蒜蓉粉丝脆皮虾家常做法？

一、蒜蓉粉丝脆皮虾家常做法？

1，食材准备鲜虾， 红椒， 葱， 蒜， 粉丝。

2，粉丝用温水泡软，鲜虾洗净切去虾须，切开虾背，去掉虾线。

3，蒜切末，葱切葱花，红椒切末，将粉丝铺在盘子上，依次摆好开好背的鲜虾。

4，锅中放入适量油，油温烧至6成热，加入蒜蓉炒香，盛出淋在鲜虾上。

5，放入虾蒸制6分钟，出锅后淋上生抽1勺，撒上红椒末，葱花。油温烧至7成热，淋上热油即可。

二、贵妃脆皮虾怎么做？

嘎吱嘎吱的炸蝴蝶虾的简单配方。蝴蝶虾可以提供更多的表面积，最好的部分是脆脆的脆皮涂层。搭配鸡尾酒酱和柠檬楔，搭配完美的盘子。配料1杯多用途面粉1/2茶匙磨黑胡椒1/2茶匙盐1/2茶匙大蒜粉2大鸡蛋2到4杯面包屑1磅大虾去皮和去壳，尾巴油炸油炸说明 在浅碗中，将面粉，盐，胡椒粉和大蒜粉混合，备用。 在另一个浅碗里用1/3杯水搅拌鸡蛋，放在一边。将一些面包屑放在盘子上，放在一边。在另一个盘子上，撒上一层薄薄的面包屑并放在一边。小心地沿着背部切虾并打开它，注意不要一直切开虾。在面粉中涂虾，摇动去除多余的面粉。将虾蘸入鸡蛋，让多余的鸡蛋滴回鸡蛋碗中。将蛋壳虾放入面包屑中，盖上并轻轻按压，确保所有虾都覆盖着面包屑。将涂有虾的虾放在撒有面包屑的盘子上。继续涂虾，根据需要在盘中加入面包屑。您可能需要使用所有4杯面包屑，具体取决于虾的大小和虾上留下的鸡蛋的厚度。将所有虾都涂上并放在盘子上后，将盘子放入冰箱至少30分钟至5小时。从冰箱中取出虾。在中等高度加热的中型锅中加热油，直到在锅中抛出少量面包屑碎屑时油嘶嘶作响。用热油炸虾，直到虾呈金黄色。不要过度烹饪，它会使虾变硬。搭配鸡尾酒酱和柠檬

三、糖醋脆皮虾怎么做？

步骤 1

虾仁自然解冻后，洗净挑虾线；

步骤 2

加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；

步骤 3

加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；

步骤 4

继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉；

步骤 5

挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁“休息”一下；

步骤 6

起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好；

步骤 7

快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连，快速——保证成熟度一致；

步骤 8

全部下入后，立即反面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面；

步骤 9

这是肯定是金黄色了，立即捞出，沥干油脂；

步骤 10

放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌。

四、油炸脆皮虾怎么做？

步骤1、虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚和虾枪

步骤2、用牙签从虾尾部的倒数第二节穿入，挑出虾线

步骤3、处理好的虾加入葱段姜片，一小勺料酒，一小勺盐，以及少许白胡椒粉

步骤4、用手抓拌均匀（小心扎手啊，也可以用筷子哦）

步骤5、拌好的虾盖上保鲜膜放冰箱冷藏室中腌制一个小时

步骤6、一个蛋清打匀备用

步骤7、虾腌好以后捡去葱段姜片不要，均匀的撒上少许干面粉拌匀

步骤8、将虾放入蛋清中沾匀蛋清，然后放入面包渣内滚一下，均匀的粘上面包渣

步骤9、锅内放油烧制七成热（在烧油的过程中可以做出一些虾，这样油热以后虾也准备好了），放入准备好的虾

步骤10、大伙炸至虾呈为微黄色的时候捞出控油备用，将所有的虾炸完全部捞出

步骤11、用带漏眼的小勺捞出锅内的油渣，等到锅内的油再到七成热的时候，放入所有的虾复炸一遍

步骤12、将虾炸至金黄色的时候捞出控油即可

五、香蕉脆皮虾怎么做？

制作材料： 虾、香蕉、威化纸、面包渣、沙律酱、鸡蛋液、调料：盐、胡椒粉、食用油、料酒、淀粉、鸡精 制作方法：

1、将虾肉切开，盐、胡椒粉拌料酒腌一下；

2、将香蕉切成片状；

3、取一大盘，在盘底铺上干淀粉，将威化纸摆好，码上一个香蕉片和一只虾，包成小方块状，蘸满蛋液、面包渣；

4、坐锅点火放油，油至八成热时，将威化卷逐个放入锅内炸至金黄色捞出，蘸沙律酱或炼乳食用。 特点： 果香浓郁，滑软爽脆。 ?

