糖醋排骨是家常菜，但是恐怕不算成都人的家常菜，川渝人喜欢吃辣，麻，酸，鲜，对于甜食只是我们生活中的一点调味剂，可能就是过节啊，家里有客人啊，才会做这道菜，这道菜做起来比较费时间，所以也不怎么在餐桌上出现。川渝人的家常菜一般就炒菜比较多，再配合汤。或者是一个大菜配汤饭。
糖醋排骨是一道深受大家喜爱的家常菜，今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的菜肴吧！
1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒腌制10分钟。
2. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的排骨，煸炒至表面微黄。
3. 锅中加入适量水，没过排骨为宜，然后加入生抽、老抽、红糖、醋，大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖至汤汁收干，排骨酥烂即可出锅。
5. 可以撒上一些葱花或芝麻，增加香气。
糖醋排骨是一道简单易学，味道鲜美的家常菜。它的色泽红亮，口感酸甜适中，既能够满足人们的味蕾，又能提供人体所需的营养。不论是下饭还是下酒，都是一道绝佳的美味佳肴。快来试试吧，相信你一定能做出美味可口的糖醋排骨!
[来源：家庭烹饪工作室]
家常菜糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以其独特的酸甜口感和健康营养而深受人们喜爱。它不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承，代表着中华民族的饮食智慧和独特的烹饪技艺。
制作家常菜糖醋排骨的原料并不复杂，一些常见的厨房调料和一些新鲜的食材就能制作出美味可口的糖醋排骨。
以下是制作家常菜糖醋排骨的步骤指南：
制作家常菜糖醋排骨时，有一些小贴士可以帮助您制作出更加美味的糖醋排骨：
家常菜糖醋排骨不仅适合家庭日常的餐桌，也是宴客或聚会的热门菜品。它味道独特，口感嫩滑酥脆，给人们带来美妙的味觉享受。无论是老少皆宜，还是男女老少，都能够欣赏到这道美味佳肴。糖醋排骨不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，对于人体健康非常有益。猪肉中富含丰富的蛋白质和氨基酸，有利于补充体力，增强机体的免疫力。其中的醋含有各种人体所需的维生素和矿物质，具有抗菌、保肝、促进食欲等功能。
总之，在家中亲自动手制作一道美味的家常菜糖醋排骨，不仅能够满足味蕾的享受，还能够感受到烹饪的乐趣和成就感。无论是平时家庭聚餐，还是朋友聚会，糖醋排骨都是一道不可错过的佳肴。尝试一下吧，相信您一定会被它的酸甜口感和香脆口感所征服！
家常菜糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道家常菜中非常受欢迎的一道菜品。它以猪排骨为主料，经过一系列的烹饪步骤，搭配独特的糖醋调味汁，制作出色香味美的美食。无论是在家庭聚餐还是正式宴会上，糖醋排骨都是一道备受青睐的佳肴。
1. 将猪排骨洗净切块，放入锅中加水煮沸。放入料酒去腥。煮至猪排骨变色后捞出备用。
2. 准备糖醋调味汁。取一碗，加入适量的糖、醋、酱油、料酒和淀粉调成糖醋汁备用。
3. 锅中加适量油，烧热后放入切好的大葱、姜、大蒜翻炒，炒出香味后加入煮好的排骨翻炒均匀。
4. 将糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀让汁水充分裹在排骨上。
5. 改成中小火，煮至糖醋汁收浓，呈现出黄亮的色泽后即可。
6. 出锅前撒上一些白芝麻，增加口感。
1. 煮排骨的时候可加入一些料酒去腥味。
2. 淀粉可提前用水调开，以免结块。
3. 煮糖醋汁的时候要适量否则味道太浓或太淡都不好。
糖醋排骨是一道经典的家常菜，深受广大食客的喜爱。它的口味酸甜可口，肉质鲜嫩，香气四溢，十分开胃。今天就教大家一道简单又美味的家常菜糖醋排骨的制作方法。
制作步骤：
将排骨洗净，用刀背拍打几下，使其更容易入味。用开水焯烫一下，去除血水和杂质。然后将焯烫后的排骨用清水冲洗干净，沥干备用。
将腌制料混合均匀，将排骨放入腌制料中，搅拌均匀后腌制30分钟，让排骨充分吸收料汁。
取一锅热锅，加入适量油，烧热后放入腌制好的排骨，煎至两面金黄色即可。然后捞出沥油备用。
取一碗，加入适量白糖，料酒，生抽，白醋，加入适量清水搅拌均匀。另取锅放入葱姜蒜炒香，倒入糖醋汁，烧开后加入适量盐和胡椒粉调味。
将步骤三中的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨充分裹上糖醋汁。炒制过程中注意调小火，防止糖醋汁糊底。
最后，将炒制好的糖醋排骨装盘，撒上一些葱花和白芝麻，美味的糖醋排骨就做好了。
