酱烧排骨的家常做法？

一、酱烧排骨的家常做法？

主料：牛排骨4根

辅料大蒜6粒、姜3片、小葱花适量、干辣椒3粒、八角1颗、煮肉料适量、料酒 5勺、酱油2勺、生抽2勺、盐适量、白糖少许、白胡椒粉适量、鸡粉适量。

1、用料：牛肋骨4根、大蒜5-6粒、姜3片、小葱花适量、干辣椒3粒、八角1颗、煮肉料适量、料酒 5-6勺、酱油2勺、生抽2-3勺、盐适量、白糖少许、白胡椒粉适量、鸡粉适量。

2、牛肋骨用水煮5分钟，把脏东西煮出来。

3、热锅放油，油热放蒜瓣、姜、八角1个、煮肉料少许、干辣椒几个，爆炒出香味后，把牛肋骨下锅爆炒2-3分钟，放料酒去腥味，再放盐，酱油少许，生抽少许，白胡椒粉，糖少许引味。

4、沿着锅边加热水，大火煮沸后转中小火盖上盖子煮1个半小时，越煮汤越少，放鸡粉调味，酱牛肋骨就可以出锅了，出锅后撒上小葱，味道更香。

二、酱烧排骨家常做法？

原材料：

新鲜的排骨二斤，煮好的鹌鹑蛋十个，大葱一段，老姜一块，花椒10颗，两个八角，甜面酱20克，生抽20克，蚝油15克，精盐十克，白糖五克，鸡精20克，味精20克。

制作步骤：

1、首先，咱们将新鲜的排骨斩成麻将块大小，然后放在清水中，淘洗上两三遍，洗掉其中的血水，然后再准备煮好的鹌鹑蛋十个，剥去外壳，放在碗中备用，接着将葱姜切段，放在碗中，再放上放两颗八角，十颗花椒，接下来咱们开始上火制作。

2、锅烧清水，将排骨冷水下锅，水开后煮上三分钟，过程中撇去浮沫，三分钟后捞出冲凉备用，这一步的目的是，去除排骨中的腥味，所以这一步，大家一定不要忽略。

3、接着，咱们锅烧热油，油热后将八角，花椒，葱姜下锅炒出香味后，直接将控好水的排骨，下入锅内，翻炒三分钟，这一步的目的是让排骨的表皮收紧，炖起来的水分不会过多的流失，这样排骨吃起来的口感，才会鲜嫩好吃，三分钟后咱们开始调味。

4、排骨在锅里经过三分钟的翻炒后，已经吸足了料头的香味，然后咱们下入20克甜面酱，15克蚝油，20克的生抽，将其翻炒均匀，增色增味，然后加入与高于排骨三指宽的清水。

5、接着再加入20克的鸡精味精，调味后转中小火，盖上锅盖，先炖15分钟，15分钟后，再加入十克精盐，如果先加盐，精盐会过早的渗入排骨里面，导致炖不烂，加盐后再炖上五分钟，就可以出锅装盘了。

三、酱烧牛排骨的家常做法？

要做出美味的酱烧牛排骨，首先需要准备好材料。牛排骨洗净晾干备用，葱姜蒜切末备用。

将牛排骨放入锅中，加入清水煮约5分钟后捞出沥水备用。

取一个碗，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水调匀成酱料备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味后加入酱料翻炒均匀。

将牛排骨放入炒匀的酱料中，按照口感适当加水，中小火焖煮约30分钟至汁浓味醇即可。

四、玉米烧排骨的家常做法

玉米烧排骨的家常做法

家庭美食的魅力在于它的简单和温暖，它能够带给我们舒适和满足的感觉。玉米烧排骨是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪过程简单。今天我就来为大家分享一道让人垂涎欲滴的玉米烧排骨的家常做法。

食材准备：

• 排骨：500克
• 玉米：2根
• 红椒：1个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量（可选）

做法步骤：

第一步：准备食材

将排骨切成块状，玉米切段，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

第二步：煮排骨

将切好的排骨放入开水中焯水，煮几分钟后捞出，去除血水和腥味。

第三步：炒制调料

锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入红椒丝翻炒片刻。

第四步：烹饪排骨

将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入料酒提味，倒入适量的生抽和老抽调色，继续翻炒均匀。

第五步：加入玉米

将切段的玉米放入锅中，煮熟即可。

第六步：调味

根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。

第七步：收汁

根据个人喜好可以适量加入水，煮开后调小火焖煮片刻，让汤汁更加浓郁。

第八步：淋芡水

如果想要汤汁更加粘稠，可以用淀粉勾芡，然后淋在烧排骨的上面，再翻炒均匀。

第九步：装盘享用

将烧好的玉米排骨装盘，撒上一些葱花作为装饰，香喷喷的家常美食就完成啦！

这道玉米烧排骨无论是作为主食还是小菜都合适，特别适合夏季食用。鲜嫩多汁的排骨和甜脆可口的玉米相互融合，口感丰富，营养丰富。而且这道菜的烹饪过程简单，家庭厨房即可轻松完成。

