，最后放花椒炒出香味。

7、接着放入腰花，用大火快速翻炒，腰花变色后放入豆瓣酱、泡椒和青椒红椒快速翻炒均匀。

8、再用锅铲将腰花推到锅的一边，放入香菜快炒15秒。

9、最后放入提前调好的芡汁，大火收汁后马上出锅，一道营养美味、色香味俱全的香菜炒腰花就制作完成。

三、热拌腰花的家常做法？

食材明细

腰子两个

木耳10g

大蒜四五瓣

生姜5g

青椒四个

小米辣六七个

葱花4g

生抽两勺

香油一勺半

盐适量

调味料适量

啤酒一瓶

微辣口味

焖工艺

一小时耗时

普通难度

夏日餐桌私房私房温拌腰花和凉拌脆腰花的做法步骤

1

准备好食材，买这个最好早上去买，新鲜一点，我也是挑了好久色泽就可以看出来

2

把腰花对半切开，是为了更好的去除腰骚

3

用刀平着把腰骚去除，我买来的时候老板已经把外面的薄膜给撕掉了你们要自己确认下，没有撕掉的要撕掉哦

4

接下来在腰子的内侧竖着划几刀，记着不要划断，在反面开始片腰花这样腰花不仅薄还能有效更好的去除腰骚味儿哦

5

接下来我们就要用小窍门去除腰骚味啦，当当当秘诀就是啤酒，切好的腰子用啤酒腌制4到5分钟，这样就保证一丁点的骚味儿，腥味儿都没了而且还能增鲜哦

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接下来就是把腰子焯水，水烧开腰子放进去水在烧开就可以了

7

生姜大蒜切片备用

8

青椒红椒切细圈圈，籽洗干净备用

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接下来的步骤我们要调底味儿，我们先放入一小勺香油

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再放入一勺生抽，和一丢丢的盐搅拌均匀

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最后放入切好的蒜片还有青椒彩椒圈来增加色彩和底味儿

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取锅上油，烧热....

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接下来我们就要把烧好的油淋在腰花上面

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然后迅速用盖子盖好，这样做就是用油的余温把腰花闷熟，闷入味儿，这样做出来的腰花即鲜又嫩又好吃，滋味儿又足

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是不是看着这个色泽就留口水了呢

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我觉得要是晚上烧个一盘，配上啤酒，看看世界杯，应该健康又很爽吧

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木耳提前用热水泡制，我是提前一碗泡的忘记拍照了

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腰花不用去腰骚，直接切片就可以啦

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腰花片中间比较宽的就对半切了一刀

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生姜去皮切末，这个今天可是会派上大用场哦

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. 你们可别以为这是普通的姜水哦，这可是和啤酒泡制的，能彻底的去除要骚味儿，

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啤酒姜水泡制几分钟在加入切好的腰片中泡制几分钟

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趁泡制的时间，我们来准备配料，木耳切碎备用

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和平时一样，水烧开后放入腰片儿焯水，不过时间稍稍长一点，但是不能超过半分钟

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接下来这步很关键啦，因为前面用姜水腌制你们肯定想会好吃么这步很关键哦，焯好水的腰花片儿用凉白开中浸一下就木有杂味儿啦

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将焯好水的木耳和沥干水的腰花片儿放进一个干净的碗中

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再放入蒜片姜片，青红椒圈儿

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再放入一勺生抽，大半勺香油，少许盐

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最后放入适量盐，和调味料，香菜搅拌均匀即可，美味的凉拌脆腰花就Ok啦....

四、香菜拌胡豆的家常做法？

主料

蚕豆260克

甜椒1个

香菜4颗

辅料

植物油2勺盐2勺老姜2片小米辣2个生抽1勺

步骤1

备好食材：新鲜蚕豆去壳，剥粒后，洗净；

步骤2

锅里倒入清水烧开，调入适量油、盐，再放入蚕豆焯水；

步骤3

焯水后捞出，沥干水分；

步骤4

甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；

步骤5

老姜洗净切末，香菜洗净切碎，小米辣洗净切圈；

步骤6

不粘锅里倒入适量油烧热；放入姜末煸香；

步骤7

放入蚕豆，大火翻炒；

步骤8

调入适量生抽，翻炒均匀；

步骤9

放入甜椒翻炒；

步骤10

放入香菜，调入适量盐，翻炒均匀；关火，起锅

五、牛肉拌香菜的家常做法？

原料：牛肉、香菜、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、食材:牛肉切薄片、香菜、蒜末。

第2步、放入盐、胡椒粉、味精、淀粉。

第3步、放入一勺生抽。

第4步、抓匀。

第5步、放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。

第6步、锅中水开放入牛肉，先不要去动它。

第7步、煮至定型后用筷子划散。

第8步、煮两分钟捞岀沥干水。

第9步、锅中放入少许的油，放入蒜末煸香。

第10步、把煸香的蒜末放在牛肉上。

第11步、放入生抽。

第12步、少许的老抽。

第13步、少许的蚝油。

第14步、放入胡椒粉和味精。

第15步、放入香菜。

第16步、拌匀即可。

六、香菜拌牛肉的做法

香菜拌牛肉的做法

香菜拌牛肉是一道深受大家喜爱的美食，它既有香菜的独特香气，又有牛肉的鲜美口感。下面我将向大家介绍香菜拌牛肉的详细做法。

材料准备

• 牛肉：适量
• 香菜：适量
• 蒜：适量
• 生姜：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 醋：适量