六、脆皮虾卷怎么做？

原料：鲜虾12只、馄饨皮12张、土豆200克、香芹菜1棵、牙签12根、沙拉酱50克、黑胡椒少许、盐适量、橄榄油适量。

做法：

1、将鲜虾的头去掉，去壳只留尾部，去肠去虾线，用一根牙签从虾的中间穿过，一直穿到尾部，这样煮熟的虾就不会弯曲；

2、锅中放入少量水，开后放入虾煮熟，然后捞出浸入冰水中，再捞出沥干；

3、将煮熟的虾中的牙签去掉；

4、土豆切成大块蒸熟（用筷子能穿过），去皮碾碎成土豆泥，加入40克沙拉酱、1汤匙（15ml）橄榄油、少许黑胡椒粉和适量盐以及适量水拌匀成细腻土豆泥；芹菜去叶洗净切成细末；

5、取一张馄饨皮，放入铺上一层土豆泥，再在中间放入一只虾，虾尾放在馄饨皮外，撒上芹菜末，再挤上一些沙拉酱；

6、将虾卷包起来，收口的地方抹上一些水便于粘合，收口处要包紧，依次做好12个虾卷；

7、锅中倒入橄榄油烧热，油温八成热时（略微有烟），将做好的虾卷放入油中炸成金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分即可，直接吃或者搭配番茄酱、酸甜酱、蒜蓉辣酱之类吃，尽快食用，放时间长就不酥脆了。

七、脆皮海苔虾怎么做好吃？

用料

主料

河虾500克

辅料

海苔

1大张

芝麻

少许

调料

食盐

4克

料酒

4克

淀粉

1小盘

植物油

30克

小葱

少许

海苔香酥虾的做法

1.用剪刀剪开虾的虾背，去掉泥肠，同时剪去虾须

2.全部处理完后，加料酒、盐、姜、葱头、胡椒粉腌二十分钟

3.腌好的虾一个个裹上淀粉，不用多，粘上一层就够了，如果多了轻轻拍掉

4.海苔切成末备用、同时备好白芝麻

5.锅里放油(量比平时炒菜稍多一点)烧热，放虾炸熟，捞出沥干油

6.重新起锅，放少许油烧至五成热，放海苔和芝麻用小火炒香，马上放入炸好的虾，翻炒均匀即出锅

7.出锅后撒少许葱花即可

八、脆皮茄子怎么做好吃，脆皮茄子的家常做法？

脆皮茄子的做法菜系及功效：止血调理食谱 动脉硬化食谱工艺：炸烹脆皮茄子的制作材料：主料：茄子(绿皮)500克辅料：黄豆粉80克,调料：姜10克,菜籽油80克,大蒜（白皮）10克,小葱50克,泡椒50克,香叶10克,白酱油25克,盐5克,白砂糖20克,白醋15克脆皮茄子的特色：此菜色泽金黄，味美鲜香，外酥脆、内柔嫩，口味鲜美。脆皮茄子的做法：1. 将嫩茄子洗净，去蒂，切成两片，皮面斜切十字花刀；2. 香叶洗净切细；3. 姜、蒜、泡椒均切成细丝；4. 鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉；5. 酱油、醋、白糖、素汤50毫升、水豆粉配成味汁；6. 菜油入锅，置中火上，烧至六成熟，将茄子抹上蛋豆粉，逐一放入锅中，炸至呈金黄色、待皮酥，捞于盘中；7. 锅内留油适量，放入姜、蒜、泡辣椒丝、炒出香味，烹入味汁搅匀，沸后淋于茄子上，再撒上葱丝、香叶即成。脆皮茄子的制作要诀：1. 炸茄子时，要掌握好油温，既要炸透炸脆，又不可上色太重、影响美观；2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油500克。

九、脆皮芋头家常做法，正宗脆皮芋头怎么做？

用料

香芋 半个

糖 少量

面粉 适量

面包糠 适量

蛋 一个

油 适量

脆皮香芋块的做法

香芋对半切，取半个去皮，切成薄片

上锅蒸，我就用电饭煲的蒸笼上蒸，大约15分钟左右

蒸的空挡里，把面粉、面包糠、蛋液打撒各装一个碗，待用。

蒸熟后，趁热压碎，放入少量的糖，这里放了10克左右，拌匀待用。

分成等量的份，搓成小圆柱，依次包裹面粉、蛋液、面包糠。

热油锅，倒入适量的油，等到油热后开小火放入煎炸，成金黄色后，取出沥去多余的油，装盘。

十、脆皮鱼的做法，脆皮鱼怎么做好吃，脆皮鱼的家常？

用料

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

玉米淀粉 适量

蛋清 1个

配菜： 

花菜 半个

青瓜 1只

莴笋 1根

凤尾菇 适量

杏鲍菇 1个半

红萝卜 半根

黑木耳 适量

腐竹 适量

魔芋粉丝 一盒

千张豆腐皮 两张

蒜头 适量

郫县豆瓣酱 适量

酱油 适量

耗油 适量

干辣椒 4个

白芝麻 适量

大葱 三分之一根

蒜苗 2根

香菜 5根

虾 12只

白胡椒 适量

黑胡椒 适量

椒盐 适量

花椒 适量

洋葱 半个

莲藕 1个

土豆 1个

豆泡 适量

做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，逐样放下去炸至微熟，捞起备用。

步骤 2

花椒、干辣椒热油爆香，取掉花椒和干辣椒，在用剩下的油继续爆大葱、蒜头和豆瓣酱后，把所有配菜和虾一起放下去炒一两分钟，在加酱油、耗油、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐等继续翻炒两分钟配菜就算完成了！

步骤 3

最后把刚刚炸过的脆鱼片铺在配菜上面，在放蒜头，干辣椒，葱苗，香菜，热油浇上！（PS:虽然鱼片有加盐巴腌制了，但家里人比我重口味说不够咸，吃完才觉得鱼片炸好后，应该也要加同上配菜的调料在一起炒两分钟比较入味哈！！）