达子饭正宗做法？

一、达子饭正宗做法？

食材

大米、土豆、圆葱、胡萝卜、精肉

做法

1、平时家里做饭用量的大米，加入高出大米3厘米的水。

2、再把肉，圆葱，胡萝卜，土豆切丁。

3、米中加入所有的原料，加入适量的盐，酱油，鸡精，糖，淋上香油，拌均匀，放入蒸锅。

4、大火水沸腾后，蒸30分钟，焖10分钟即可。

二、达子饭电饭煲简单做法？

用料：大米300g，洋葱100g，胡萝卜100g，黄瓜100g。

达子饭做法：

1.提前一夜泡好大米，第二天用，大米泡至发白；

2.蔬菜切丁（洋葱，胡萝卜，黄瓜，土豆，笋，青豆粒，玉米等蔬菜也可），肉类切丁（腊肠）；

3.腊肠入电饭锅煸出油，加洋葱，胡萝卜接着煸炒几分钟；

4.加入提前泡好的大米，水量不要太多，刚没过大米就行，混合均匀，扣上盖子接着焖饭，标准煮，等电饭锅呼唤你的时候就可以香气满满的出锅了。

三、鳗鱼饭的家常做法窍门

鳗鱼饭作为日本料理的一道经典菜品，深受大众喜爱。其香气浓郁、口感细腻的特点让人回味无穷。今天我将和大家分享鳗鱼饭的家常做法和窍门，让大家能够在家也能品尝到地道的鳗鱼饭美味。

原料准备

要制作一份美味的鳗鱼饭，首先需要准备以下原料：

• 新鲜鳗鱼：选择鳗鱼时最好是活鳗鱼，这样能够保持鳗鱼的鲜嫩口感。
• 鳗鱼酱：市场上有现成的鳗鱼酱可以购买，也可以自制酱汁。
• 日本米：选择优质的日本米，煮出的饭粒饱满有嚼劲。
• 调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖。
• 配菜：可以根据个人喜好选择配菜，如黄瓜丝、芝麻、海苔等。

步骤一：制作酱汁

首先，我们来制作鳗鱼酱。鳗鱼酱是鳗鱼饭的灵魂，它赋予了饭菜独特的风味。

1. 将鳗鱼洗净，切成小块。
2. 锅中加入适量的水，放入鳗鱼块，煮至鳗鱼变熟。
3. 将煮好的鳗鱼块捞出，去骨切成泥状，备用。
4. 在锅中加入适量的料酒、糖、盐、生抽、老抽，煮至浓稠。
5. 将切好的鳗鱼泥加入煮好的酱汁中，煮至粘稠。
6. 将制作好的酱汁静置待凉，备用。

步骤二：煮饭

接下来，我们来煮饭。美味的鳗鱼饭需要用香喷喷的白饭搭配。

1. 将洗净的日本米加入电饭锅中，加入适量清水浸泡20分钟。
2. 将米饭煮熟，保持米饭的饭粒饱满有嚼劲。
3. 将煮好的热米饭放在大碗中，待凉备用。

步骤三：烤鳗鱼

烤鳗鱼是制作鳗鱼饭的关键步骤，它能使鳗鱼饭更加香浓美味。

1. 将切好的鳗鱼块均匀涂上酱汁，腌制15分钟。
2. 将腌制好的鳗鱼块放入预热好的烤箱中，烤制10分钟至金黄色。
3. 取出烤好的鳗鱼块，切成合适的大小备用。

步骤四：拌饭

最后，将鳗鱼块与米饭拌匀，即可制作出香气四溢的鳗鱼饭。

1. 将烤好的鳗鱼块铺在已经凉好的米饭上。
2. 用饭勺轻轻拌匀，使鳗鱼块与米饭充分融合。
3. 将拌好的鳗鱼饭装入碗中，可以在饭上撒上一些芝麻、黄瓜丝、海苔等。

现在，一份地道的鳗鱼饭就制作完成了。让我们大快朵颐，品尝这道美味佳肴！

总之，制作鳗鱼饭的关键在于选用新鲜的鳗鱼，并且制作出口感软糯的鳗鱼酱。合理煮饭、烤鳗鱼的时间掌握也是制作成功鳗鱼饭的要点。希望以上的家常做法和窍门能够帮助到大家，让您在家也能够轻松制作出地道美味的鳗鱼饭。

