简单的夏季菜谱家常菜做法

一、简单的夏季菜谱家常菜做法

简单的夏季菜谱家常菜做法

夏天是品尝各种美味、清爽的食物的最佳时机。无论是家常饭菜还是聚会宴请，都可以为您带来欢乐和满足感。今天，我将与大家分享一些简单的夏季菜谱家常菜做法，让您在炎炎夏日中品味美食的乐趣。

凉拌黄瓜

配料：

• 新鲜黄瓜 - 2根
• 蒜瓣 - 2颗
• 生姜 - 少许
• 盐 - 适量
• 白糖 - 适量
• 醋 - 适量
• 香油 - 适量

做法：

1. 将黄瓜洗净，切成薄片。
2. 将蒜瓣和生姜切成细末。
3. 在一个碗中，将盐、白糖、醋和香油混合均匀，制成调味汁。
4. 将黄瓜片放入碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀。
5. 最后，撒上蒜末和姜末，快速翻炒均匀。

清蒸鲈鱼

配料：

• 新鲜鲈鱼 - 1尾
• 葱段 - 适量
• 姜片 - 适量
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 生抽 - 适量
• 蒸鱼豉油 - 适量

做法：

1. 将鲈鱼洗净，切上几刀，用盐腌制一段时间。
2. 在蒸锅里，铺上葱段和姜片。
3. 将腌制好的鲈鱼放在葱姜上面。
4. 在鱼身上撒上少许料酒。
5. 蒸锅加热，大火蒸10分钟。
6. 蒸熟后，将鱼身上的汤汁倒掉，再撒上适量的盐、生抽和蒸鱼豉油。

凉拌西瓜

配料：

• 西瓜 - 半个
• 薄荷叶片 - 适量
• 柠檬汁 - 适量
• 蜂蜜 - 适量
• 盐 - 少许

做法：

1. 将西瓜切成小块，去掉皮和籽。
2. 将薄荷叶片切碎。
3. 将西瓜块放入碗中，加入薄荷叶碎、柠檬汁和蜂蜜，轻轻拌匀。
4. 最后，撒上少许盐，提升风味。

这些简单的夏季菜谱家常菜做法不仅简单易学，而且口感清爽、营养丰富。无论您是想要准备一顿家庭晚餐还是准备一个夏日聚会，这些菜肴都会成为餐桌上的亮点。

与此同时，这些菜谱也可以根据个人口味进行调整。您可以适当增加或减少调味料的用量，以满足自己的口味需求。而且，这些菜谱所使用的食材也非常常见，您可以轻松地在任何超市或菜市场找到它们。

夏季是一年中新鲜食材最丰富的季节之一。所以，除了以上这些家常菜，您还可以根据市场上的新鲜蔬果，进行更多创意菜肴的尝试。制作夏季菜肴不仅让您的家人和朋友开怀享受，还能给您带来乐趣和满足感。

希望这些简单的夏季菜谱家常菜做法，能为您的餐桌增添一份精彩。快来尝试制作这些美味佳肴，与亲朋好友共度一个难忘的夏日吧！

二、夏季家常菜做法大全？

糖醋排骨的做法：

1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫

2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出

3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

4.炒锅烧热，倒入调料汁

5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀

6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨

7.大火煮沸后调至小火炖煮

8.待锅中汤汁收浓稠即可

三、夏季蔬菜家常菜做法？

准备食材：豆角，茄子，蒜末，生抽，老抽，蚝油，白糖，淀粉，食盐，食用油。

做法步骤：

1、茄子洗净切成滚刀块，豆角洗净切成段备用。

2、调料汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、小半勺食盐、半碗清水，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，油热放入豆角煎至表皮起虎皮状就盛出备用。锅中底油倒入茄子翻炒至微软，再放入蒜末翻炒出香味，再和茄子翻炒均匀。

4、倒入豆角和料汁，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可出锅装盘。

四、简单家常菜做法？

青椒炒肉片：

材料：瘦猪肉片、青椒、大葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、色拉油

做法： 1）将瘦猪肉切成小片，加入适量的盐、生抽和料酒腌制10分钟左右； 2）青椒去籽洗净切成条，大葱切段，姜蒜切末备用； 3）将腌制好的瘦猪肉均匀裹上适量淀粉； 4）锅中倒油，油热后加入姜蒜爆香，放入瘦肉翻炒至变色； 5）加入青椒、大葱继续翻炒，加盐、少量生抽调味即可。

