花生酥怎么做好吃，花生酥的家常做法？

一、花生酥怎么做好吃，花生酥的家常做法？

主料；花生米200克 淡奶油200克 ；白糖100克 麦芽糖50克 ；辅料；芝麻适量 ；花生酥的做法步骤；

1. 淡奶油，白糖，麦芽糖放在锅里小火慢熬呀，手都搅酸了；

2. 熬到黏稠后倒入切碎的花生粒搅拌均匀；

3. 倒入模具中压平凉凉切块就OK了

二、麻辣花生酥米的家常做法？

食材：花生米

调料：油、辣椒粉、花椒粉、椒盐、白芝麻、白糖、

制作步骤：

1.把花生米放入盆中，加入清水浸泡5分钟，这样炸出来的口感才更加的酥脆。

2.泡花生米的时间准备一些调味料，空碗中加入1勺辣椒粉、1勺花椒粉、1勺椒盐、1勺白芝麻。

3.花生米泡好后洗掉灰尘和杂质，然后倒入漏勺中，控干水分以后倒入盆中，打入一个鸡蛋搅拌均匀。再加入两勺面粉、1勺淀粉。再次搅拌均匀，一定要让每一粒花生米都能均匀地裹上粉，这样才能不吸油。然后倒入漏勺中，抖掉多余的粉。

4.锅中倒入宽油，油温四成热，下入花生米，油温不能太高，否则容易炸糊。花生米下锅后不要着急动它，防止粉脱落。全程都要用中小火炸制，大约两分钟左右。花生米定型以后再用勺子轻轻地推开，炸到花生米发出噼里啪啦声响，且颜色微微变深，就证明花生米熟了即可捞出控油。

5.锅中留一点底油，加入1勺清水、1勺白糖。我们采用油和水的方法炒糖，这个方法对亲手朋友更容易掌握。全程都用中小火熬糖，这样糖浆才受热更加的均匀，糖浆会慢慢地开始起大泡。待熬到锅中水分没了，大泡转小泡，糖浆变得有一些浓稠，用勺子推动有一些阻力的时候，就是挂霜最好的时机，马上关火。放入准备好的调味料，下入花生米，快速翻拌均匀。刚开始会有一些粘连，继续翻拌大约1分钟后，锅里温度下降，花生米就会裹上一层白霜。这个时候就可以出锅装盘了。

三、酥炸花生米家常做法？

1、 准备生的花生米500克，清洗干净，晾干水分。因为外面买的花生都是露天放置的，不知道沾了多少灰尘，所以买回来一定要清洗一遍，然后再晾干。

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2、 锅里倒入适量的花生油，也不需要太多，比平时炒菜的油量一样多可以了，也不需要等油热，凉油把花生米放进去。

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3、 把火关小，中小火就行，然后用锅铲慢慢翻炒。勤搅动别犯懒，不然花生米容易糊。炸糊了的花生米含有大量的致癌物，为了自己的生难题健康，不要不舍得，赶紧扔了！

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4、 花生米炸到稍微有些变色，锅里的花生米从最初翻炒时候的涩涩的感觉变成很顺滑，听到噼里啪啦的声音，基本上花生米就炒好了。趁热撒上适量的盐，喜欢吃白糖的撒上白糖，再撒上适量的白酒，翻炒均匀。

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5、 基本上再翻炒1分钟，就差不多好了，出锅装盘。

四、焦糖花生酥怎么做？

　　主料：低筋面粉120g 黄油40g 细砂糖30g 鸡蛋液1大勺 花生70g 焦糖酱45g　　焦糖花生酥的做法步骤：　　2. 烤箱160度预热5分钟。在烤盘里垫锡纸或烘焙油纸。然后将面糊铺在烤盘里，用手整形成厚约1CM的长方形的形状。　　5. 冷却后切成长方形小块即可。　　小贴士

五、麻酥花生怎么做？

主料：花生200克，玉米淀粉20克

辅料：水100克，苏打粉0.25茶匙，元贞糖100克，糖粉50克，食盐0.5茶匙，五香粉0.25茶匙，黑胡椒0.2茶匙

做法；

1.将花生米的皮搓掉备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过长）

2.将中筋面粉 ，玉米淀粉 ，苏打粉 ，糖粉（糖粉不放也可以）， 盐 ，五香粉 ，黑胡椒混全均匀，放在托盘里

3.然后把花生米裹上糖水，沥干。放入混合面粉中均匀沾上面粉，筛过以后放入另一个烤盘中摇动，在倒回糖水中，如此反复三遍。，开油锅炸熟，然后放在吸油纸上吸油。 刚出锅的花生不酥脆，放凉以后口感特别好

六、糯米花生酥怎么做？

1）把麵粉、糖粉倒在一個大碗裏，再拌入花生醬。攪勻。

2）爲了讓cookies入口即化，要耐心搓滑。其間不是加入一點點食油。這樣，麵糰就不會干干，起一粒粒了。（不過，不要一下子加太多喲，只要不粘手就好。）

3）把麵粉分成多個小粒，就搓成小湯圓樣子。中間搓高一點。會烘得比較均勻，不會焦。（也可以做自己喜歡的模型，比如星星啦、米奇老鼠啦、楓葉啦。不過，切記要厚一點。因爲酥餅容易碎喲。）

4）最後，刷上蛋黃即可。預熱烤箱，烘熟。

七、怎么做冰糖花生酥？

原料：花生米200克，鸡蛋2个，冰糖250克，面粉50克，花生油适量。

做法：1.取鸡蛋，磕入碗内，搅散。

2.将花生米洗净，投入盛鸡蛋的碗内，搅拌均匀。

3.再撒入冰糖糖，拌匀。

4.放进面粉，拌匀。

5.炒锅置于火上，放入花生油，烧至油刚温热，即用筷子将裹糊的花生米拨入锅内。

6.用微火慢慢炸至色泽金黄，酥脆，即可捞出，晾凉食用。

特点：甜香酥脆，营养丰富

八、花生酥煎饼怎么做？

把花生碾碎，放入煎饼糊中，这样摊出的煎饼就是花生酥煎饼。

九、糖酥花生怎么做？

炒熟的花生米 120克 、 低粉 160克 、 糖粉或者细砂糖 30克 、 玉米油 80克 、 泡打粉 1克 、 熟鸡蛋黄 1个

1.花生粉+玉米油+糖粉+熟蛋黄过筛。拌匀。(这个没有拍照)2、泡打粉和面粉拌匀，筛入步骤1，3.和成面团，用保鲜袋装起来，4.用擀面杖，擀成想要的厚度。大约0.5㎝厚。也可以做厚一点，随意。冷冻2小时以上。取出来切成想要的大小。上下火160°，预热烤箱十分钟。中层烤20分钟即可。克根据自己的烤箱温度调节。

刚出炉的时候会软，先不要动。待放凉后就可以食用了，酥香，入口既化。放凉后密封保存。

十、白酥花生怎么做？

花生倒入锅内，加盐，花椒，大料煮熟浸泡半个小时，控干水分，放入烤箱内，上下火150度烤十分钟左右即可