小米炖辽参的家常做法？

一、小米炖辽参的家常做法？

用料

大骨 1根

辽参 2只

小米 45ML

老姜 1颗

盐 一点点

小米炖辽参的做法

1根大骨，劈成两段，再由骨岔劈开，老姜刨皮，丢进锅里炖汤，泡子一定要打好，熬个三小时。ps：可在锅里滴几滴醋，传说可以熬出大骨的蛋白质

在麦德龙买的即食辽参（干海参我实在是干瞪眼没办法…只好买即食的，已经发好了），买回来拿2只出来解冻（必须用矿泉水或者纯净水）

我是用天际电炖锅熬两人份，所以每次就用在无印良品买的量勺（15ML）舀三勺，刚刚好

把小米和大骨汤倒入电炖锅

小米粥熬个一两个小时就行了，把海参从纯净水中淘一淘捞起来，丢进开水（一定要滚开的哦！）里汆烫十秒钟再捞起来，切成小块，放入熬好的小米粥里，不断电炖锅＂保温＂的电，让它再焖个四五分钟，就大功告成啦！

小贴士

放海参入锅的时候搅拌一下，让海参均匀分布，起锅的时候再放一点点盐，粥就会很有鲜香的味道了！千万千万不要味精哦！

二、辽参的家常做法？

京葱海参 原料：水发海参 净葱 高汤 鸡精 生抽 料酒 枸杞子几个 植物油 盐适量。海参建议选择高品质海参，比如上品堂海参制作：

1、将海参肚内划十字刀（不能切穿），放入开水锅内氽一下，捞出，沥干水分；京葱切成6厘米长的段；枸杞子拣去杂质，洗净。

2、锅置火上，放油烧热，加入京葱煸香后（呈金黄色），再加上肉汤、海参、料酒、酱油、精盐、味精、枸杞子，等烧至菜呈淡黄色时，出锅，整齐地装入盘中即成。我这样做的女儿很喜欢吃。

三、小米辽参的做法？

原料： 山西小米50克、60头辽参1根、西兰花1件。

调味料： 精盐5克、味精4克、鸡粉2克、浓鸡汤500克、鸡油10克。

做法： 1、小米淘洗干净放水上笼蒸熟备用；

 2、海参用浓汤调味烧入味； 

3、炒锅上火，放入浓鸡汤调味，下入小米烧融后，放入盅内摆上海参和煮熟的西兰花即可。

四、辽参粥家常做法？

主料：

小米 (适量) 糙米 (适量) 辽参 (适量) 干鱼泡 (适量) 干贝 (少许) 调料：盐 (适量) 香菜 (适量) 

厨具：砂锅 

1、干鱼泡用清水泡软，然后把圈里面洗净，干贝用清水泡十分钟，辽参提前发泡好；

2、砂锅煮水，放入干贝一起煮；

3、准备适量的小米和糙米清水淘洗干净；

4、洗净的小米和糙米一起加入砂锅中用大火煮；

5、把辽参切成1CM小薄片；

6、砂锅内煮至米浆浓稠后加入海参，继续煮半小时；

7、加入洗净的鱼泡，再煮10分钟；

8、最后按口味调入盐，放入香菜提味。 这样一道香喷喷的海参粥就做好啦！ 

五、冷冻辽参的家常做法？

用料：冷冻辽参、大葱、生姜、蒜、香菜、蚝油、生抽、老抽、白糖、开水、水淀粉。

做法：

1、先将即食辽参自然解冻后放到盘中备用。

2、将大葱处理干净洗净后切成葱段，蒜去皮和姜洗净切成片，同时香菜要也清洗干净后切成小段备用，

3、起锅烧油，当油温达到五六成热时，将准备好的葱姜蒜倒入锅内翻炒。

4、待翻炒至金黄后，将切好的香菜段倒入锅内继续翻炒。

5、待香菜炸至变软，葱香味十足时，将残渣的葱姜蒜香菜捞出扔掉。

6、然后锅中倒入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖继续翻炒。

7、然后加入半碗开水继续翻炒至色泽红亮。

8、然后将准备好的即食辽参倒入锅内，小火烧制。

9、大约2分钟左右，将准备好的水淀粉倒入锅内，勾芡收汁。

10、待收至汤汁浓郁时，关火出锅装碗。

11、装碗后，用西红柿雕刻一朵小花放入碗中同时放入两片香菜点缀。

六、小米扣辽参做法？

1.

首先准备辽参50克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，接着放入小米100克，用小火开煮。

3.

接着放入食用盐五克，小火慢煮30分钟。

4.

过30分钟以后放入鹌鹑蛋15克。

5.

接着加入辽参50克。

6.

然后再放入青菜75克。

7.

接着再放入枸杞5克，煮十分钟即可。

8.

过十分钟以后直接关火，如下图所示，小米炖辽参就做好了。

七、小米炖辽参做法？

1.

首先准备辽参50克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，接着放入小米100克，用小火开煮。

3.

接着放入食用盐五克，小火慢煮30分钟。

4.

30分钟以后放入鹌鹑蛋15克。

5.

接着加入辽参50克。

6.

然后再放入青菜75克。

7.

接着再放入枸杞5克，煮十分钟即可。

8.

十分钟以后直接关火，如下图所示，小米炖辽参就做好了。

八、小米辽参金汤做法？

用料:发好的海参1只、小米1小碗、高汤(或肉汤、鸡汤，都没有用水也可)1大碗、青菜少许。适量盐、白胡椒粉1匙，海参切条或丁待用，青菜切碎待用，另切一些姜丝备用。

做法:1.小米先入锅加足量水煮。3、待煮小米的水沸腾2-3分钟后，用漏勺捞出小米，锅中水倒掉不要。4、将小米重新入锅，加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝，继续煮到沸腾，小米开花，液体变浓。　5、放入切好的海参，再煮3-5分钟。6、加入切碎的青菜，加盐、白胡椒粉调味，煮1分钟后即可关火食用。

小提示：1、发制好的海参已经是熟的了，所以不要煮太久。

九、小米辽参正宗做法？

用料

海参

 3只小米 50克西兰花 3朵鸡汤 约1.5升

小米炖辽参的做法步骤

步骤 1

海参发好，洗净，去掉内脏，控干水份备用

步骤 2

黄小米洗净，浸泡1小时，沥干备用

步骤 3

锅①，加水烧开，加入葱姜和料酒，海参下锅焯水3-5分钟，捞出

步骤 4

锅②，把海参放入鸡汤+开水（2:1），加适量盐，小火煨50分钟； 锅③，把黄小米放入煮沸的鸡汤（1:10-12），搅拌约1分钟，中火煮开即转小火煮30-40分钟

步骤 5

把煨好的海参捞出，放入小米粥继续小火煨10分钟； 煨海参的汤留着煮西兰花；

步骤 6

小米炖辽参时间差不多了，即可加盐，约1茶勺，搅拌一下，盖盖再焖5分钟； 西兰花煮2分钟；

步骤 7

把小米粥和海参盛出，点缀西兰花

十、小米扣辽参的做法？

原料： 山西小米50克、60头辽参1根、西兰花1件。

调味料： 精盐5克、味精4克、鸡粉2克、浓鸡汤500克、鸡油10克。

做法： 1、小米淘洗干净放水上笼蒸熟备用；

 2、海参用浓汤调味烧入味； 

3、炒锅上火，放入浓鸡汤调味，下入小米烧融后，放入盅内摆上海参和煮熟的西兰花即可。