番茄鸡蛋面：

材料：手工面条、鸡蛋、番茄、大葱、盐、油

做法： 1）将番茄去皮切丁，大葱切末备用； 2）锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出备用； 3）锅中倒油，油热后放入葱末爆香，加入番茄丁翻炒； 4）等番茄熟透出汁后，加入打散的鸡蛋液快速搅拌均匀； 5）加盐调味，最后将煮熟的面条加入锅中翻炒均匀即可。

地三鲜：

材料：土豆、茄子、青椒、大葱、蒜、蚝油、生抽、盐、色拉油

做法： 1）土豆去皮切成小块，茄子去壳切成小滚刀块，青椒去籽洗净切成条，大葱和蒜切末备用； 2）将茄子块在白醋水中浸泡10分钟，取出沥干； 3）将土豆块焯水至7分熟，沥水待用； 4）热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入土豆块翻炒； 5）等土豆块变软之后，加入茄子，继续翻炒，再加入青椒，加盐、少量生抽和蚝油翻炒均匀即可。

五、夏季家常菜谱: 简单又美味的夏季好菜做法

夏季家常菜谱: 简单又美味的夏季好菜做法

夏季是一个美食的季节，各种新鲜的水果和蔬菜充斥着市场，而在炎炎夏日，大家更加需要一些清爽又美味的菜肴来解暑

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是夏季最受欢迎的家常凉菜之一。简单的准备工作和材料：黄瓜、生姜、大蒜、醋、酱油、糖、盐等。只需要将黄瓜切成细条，加入腌制的辅料，拌匀即可。

2. 冰镇西瓜汁

冰镇西瓜汁是夏季最解渴的饮品之一。只需要将西瓜切成块，倒入榨汁机中，加入适量的冰块搅拌即可。稍作调味，例如加入少量的薄荷叶或柠檬汁，也能让口感更加清新。

3. 红烧茄子

家常菜单中不可或缺的一道菜就是红烧茄子。准备茄子、葱姜蒜等调料，将茄子炒至金黄色，再加入调料煮熟。茄子的质地酥软，口味鲜美，是一道受大家喜爱的家常菜。

4. 冰镇黄瓜汤

黄瓜汤是夏季一道清凉的汤品。只需要将黄瓜切成片状，加入蒜泥、生姜和一些调料，放入冰箱冷藏片刻后，即可食用。这道菜给人带来深度消暑的感觉。

5. 凉拌四季豆

四季豆不仅可以做炒菜，还可以作为凉菜的主角。将四季豆煮熟后，用冷水冲洗，放入碗中加入调料拌匀即可食用。这道菜色香味俱佳，清淡爽口。

夏季家常菜谱中的这些菜肴非常简单，准备时间也相对较短。它们清爽、美味，不仅能满足大家对食物的欲望，还能降低夏季的炎热感。

希望这些夏季家常菜谱能为大家带来一份清凉和美味！祝大家夏季愉快！

谢谢大家的阅读，希望本篇文章能帮助您找到合适的夏季家常菜谱，并给您带来美味和清新的夏日体验。

六、家常菜简单做法？

1.

把300克扇贝肉处理干净备用。

100克粉丝提前泡好。

100克粉丝铺在盘底，用剪刀剪断。

将处理好的300克扇贝肉铺在100克粉丝上面备用。

锅中倒入20ml油，下入30克蒜泥，慢慢炒香，加入1勺生抽，1勺耗油，翻炒。

将炒好的30克蒜末铺在准备好的300克扇贝肉和100克粉丝上。浇上1勺蒸鱼豉油，上锅大火蒸8-10分钟，出锅，

2.

清蒸面包蟹

材料：包蟹1000克，黄酒20克、姜末10克、蒜末10克 、酱油5克、麻油5克、香醋10克、白糖5克、味精2克。

做法：将1000克包蟹用清水流净，放在盛器里；

将10克姜末放在小碗内，加熬熟的5克酱油、5克白糖、2克味精、20克黄酒、5克麻油搅匀，另取一小碗，放10克醋待用；

将1000克包蟹上笼，用火蒸15--20分钟，蒸的时候蟹足朝上，壳在下面，这样营养不会流失，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出，蘸上配好的调料和醋食用。

3.