这道家常菜糖醋排骨不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和各种营养物质。它不仅适合作为家常菜出现在餐桌上，也是宴客时的一道不错的选择。
糖醋排骨制作简单，食材易得，大人和小孩都能够吃。无论是平时的晚餐还是朋友聚会，糖醋排骨都能给大家带来美食的享受。
希望大家都能够尝试一下，亲手做一份美味的糖醋排骨，给自己和家人带来一场美味的盛宴。
肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
步骤
1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。[1]
备注——窍门三个： 1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。 2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。 3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
4，下锅时可以在锅里放少许醋，这样避免肉质过老。
糖醋排骨是一道常见且受欢迎的家常菜，它以酸甜口感和香酥的排骨闻名。下面是一份简单易学的糖醋排骨的制作步骤。
1. 炖煮时火候要掌握好，过长时间容易煮老。
2. 勾芡时，淀粉要事先调料稍稀，以免勾芡过多。
3. 料酒的作用不仅是帮助去腥，还可以提鲜增香。
现在你已经学会了制作糖醋排骨的做法，快动手试一试，让你的家常菜更加丰富多样吧！享受美味的同时也感受到烹饪的乐趣。
感谢您的阅读，希望这篇文章能够帮助您轻松制作出美味的糖醋排骨。
作为一道家常菜，糖醋排骨凭借其酸甜可口的味道和鲜嫩多汁的排骨肉质，一直都备受大家喜爱。无论是平时的家庭聚餐还是朋友间的聚会，糖醋排骨都能够成为一道不可或缺的美食。今天，我们就一起来学习制作糖醋排骨的步骤吧。
为了制作一道美味的糖醋排骨，我们需要准备以下材料：
接下来，让我们一起来学习一下糖醋排骨的制作步骤：
为了让糖醋排骨更加美味，以下是一些小贴士：
通过以上步骤，一道酸甜可口的糖醋排骨就制作完成了。是不是很简单呢？希望大家在家里也能尝试一下制作这道美味的家常菜，定能让你的家人和朋友惊喜不已！谢谢你的阅读！
糖醋排骨汁是一道经典中式美食，它的糖醋口味独特，酸甜可口，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一种简单而又美味的糖醋排骨汁的调制方法。
通过以上简单的步骤，我们就可以制作出一道美味的糖醋排骨汁。这道菜色香味美，口感酥烂，是餐桌上的一道不可错过的佳肴。无论是家庭聚餐还是宴请客人，糖醋排骨汁都是一个非常不错的选择。快来尝试制作吧，相信你一定会爱上这道美食的！
烹饪是一门让人沉迷的艺术，而糖醋排骨是中国传统美食中的一道经典菜肴。糖醋排骨的汁儿是其美味的关键之一，它给予了排骨酸甜可口的味道，使其成为了许多人心中的最爱。那么，你知道糖醋排骨汁儿怎么兑吗？在本篇文章中，我们将会详细介绍糖醋排骨汁儿的制作方法，让您能够在家中也能轻松享用到正宗的味道。
1. 将排骨用清水洗净，切割成小段。
2. 锅内倒入足够的水，放入适量的葱姜和料酒，烧开后将排骨放入煮熟，捞出备用。
3. 热锅凉油，倒入适量的白糖，用小火慢慢煮化。
4. 糖化后的白糖颜色变深时，倒入醋、生抽和盐，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火煮开，待汤汁变稠时加入事先调成的干淀粉水，搅拌均匀。
6. 汁体变浓稠时，倒入煮熟的排骨，用中小火翻炒均匀，让每一块排骨都沾满美味的汁儿。
7. 最后，根据个人口味加入一些胡椒粉和颜色鲜艳的蔬菜装饰即可。
1. 制作糖醋排骨汁儿时，可以根据个人口味适当调整醋和糖的比例。如果喜欢更酸一些的味道，可以多加醋；如果偏爱甜味，可以多加糖。
2. 煮熟的排骨在加入汁儿翻炒时要用中小火，这样可以更好地将汁儿渗透到排骨里，使其更加美味可口。
3. 干淀粉水的调配比例为淀粉与水的比例为1：1，可以根据需要适量调整。将干淀粉与少量的清水搅拌均匀即可。
通过以上的步骤，您就可以轻松制作出惹人垂涎的糖醋排骨汁儿了。糖醋排骨作为中华美食文化的重要代表之一，其独特的味道和口感让人难以忘怀。如果您也是一位喜欢美食的人，不妨尝试一下在家制作糖醋排骨，感受传统美食的魅力吧！
这就是制作糖醋排骨汁儿的详细步骤了。希望这篇文章对您有所帮助，让您能够在家中也能轻松享用到正宗的糖醋排骨的味道。祝您烹饪愉快，美食满满！Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
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