食材明细：猪排骨3斤，粉条500克，腊肠1斤，豆干、萝卜、盐各适量，姜5克，八角，桂皮，香叶、胡椒粉各适量，鸡精、香菜各少许。
做法：1，排骨，腊肠开水煮15分钟捞出。
2，排骨，腊肠，姜片，盐，八角，桂皮，香叶放入砂锅，加满凉水，开火炖。
3，35分钟后放入胡椒粉，豆干，粉条，罗卜，食材都熟了再放入鸡精，香菜，关火。
我建议喜欢吃白萝卜的可以参考一下，我上次做了一次，全家人都赞叹不已锕。
所用材料：排骨、白萝卜、青菜芯 所用调味料：大蒜子、生抽、老抽、绍兴黄酒、冰糖、八角 制作过程： 1、萝卜洗净切块，排骨清水里浸泡后焯水备用 2、锅内倒少量油，倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒 3、加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟 4、一次性加足水烧开 5、砂锅内放入切好的萝卜，将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子，盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟 6、最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火 白萝卜营养价值 1、增强机体免疫功能： 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力； 2、帮助消化： 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化； 3、帮助营养物质的吸收： 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 4、防癌抗癌： 萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
适用人群 1、一般人都可食用。
2、萝
1、排骨冷水下锅飞水。水开后，排骨捞出，洗净浮沫。
2、倒入油和冰糖小火炒糖色。倒入排骨，翻炒。
3、一次性加到水，加入辅料煮开。加入各种调味料煮开。
4、大火烧开后，转入砂锅小火焖煮。
5、排骨熟后撒胡椒粉撒葱花。就可以盛蝶开吃了。
做法:
1.肋排洗净控干。
2.准备辅料。
3.把笋切段洗净。
4.油加热至5成热。
5.放入辅料煸炒一下，加入肋排翻炒。
6.加入料酒、生抽、老抽。
7.加热开水，大火煮10分钟。
8.将所有主辅料盛到砂锅里。
9.加入切好的笋段。
10.重新加入开水炖煮。
11.大火加热锅开后，加入小枣冰糖，改小火加盖闷煮1一小时。
12.出锅前点上少许陈醋，搅拌，味道更好。
13.如果一次为吃完，二次可再加入笋，加入煮鸡蛋，加开水从新炖煮半45分钟，加入适量生抽，之前汤里的味道会在二次中有更大提升。
主料4人份
排骨2根
芋头1个
辅料
盐1茶匙 花生油30克 炸粉适量 甜酱1汤匙 白酒少许 胡椒粉少许 鸡粉少许 鲍鱼汁2汤匙 排骨酱2汤匙 老抽1汤匙 蒜5个 葱1根
步骤1
准备所有食:肋排斩件洗净、沥干水。
步骤2
排骨用大碗盛起，放甜酱、排骨酱、鸡粉、盐、胡椒粉、白酒、腌制30分钟以上（最好早上腌好下午做菜，入味）。
步骤3
芋头去皮洗净、切成大块，蒜头去皮留整瓣。
步骤4
炸粉加水兑好。
步骤5
腌好的排骨均匀裹上炸粉（炸粉没用完别倒掉、等会还要炸芋头）。
步骤6
锅里放适量食用油、烧热至起泡，腌好的排骨放下去中火炸至略带焦黄色。
步骤7
捞起沥干油、放在一旁备用。
步骤8
芋头均匀裹上炸粉。
步骤9
保持热油锅，芋头和蒜头放下油锅中拖一下油捞起。
步骤10
沥干油，油倒起、锅里剩一点底油。
步骤11
再次烧热锅，倒下排骨、加鲍鱼汁、老抽大火翻炒几下、上色增香。
步骤12
倒下芋头、加水，（浸平食材）翻炒均匀后遮上锅盖中火焗10分钟左右。
步骤13
煮至酱汁所剩一点。
步骤14
砂锅锅底抹点食用油，放下葱头部分。
步骤15
排骨、芋头铲起放进砂锅中，遮上盖、中火煮至锅身热透（1分钟）即可原煲上桌
用料
荔浦芋头 500克，小排 500克干香菇 8朵，蒜瓣 少许，鹌鹑蛋 10颗，香菜 少许，红薯淀粉 50克
做法步骤
1、排骨洗净后吸干水分，放米酒、生抽和少量的糖，拌匀腌制半小时；
2、芋头清洗后削皮，先一分为二，再切成大块；
3、油温六七成热，放入芋头炸至微微金黄捞出，大蒜、鹌鹑蛋炸至表皮发泡就捞出；
4、炸好的排骨粘些红薯淀粉，边沾边炸，沾好后稍微抖一下，然后下锅炸到边缘微微焦黄；
5、瓦煲内放入炸过的芋头、鹌鹑蛋、大蒜和排骨，排骨尽量放旁边，其他配料放中间；
