一、西红柿酸辣肉片汤的家常做法？

食材：

里脊肉300克，金针菇1坨，番茄2只，大蒜5瓣，野山椒10个，小葱1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，白醋2汤匙

做法与步骤：

第一步：猪肉清理干净之后，逆着纹理切成约2毫米厚的薄片，切好之后放到盘子里面，加1丢丢食盐，加2汤匙料酒，加1汤匙淀粉，然后用手抓匀腌入底味去腥，抓匀之后淋上1小勺油，再次抓匀，防止肉片粘连在一起。

第二步：金针菇洗净后，切掉1点根部，然后撕成小条条，装盘备用，番茄在顶上打上十字花刀，然后用开水泡一会，剥去外皮后，切成小块，装盘备用，生姜和大蒜切片、野山椒切段，一起装盘备用，再额外剁点蒜末备用。

第三步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入姜蒜片和野山椒，小火炒出香辣味，再放入番茄块，大火翻炒，炒出番茄的酸汁，再放入650毫升清水，调味加1茶匙食盐，1汤匙蚝油，1茶匙鸡粉，1汤匙生抽，2汤匙白醋，用锅铲搅拌均匀，大火煮开！

第四步：等汤汁煮开之后，放入金针菇，煮3分钟，把金针菇煮熟之后，用漏勺把所有的汤渣捞出来，装到盘子里面垫底备用。

第五步：锅里的汤水烧至微开之后，快速地把肉片放入锅中烫熟，这里需要注意的是：“烫熟，而不是煮熟，这样肉片才会嫩滑！”大概3分钟左右出锅，连汤一起装入盘中，再撒上蒜末和葱花，用热油爆香，美食即成。

二、酸辣滑肉片汤的家常做法？

酸辣滑肉片汤是一道富有口感的经典川菜，以其特有的酸辣味道和滑嫩的肉片而受到人们的喜爱。下面，就让我们一起来看看这道美味的制作过程吧。

首先，我们需要准备以下食材：猪肉里脊300克、木耳适量、香菇适量、黄瓜适量、豆芽适量、鸡蛋1个、淀粉50克、干辣椒适量。根据个人口味，还可以添加一些葱姜蒜和调味料如盐、酱油和醋等。

第一步，将肉切成薄片，然后用盐、淀粉和鸡蛋拌匀，腌制15分钟左右。这种方式可以使肉片更加嫩滑可口。

第二步，将木耳、香菇和黄瓜分别切片。木耳和香菇需要提前泡软，然后用开水焯一下。焯好的泡发食材除掉多余的水分。黄瓜可以根据个人喜好选择是切片或者刮丝。

第三步，将锅加热，倒入适量油，烧热后加入干辣椒煸炒出香味。然后将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，再加入泡发好的木耳、香菇和黄瓜继续翻炒均匀。

第四步，将翻炒好的食材放入锅中加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，直到所有食材都变软熟。

第五步，最后调味。根据个人喜好，可以加入适量的盐、酱油和醋来调整口味，增加酸辣的味道。煮好的酸辣滑肉片汤撒上葱姜蒜末，香气四溢。

经过以上步骤，一道美味的酸辣滑肉片汤就做好了。这道菜既有肉的嫩滑，又有酸辣的味道，可以增进食欲，提神解腻。冬天喝上一碗温暖的酸辣滑肉片汤，不仅暖胃，还能暖心。

如果你喜欢川菜，那么这道酸辣滑肉片汤一定不容错过。不仅简单易学，而且营养丰富。趁着假日或者休闲时光，亲手为家人做上一桌美味的川菜，定会让你成为家庭中的小厨神。快来尝试下吧！

三、福安肉片酸辣汤的家常做法？

酸辣汤的做法: 主料：豆腐30克，熟鸡肉15克、冬菇15克、熟瘦猪肉丝15克、水发海参15克、水发鱿鱼15克、鸡蛋1个辅料：鸡汤750克调料：淀粉、葱花、酱油、猪油、味精、胡椒粉、香醋、精盐各适量做法： 1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。 特点：此汤酸、辣、咸、鲜、香。

四、酸辣肉片汤的做法 最正宗的做法

酸辣肉片汤的做法

在我们的生活中，汤是一道非常受欢迎的菜品。其中，酸辣肉片汤因其酸辣可口、美味营养的特点，受到了许多人的喜爱。今天，我将为大家分享一种最正宗的酸辣肉片汤的做法。

所需材料

• 猪肉片适量
• 豆芽适量
• 金针菇适量
• 豆腐皮适量
• 鸡蛋清1个
• 淀粉适量
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 白胡椒粉适量
• 醋适量
• 辣椒油适量