把200克鲍鱼去内脏，锅置上火，500ml冷水下入200克鲍鱼，10克葱，10克姜，1勺料酒焯水30秒倒出过300ml凉水备用。另起锅放20ml油，下入半勺豆瓣酱、10克葱、10克姜、10克蒜末、小火爆香，接着倒入200克鲍鱼加半勺料酒翻炒均匀。倒入100ml上汤大火烧开，加1勺酱油、1勺蚝油、5克盐、3克味精、3克鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧5－8分钟直至入味。加10ml湿淀粉勾薄芡，再淋入10ml尾油即可起锅装盘。

七、儿童夏季菜谱家常菜做法？

1. 番茄炒蛋：

材料：鸡蛋2个、番茄半个、盐适量、油适量、葱花适量。

做法：

1）鸡蛋打散备用；

2）番茄切小块；

3）锅内加油，放入葱花煸炒出香味；

4）放入番茄块翻炒至软烂；

5）倒入鸡蛋液，加入适量盐，翻炒均匀即可。

2. 清蒸鲈鱼：

材料：鲈鱼一条、姜片适量、葱花适量、米醋适量、盐适量。

做法：

1）鲈鱼洗净去鳞后，斜切两刀；

2）在鱼身上放上姜片；

3）锅内放入清水，加入适量盐和米醋，烧开；

4）将鲈鱼放入蒸锅，盖上盖子，蒸10分钟左右；

5）蒸好后撒上葱花即可。

3. 紫菜蛋花汤：

材料：紫菜少许、鸡蛋1个、水适量、盐适量、葱花适量。

做法：

1）鸡蛋打散备用；

2）锅内加水烧开，放入紫菜，焯水；

3）将打散的鸡蛋液倒入锅内；

4）加入适量盐调味，煮开后撒入葱花即可。

4. 炒青菜：

材料：青菜适量、盐适量、油适量、葱末适量。

做法：

1）青菜洗净切段备用；

2）锅内加油，放入葱末炒香；

3）放入青菜翻炒至变软；

4）加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

5. 煎鸡蛋：

材料：鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱花适量。

做法：

1）鸡蛋打散备用；

2）锅内加油热后，倒入鸡蛋液；

3）摇晃平底锅，使鸡蛋液均匀铺开；

4）煎至两面金黄即可，加适量盐和葱花调味。

八、有啥好吃做法简单的家常菜？

做法简单，香嫩入味的家常菜之https://www.zhihu.com/video/1652331894275526656

这道菜操作简单，软糯鲜香，排骨鲜嫩入味而不腻。贝贝南瓜也是粉糯香甜，入口即化，不论下酒还是当下饭菜都是不错的选择。夏天喜欢清淡家常菜的，一定要试试这道南瓜蒸排骨。

材料：排骨约650克，贝贝南瓜1个，蒜蓉50克，红葱头蓉25克，椒盐粉6克，鸡粉6克，幼糖6克，生抽酱油20克，蚝油15克，料酒15克，花生油适量，生粉适量，姜适量，葱适量，直径25厘米蒸盘1个。

制作步骤：

1. 先制作蒜蓉酱：把蒜蓉和红葱头蓉一起倒入碗里，然后用锅烧开适量的花生油浇入碗里，把蒜和葱香逼出, 分别加入生抽酱油，鸡粉，幼糖和蚝油拌均匀后放一边备用。

2. 把排骨洗干净，砍成小块，倒入适量的生粉抓揉片刻，然后用水冲洗3-4遍，冲洗干净后，沥干水分。

3. 把沥干水分的排骨加入适量的生粉抓拌均匀，加入料酒，椒盐粉和备用的蒜蓉酱拌均匀，再加入姜丝抓拌均匀后包上保鲜膜腌制1小时左右入味。

4. 把贝贝南瓜洗干净，对半切开去掉中间的瓜子，再分切成小方块然后平铺在蒸碗底部。把腌制好的排骨一块块平铺在南瓜上，尽量不要把排骨叠起来。

5. 用有网眼的蒸烤盘把排骨放入烤箱的中层，选择烤箱内置菜单里面的蒸汽食谱，找到蒸南瓜直接点开始即可。烤箱不用预热。

6. 时间到了，打开烤箱门，把蒸好的排骨取出来，撒上适量的葱花和红椒圈装饰，一盘软糯鲜香，嫩滑可口的南瓜蒸排骨就可以上桌了。

此菜谱的温度，时间和模式只适用于雷哲F21微蒸烤一体机。

九、有什么简单好吃的家常菜做法？

推荐美食【白萝卜羊肉汤】

1、买回来的羊排，加入盐，高度白酒，放入清水，浸泡20分钟，把羊肉里面多余的血水都泡出来。20分钟之后，羊肉已经泡好了，泡出来很多血水和杂质，用手抓洗一下，再换水清洗两遍。