6、泡好的香菇和香菇水也一起放入砂锅，再加点热水，把食材和水的量控制在各一半左右，腌排骨的酱汁也倒入；
7、盖上锅盖，转大火，烧开后转中火，焖半小时；
8、加点盐调味，稍稍拌匀，放上香菜即可。
一、工具/材料
萝卜、排骨、食盐、枸杞、姜、花椒、水、电紫砂锅、勺子。
二、方法/步骤
1、猪排骨买回来洗净，放锅里煮沸腾去除血沫。
2、大约煮沸腾后5分钟左右，用流水冲洗干净血沫。
3、锅里加入干净的水，放入洗净的排骨，重新煮至沸腾，同样除去血沫，大火煮至沸腾后转小火熬上1-2小时。
4、准备好一小块老姜，去皮洗净。
5、用刀背拍烂，放进排骨锅里一起炖。
6。放老姜的同时，放上几粒花椒。
7、再放上几粒枸杞，这样更滋补。
8、适当的放少许盐，因为等会炖好之后会在放盐调味。这样小火熬煮1-2小时至排骨的骨和肉，很容易就分离开来，就可以加入萝卜了。
9、炖排骨的时候，将萝卜洗净去皮。
10、切成这样厚薄的小块。
11、猪大骨炖上1-2个小时左右，差不多大骨肉和骨头可以很轻松的分离开来就可以加入切好的萝卜块了。如果是炖的纤排可以只炖1小时左右，这是后锅里的水不要太多，因为萝卜煮后会出很多水。
12、大火烧至沸腾，转小火炖至萝卜软熟就可以了。
砂锅排骨菌菇煲是一道充满家庭味道的美食，在秋天时尤其适合。下面介绍一下它的家常做法：
准备材料：猪排骨、金针菇、香菇、黑木耳、生姜、葱、八角、花椒、盐、酱油、料酒、清水。
1. 将猪排骨块焯水，捞出备用；
2. 锅中放入适量油，加入葱姜爆香，再放入八角和花椒；
3. 放入焯好水的排骨，加适量盐、酱油和料酒，翻炒均匀；
4. 倒入足够的清水，煮沸后转小火煮40分钟左右，将锅中浮沫去掉也可加入鸡精提鲜；
5. 将切好的香菇、黑木耳和金针菇加入锅中，再煮10分钟左右，使其入味；
6. 最后根据个人口味加以调整即可。
这道砂锅排骨菌菇煲营养丰富，口感丰富，又简单易学。在秋季来一份这样的暖身美食，温暖心灵。
排骨萝卜汤的正确做法
排骨萝卜汤是一道经典的家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将与大家分享一份传统的排骨萝卜汤的正确做法。这道汤汁浓郁，口感醇香，非常适合秋冬时节的温暖料理。
将猪排骨洗净，萝卜去皮切块，姜切片，葱切段备用。
将煮锅加入适量清水，放入排骨煮沸。煮沸后继续煮5分钟，撇去浮沫，然后将排骨捞出备用。
将煮锅重新加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮沸。然后放入萝卜块，转小火慢慢煮熟，约需20分钟，直到萝卜变软。
将煮萝卜的水倒入另一锅，将排骨放入汤底中，再加入适量清水。大火煮沸后，转小火慢慢熬制30分钟至1小时，使汤底更加浓郁。
待汤底熬制至满意的浓度后，加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味。
煮好的排骨萝卜汤盛入碗中，撒上适量香菜点缀即可。
快试试这道家常排骨萝卜汤的正确做法吧！汤汁里那种悠久的味道带着充满童年回忆的香气，在寒冷的冬季里，无论是暖身还是暖心，都是绝佳的选择。
砂锅菜是中国传统的烹饪方法之一，它是以砂锅为器皿，在大火慢炖的过程中将食材的鲜香味充分释放出来。砂锅排骨藕是一道美味营养的家常菜，不仅香味诱人，而且色香味俱全。今天就给大家分享一下砂锅排骨藕的做法大全。
砂锅排骨藕的主要食材包括：猪排骨、鲜嫩的藕、葱姜蒜等调料。下面一起来看看具体的材料清单：
下面让我们一起来学习一下砂锅排骨藕的具体做法：
首先，将猪排骨清洗干净备用，藕刮去外皮后洗净，切成块状。香葱切段，姜蒜切末备用。
热锅冷油，放入排骨煸炒至两面微黄，加入姜蒜末炒香。然后，加入适量的料酒炒匀，提鲜提味。
将炒制好的排骨倒入预先烧热的砂锅中，加入切好的藕块。用高火煮开后转小火慢炖5分钟，使排骨藕入味。
继续在砂锅中加入适量的生抽酱油，撒入一些盐和胡椒粉，根据个人口味加入适量清水。再次煮开后，转中小火炖煮15分钟，至藕变软烂，汤汁浓郁。
最后，撒入葱段，搅拌均匀，再煮沸一会儿。将砂锅排骨藕盛出，装入碗中，撒上一些鲜美的葱花点缀即可。
砂锅排骨藕的烹饪过程中，可以根据个人口味适量加入一些其它调料，如香菇、红枣等，以增加口感和营养价值。
除了砂锅炖煮的方式，我们也可以将砂锅排骨藕转换成其它烹饪方法，如红烧、煎炸等。根据自己的喜好，可以尝试更多不同风味的做法。
通过以上步骤，砂锅排骨藕就做好了。这道菜既美味又营养，清香扑鼻，口感鲜嫩。无论是夏天还是冬天，都是一款温暖身心的美食，非常适合全家人一起分享。
希望大家通过本篇文章学会了砂锅排骨藕的制作方法。赶快动手尝试，给自己和家人一个惊喜吧！
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