所以，不妨在下次家庭聚餐或者假日晚餐时试着做一道玉米烧排骨，让你的家人和朋友都感受到你的厨艺和热情。相信这道美味佳肴一定能给你们带来愉悦的味蕾享受。

好了，今天的介绍就到这里。希望大家喜欢这道家常美食的做法。如果你有其他的关于家常菜的需求，欢迎留言告诉我，我会尽快为大家分享更多的美食做法。

*请注意，本文所述做法仅供参考，请根据实际情况进行调整*

五、家常烧排骨的家常做法？

食材用料：排骨 、葱花、冰糖 、盐、 陈醋 、酱油、 芝麻、老抽。

第一步：

首先将买回来的排骨切成段，放到清水里面反复冲洗干净，接着往锅中倒入适量的清水，开火放入排骨焯水，在水烧开的过程中，及时的将漂浮出来的泡沫撇去，在煮8分钟后将排骨捞出，沥干水分备用。

第二步：

接着开火将锅烧热，往锅中倒入适量的食用油，烧至五成热的时候，下入准备好的冰糖碎块，转成小火用锅铲不停的拌，直到冰糖溶解，从白色变成金黄色。

再把沥干水分的排骨放到锅中进行翻炒，让每块排骨上面都均匀的裹上糖色，这一步很关键是这道菜的灵魂所在。

第三步：

往锅中加入适量的开水，水量最好是淹没过排骨，再往里面加入陈醋，生抽，老抽，料酒，盖上锅盖，先用大火烧开后，转成小火焖煮40分钟，揭开锅盖，汤汁到达1/4量的时候，往里面加入食盐进行调味，等收汁撒上点葱花，芝麻就可以出锅了，一道香喷喷的家常红烧排骨就完成啦。

六、烧排骨的家常做法？

原料：猪肋排适量、年糕适量

配料：姜三片、八角两个、香叶、葱结、花椒

料汁：料酒、生抽、香醋、 白糖、排骨汤一碗

腌料：盐1小勺、 五香粉1小勺、 老抽一汤匙、 料酒一汤匙

制作过程

1，猪肋冲洗干净加适量花椒用沸水焯一下血水捞出。

2，又将排骨焯水后加姜、八角、香叶、葱结和热水，煮三十分钟。

3，排骨捞出用盐、 五香粉、老抽拌均腌渍20分钟。

4，煮排骨的汤倒碗中加料酒、生抽、少许香醋、白糖、排骨汤调汁备用。

5，锅注入油点火烧热，放入腌制好的排骨煎制一下。

6，接着放入年糕和调好的料汁。

7，大火烧开转中小火焖煮五六分钟后大火收汁，最后放上香葱段略炒即可。

七、家常烧排骨的做法？

主料:

排骨1000克

辅料:

油20克

盐适量

蚝油20克

大料2个

老抽少许

步骤:

1. 把排骨浸泡洗净。

2. 将其冷水入锅。

3. 烧开，煮1分钟。

4. 捞出洗净，沥干水分。

5. 热油，放入排骨煎制。

6. 煎制到表面微微焦黄。

7. 放入两个大料炒香。

8. 加适量蚝油、少许老抽。

9. 翻炒至均匀上色。

10. 加适量水烧开，加盐调味。

11. 倒入电压力锅。

12. 炖制10分钟。

13. 泄压后，打开锅盖。

14. 出锅装盘，即可上桌品味

八、家常葱烧排骨的美味做法大全

九、煮熟排骨烧排骨的家常做法？

1.

排骨斩成段用水清洗干净。

2.

锅中放入凉水，排骨放入锅中焯水10分钟。捞出后冲去浮沫沥干备用。

3.

准备好大料和辣椒，葱姜切块备用。

4.

锅中放油烧热，放入少许甜面酱入锅翻炒。葱姜辣椒入锅炒香。

十、烧酱的家常做法？

用料

二荆条 适量

食用油 适量

大蒜 一头

盐 适量

鸡精 适量

味精 适量

十三香 适量

香菜 适量

小葱 适量

青花椒 适量

糖 适量

生抽 适量

做法步骤

1、准备一些二荆条洗干净

2、放到锅里中火干炒，不要放油！

3、炒到外皮有“虎皮”即可。

4、然后剁碎

5、加入蒜末、少量盐、鸡精、味精、白糖、十三香、一点生抽。

6、冷锅冷油放入香菜、葱、青花椒，中火把油炒香。

7、将热油倒入烧椒酱里

8、非常美味。

9、搭配做个羊肉汤蘸碟，也可以做烧椒茄子、烧椒皮蛋。