四、山西家常面臊子或卤的做法？

陕西三种臊子做法，陕北臊子，关中臊子，宝鸡臊子，你更喜欢哪种

陕北羊肉臊子主要食材是羊肉，先将羊肉切成丁，煮熟后，调味（盐，花椒，味精等）。这是红白喜事的纯肉臊子。一般家里吃的话，还要加入土豆丁，胡萝卜丁等蔬菜。臊子面品种繁多，较驰名的是关中臊子面、岐山臊子面。

关中臊子猪肉（略带皮和肥肉）、胡萝卜、木耳、黄花菜、豆腐、韭菜葱、姜、料酒、酱油、盐、八角1、猪肉将肥肉瘦肉分开切，分别切成小丁；2、胡萝卜、豆腐分别切成和肉同样大小的小丁；3、木耳和黄花菜泡发洗净，木耳撕成小朵，黄花菜一切两段；4、韭菜摘洗干净，切碎；5、葱、姜切碎；6、炒锅倒油烧热后，先放入肥肉煸炒，将油脂煸炒出来后再放入瘦肉煸炒，然后依次加入姜末、料酒、酱油、八角翻炒均匀，加水（约为肉的4-5倍），开大火待水开后转小火盖上锅盖慢炖20分钟。然后加入葱碎、黄花菜、木耳、胡萝卜、豆腐，并酌情加水翻炒，汤开后用盐调味即可关火。关火后撒入韭菜末和少许香油，臊子就做好了；

宝鸡岐山臊子硬肋肉，葱、姜、黄花、木耳、老豆腐。盐、酱油、味精、红醋、辣椒面，八角、桂皮、草果黄花、木耳、老豆腐，用油炒熟待用，肉切成指甲盖大小，锅内放油，大火，不停翻抄，肉出油时，加醋，姜末，小火加盖，30分种，然后加盐、五香粉、辣椒面、少量酱油，即可。面煮熟后，碗内先放事先炒好的黄花、木耳、豆腐，然后放酸汤，最后放臊子。根据口味，放油泼辣子。

五、东北达子饭的起源？

鞑子饭，锡伯族风味饭食，又称“鞑子粥”。

东北地区锡伯族人家每岁农历腊月初八日多做食。将粳米淘净入锅，细切牛羊肉或猪肉为小块，连同油盐葱花等佐料一并加入，稳火将肉粥熬至烂熟即可食用。

六、小牛饭的家常做法？

食材：牛肉150g、米饭1碗、胡萝卜100g、盐适量、小葱50g、黑胡椒汁10g、洋葱50g

1、可以选择卤牛肉或者酱牛肉，如果没有的话可以直接使用新鲜牛肉，使用新鲜牛肉的时候可以切成块状然后加入料酒去腥，然后加入盐、胡椒粉、酱油腌制30分钟以上。

2、将卤牛肉或者自己准备的新鲜牛肉切丁备用。

3、洋葱去皮之后洗干净，切成丁状备用。

4、胡萝卜洗干净之后去皮后切成丁状备用，胡萝卜的丁最好切的稍微小一点，因为胡萝卜不爱熟。

5、葱花洗干净之后切成圈状备用，不可以使用大葱，最好是香葱，香葱的味道比较清香，大葱味道会比较冲，放入炒饭中会影响整体口感和味道。

6、锅内倒入食用油，也可以使用橄榄油，炒出来会更加清香不油腻。

7、放入洋葱丁炒出香味。如果使用的是新鲜牛肉，牛肉也需要倒进去翻炒至变色。

8、将米饭倒进去翻炒

9、如果使用卤牛肉，这个步骤放入牛肉即可。

10、大开大火翻炒。

11、加入黑胡椒酱，继续翻炒，将米饭和牛肉均匀裹上黑胡椒。

12、炒一两分钟之后加入胡萝卜丁，继续翻炒。

13、将胡萝卜丁翻炒熟了之后，加入香葱圈，炒一两分钟后关火。

七、豆角饭的家常做法？

豆角饭是一道美味又健康的家常菜肴，其做法简单，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。以下是一种简单易学、美味可口的豆角饭的做法：