制作步骤

首先，将豆腐皮切成丝，金针菇和豆芽洗净备用。将猪肉片用鸡蛋清和淀粉拌匀。

接着，锅中倒入适量的水，煮沸后放入肉片，煮至变色捞出备用。然后将豆芽和金针菇放入锅中煮熟，加入盐和鸡精调味。

接着，将切好的豆腐皮放入锅中煮一会儿，再加入适量的醋和辣椒油，增加酸辣味。

最后，将煮好的肉片和汤一起倒入锅中，搅拌均匀即可。

酸辣肉片汤的做法非常简单，而且营养丰富。这道菜品不仅美味可口，而且还能补充身体所需的营养。如果你喜欢酸辣口味，不妨尝试自己动手做一碗酸辣肉片汤。

注意事项

• 肉片要用淀粉和鸡蛋清拌匀，这样可以使肉质更嫩滑。
• 煮汤时要注意火候，不要煮太久以免影响口感。
• 可以根据个人口味加入适量的调料，如花椒粉、胡椒粉等。

五、酸辣肉片汤的做法步骤图，酸辣肉片汤怎么做？

用料

姜 一小块

葱 一小撮

干黑木耳 一小把

猪肉 一小块

小辣椒 一根

大蒜 两小瓣

香醋 适量

盐 适量

鸡精 适量

老干妈 一勺

酸辣肉片汤的做法

先将干木耳放水等待泡软后洗净切丝，随后把肉切成薄片（刚从冰箱拿出来的有点硬比较好切），肉切完之后，把生姜、大蒜切丁，辣椒、葱切小段后备用。准备生火。

开火，锅预热后倒入菜籽油，然后放入切好的生姜、大蒜，进行煸炒后放入肉片（之前有先把肉片焯过水），用大火翻炒，之后撒入适量的盐和鸡精（按个人口味放调料哦），随后把切好的黑木耳、辣椒段放入锅中一起大火翻炒。

最后倒入适量的醋和一勺老干妈，并倒入一大碗水，大火烧开后就可以起锅啦。（因为自己口味比较重，所以尝了味道后又加了点盐，辣椒酱）

一人份的酸辣肉片汤就成啦，酸辣开胃，好吃！

六、家常肉片汤的做法？

回答如下：材料：

猪肉片 200克

木耳 适量

胡萝卜 适量

豆腐 适量

葱 适量

姜 适量

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

步骤：

1. 猪肉切成片，用清水冲洗干净，加入适量盐和少许鸡精腌制15分钟。

2. 木耳用温水浸泡，胡萝卜切成薄片，豆腐切成小块，葱姜切末备用。

3. 热锅倒入适量油，将腌制好的猪肉片煸炒至变色。

4. 加入胡萝卜片、豆腐块和木耳，继续煸炒。

5. 加入清水，烧开后转小火煮15分钟。

6. 加入葱姜末和适量盐和鸡精调味，再煮5分钟即可。

温馨提示：

1. 煮汤时可以加入一些调味料，如红枣、桂圆、枸杞等，可以增加汤的香味和营养。

2. 猪肉可以用牛肉、羊肉等其他肉类代替，口感也会有所不同。

七、金汤酸辣肉片汤正宗做法？

材料：

瘦肉适量，黄豆芽适量，金针菇或杏鲍菇适量，小米椒6个，泡姜3块，大蒜4片，葱适量，鸡蛋一个，小红辣椒2个，盐适量，淀粉适量，料酒适量，酱油适量，香菜适量，醋两勺

做法

1. 先将瘦肉切成薄片之后在冷水里泡掉一些血水捞出挤掉多余的水之后倒入一个干净的碗里加入适量的淀粉、盐、料酒、蛋白、酱油用按摩的方式将所有东西混合均匀，放置在一边即可

2. 黄豆芽和金针菇或杏鲍菇洗净备用；小米椒、泡姜、大蒜、辣椒切碎葱切段，锅中下油待热，将蛋黄下锅煎熟，再下切好的葱姜蒜、小米椒 、辣椒爆香后加入适当开水沸煮15分钟，至汤汁呈奶白色即可

3. 关火后把汤汁过滤后放置一边接着烧开一锅水，分别把黄豆芽和金针菇或杏鲍菇焯熟放置在大碗中备用

4. 接下来把过滤好的汤汁倒回锅中加热，加入适量的盐，醋，煮开之后将腌制好的肉片倒入，用筷子搅拌一下以免粘结在一起，待再次沸腾之后即可出锅

5. 把酸汤肉片倒入铺好焯熟的黄豆芽等蔬菜的大碗中，最后用香菜点缀即可！

八、肉片汤的做法大全家常做法

肉片汤的做法

肉片汤是一道美味家常菜，适合各种场合食用，既能满足味蕾，又能增加营养摄入。下面就让我们一起来了解如何制作这道美味的肉片汤吧。

食材准备

• 瘦肉片适量
• 豆腐适量
• 蘑菇适量
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量

制作步骤

1. 首先将瘦肉片焯水，捞出备用。

2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入蘑菇煸炒至软。

3. 倒入适量的清水，加入豆腐，煮开。

4. 放入肉片，加入盐和生抽调味，煮至肉片熟透。

5. 最后加入适量的葱花或香菜即可。

注意事项

• 肉片要切得薄薄的，这样煮熟后口感才会嫩滑。
• 蘑菇和豆腐也可以替换成自己喜欢的其他蔬菜，比如白菜、油菜等。
• 调味时盐要适量加，避免过咸。
• 如果想要更鲜美的汤底，可以加入一些鸡精或鸡汤。