制作步骤

1. 将牛肉洗净切成薄片，加入适量料酒和生抽腌制10分钟。

2. 将蒜和生姜切成末，与盐、糖、醋混合成调料汁备用。

3. 将香菜洗净切成小段备用。

4. 将腌制好的牛肉放入锅中，加入适量水煮熟。

5. 将煮好的牛肉捞出，加入调料汁和香菜拌匀。

6. 装盘，即可享用。

注意事项

• 牛肉的切法会影响口感，建议切成薄片。
• 调料汁的酸甜程度可以根据个人口味调整。
• 煮牛肉时不要煮太久，否则会影响口感。

总的来说，香菜拌牛肉的做法并不复杂，但是要想做出美味的香菜拌牛肉，还是需要一些技巧和经验的。希望这个食谱能给大家带来一些帮助，也希望大家能够喜欢这道美食。

七、干拌牛肉香菜的家常做法？

食材

牛里脊肉400克，香菜1大把，蒜瓣7至8瓣，青红椒各4个，生抽15毫升，蚝油10毫升，香醋10毫升，辣椒面3-5克（视自己吃辣的程度放），熟白芝麻适量生抽15毫升，盐2克，料酒15毫升，淀粉3克

做法步骤：

步骤 1

香菜洗净并沥干水分，牛里脊肉按纹理切，切成很薄的薄片，放生抽，盐，料酒腌20分钟，最后要下锅煮之前再加入淀粉拌匀，这样牛肉更嫩。

步骤 2

蒜瓣切成蒜沫，青红椒各切成圈。

步骤 3

煮一锅开水，水量放大一点，水开后放入腌好的牛肉片煮一分钟，捞起备用。

步骤 4

将牛肉片捞入一个深碗中。

步骤 5

放上切好的蒜沫和青红椒，放上辣椒面和熟的白芝麻。锅内热油，将热油倒在蒜沫和辣椒面上。

步骤 6

加蚝油生抽和香醋。

步骤 7

将蚝油、生抽和香醋倒入碗中。

步骤 8

洗净并沥干水分的香菜切段加入。

步骤 9

戴上一次性手套，搅拌均匀。

步骤 10

香菜拌牛肉就做好啦。

八、老干妈拌香菜的家常做法？

香菜洗净切段，放到碗里，然后加老干妈，碗里淋少量的热油，把它们拌匀就可以吃了。

九、香菜腰花的正宗做法？

1· 猪腰买的时候可以让老板帮你处理下，横着对半切开，腰子中间有白色的筋和血块要全部切掉，不然会醒，外面的一层膜也要撕掉

2· 然后腰子上面切个花刀，切片，洗一下

3· 洗好的腰花放些黄酒腌个半小时左右

4· 锅里水烧开，放腰片焯一下，至腰片发白就差不多了，捞出

5· 香菜切碎直接放碗里

6· 碗里放调料，盐，味精，糖，醋，南乳汁，蒜泥，麻油，辣酱油一起伴匀

7· 最后把焯好的腰片和香菜一起放盘里淋上调好的酱汁伴匀就好了

十、香菜腰花湘菜做法？

食材用料：

猪腰一对、香菜100克、红朝天椒5个、青椒一节、大蒜两瓣、老姜五片、青花椒30颗、泡朝天椒5个、泡椒5个、姜末一勺、豆瓣酱一勺、老抽少许、味精少许、菜籽油50克、料酒三勺、淀粉一勺

做法步骤

1、将新鲜的猪腰对半切开，去除腰骚，然后清洗干净。

2、先竖刀把腰花切出一条条的花刀，但是不能切断；接着斜刀和第一次的刀口形成十字形，前两刀还是不切断，第三刀的时候将腰花切断

3、切好的腰花放进碗里，加入两汤勺料酒和一汤勺的花椒水浸泡10分钟。

4、浸泡腰花的同时，把半个青椒切成细丝；把生姜大蒜切成末；把香菜切段；把泡椒切丝；倒入适量老抽，半勺淀粉，味精加清水勾兑成芡汁。

5、浸泡好的腰花取出，用清水清洗几遍，彻底干净后沥干水分，然后加入适量食盐和半勺淀粉，抓匀备用。

6、锅里放入菜籽油，等油温升高后放入切好的生姜大蒜末，最后放花椒炒出香味。

7、接着放入腰花，用大火快速翻炒，腰花变色后放入豆瓣酱、泡椒和青椒红椒快速翻炒均匀。

8、再用锅铲将腰花推到锅的一边，放入香菜快炒15秒。

9、最后放入提前调好的芡汁，大火收汁后马上出锅，一道营养美味、色香味俱全的香菜炒腰花就制作完成。