所需材料：

1. 米饭 400 克

2. 长豆角 200 克

3. 胡萝卜 1 个

4. 鸡胸肉 150 克

5. 青葱 适量

6. 姜 适量

7. 蒜 适量

8. 盐 适量

9. 酱油 适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 米饭煮熟晾凉备用。

2. 鸡胸肉剁成茸备用，青葱切成小段，姜和蒜剁成末，胡萝卜和豆角洗净切成丁备用。

3. 锅中加油，烧至七成热，加入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入鸡肉炒制 2 分钟左右，加入胡萝卜和豆角炒制至熟。

5. 加入酱油和盐适量，将米饭放入锅中翻炒均匀。

6. 炒制 3 分钟，加入青葱段并迅速翻炒数下即可。

注意事项：

1. 豆角切块的大小需适宜，太大容易煮老，太小容易煮烂。

2. 煮米饭时也要控制好水的量，以免影响口感和口味。

3. 煸炒食材要快速均匀，否则食材容易糊。

4. 加调味料时要适量，太咸或太甜都会影响口感。

希望以上豆角饭的做法对你有所帮助，制作出美味可口的豆角饭!

八、竹筒饭的家常做法？

竹筒饭是一道传统的湖南特色美食，以下是家常做法：

所需材料：

- 糯米 适量

- 瘦肉、鸡腿肉等肉类 适量

- 香菇、冬笋等蔬菜 适量

- 姜丝、蒜末、油盐等调料 适量

做法：

1. 把糯米清洗干净，用水浸泡3小时备用；

2. 将瘦肉和鸡腿肉切成丁或条状备用，香菇、冬笋等蔬菜也要切成小块备用；

3. 取一只竹筒，将浸泡好的糯米加入竹筒中，再加入清水至稍高于糯米表面，然后放入肉类和蔬菜；

4. 加入姜丝、蒜末、盐和油搅拌均匀后放入锅中，大火烧开后转小火煮18分钟左右；

5. 关火后让其焖至少10分钟让其更加入味；

6. 将竹筒饭倒在碗中即可。

温馨提示： 在竹筒饭制作之前一定要确保竹筒内侧干净无污渍，否则会影响食物的口感和卫生安全。在煮的过程中保持小火，避免煮干或者米粘锅底。可以根据个人口味添加其他调料，如八角、桂皮等，更好的提升口感。

九、槐叶饭的家常做法？

用新鲜的槐叶洗干净，然后把它们自然晾干，再取用适量的面粉，以及一些蔬菜，比如说胡萝卜，青菜，黄瓜等；

然后，取用一些面粉，和一些杂酱。首先应该把怀念放在榨汁机里面，把它打成汁；

然后用纱布滤过汁水，把汁水倒在面条里面，然后加入一定量的水，把它们，揉成大小均匀的面团；

然后做成面条，锅里煮好水，煮熟面条，然后晾凉了之后把它放在冰箱里冷一下口感更加好，然后再加入一些辅料，杂酱就可以吃了。

十、摊饭的家常做法？

用料：糯米2杯，油条1根，萝卜干1/3杯，虾皮1大匙，肉松3大匙，海苔鱼松3大匙，蒜末1/2大匙，小塑胶袋3个，白纱布1条，糖1小匙，盐 1/2小匙

做法：1.糯米洗净后泡一个晚上，将水滤干，用蒸屉蒸约15分钟后熄火备用。

2.将油条切成3段，起油锅爆香蒜末，放入萝卜干及虾皮，加调味料炒香后起锅备用。

3.在白纱布上放1个塑胶袋，取1碗糯米饭放在塑胶袋上压平成圆形。

4.依序将1大匙肉松、1大匙海苔鱼松、1/3量的萝卜干虾皮及1段油条放在糯米饭上，再将两侧的饭提起向中间包紧。

5.压捏成长椭圆形后，拿掉纱布及塑胶袋就可以了，依此份量可做3个饭团。