肉片汤做法简单易学，是一道适合家庭制作的经典菜肴。无论是在早餐、午餐还是晚餐，都能为家人带来一份美味与营养。希望这篇文章能对大家有所帮助，让我们一起享受制作美食的乐趣吧！

九、葫芦肉片汤的家常做法窍门

葫芦肉片汤的家常做法窍门

葫芦肉片汤是一道家常菜，在中国的餐桌上非常受欢迎。这道汤的做法简单易学，口感清爽鲜美，非常适合作为一道冬季暖汤。下面，我将分享葫芦肉片汤的家常做法，并提供一些独特的窍门，帮助你制作出出色的葫芦肉片汤。

材料准备：

• 新鲜葫芦 2个
• 瘦肉片 300克
• 鸡汤 500毫升
• 姜块 3片
• 葱段 2根
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香菜 适量

做法步骤：

1. 将葫芦洗净，切成小块。
2. 将瘦肉切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。
3. 热锅冷油，爆炒姜片和葱段，使其散发出香味。
4. 将腌制好的肉片加入锅中，炒至变色。
5. 倒入鸡汤，煮沸后加入葫芦块，煮3分钟。
6. 调味以盐和胡椒粉提鲜。
7. 撒上香菜末，即可享用。

小窍门：

1. 选用新鲜的葫芦，外表要光滑无疤痕，内部果肉要鲜嫩。

2. 腌制肉片时，加入适量料酒能够去腥提鲜。盐和胡椒粉的搭配能增加味道。

3. 爆炒姜片和葱段使其散发香味，为葫芦肉片汤增添风味。

4. 煮葫芦块的时间不可过长，以保持其口感鲜嫩脆爽。

5. 使用鸡汤作为底汤，能够提升汤的鲜美程度。

6. 根据个人口味调整盐和胡椒粉的使用量，使汤的味道更符合自己的喜好。

总结

葫芦肉片汤是一道美味又营养的家常汤菜。制作这道汤的步骤简单，所需材料易于获得，适合家庭日常烹饪。通过以上的介绍，你可以轻松掌握葫芦肉片汤的制作方法，并在日常生活中尝试做出一道美味健康的汤菜。

记得根据自己的口味调整调料的用量，添加一些独特的窍门，让你的葫芦肉片汤更加出众。祝你做菜愉快，美食享用！

十、葫芦肉片汤的家常做法大全

葫芦肉片汤的家常做法大全

葫芦肉片汤是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。葫芦肉片汤以其独特的口感和丰富的营养受到了人们的喜爱。今天，我为大家介绍几种简单易学的葫芦肉片汤的家常做法，让您能够在家里也能享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 鲜嫩的葫芦肉片，约500克。

2. 洗净的蔬菜，如胡萝卜、青菜等，适量。

3. 食用油、盐、酱油、料酒、生姜等，适量。

步骤一：准备工作

1. 将葫芦洗净，切成薄片，备用。

2. 蔬菜洗净，胡萝卜切成片状，青菜切成段状，备用。

步骤二：炒制葫芦肉片

1. 锅中倒入适量的食用油，加热至7成热。

2. 放入葫芦肉片，快速翻炒，使其变色。炒制时可加入少许盐，提升肉片的鲜嫩口感。

3. 待葫芦肉片变色后，加入适量的料酒，煮至肉熟烂。

步骤三：加入蔬菜炖煮

1. 加入切好的胡萝卜片，继续翻炒均匀。

2. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以盖过蔬菜和肉片为宜。

3. 加入适量的生姜，既能去腥，又能增加汤的香气。

4. 盖上锅盖，转为小火慢慢炖煮30分钟左右，直至蔬菜熟软。

步骤四：调味品加入

1. 在炖煮的过程中，适量的盐和酱油可按照个人口味适量加入，调节味道。

2. 翻煮片刻，使得调味料能够充分渗入菜和肉中。

步骤五：出锅装盘

1. 炖煮完成后，将汤倒入汤碗中。

2. 将炒制好的葫芦肉片和胡萝卜片捞出，盛放在碗中。

3. 撒上适量的葱花或香菜，增加汤的色香味。

一碗香喷喷的葫芦肉片汤就做好了！汤中的肉片鲜嫩可口，葫芦和胡萝卜的入味更使整道菜肴更加丰富多样。

小贴士：

1. 炒制葫芦肉片时，炒制时间不要太长，以免肉变老。

2. 炖煮蔬菜时，水量要适当，过多会稀释汤的口感。

希望大家能够喜欢这道葫芦肉片汤的家常做法，亲自动手尝试一下吧！无论是冬天寒冷时候暖身，还是夏天解暑消热，葫芦肉片汤都能够为您带来美味与滋补。