2、锅中加半锅凉水，把洗好的羊肉倒进来，放入葱姜，再加适量料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮开之后，把上面的浮沫打掉，五分钟之后已经焯透了。用温水多清洗两遍，控干水分备用。

3、锅中舀一点猪油，先划一下锅，油化开以后，放入几片姜，把羊排放进来。用猪油把羊肉先炒一下，这样炖出来的汤更浓更香，炒至羊肉表面有一点微微焦黄就行了。

4、把火调到最大，先往里面加入一大碗开水，三分钟之后越来越浓了，已经接近牛奶的颜色了，然后把剩下的开水也加进来，一次性加够，中途就不要加开水了。

5、又炖了三分钟，现在把火关掉，换一个炖锅或者砂锅来炖，往里面加入两个葱白，三颗红枣，关键的一点要加入两个白芷片。先不要盖盖，中小火先炖20分钟，这样羊肉里面残留的膻味会随着水蒸汽散发出去。

6、趁这个时间准备一个新鲜的白萝卜，把皮削掉，切成厚片，再切成大块，放入盆里，加入一勺食盐，拌匀之后放在这里腌制十分钟。

7、已经炖了40分钟了，打开盖子看一下，羊肉基本上也烂了，把腌好的白萝卜倒进来，盖上盖子再炖15分钟，把萝卜炖熟就可以了。

8、15分钟，现在白萝卜已经熟了，把提前泡好的枸杞放进来，调味的时候只需要加盐和胡椒粉，再炖个两分钟就可以了。出锅之前撒入香菜，像这样一道美味又好喝的羊肉汤就最好了，汤鲜味美，特别好喝。

十、简单粤菜家常菜做法？

 以下是一些简单粤菜家常菜的做法：

1. 香煎茄子：  

- 材料：茄子 1 个、花生碎 30 克、葱 10 克、蒜 3 瓣、生抽 15 克、蚝油 20 克、花生油 30 克、盐 2 克、水 20 克。  

- 做法：  

  - 茄子洗净，葱、辣椒、姜、蒜切碎。  

  - 花生擀成碎末。  

  - 锅里放油，放入茄子煎制。  

  - 接着放一半的蒜末，倒入调料汁煎制，能使茄子熟得更快。  

  - 茄子 7 成熟时，放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末烧制至熟。  

  - 盛入盘中，撒上花生碎即可。

2. 白灼虾：  

- 材料：大虾适量、生抽、白糖、葱姜、料酒、盐。  

- 做法：  

  - 虾泡入水中，去掉虾须和腥线，清洗干净备用。  

  - 调好汁：生抽、白糖、少许水。  

  - 锅热油，放入姜、葱炒香后捞出。  

  - 放入虾灼熟，捞出控油。  

  - 锅里留底油，放入葱姜爆香，倒入调好的汁翻炒，至香味出来即可停火。  

  - 将虾放入盘中，淋上汁即可。

3. 青椒鱼饼：  

- 材料：鱼饼、辣椒、葱姜、生抽、蚝油、花生油。  

- 做法：  

  - 鱼饼切片，辣椒切块。  

  - 锅热油，爆香姜丝，加入鱼饼炒匀。  

  - 倒入调好的调料（生抽、蚝油、少许水）翻炒，使鱼饼更入味。  

  - 稍微煸炒一会儿，待辣椒断青，加点盐、生抽调味即可。

4. 海带金菇拌粉皮：  

- 材料：粉皮、海带、金针菇、黄瓜、辣椒、葱姜、生抽、香油、盐、白糖、淀粉。  

- 做法：  

  - 海带、金针菇煮熟，粉皮泡软，黄瓜切丝。  

  - 调料汁：生抽、香油、盐、白糖、淀粉和水拌匀。  

  - 锅热油，放入葱姜、辣椒炒香，加入调料汁煮沸。  

  - 将煮好的调料汁倒入盘中，放入粉皮、海带、金针菇、黄瓜丝拌匀即可。

这些粤菜家常菜做法简单，口感美味，适合家庭制作。您可以根据个人口味和需求进行调整，享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。