肉藕丸子的家常做法简单好吃

一、肉藕丸子的家常做法简单好吃

肉藕丸子的家常做法

肉藕丸子是一道美味家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天就来介绍一下肉藕丸子的家常做法。

材料

• 猪肉馅 500克
• 藕 300克
• 鸡蛋 1个
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

步骤

1. 将猪肉馅、藕、葱姜蒜剁碎，加入盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 将腌制好的肉馅揉成小球，备用。

3. 锅中倒入适量油，将肉球放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水和酱油，煮开后放入肉球，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

• 肉馅要腌制一会，这样口感更嫩。
• 煎肉球时不要煎时间过长，以免肉球破裂。
• 煮肉球的汤汁可以多留一些，非常美味。

肉藕丸子是一道非常适合家庭制作的菜品，口感鲜美，营养丰富。无论是作为主食还是下饭菜都非常适合。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。

二、藕丸子的家常做法？

配菜切好备用

莲藕切成碎丁放入碗中，碗中放入肉末，适量葱花，适量食盐，适量料酒。

2/4

碗中放入调料

加点生抽，适量蚝油，适量胡椒粉，适量食用油，适量淀粉，下手抓成团状。

3/4

用手抓均匀

打入一个鸡蛋抓散，抓一把馅料放手中整理成团状，锅烧热加适量的油。

4/4

油锅炸碗中

油热放入丸子炸，中火慢炸，筷子不停的翻动，炸至表面金黄控油捞出，莲藕丸子就制作完成了。

三、红烧丸子的家常做法？

主料：猪里脊肉300克，油菜10克，玉兰片10克，胡萝卜10克，鸡蛋黄30克 、白砂糖5克、 大葱5克、 姜5克 、大蒜5克 、盐3克 、料酒3克、 味精1克、 淀粉30克 、植物油60克 、酱油20克

做法：

1、把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子；

2、把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片；

3、葱、姜均切丝，蒜切片；

4、勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油；

5、勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅；

6、放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟；

7、加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成。

四、红烧糖藕家常做法？

1、主料：藕二节、糯米适量。

2、辅料:红糖四勺、冰糖四勺、清水适量。

3、适量糯米洗净，提前清水浸泡2小时以上。

4、藕洗净削皮，从藕的一端大约2厘米处将藕切开，藕盖备用，用流水冲洗藕洞泥沙。

5、将浸泡好的糯米塞入莲藕洞中，用筷子将糯米塞满。

6、切开的藕盖盖回填了糯米的莲藕上，用牙签将其一圈固定住。

7、将封好口的莲藕放入锅中，倒入没过莲藕的清水，加四大勺红糖，加盖，大火煮开。

8、大火煮开后转中小火煮1个小时。

9、开盖放入4大勺冰糖，继续小火煮2个小时，关火焖上1小时。

10、开盖大火煮至收汁即可。

11、取出切片装盘，淋上汁水，糖藕完成（如果有桂花，点缀上干桂花，就是桂花糖藕啦）糖藕冷却后，放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。

五、藕夹丸子家常做法？

将葱切细，剁入肉里。收到碗里，倒上味极鲜，攥匀。将藕去皮，先切片，再切丝，然后剁细。将藕末收到碗里，放盐，五香粉，打入鸡蛋，调和均匀。放面粉，顺时针搅匀。锅中倒入多点油，烧开。

在左手掌中抹点水，右手用小勺挖一点馅料放入掌中心团圆，下锅。

炸好一面后炸另一面，至金黄色，捞出。

六、大米藕丸子家常做法？

瘦肉泥加葱姜汁搅拌，莲藕去皮洗净，放进油锅里炸，炸至金黄捞出控油。

七、藕渣丸子家常做法？

1、将藕放到工具上擦，擦好的藕蓉非常绵软但是水份非常足

2、将藕蓉里面的水份挤出一部分，但不要挤得太干，挤得太干，炸出来的丸子会比较柴

3、将生姜也擦成生姜蓉

4、小葱切成葱花

5、把藕蓉里放入生姜蓉，葱花，加入适量的盐和胡椒

6、拌匀后，搓成一个个的小丸子

7、锅里烧油，烧至5成热，放入搓好的藕丸子，中火炸至表面金黄即可出锅

八、江西藕丸子的家常做法？

先将肉切片，然后再剁碎多的放在碗里倒了再用藕切成片，然后切成一个小丁丁。放到一起搅拌，加盐，鸡精，味精，料酒，生抽好友，然后一起搅拌一下，放到腌个几分钟。然后就放到锅里炸。咋咋到金黄色就可以了

九、益阳藕丸子的家常做法？

先把藕洗干净把它搞烂再放点ru米粉加水拌成

十、红糖藕丸子的家常做法？

1.莲藕搽成沫，备用

2.拌匀鸡蛋，倒入蛋液。将莲藕沫，肉糜，鸡蛋液拌匀

3.捏成丸子，备用。不要用力捏哦！加了莲藕水分很足的。加点胡萝卜颜色更漂亮

4.锅里放油，烧热。下丸子炸一下

5.炸至略带金黄，捞出锅

6.倒出锅里的油，重新将丸子放入锅中。加入盐，白糖，料酒，酱油。晃均匀，稍微煮一下，记得要晃一晃，让丸子均匀上色。加水继续煮

7.煮至丸子熟透，撒入葱花。起锅

8.装盘完成

烹饪小贴士：

起锅时不需要加鸡精或味精。加了酱油味道已经很鲜美了。 丸子不要炸太久，炸久了外层太硬不好吃